コレカラ

これから立て直したいインテリア、ライフスタイル、そしてこれからなりたい自分。夢と憧れと妄想と挑戦と挫折とたまに大成功・・・な日々のブログ。

カテゴリ: || コレカラの家しごと

頭を使わず栄養バランス良しの我が家に合った献立ルーティンができた!と書いておきながら 今週の献立は早速の異例パターン(^^;)実は先週末友達と台湾へ行ってきました〜\( ゚∀゚)ノイエ〜イその話はまた改めて書くとしてなんと今回は家族をほっぽり投げて行ってきたの ... 続きを読む

頭を使わず栄養バランス良しの
我が家に合った献立ルーティンができた!
と書いておきながら









今週の献立は早速の異例パターン(^^;)




実は先週末

友達と台湾へ行ってきました〜\( ゚∀゚)ノイエ〜イ




20240712-1




その話はまた改めて書くとして

なんと今回は
家族をほっぽり投げて行ってきたので\( ゚∀゚)ノもう1回イエ〜イ

冷蔵庫はめちゃくちゃわかりやすくスッキリさせて出発しました




まずは
わかりやすすぎる朝ごはんセット




20240712-2




味噌汁はたくさんつくっておいても
冷蔵庫にしまい忘れて
この暑さで一撃で悪くなったとかやりそうなのでインスタント

それから味付け卵と納豆とヨーグルト

ほうれん草としめじと油揚げの胡麻和え

ご飯を冷凍してスタンバイOK




20240712-3




土日のサッカー用に
お昼ご飯のおにぎりも大量冷凍して

バナナやら経口保水ゼリーやらを買い込んで補充




さらに冷凍庫には

酒を振って塩胡椒した鶏もも肉と
カットを済ませた玉ねぎとしめじを
大量スタンバイしておいたので




20240712-4




日曜夜中に帰宅して
クッタクタに疲れていた月曜でしたが

ボーッとした頭で大鍋に全部放り込んで
ホールトマトと一緒にグツグツ煮込むだけで
大量のトマト煮が完成




月火はサラダと冷奴プラス

水曜はご飯にかけてチーズを乗せてドリア風


とりあえず週明け晩御飯をサラッとカバーして

木曜は丼もの
金曜は焼鳥〜♪



我が家の不思議な焼き鳥デー





今週もやっぱり
ラクする献立と冷凍庫フル活用で
ストレスなしの1週間でした(^^)




不在の間
夕飯は潔くたまの外食を楽しんでくれと思っていましたが

ハゼ釣りして唐揚げつくったとか
まさかの自炊をしていた男子たち(゚∇゚ ;)

おタマがないっ!とか騒ぎそうで味噌汁もやめたのに
意外と台所で楽しんでいたようです




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すっかり最近はシリーズ化している一汁朝ごはんつくるのも簡単だけど片付けるのも楽チンそして何といっても朝一でも汁物は食べやすい!具を放り込むだけで野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも栄養面も安心感ありやめられません( ̄ー ̄)時 ... 続きを読む

すっかり最近は
シリーズ化している一汁朝ごはん

つくるのも簡単だけど片付けるのも楽チン
そして何といっても朝一でも汁物は食べやすい!

具を放り込むだけで
野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁

他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも
栄養面も安心感あり

やめられません( ̄ー ̄)




時短朝ごはんシリーズ





先日までの2ヶ月ブログ逃亡中につくったのは
切り昆布の煮物風の具沢山汁




20240710-1





豚ももの薄切り肉をストウブ鍋で炒めたら
水洗いして食べやすい長さにカットした切り昆布と
人参と椎茸と油揚げを加えて

ここで味付けしたら
切り昆布の煮物になるところで味噌汁に変更




20240710-2




油のコクと昆布が合う♪




20240710-3




おかず級のボリュームの具沢山汁でした(^^)




具沢山汁、気をつけるのはコレだけ。簡単さが最強。
 




この流れで朝ごはん作りが超早に。朝から気分がいい♪
 




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自分がストレスと感じる夕飯づくりどうにかストレスフリーにかつ家族にあった栄養もカバーできてみんなが楽しめるそんな仕組みを考え続けること数年…いよいよこの数ヶ月でこれはなかなかよし!と思える1週間の献立ルーティンに辿り着きました月火水は栄養バランス重視 木金 ... 続きを読む

自分がストレスと感じる夕飯づくり

どうにかストレスフリーに
かつ家族にあった栄養もカバーできて
みんなが楽しめる

そんな仕組みを考え続けること数年…

いよいよこの数ヶ月で
これはなかなかよし!と思える
1週間の献立ルーティンに辿り着きました



月火水は栄養バランス重視




木金は我が家の家族の独特ライフスタイルに合わせて





そして最後は土日なのですが

これはもうメインとか副菜とか…
もう小鉢や小皿からも解放

ドーンと1品
イベント飯デーにすることにしました




20240708-1




土日はうちの小6サッカー男子が
出て行ったきり体力使いまくって夕方に舞い戻ってくるので

夕飯はガッツリ系で行きたいところ

でも母は土日はそんなに動いてなくて
むしろ座りっぱなしで仕事してることも




なのでドーンと真ん中に鉄板を登場させて




20240708-2




実家で野菜をもらってきたので
焼肉やってるよ〜と送ったある日の写真

他にもお好み焼きとかたこ焼きとか…

最近の流行りで小麦NGリクエストしてきた夫のために
この辺もやめていたのですが

ハッと調べてみたら
米粉でもできるんですね〜

表面がサクッとしてむしろおいしい♪



あとはずっとハマっているジンギスカン




20240708-3




ラム肉600gこれは肉をモリモリ食べる小6男子がいる家庭の1回分に対して
すりおろした生姜とニンニク大さじ1づつ
玉ねぎ1/4とりんご1/4のすりおろし夏場はリンゴジュースで
醤油100cc
酒50cc
てん菜糖大さじ3
オイスターソースとごま油を大さじ1づつ
塩胡椒少々




20240708-4





ラム肉が売ってない!なときは
牛肩ロースの薄切りでもいい感じです

鉄板で肉に軽く火が通ったら
もやしとざく切りのキャベツやにんじんや玉ねぎ
ピーマンにエリンギなんかを加えて

あとはご飯よそってあげるから
好きなだけどーぞーにしています




冬場のイベント飯は鍋料理も




20240708-5




ごぼうや大根や人参などの根菜系の千切りと
水菜やセリなどの細い葉物野菜の上に
豚ロースの薄切りを乗せて




20240708-6




くるくるっと巻いてタレにつけてパクっ

これは結構ヒットでした




晩御飯なににしよう。。。

実はこれが一番のストレスだったりする夕飯づくり

月曜日は…火曜日は…
大枠だけ決めておくだけでも
かなり気持ちがラクになるもんですね

家族のライフステージに合わせて
必要な栄養や食事タイミングのパターンなど
これからも見直しは必要になりそうですが




20240704-1




土日はイベント飯のために野菜をカット
プラス月火水の副菜常備菜づくり

あとは木曜に
丼もののストックがなければつくって
金曜用にサラダをつくる

当分はこれで行けそうです

いい感じの献立ルーティンができました(^^)




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ボリューム感を保って魚料理メインの日をバランスよく1週間に組み込む献立ルーティンそんな前回の記事に続いて月火水はこんな感じ 今回は家族のライフスタイルに合わせてメニュー決めしている木曜日と金曜日の献立話です木曜日の我が家は夕飯時間のバラ付きありかつ子どもと ... 続きを読む

ボリューム感を保って魚料理メインの日を
バランスよく1週間に組み込む献立ルーティン

そんな前回の記事に続いて




月火水はこんな感じ





今回は
家族のライフスタイルに合わせてメニュー決めしている
木曜日と金曜日の献立話です




20240705-1




木曜日の我が家は
夕飯時間のバラ付きあり
かつ子どもと私が運動量多めの日

というわけで『丼もの』の日!




20240705-2




みんな大好きマグロの漬け丼なら
食べる時間がバラバラでも
一度に盛り付けしてスタンバイしておけるのがいい♪




20240705-3




マグロの他にもサーモンやら鰤やら鯛やら
気に入ったものをまとめ買いしたら

刺身250gに対して
煮切った酒と醤油を小さじ1づつと
醤油大さじ2に漬け込みます

これを1度に3食分を仕込んで
残り2食分は冷凍ストック




20240705-4




あとはそぼろ丼とか




20240705-5




鶏ももひき肉1kgに
醤油250c cと酒100c cと
てん菜糖大さじ10を混ぜてから火にかけ
菜箸で2セットでひたすらかき混ぜてポロポロに

3人前3回分なので残りの2回分はこれも冷凍

そぼろなんて大した材料も手間も不要ですがね

私の場合
冷凍ストックがある!という気持ちの余裕で
夕飯づくりのハードルがものすごく下がるんです




そのほか
玉ねぎたっぷりの牛丼や

マグロに卵の黄身や
アボカドやサラダプラスでアヒポキ丼などなど

とにかく丼ものしばりの木曜日なのです




そしてプラス1品の小鉢

土日でつくった副菜は
消費期限オーバー気味ですが
最後少しだけ煮物系なんかが残っていたり

何もなければ冷奴や
焼いた厚揚げなんかの小鉢にします

あとは
中華だしに冷凍ネギをパラっとさせた即席スープ
をプラスです




そして
とうとう完全に冷蔵室が空っぽになる金曜日

実はうちの子
行きつけの焼鳥屋があるという
おもしろ小学生です

というのも
幼稚園時代から習っているピアノ教室
帰宅したらすぐ夕飯を食べさせたくて
通り道の焼鳥をよく買って帰っていたんです

今はもうひとりでピアノに行っているので
家にいる私は余裕で夕飯つくれるのですが

焼鳥屋のおばさんにすっかり懐いてしまったうちの子

週一で顔を見せに行きたいからと千円もらって
オマケいっぱいつけてもらった焼鳥を買って帰ってくるという

よ!おばちゃん久しぶり!
なんて焼鳥屋を訪ねる
新橋のサラリーマンみたいな小学生です(^^;)




なので金曜はサラダを盛りっと支度して
即席スープをスタンバイして
焼鳥の帰りを待っていることが多々ですが




20240705-6
残った野菜に
粒マスタードとオリーブオイルと酢を同量づつと
てん菜糖少々で和えた即席サラダ




たまに焼鳥を買いに行けない日は
トンテキやテリヤキなど
ボリュームのある冷凍ストックものをメインに
ドカンと済ませる夕飯にすることもあります




20240705-7




トンテキやテリヤキの筋切りはこれ必須!





というわけで
最後は週末の夕飯ですが
これも最近は頭使わないストレスフリー化しちゃっています

また次回書いておこうと思います♪




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掃除も洗濯もわりと苦にならず意外と早技でサクサク片付けていますしかし何度もここで告白していますが…料理を本当に負担に感じるタイプではっきり言って大嫌いですいやたまにするんだったら楽しいのかもしれませんどうかな毎日欠かすことなくしかも決まった時間に完成させ ... 続きを読む

掃除も洗濯もわりと苦にならず
意外と早技でサクサク片付けています

しかし

何度もここで告白していますが…

料理を本当に負担に感じるタイプで
はっきり言って大嫌いです




いや
たまにするんだったら楽しいのかもしれませんどうかな

毎日欠かすことなく
しかも決まった時間に完成させねばならないという呪縛
これがね〜…




というわけで
B型自由人はいかにこの束縛感から解放されるか
ずっと模索しているわけですが

実はこの数ヶ月
自分の気分に無理がない
栄養バランスも小難しく考えなくていい
ちょうどいい献立ルーティーンを見つけてしまいました




20240704-1




メイン料理を魚にするっていうと…
肉よりボリュームないしお値段も割高

ついつい避けてしまいがちです

そこで土日の隙間時間で
3〜4種類の副菜をガツンと準備できている週明け
こんなふうに月火水を魚デーを設定してみました




20240704-2




時間があれば煮魚にしてみることもあれば…




20240704-3




ムニエルにしてみることも




20240704-4




大抵は
下味つけて冷凍しておいたものを焼くことが多いです




ブリ3切れにオイスターソースと酒を大さじ2づつで冷凍〜
半解凍で焼くだけ楽チン
20240704-6




もしくは
塩鮭や塩サバをそのまま焼くだけのときも




20240704-6




合わせる副菜は
野菜や海藻だけで貧相すぎ〜にならないように




たこやイカも摂りたい食材だけれどメインには使いづらいので副菜で
20240704-7




少しタンパク質を感じる
重さのあるものも加えるようにしています




ひき肉とかツナとかも食べ応えが少しアップするから◯
20240704-8




成長期の子どももいる我が家
ガッツリ肉系メインの日ばかりに偏らず
魚&食材たくさん使った副菜の日もつくりたい

この献立で
いい感じで栄養バランスが勝手に整っています




20240704-9




そして
なんと言っても月火水はつくる方も楽チン

魚を焼くか温めたら
あとは副菜を器に盛るだけという




20240704-10




時間に追われない夕飯支度が気分良し♪



そうしてこの延長で週後半も
ストレスフリーのルーティンが定着したのですが

ちょっとおもしろ話もあるので
また次回書いておこうと思います(^^)




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すっかり最近は
シリーズ化している一汁朝ごはん

つくるのも簡単だけど片付けるのも楽チン
そして何といっても朝一でも汁物は食べやすい!

具を放り込むだけで
野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁

他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも
栄養面も安心感あり

やめられません( ̄ー ̄)




もちろんこの2ヶ月のブログ逃亡中も
採用し続けておりました




時短朝ごはんシリーズ





少し前に使ったのは玉ねぎ




20240626-1




根菜ってどんな料理にも使いやすいけれど
あまっちゃった〜なことも多々

そんな使いそびれたまま無駄にしそうな玉ねぎを
ザクザク切って少量の油をひいたストウブに並べて

塩を軽く振って蒸し焼き




20240626-2




甘み凝縮の焼き玉ねぎが完成




20240626-3




鶏ひき肉とえのきも加えて炒め合わせたら
だし汁で煮て具沢山味噌汁に




20240626-4




生姜のすりおろしトッピングで
玉ねぎの甘みに
爽やかなピリッとした辛味をプラス




20240626-5




栄養素も解決してくれるだけでなく
冷蔵庫の整理にも役立つ具沢山汁です(^^)



具沢山汁、気をつけるのはコレだけ。簡単さが最強。
 




この流れで朝ごはん作りが超早に。朝から気分がいい♪
 




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最近はスコールのような雨や雷などまるで違う国のようなおかしな天候が多かったですが今年はさらにまあなかなか梅雨入りにならなかった!関東はようやく一昨日に梅雨入りとのことでしたというわけで急遽予定がなくなりポッカリ1日あいた先日スカッとした快晴だったので恒例 ... 続きを読む

最近はスコールのような雨や雷など
まるで違う国のようなおかしな天候が多かったですが

今年はさらに
まあなかなか梅雨入りにならなかった!

関東はようやく一昨日に梅雨入りとのことでした




というわけで
急遽予定がなくなりポッカリ1日あいた先日

スカッとした快晴だったので
恒例の梅雨前しごとを済ませました




まずは1つめ
年に一度の衣類用防虫剤の交換!




☟一瞬で終わる防虫剤交換アイデア投稿してみた☟




次はベランダに出て窓掃除〜♪

相棒はいつもの水滴掃除機




20240623-1





これホント使える!のですが・・・やっぱりどんどん値上がりしてるな〜




ただでさえ湿度の不快感やら
洗濯物の生乾きのストレスやら
冴えない気分の梅雨シーズン

連日の曇り空のせいで窓の汚れがすんごい目立つなぁ・・・

ピカピカ窓掃除でそんな追い打ちをかける気分を回避です




そして窓の汚れを洗い流したついでに
ベランダアイテムや床も水洗い




20240623-2




春の嵐で降り積もった花粉やら埃やらを
ザザザーッと洗い流しました

うわ〜こんなに薄汚れていたのかいと
びっくりするほど明るくなったベランダになるので
爽快感が半端ないです




ベランダの床がきれいになったついでに
家中の敷物類を広げて水洗いも




20240623-3




我が家の敷物類は全部ビニール製なので
すぐに汚れを拭くことができますが

気づくと裏がカビてる!
なんて事件も起きやすいジメジメシーズンに備えて
徹底的にさっぱりしておきます



下駄箱内のシートもサーッと洗ってスッキリ




20240623-4




シートはニトリ製





そうして最後は
相変わらず安定のジャリジャリ具合
というか最近はさらに拍車がかかって
薄い砂場になっている玄関

小6男子のサッカー頻度が増えて
持ち帰る砂やらゴムチップやら
ものすごい勢いで積もりまくっています



使っていないノズルを玄関専用に♪
20240623-5




玄関専用ノズル活用の必殺技の掃除機がけで
疲れない玄関掃除ですが

大量のジャリジャリなので
まあまあ時間はかかります(^^;)




こうして
普段は見て見ないふりをしている汚れを一掃

完了です(^^)




20240623-6




実は少し前まで
玄関掃除は週1
ベランダと窓掃除は月1

「いつもキレイ」を保つために
掃除の頻度を決めていました

でもやろうとしていた日にできなくて
やらなきゃやらなきゃと
ストレスになっていることの方が多くて

そのわりにちゃんと掃除したとしても
玄関なんて翌日にはもう軽く砂まみれ

それなら梅雨前と年末に2時間くらいでガッツリ掃除
衛生的にも精神衛生的にも
これくらいが最適頻度ではないかという結論に至っている数年です




汚れたら気づいたときに掃除
まあこれが一番だと思うのですが
意外にハードル高いんですよね

半年に一度と決めてあとはもう許す!で
最悪の汚れ具合にもならず
気分も結構いい最近です




梅雨入りしたとはいえ
まだまだ晴れ間もありそうな今年の梅雨

普段こまめに掃除しない箇所の徹底掃除
その後の見ないふりする自分が許せてオススメですよ




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子どものサッカー予定中心でとってもおとなしくしていた先週末の3連休。隙を見て今週ラクするための惣菜もつくりました。まずは久々のモツ煮こみーーー!大好き!!なんだけれどタンパク質も充実!!なんだけれどメインにならないのが残念よね〜でもこれをつくればメインは ... 続きを読む

子どものサッカー予定中心で
とってもおとなしくしていた先週末の3連休。

隙を見て
今週ラクするための惣菜もつくりました。




まずは久々のモツ煮こみーーー!

大好き!!なんだけれど
タンパク質も充実!!なんだけれど
メインにならないのが残念よね〜

でもこれをつくれば
メインは干物とか焼き魚でOKの力強さよね。




20240217-1




まずはモツ600gを煮こぼして。

銀杏切りにした大根2/1と人参1本
一口大にちぎってアク抜きしたこんにゃく1枚
乱切りにしたごぼう1本と一緒に
ドカ〜ンと大鍋に入れたら。

水1Lと
すりおろしたニンニク4〜5片たっぷりと
同じくすりおろした生姜1片を加えてコトコト煮ます。

具材はいろいろ入れたいし
中途半端に残したくないから
どうしても大量になっちゃいますよね〜

なので根菜は厚めに切って煮崩れしづらいように。

最後に加えるネギはカットして冷凍庫へ入れて
煮返すたびに加えれば色も食感もいい感じキープです。

これ
食べ切るまで何度も煮返すモツ煮込みづくりのコツ。




あとはカブの煮物も。




20240217-2




鶏胸ひき肉を生姜の千切りと一緒に炒めたら
カブとヒタヒタの水と中華だしでサッと煮て。

酒と醤油をひと回し
片栗粉でとろみをつけました。

目分量だらけ(^^;)

カブの甘味と
鶏ひき肉の出汁頼みのあっさり味の煮物です。




そして里芋&柚子味噌。




20240217-3




里芋は洗ってから
胴回りの皮の真ん中に包丁で筋を入れて。

水100mlを入れたストウブに
クッキングペーパーを敷いてIN。

蓋をして中火にかけて湯気が漏れてきたら
弱火にして12〜3分。

パカっと帽子のように皮が外せます。




柚子味噌は大成功の自家製。





それからブロッコリーのしょうゆ麹和えも。




20240217-4




茹でた野菜
大概に合うしょうゆ麹。

それだけでコク深い調味料のように味が決まるけれど。

お浸しよりも
緑の野菜の色が変わりにくくなるのは気のせいかな?




最後に生野菜をスタンバイして。




20240217-5




完了です!




暖かいの?
このまま春になっちゃうの?
いやいやまだ寒いのかな?な
この数日でしたが。

結局まだ気温の低い日が続く予報が出ている千葉です。

花粉は一気に飛び交ってしまっているようで
もう春なんだか冬なんだか。。。

まさかの極寒のはずの2月に
迷える季節感ですね(^^;)






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浴室の備え付けの収納アイテムたちの劣化が気になり。プラスチック製の棚やタオルかけを自分で取り外しちゃったのは6年前です。今は亡き黄ばんだ収納棚。そうして劣化しないステンレスのポールをドーンと取り付けて。徹底したぶら下げ収納にしました。そのためにさらに脱ボ ... 続きを読む

浴室の備え付けの収納アイテムたちの劣化が気になり。

プラスチック製の
棚やタオルかけを自分で取り外しちゃったのは6年前です。




20240216-1




今は亡き
黄ばんだ収納棚。




そうして
劣化しないステンレスのポールをドーンと取り付けて。




20240216-2




徹底したぶら下げ収納にしました。




20240216-3




そのために
さらに脱ボトル化にチャレンジしてみたら。

固形石鹸のおかげで髪や肌の調子が良くなり。




20240216-4




石けん空中収納も完成。




この6年
ベトベトヌルヌルした浴室小物の収納掃除とは無縁になり
風呂掃除のハードルが格段に低くなりました。




最近は小さなマグネット式の棚が増えたり
マグネット式の桶に変えたりして
ちょっと浴室小物のマグネット信者になったところで。




最近ボトルが少し増えたのでマグネット式の棚をプラス。

でも掃除はラクラク〜

ついでに桶もマグネット式に!





6年使い続けた
吸盤タイプの石けんホルダーのくっつきが悪くなって
落下するようになってきたので。




ここでもやっぱり
マグネット導入〜!!




20240216-5



やっぱり安心の山崎実業(^^)




以前の吸盤タイプと同じく
石けんに金物ベースを埋め込んで
本体のマグネットにぶら下げるわけですが。




20240216-6




こちらは
本体自体もマグネットで壁に貼り付けるタイプです。




20240216-7




めちゃくちゃシンプルでスッキリ〜




20240216-8




現在の我が家の石けんラインナップは
髪の毛用シャンプーバーがこのブランドの。


髪質良くなってトリートメント不要に。ズボラにおすすめ。



体と顔用がこれ。

加齢による敏感肌になってきたのでシンプルで正直者のブランドが安心。




男子はもちろん牛乳石けんです。

本体もぶら下げ部分も華奢に見えたので
石けんぶら下げたらずれちゃうこともあるかなーと
覚悟はしたのですが。

ゴツい新品の石けんの重みにもビクともせず
石けんを使うときに雑に引っ張っても全く動く気配なしです。

吸盤をきれいに洗ったり
落っこちたのをくっつけ直したり
あの手間がなくなってさらに楽チンになりました〜♪

最近のお風呂収納アイテムってほんと進化してる!




実は現在
鏡の腐食が始まって
端っこの方が黒くなっているのが気になりだしていますが・・・
こうなったらもう戻らないんだそうですね。

これもマグネット式だったら
気軽に新しい鏡をペタッと貼っつけるだけなのにな〜

今後
浴室をリフォームするときには
”付属品ができるだけついていないユニット”にして。

お手入れも使い勝手も快適な
マグネット式をあれこれを後付けするようにしようっと。




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すっかり最近はシリーズ化している一汁朝ごはん。つくるのも簡単だけど片付けるのも楽チンそして何といっても朝一でも汁物は食べやすい!具を放り込むだけで野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁。他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも栄養面も安心感あり。やめられません( ̄ー ... 続きを読む

すっかり最近は
シリーズ化している一汁朝ごはん。

つくるのも簡単だけど片付けるのも楽チン
そして何といっても朝一でも汁物は食べやすい!

具を放り込むだけで
野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁。

他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも
栄養面も安心感あり。

やめられません( ̄ー ̄)




時短朝ごはんシリーズ





今回は
お土産でもらった『にんにくラー油』と合いそうな中華風味噌汁。




20240215-1




主役は大好物の鶏軟骨。

コリコリしていて美味しいですよね〜

冬の間は
鶏鍋やもつ鍋に欠かせません。

今回の味噌汁では
もやしとニラとしめじ
ふんわり溶き卵を加えてみました。




20240215-2




朝から
ニンニク入りのラー油ってどうなのか。




20240215-3




それはさておき。

パンチの効いた元気の出る具沢山味噌汁でした(^^)




具沢山汁、気をつけるのはコレだけ。簡単さが最強。
 




この流れで朝ごはん作りが超早に。朝から気分がいい♪
 




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あ、私のことではありません。先週とうとう子どものクラスが学級閉鎖になりまして。まんまとうちの子も発熱。先月早々にインフルAにはかかったので今度は何なのよ〜と思いきやまさかのまたしてもインフルAという。おーい抗体どこいったーーー!聞けばインフルってAもBもシー ... 続きを読む

あ、
私のことではありません。

先週とうとう
子どものクラスが学級閉鎖になりまして。

まんまとうちの子も発熱。

先月早々にインフルAにはかかったので
今度は何なのよ〜と思いきや
まさかのまたしてもインフルAという。

おーい抗体どこいったーーー!

聞けばインフルって
AもBもシーズン中に流行るのは
1種類とは限らないんだそうですね・・・今頃知ったよ。。。

そんなに何種類もあるってことかぁ(^^;)

予防接種ってすんごい宝くじなのね。

だから微妙な効果なのか。




前回はナメてかかって
まさかの私までうつってしまいましたが
今回はマスクして必死に手洗い。

高熱でフーフー言いながらシクシク泣いていたりすると
ついヨシヨシ〜なんてやってしまいますが
今回はすんごい遠くからヨシヨシ(笑)

おかげで無事生還しました。

仕事やなんやかや溜まったものを片付けて
久々にブログ更新というわけです。




まずは
今週ラクするために先週末まとめてつくった惣菜キロク。




20240211-1




まずは味付けたまご。

これがあると
土日のサッカー弁当がラクなんですよね〜

醤油と黒酢とてん菜糖をまぶすだけ。

相変わらず見た目は雑です。




それからカリフラワーと豚ヒレ肉の炒め煮。




20240211-2





豚ヒレ肉の塊は
塩麹につけて冷凍してあったので
加熱してもフワフワしっとり。

まずはスライスしたヒレ肉を
ストウブで焼き色をつけて
小房に分けたカリフラワーと水1カップを加え火にかけて。

カリフラワーに火が通ったら
すりおろした生姜とニンニク少々と
カレー粉大さじ2メーブル大さじ1で炒め煮。

淡白なカリフラワーに
パンチのあるカレー粉が合う♪




それから春雨サラダも。




20240211-3




春雨30gとキクラゲ数枚をゆがいて冷水にとり
酒蒸ししてからほぐした鶏ササミ3本と
スライサーで細切りにした人参1/2本をポリ袋に入れて。

米酢大さじ3と中華だし1袋
ごま油とてん菜糖と醤油大さじ2づつを加えてシャカシャカ。

すりごまをかけます。



愛用↓




あとはしょうゆ麹和え。




20240211-4




今回は
ゆでた青梗菜と
酒を振りかけてしんなりするまで火を通したえのき。

肉厚な青梗菜でも
しょうゆ麹ならしっかりコクのある味がつきます。




最後に煮物も。




20240211-5




油をひいたストウブで
生姜の千切りと鶏ひき肉300gを炒めたら
食べ応えある4等分にした厚揚げ3枚を加えて。

だし汁1カップと醤油大さじ3
てん菜糖とみりん大さじ1づつ加えて煮ます。




副菜を多めに仕込んだので
メインはサクッと軽めな鰯の黒酢煮。




20240211-6




大きめのストウブ鍋に
鰯12尾を並べたら。

黒酢200mlと酒300ml
醤油とてん菜糖大さじ4を加えて煮立たせたら
弱火にして照りがでるまで落とし蓋をして10分煮ます。

生姜の千切りを加えてもう少し煮たら
骨までパクパク食べられる鰯煮が完成。

鰯の脂と酸味が相性よし。



というわけで
やれやれと思ったところで
今度はインフルBで学級閉鎖のクラスがでてきたとか。

この冬は本当にこもってばかりで
予定がグダグダです。

風邪のシーズンが過ぎ去るのを待つばかりです(^^;)





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すっかり最近はシリーズ化している一汁朝ごはん。つくるのも簡単だけど片付けるのも楽チンそして何といっても朝一でも汁物は食べやすい!具を放り込むだけで野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁。他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも栄養面も安心感あり。やめられません( ̄ー ... 続きを読む

すっかり最近は
シリーズ化している一汁朝ごはん。

つくるのも簡単だけど片付けるのも楽チン
そして何といっても朝一でも汁物は食べやすい!

具を放り込むだけで
野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁。

他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも
栄養面も安心感あり。

やめられません( ̄ー ̄)




時短朝ごはんシリーズ





今回使ったのはその名も『味噌汁のめん』。




20240201-1




旅のお土産で
お友達からいただきました〜

・・・ん?そうめんって小豆島のイメージだったけれど
兵庫もそうなんだ??と思いきや。

そうか!揖保乃糸か!!

なるほどそれは本場だわ〜




ということで早速
朝の味噌汁に活用してみました。




20240201-4




だし汁で椎茸と麺を3分ほど煮たら
味噌を溶いて完成。

焼いたさつま揚げと
冷凍していあったほうれん草をトッピング。




20240201-3




朝からよく食べてる(^^;)

こうして写真で見ると納豆ご飯はいらないわね普通。

でもスルスルッと喉越しよくて長さも短め
本当に美味しい味噌汁のめん。

味噌汁に合うように作った麺なんだそうで
食べたらよくわかりました。




20240201-5




お取り寄せしちゃおうかな!




具沢山汁、気をつけるのはコレだけ。簡単さが最強。
 




この流れで朝ごはん作りが超早に。朝から気分がいい♪
 




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先週末も今週ラクするために惣菜をまとめてつくっておきました。まずは簡単おひたし。だし汁1カップと酒とみりん大さじ1を煮立たせたらしめじを煮て醤油小さじ2を加えて冷蔵庫へ。冷めたら茹でてカットした春菊とグリルした油揚げも浸します。正統派おひたしではないけれ ... 続きを読む

先週末も
今週ラクするために惣菜をまとめてつくっておきました。

まずは簡単おひたし。




20240128-1




だし汁1カップと酒とみりん大さじ1を煮立たせたら
しめじを煮て醤油小さじ2を加えて冷蔵庫へ。

冷めたら茹でてカットした春菊と
グリルした油揚げも浸します。

正統派おひたしではないけれど
サクッとつくれるのに
1品できのこと葉物野菜と油揚げが摂れる
バランス良しの我が家流おひたしです。

食べるときに雑魚や鰯節をかければ完璧(^^)

葉物の種類を変えたり
しめじがえのきや椎茸になったり
油揚げを厚揚げにしたりでつくっています。




それから
できるだけ週に1品は加えるようにしているしょうゆ麹和え。




20240128-2




今週は軽く湯がいた青梗菜と
酒をひと回しまぶしてしんなりするまで火を通したえのき。

しょうゆ麹は身体に良いだけでなく
とにかくひとつだけで味が奥深く決まるのが最高。

冷蔵庫に切らさないようにしている優秀調味料です。




そして人参ラペも。




20240128-3




人参1本とミックスビーンズ150gをポリ袋に入れて
オリーブオイル大さじ2と白ワインビネガー大さじ1
メープルシロップ小さじ1と
冷凍してあるパセリとハーブ塩少々を加えてシャカシャカ。





あとはいつもの豚ステーキを冷凍ストック。




20240128-4




豚ロースのステーキカット3枚に
味噌大さじ3と酒とてんさい糖大さじ2づつと
ニンニクのすりおろし1片。

甘じょっぱい味で
お米を盛りっと食べたいときにピッタリ。




この小道具で格段に美味しくできる♪





20240128-5




最後に生野菜をセットして。




20240128-6





完了です!




さてさてグンと気温が下がって
寒い日が続いていますね!

周囲は引き続き咳の風邪が流行っていますが
この1週間はインフル感染の勢いもすごいです。

とにかく免疫下げない生活を心がけるしかないですね。




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すっかり最近は
シリーズ化している一汁朝ごはん。

つくるのも簡単だけど片付けるのも楽チン
そして何といっても朝一でも汁物は食べやすい!

具を放り込むだけで
野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁。

他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも
栄養面も安心感あり。

やめられません( ̄ー ̄)




時短朝ごはんシリーズ





今回使ったのは届いた袋のどれもが巨大すぎて
当分使いきれなさそうな人参。




20240124-1




まるまる2本をスライサーで細くして。

カジキマグロと油揚げの細切りと一緒に具にしたら。

溶き卵で閉じて
それはまさに人参しりしり風の具沢山汁。





20240124-2




人参しりしりをつくるときは
いつもはツナ缶を使うのですが。

味噌汁だと存在感ないカスになってしまいそうなので
カジキマグロの切り身をカットして代役に。

ツナよりパサつかずのカジキと
閉じた卵がふんわり。

油揚げも加えたので
なんだかフワフワな具沢山汁でした。




20240124-3




今年は暖冬のせいで
野菜が巨大化しているといいますね。

夫の実家の白菜もすごく立派だったっけ。




巨大白菜でレパートリーが増えた(^^)





今後も暖冬で
使いきれずに中途半端に残った野菜は
全部具沢山汁に活用だな!





具沢山汁、気をつけるのはコレだけ。簡単さが最強。
 




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