コレカラ

これから立て直したいインテリア、ライフスタイル、そしてこれからなりたい自分。夢と憧れと妄想と挑戦と挫折とたまに大成功・・・な日々のブログ。

カテゴリ:|| コレカラの家しごと >     時短朝ごはん

すっかり最近はシリーズ化している一汁朝ごはんつくるのも簡単だけど片付けるのも楽チンそして何といっても朝一でも汁物は食べやすい!具を放り込むだけで野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも栄養面も安心感ありやめられません( ̄ー ̄)時 ... 続きを読む

すっかり最近は
シリーズ化している一汁朝ごはん

つくるのも簡単だけど片付けるのも楽チン
そして何といっても朝一でも汁物は食べやすい!

具を放り込むだけで
野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁

他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも
栄養面も安心感あり

やめられません( ̄ー ̄)




時短朝ごはんシリーズ





先日までの2ヶ月ブログ逃亡中につくったのは
切り昆布の煮物風の具沢山汁




20240710-1





豚ももの薄切り肉をストウブ鍋で炒めたら
水洗いして食べやすい長さにカットした切り昆布と
人参と椎茸と油揚げを加えて

ここで味付けしたら
切り昆布の煮物になるところで味噌汁に変更




20240710-2




油のコクと昆布が合う♪




20240710-3




おかず級のボリュームの具沢山汁でした(^^)




具沢山汁、気をつけるのはコレだけ。簡単さが最強。
 




この流れで朝ごはん作りが超早に。朝から気分がいい♪
 




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すっかり最近は
シリーズ化している一汁朝ごはん

つくるのも簡単だけど片付けるのも楽チン
そして何といっても朝一でも汁物は食べやすい!

具を放り込むだけで
野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁

他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも
栄養面も安心感あり

やめられません( ̄ー ̄)




もちろんこの2ヶ月のブログ逃亡中も
採用し続けておりました




時短朝ごはんシリーズ





少し前に使ったのは玉ねぎ




20240626-1




根菜ってどんな料理にも使いやすいけれど
あまっちゃった〜なことも多々

そんな使いそびれたまま無駄にしそうな玉ねぎを
ザクザク切って少量の油をひいたストウブに並べて

塩を軽く振って蒸し焼き




20240626-2




甘み凝縮の焼き玉ねぎが完成




20240626-3




鶏ひき肉とえのきも加えて炒め合わせたら
だし汁で煮て具沢山味噌汁に




20240626-4




生姜のすりおろしトッピングで
玉ねぎの甘みに
爽やかなピリッとした辛味をプラス




20240626-5




栄養素も解決してくれるだけでなく
冷蔵庫の整理にも役立つ具沢山汁です(^^)



具沢山汁、気をつけるのはコレだけ。簡単さが最強。
 




この流れで朝ごはん作りが超早に。朝から気分がいい♪
 




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シリーズ化している一汁朝ごはん。

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具を放り込むだけで
野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁。

他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも
栄養面も安心感あり。

やめられません( ̄ー ̄)




時短朝ごはんシリーズ





今回は
お土産でもらった『にんにくラー油』と合いそうな中華風味噌汁。




20240215-1




主役は大好物の鶏軟骨。

コリコリしていて美味しいですよね〜

冬の間は
鶏鍋やもつ鍋に欠かせません。

今回の味噌汁では
もやしとニラとしめじ
ふんわり溶き卵を加えてみました。




20240215-2




朝から
ニンニク入りのラー油ってどうなのか。




20240215-3




それはさておき。

パンチの効いた元気の出る具沢山味噌汁でした(^^)




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今回使ったのはその名も『味噌汁のめん』。




20240201-1




旅のお土産で
お友達からいただきました〜

・・・ん?そうめんって小豆島のイメージだったけれど
兵庫もそうなんだ??と思いきや。

そうか!揖保乃糸か!!

なるほどそれは本場だわ〜




ということで早速
朝の味噌汁に活用してみました。




20240201-4




だし汁で椎茸と麺を3分ほど煮たら
味噌を溶いて完成。

焼いたさつま揚げと
冷凍していあったほうれん草をトッピング。




20240201-3




朝からよく食べてる(^^;)

こうして写真で見ると納豆ご飯はいらないわね普通。

でもスルスルッと喉越しよくて長さも短め
本当に美味しい味噌汁のめん。

味噌汁に合うように作った麺なんだそうで
食べたらよくわかりました。




20240201-5




お取り寄せしちゃおうかな!




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今回使ったのは届いた袋のどれもが巨大すぎて
当分使いきれなさそうな人参。




20240124-1




まるまる2本をスライサーで細くして。

カジキマグロと油揚げの細切りと一緒に具にしたら。

溶き卵で閉じて
それはまさに人参しりしり風の具沢山汁。





20240124-2




人参しりしりをつくるときは
いつもはツナ缶を使うのですが。

味噌汁だと存在感ないカスになってしまいそうなので
カジキマグロの切り身をカットして代役に。

ツナよりパサつかずのカジキと
閉じた卵がふんわり。

油揚げも加えたので
なんだかフワフワな具沢山汁でした。




20240124-3




今年は暖冬のせいで
野菜が巨大化しているといいますね。

夫の実家の白菜もすごく立派だったっけ。




巨大白菜でレパートリーが増えた(^^)





今後も暖冬で
使いきれずに中途半端に残った野菜は
全部具沢山汁に活用だな!





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今回使ったのは厚切り豚バラ。




20240115-1




というのは
夫の実家でお正月にもらってきたブロッコリーを味噌汁に使いたいなと。

厚切り豚バラをベーコン風に使って
豆乳も加えて洋風味噌汁にしてみました。




20240115-2




油をひいたストウブ鍋で
ベーコン風の豚バラを焼き付けたら
だし汁で煮て冷まして冷蔵庫へ。

表面に固まった脂をパカッと剥がしてよけます。

朝から脂ギトギトの味噌汁もきついのでね(^^;)

あとは普通に味噌汁にして
最近ハマっている豆乳プラスを今回も。

蒸しておいたブロッコリーと
ホールコーンを乗せたら胡椒も少々。




20240115-3




なかなかの食べ応えの具沢山汁でした♪




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今回使ったのは・・・
またしても白菜です!

夫実家産の巨大白菜と
まだ格闘中だったわけですが。

前回の具沢山汁でやってみた
豆乳入りの白菜味噌汁が美味しくて。









今回も
普通に味噌汁をつくってから最後に豆乳をプラス。




20231228-1




とろみをつけたわけではないけれど
朝食にちょうどいいトロッと感。

熱で凝固しやすい豆乳ですが
この粕のようなホロホロした食感も
寒い朝にはホッコリあったまります。




20231228-2




今回は粗挽きの豚ひき肉と生姜を炒めて
だし汁で煮たら。

白菜ともやしを加えて味噌を溶いて豆乳をプラス。

仕上げに胡椒たっぷりと
ラー油をタラっと。

葉ネギを忘れてちょっと彩り悪いですが
坦々麺のスープのようなメチャクチャ好みの味噌汁です。




20231228-3




なんだか巷でも
今年は気候のせいで白菜が大きく育ち過ぎているのだとか。

大きな白菜との格闘に
豆乳プラスの味噌汁。

オススメですよ♪




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時短朝ごはんシリーズ





今回使ったのは夫実家産の白菜。

巨大すぎて全然使いきれない(^^;)




20231220-1




というわけで
味噌汁にもこれでもかと大量に投入。

エリンギとタラ。

それから
油揚げとネギも入れたから全体的にトロトロな具ばかり。

味噌を溶き入れたら
仕上げに豆乳も追加でさらにクリーミー。




20231220-2




急に寒くなってきたここ数日。

とろみのある汁物は温まります♪




20231220-3




すりごまのトッピングでコクをプラス。




まだ半分まるっと残っている白菜。。。

次の具沢山汁も白菜になりそうです(^^;)





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今回使ったのは夫実家から届いた巨大な白菜。

週末の鍋料理にも使ったけれど
まだまだある!

新鮮なうちに使い切りたい〜
そんなときには毎朝の具沢山味噌汁への活用です。




20231130-1




ザクっと切っただけで長いままの白菜に
長いままの豚バラと油揚げを挟んでミルフィーユ状にしたら。

7cm幅くらいにザクザクカット。

それを立てて
隙間がないくらいにストウブ鍋に詰め込んだら。

だし汁でコトコトにて味噌を溶き入れて。




20231130-2




白菜たっぷり
豚と油揚げの油でコクのある具沢山汁完成。




20231130-3




豚バラではなくベーコンを使ったり
味噌汁ではなくコンソメでスープにするのがメジャーですが。




20231130-4




これ味噌汁も美味しい〜です(^^)




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今回使ったのは大きなカブ。

夫の実家産をもらってきました。




20231120-1




カブの根の部分は
火を通すとトロッと食感が良く食べやすいので味噌汁にピッタリ。

消化酵素のアミラーゼが豊富に含まれているので
胃もたれや胸焼けの予防や改善に効果があります。

これからの年末年始で
暴飲暴食が続いたときにもおすすめの野菜ですよ。




20231120-2




今回は
えのきと鶏ひき肉と油揚げと一緒に具沢山汁に。




20231120-3




そしてトッピングにはカブの葉っぱを。

葉はビタミンやカルシウムなどさらに栄養たっぷり。

一度に使いきれない場合は
みじん切りにして塩揉みしてから
ポリ袋に入れて薄く伸ばして冷凍しておきます。

ポキポキ折って彩りにトッピングしたり
しらすと一緒にご飯のお供にしたりしても。




20231120-4




根から葉まで
余すことなく食べたい食材は
具沢山汁にすれば無駄なく使いやすいね〜





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今回使ったのは
少し前に晩御飯のメインで使った鶏ひき肉。

レンコンとネギを入れて鶏団子にしたタネのあまりを
薄く伸ばして冷凍しておいたもの。




20131113-1




半解凍して団子にしたら
キャベツと人参と一緒にサクッと具沢山汁が完成。




20131113-2




トッピングした生姜の千切りも
冷凍ストックしてあるもの。




20131113-3




最近は何かつくるときには
多めにつくって冷凍するのがくせになってきています。

そんなチョイ冷凍ストックが
具沢山味噌汁にもほんと使える♪

「どうせやるなら1.5倍。」
オススメです(^^)




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時短朝ごはんシリーズ





今回使ったのはモロヘイヤ。

夫の実家でも私の実家でも大量につくっているモロヘイヤ。

たくさんお裾分けをくれるんだけれど
葉野菜はすぐに傷んでしまうので。

茹でてから刻んで
ポリ袋に入れて平たく伸ばして冷凍しておきます。

ポキッと折って使えるので便利。

そんなモロヘイヤ冷凍を
そろそろ消費せねばと味噌汁に活用してみました。




20231030-1




ほうれん草の2倍も含まれると言われるβカロテンは
活性酸素を抑えたり
皮膚や粘膜の細胞を正常に保ったりしてくれます。

そして体調を崩しやすい季節の変わり目にありがたい
免疫力を高める働きも。




20231030-2




豚しゃぶとしめじと油揚げと一緒に。

油と一緒にとると吸収率が良くなる
βカロテンの特性を意識してみました。

色が悪くならないように
一緒に煮ないでトッピングでポンと乗せてます。




20231030-3




急激に涼しくなると
疲れも出やすくなりますね。

朝でも食べやすいのに
栄養価も高い具沢山の味噌汁で
体調をキープしていきたいですね。




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時短朝ごはんシリーズ





今回使ったのは冬瓜。

夏の野菜ですが冷暗所で冬まで長持ちすることから
冬瓜と言われたそう。

なので一度に使いきれなくても冷蔵庫で保存したり
カットして冷凍したり
使いやすいので大好きです。




20231023-1




あっさりとした味ですが栄養も豊富♪

特に含まれるサポニンは
ナチュラルキラー細胞を活性化してくれるので
季節の変わり目で免疫が下がるこの時期はおすすめ。




20231023-2




今回はしめじも加えて
さらに食べ応えを出すために厚揚げをドーンと一緒に。

冬瓜は夏バテ予防にもなるくらいなので
少し体を冷やす作用も。

なので体を温めてくれる
生姜の千切りをたっぷり加えました。




20231023-3




アク抜きの必要がない豆苗のトッピングで
シャキッとした歯応えとビタミンCもプラス。

毎朝の味噌汁で
しっかり体調を整えることで
この冬もウィルス対策していきます(^^)




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野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁。

他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも
栄養面も安心感あり。

やめられません( ̄ー ̄)




時短朝ごはんシリーズ





今回使ったのはふるさと納税で届いた冷凍イカゲソ。

一回で使うにはあまりにも多い個装冷凍なので
残りの半分は味噌汁に使ってみました。





20231018-1




イカゲソと豚の切り落としと
玉ねぎとキャベツと人参と豆もやし。

とにかくドッサリの具材を
生姜の千切りと一緒に炒めたら。

豆乳と水を1:2で
味噌はいつもの半量
代わりにめんつゆで味を整えてみました。




20231018-2




温め直しするたびに彩りでニラをプラス。

胡椒と炒りごまをパラッと。




20231018-3




味噌汁感はあまりないけれど
たまにはこんなスープ風も美味しい。

とはいえ
和風味なのでご飯とも相性良し。

あまってしまいがちな野菜も
一気に片付けられる具沢山汁でした(^^)





具沢山汁、気をつけるのはコレだけ。簡単さが最強。
 




この流れで朝ごはん作りが超早に。朝から気分がいい♪
 




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