最近１週間の献立ルールをザクっと決めてみたら

頭を使わずとも
栄養バランスが自動的に整うし・・・

ルールがあるから
考える時間が激減するしで・・・

さらに台所仕事が楽チンになりました！




月火水は・・・栄養バランス重視



木金は・・・家族のライフスタイルに合わせて



土日は・・・イベント飯で楽しむ！





・・・・・・・・




今週もラクするために先週末仕込んだ惣菜

週頭３日間の魚メインデーは
鮭のクリーム煮にしてみました









夫が脱小麦宣言をした我が家ですが
私と子どもはガチガチではなく
外食でパスタやうどんを食べています

とりあえず
基本は家の中では小麦なしなので
小麦粉の代わりに米粉を採用

意外と不自由なくて
特に油断するとダマができやすいシチュー系は
米粉の方が失敗知らず

今回のクリーム煮も
まずはカットした
玉ねぎ２個とエリンギ１パックとじゃがいも３個と人参１個を
バター４０gで炒めたら

水２００mlと欧風だし２袋で煮込んで



愛用

四季彩々 欧風だし(5g*32袋入)【四季彩々】 楽天で購入

米粉大さじ６と豆乳８００mlを少しづつ加えて馴染ませたら

食べる直前
温め直しのときに鮭とキャベツをプラス

コツや技いらずの簡単クリーム煮でした♪




あとは付け合わせに胡麻和え









茹でたほうれん草１束と
グリルで焼いた油揚げ２枚をポリ袋に入れて

黒すりごま大さじ２と茅乃舎だし１袋
醤油小さじ１を加えてシャカシャカして完成




それから今週のしょうゆ麹和えは
同量のマヨネーズを加えたバージョン









鶏ササミとインゲンを和えてみました

マヨネーズでさらにコクがプラスでおすすめです（＾＾）




最後にサラダ用に生野菜をセットして完了！









トマト好きで年中トマトを切らしたくないのですが
夏の終わりにいきなり急騰して驚愕しました・・・

最近ようやく落ち着いて安心

ハウスで年中食べられるようになったというのに
こんなことがあるんだと驚きましたが
これからは落ち着いてくださいよ〜





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最近１週間の献立ルールをザクっと決めてみたら

頭を使わずとも
栄養バランスが自動的に整うし・・・

ルールがあるから
考える時間が激減するしで・・・

さらに台所仕事が楽チンになりました！




月火水は・・・栄養バランス重視



木金は・・・家族のライフスタイルに合わせて



土日は・・・イベント飯で楽しむ！



・・・・・・・・


先週末は３連休♪

でしたが

相変わらず子どものサッカー予定ばかり

そして３連休最終日は
なんと私がサッカーしなくてはいけないという
最悪のイベントデーで(￣▽￣;)

年齢的にも
いやそもそもボール蹴ったことないしな状態で
ボロボロで頑張りました









こんな経験をしてしまうと

もっと走れー！とか勝手な声援
もう言えないわ（＾＾；）




そんな連休中に
隙を見てまとめて仕込んだ惣菜は









まずは白和え

うちの子
白和えとかひじき煮とか卯の花とか
なんかモサモサしたものが小さい頃から好物で

この白和えは
改良に改良を重ねて
The我が家の白和えになったレシピです

スライスの干し椎茸と白滝と人参の千切りを
水２カップときび砂糖大さじ１
醤油大さじ２で煮てから

冷めて味がしっかり染み込んだ後に汁気を切って

水切りした豆腐とねり胡麻大さじ４
きび砂糖大さじ２と塩小さじ１を混ぜた和え衣に
茹でた小松菜と和えます

青菜は小松菜だったり
ほうれん草だったり
春菊でも美味しい





そして最近ハマっている茎わかめの煮物









塩蔵の茎わかめを戻したら
１〜２cmでカットして

えのきと一緒に油で炒めて
酒と醤油で味付けて雑魚を加えました





最後のしょうゆ麹漬けの１品は









きのこ和え

松茸としめじを油炒めして
しょうゆ麹で和えました

麹はきのこと和えると
手間ひまかけて作った佃煮のよう

ただ和えるだけで一瞬でできるのに美味です




さて
気づいたら１１月で

しかもいきなり寒いし乾燥してる〜

とりあえず早急に保湿アイテムを整えようと思います（＾＾）




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頭を使わずとも
栄養バランスが自動的に整うし・・・

ルールがあるから
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さらに台所仕事が楽チンになりました！




月火水は・・・栄養バランス重視



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土日は・・・イベント飯で楽しむ！





さて今週の献立タイトルが
夫が手をあげたヒドい話みたいになってますが

腕をあげた話です

実は先週後半は
小６男子が修学旅行
そして全学年希望者が学校に宿泊するイベント・・・
と子ども不在続きで

母は飲み歩いているなか
父はベランダでずっと何やら作業









お！ベランダの家具が塗り替えられた！




実はビフォーこんなだったんですよね（＾＾；）









書道の筆をチャチャっと洗ってここで乾かすもんだから
色褪せてカビまで生えちゃったみたいになってた









こちら２０１６年の記事にあった
前回の夫によるテーブル塗り替え

記事でも
ムラすぎだろ！と突っ込んでる（笑）

がしかし
今回はなんと全部一度サンダーをかけて









ツルツルにしてから
ステインを塗り込んでは拭き取ってと









まあなんという丁寧な仕事ぶり









おお！生まれ変わったね〜

引越し祝いに当時の同僚にいただいた家具なので
このテーブルももう２０年

誰にもありがたがられないなか
孤独に作業していた夫ですが
実はすんごい上達していたようで

テーブルたちは喜んでいるようにみえました（笑）




というわけで
今週からは小学校も通常通り

魚メインデー用に仕込んだ副菜は
まずはさつまいもの煮物









さつまいも１本としめじ１袋を
だし汁１カップと酒大さじ１で煮たら

醤油とみりん大さじ１づつで味付け




それからオクラの胡麻和え









２袋分のオクラを茹でたらポリ袋に入れて
茅乃舎のだし１袋と黒すりごま大さじ２
醤油を小さじ１加えてシャカシャカ

丸ごとポリポリ食べるオクラも美味しい




あとは夫実家産のピーマンをえのきと一緒に炒めて
しょうゆ麹和えに









最後は玉ねぎの炒め煮









油をひいたストウブにくし切りにした玉ねぎ２個と
鶏ひき肉２００gとカットした厚揚げ１個を入れて
塩を少々振って蒸し焼きにしたら

味噌大さじ２を酒とみりん大さじ１づつで溶いて加えます

玉ねぎからでる水分が甘みとコクをプラスしてくれます




さて
来週からはさらにガクッと気温が下がりそうです

着るものが難しい時期ですが
体を冷やさないように注意しましょうね〜



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さて今週１週間もラクするために
先週末まとめて仕込んでおいた惣菜は

まずは魚メインデーのために
南蛮漬けのタレをつくりました









玉ねぎスライス１個分と
スライサーで千切りにした人参１本を
だし汁２カップと
黒酢と醤油とみりん４０ccづつでひと煮立ち

いつもは鯵の唐揚げでつくる南蛮漬けが多いですが
今回は焼き魚にタレをかるだけの即席バージョン

シシャモだったり鮭だったり鯖だったり
いつもの塩焼きをちょっとアレンジできます




あとはかぼちゃの煮物









鶏むねひき肉２００gを炒めたら
だし汁２カップとキビ砂糖と酒大さじ２づつ
カットしたかぼちゃ１/４個としめじ１袋を加えて

１０分ほど煮たら
醤油大さじ２を加えてひと煮立ち

冷まして味を染み込ませたら完成




それから味噌マヨ和えも









油をひいたストウブに
やや厚めに切ったレンコン１節２００gと
三等分にカットしたえのき１袋と
ひと口サイズにそぎ切りした鶏むね２００gを入れて

酒大さじ２と塩をふたつまみくらいかけて蒸し焼きに

マヨネーズ大さじ２と味噌大さじ１で和えました

厚めに切ると
ポクポクとした食感になる加賀レンコンが好みです




それから今週の麹の１品はきんぴら風









乱切りにしたごぼうと人参を炒めて
しょうゆ麹で和えました

深い醤油味が根菜の甘味とも相性抜群です




そんな惣菜を仕込んだ先週末は
夫の両親が共に誕生日近いということで

お祝いがてら
少し足を伸ばして成田山へお出かけ









空気が澄んでくるこの時期
緑豊かな成田山に行くと
さらにパワースポット感が増して感じられて気持ちがいいんですよね〜









この時期は人混みもちょうどいいくらい









毎年この時期に行きたくなって思い出します









ゆっくり歩いて境内を散歩しつつお参り









お腹が空いてきたところで・・・









実は本題は・・・

鰻！









これまた年に一度は行きたい『川豊』









１１時だというのに１時間待ちと
相変わらずの大人気ですが

今は整理券を先にもらっておけば
並ばなくていいのでストレスなし





味もふっくらした身も鰻食べたいならここで間違いなし！



成田山のパワーと最高に美味しい鰻で
これから残りの一年に向けて
すっかり英気を養った感じです




ちなみにうちの小６男子がひいたおみくじ









おみくじってこんないいこと書いてあるっけ
って言うくらい素敵なお告げで





今までの貧乏や苦労が消え去り・・・そんなのあったか疑問ですが




どんな幸運や財産が巡ってくるのか・・・

ぜひ頼みますよ





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さて今週もラクするために
先週末仕込んだ料理はといえば

つい先日友だちと行った『発酵居酒屋』の料理が美味しすぎて













居酒屋の夜も惹かれるけれど
今回はランチで立ち寄り参鶏湯ランチセットを注文









麹でホロホロになった鶏が美味しい〜

味もシンプルだけど滋味深いトロトロスープ

惣菜の唐揚げも美味しかった〜

というわけで
本格的な参鶏湯も
塩麹で簡単にできるんじゃないかと家で挑戦してみたら









超簡単にできた！！

骨付き肉がなかったので
手羽元１６本を塩麹に一晩漬け込んだら

米１合と水２Lに
塩麹大さじ５とすりおろしニンニクと生姜大さじ２づつを加えて
手羽元を投入してコトコト煮込むこと３０分










お店はシンプルな鶏だけの参鶏湯でしたが
ささがきごぼうとネギを最後に加えて一煮立ち

パクチーをトッピングしました

シンプルな具材と手間で
ここまで深い？！とびっくりするくらい美味しすぎた・・・

これはレギュラーレシピに決定です




そんなメインのほかにつくった惣菜は
まずナムル









茹でた青梗菜ともやしと人参をポリ袋に入れて
中華だし１袋とごま油大さじ１.５を加えてシャカシャカ

オーサワの中華だし(150g(5g*30袋入))【イチオシ】【spts1】【オーサワ】[ヴィーガン だし 中華スープ ヘルシー 粉末だし] 楽天で購入

それからポン酢和えも









小ぶりなヤリイカをカットしてキクラゲと茹でたら
塩揉みしておいたきゅうりのスライスと一緒に
ポン酢で和えただけ




あとは炒め物









豚コマ２００gを生姜の千切りと一緒に炒めたら
戻した茎わかめひとつかみをカットして加えて
酒とみりん大さじ１づつと
オイスターソース大さじ１を加えて炒めました

茎わかめの歯応えが最高




そういえば最近もうひとつ
発酵のレストランに立ち寄ったら

しょうゆ麹のパスタが美味しくて









小エビと茄子のペペロンチーノに
しょうゆ麹がトッピングされている感じ




カフェコムサの銀座店なのですがランチは麹をテーマにしてるみたい





おしゃれサラダにも麹のドレッシング





なるほどパスタの味付け
しょうゆ麹オンリーでイケるじゃん！と開眼









しょうゆ麹につけておいた鶏ももと
しめじとネギとほうれん草を
オリーブオイルと塩とニンニクだけで炒めて

しょうゆ麹をトッピング

なんだかいろんなコクのある調味料を使った
パスタソースで和えたかのような深み！

粉チーズとも相性良し




パスタは今もZEMB麺を愛用





しょうゆ麹パスタ
しばらくマイブームになりそうです（＾＾）




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さて
今週もラクするために先週末に仕込んだ惣菜

まずは
さつまいものアオサ和え









甘いイモ系おかずは今ひとつ好きではない
呑兵衛なのですが

家に子どもがいると
ポテサラやらさつまいもサラダやら
よくつくるようになりました

今回も扱いやすそうな
細身のさつまいもを見つけたので１品

１.５cm幅に輪切りにしたさつまいもに塩を振って
オリーブオイルをひいたストウブで蒸し焼きにしたら

醤油ときび砂糖と水大さじ１づつを和えて

ふと見つけた
消費期限切れ間近の乾燥アオサをドサっと加えてみたら

なんだかおつまみとしてもイケそうな
風味抜群の甘じょっぱい惣菜になりました




それから
スーパーで小ぶりなヤリイカと目があったので









輪切りにしてゆがいたら
生わかめと塩揉みしたざく切りきゅうりとドレッシング和えに









↑このときに使った友だちお土産のドレッシングの余り

アンチョビの塩味が美味しい♪




それから味噌炒めも









ざく切りにしたナスとズッキーニを
ポリ袋に入れてあリーブオイルをまぶして放置

鶏もも肉をストウブで蒸し焼きしたら
しめじと一緒にナスとズッキーニのオイル和えも加えて
素揚げしたようにしっとりしたところで

味噌大さじ２を
水大さじ２と酒とみりん大さじ１づつで溶いて投入

鶏モモと素揚げ風ナスのおかげで
コクのある味噌炒めになりました




そして今週のしょうゆ麹の一品は









油で炒めたピーマンとえのき

実は写真のように
最近はピーマンは種も食べています

消化に悪そうだなと捨てていた種ですが
バーベキューで丸ごと焼くと
隅々まで甘くて種まで美味しいピーマンの魅力を発見

よくよく調べたら
種やワタには『ピラジン』という
心筋梗塞や脳梗塞の予防になる栄養成分もあるんですね〜

火を通せばピラジンの苦味や匂いも気にならなくなるので

今まで捨てちゃっていたのがもったいないくらい

丸ごとしっかり食べています



さていよいよ朝晩はグンと涼しくなってきて
少し秋らしくなってきましたね〜

３連休は日中の天気も良さそう

寒暖差に気をつけながら
充実の連休をお過ごしください（＾＾）！






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実は先々週末は誕生日でした

そんなわけで
我が家の小６男子は
今日はケーキづくりする！宣言









誕生日だというのにむしろゆっくりできない
初めてのケーキづくりのお付き合い
・・・軽く面倒くさい（＾＾；）

一番手がかからなそうなレアチーズケーキをリクエスト









ぺろぺろしながら（＾＾；）

どうにか完成しました





BIRTHDAYが入らなかったね




お！レモンの風味爽やかで美味しい〜

・・・疲れたけどね




そんなところへたまたま友だちから差し入れ









最近パイナップルケーキづくりにハマりまくっているんだと

７月に台湾に行ったこともあって
記憶にも新しいあのパイナップルケーキよね？

つくれるの？！とびっくりしながらオープン









パッケージまで本物に負けてない！

こちらも
生のパイナップルからつくっただけあって
甘さが爽やかで美味しい〜〜！！









自分で材料を調合して研究しながら
おかしづくりするなんて

私にとっては神技レベルで感動ものでした




さてそんな素敵スイーツまみれのなか
先週１週間も台所しごとに追われないよう
地味〜な惣菜づくりもちゃんとしましたよ




まずは魚デーのメイン用に
鱈と鮭などの切り身を買って
酒と塩で軽くした味をつけて冷凍しておきました









野菜やキノコと一緒にホイル焼きにして
自家製薬味味噌で味付け



↓毎年つくるお気に入りの薬味味噌





あとはナムル








軽くゆがいたもやしとキクラゲ
それから細切りの人参をポリ袋に入れて
中華だしとごま油大さじ２

最近はここに米酢大さじ２を加えるのが気に入っています

ポリ袋をシャカシャカして完成




そしてしょうゆ麹和えの一品は










歩く炒めたターサイと油揚げとエリンギに
酒蒸しした鶏胸肉もプラス

あとは冷奴や厚揚げなんかをプラスして
ちょい手抜きの１週間でした




なるべく切るだけ焼くだけでサクッとできる
鉄板料理などにしている土日晩御飯も

これから冷え込んでくると
鍋料理系なんかにできてラクなんですよね〜

まあまだまだ先かな



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先週末は連続３連休の２回目

外食予定が立て込んでいたので
速攻でできる休み明けの副菜３品
サクッとつくっておきました




まずはナムル









茹でて冷ました豆もやしとほうれん草
それからミックスビーンズをポリ袋に入れて

ごま油と米酢大さじ１づつと
中華だし１袋を加えてシャカシャカ




あっさりしているのにバシッと味が決まる

オーサワの中華だし(150g(5g*30袋入))【イチオシ】【spts1】【オーサワ】[ヴィーガン だし 中華スープ ヘルシー 粉末だし] 楽天で購入

それから豚しゃぶも









酒と塩を少々加えた湯でゆがいた豚ロースの薄切りを
オリーブオイルと白ワインビネガーで和えておきました



一緒に食べる生野菜もスタンバイ









そして今週のしょうゆ麹和えの１品は









オリーブオイルで炒めたえのきとしめじとエリンギ

オリーブオイルとも相性のいいしょうゆ麹です



あとはホイル蒸し用のタラに
酒と塩で軽く下味をつけて冷凍ストック









というわけで
超短時間で完了です




先週末はガクッと気温も湿度が下がって
まさに行楽日和でしたよね〜

友だちと会う約束をしていたので
少し遠出して渋谷をぶらついてきました

今さらですが『オモカド』も





青空と雲と一体化デザインがステキ




１０代〜２０代
神宮前でほとんどを過ごした私には思い入れのあるこのスポット

寂しい・・・とかも感じないくらい
ごっそり変わってた（＾＾；）

メディアの紹介記事では
「街の文化を育てる新しいカタチの商店街」だそうで
今ひとつコンセプトが読み取れないままでしたが









カフェやショップだけでなく
ギャラリーやイベントスペース
ワークプレイスからポップアップストア・・・
地下には銭湯・・・！？

うーんカオスな感じ
これがまさに表参道と原宿の今なのかしら

うちらツイていけてないね（＾＾；）と苦笑いでした









このフロアはわかりやすく
東急のサステナブルな取り組み紹介的なフロアでしたが










この開放的スペース・・・

平日はサラリーマンのおサボりスペースに良さそうだと
そんな思考回路が昭和なんだな



屋外スペースも開放的〜！これでもかと憩いの場だらけ

向こう側にあるハラカドもグリーンモリモリの開放空間がすごい




きっと令和のアートな方々の
ミーティングスペースになっているのでしょう









本当にこの辺りは
長きにわたって縁のある場所だけれど

こんなふうに俯瞰で表参道のけやき並木を見るのは初めて

表参道と六本木と東京タワーをまとめてみるのも初めて








なんだか知らない場所に来たみたい




建物も変わったけれど
けやきの木も３０年前に比べてでっかくなったよな〜と
帰り道にけやきを見上げる年とった私たち

でも人がひしめいていてもなぜか気持ちがいい
このけやき並木の独特な空気感

これはほんと変わらないのが不思議です




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さて３連休が２回続くといううれしい９月

小６男子のサッカー試合もガッツリ立て込んでいますが
ポカンと予定が開く日もあったりして

これ観てきましたよ









今ごろ！！（笑）

夏休みと春休みは
子どもと映画を３作以上は観に行って
ここに勝手な感想をつらつら書くというのが

この６〜７年の恒例でしたが
もう映画は友だちと行きたいんだそうで（Ｔ＿Ｔ）

おかげでこの夏は
映画館に一度も行かなかった私

こんなメジャー映画も
終わりかけに観に行くというね（＾＾；）

子どもとなんでも一緒な夏休み♪から
いよいよ完全卒業に切り替えるときのようです




ちなみにこの映画
みんなに泣くから絶対！と言われていたのに
よく泣く私でも泣くほどのポイントはなかったのですが

ストーリーっていうか
もう大沢たかおさんを観にいった感じ（＾＾；）

大沢たかおさんの演技がすごすぎて

ー映画どうだった？

ー大沢たかおだった

のひと言の感想で十分な感じ（笑）

そして『大将軍の帰還』というサブタイトルもイケてました

誰が帰還するって意味なのかな〜
あ〜この人か〜死んでたと思われてたんだもんね〜
からの

最後の最後で
そうゆうことだったのーーー！！！と
バチっとはまる感じが最高でした・・・




さてそんな連休中も
今週をラクするためにまとめて仕込んだ惣菜はといえば




まずは鶏ハム









鶏むね肉をしょうゆ麹に漬けるだけで
ヨーグルトメーカーに入れればほったらかしでできますが

休みの日の昼ごはんには
おにぎりのおかずにしたり
麺のトッピングにしたり
つくっておくとほんと便利です




これも休日ランチの添え物に使えるポテト









油をひいたストウブに
カットしたじゃがいもを入れて
ハーブ塩を多めにふりかけて中火にかけたら

蓋の隙間から湯気が出てきたところで
ひと混ぜして極弱火で１５分蒸し焼きに

あおさをかけてみたら
おつまみ感が出て
芋があまり好きではない私でも◯




それから今週もきゅうりの一品。。。









きゅうりとミョウガと青じそを
塩揉みして水気を切ったら

酒蒸しした鳥ささみをほぐしてプラス

塩気は軽く効かせたくらいなので
キムチと和えて小鉢にしたら最高でした




あとは残っていた２本の人参で
シリシリをつくろうかと思ったのですが









スライサーで細切りにするのが面倒で
ざく切りでつくってみた

ざく切りの人参に塩を振って炒めたら
茅乃舎のだしをピリッと破いて一袋と
ツナの水煮をひと缶投入

程よい塩加減で人参の甘味がフワッと増して
いつものシリシリに入れる卵なしでもまろやか




最後に生野菜をセットして完了！









今回は毎週木曜の丼デー用に
刺身の漬けの冷凍ストックも補充しました









サーモンとキハダマグロ

酒：みりん：醤油
１：１：６
これが我が家の今の黄金比なので

写真の３人前３回分くらいだと
酒とみりん大さじ１づつを煮切って冷ましたら
醤油大さじ６と刺身を漬けて冷凍する感じ

本マグロとか高級な刺身じゃなくても
トロトロな食感＆旨みマシマシになるので
お買い得な刺身を見つけたときにサクッと冷凍しておきます









ちなみに最近の漬け丼は
めかぶプラスがブーム









真ん中に冷やしておいた温玉をのせます

卵のおかげで漬けのねっとり感がさらにコッテリ♪

近所のスーパーで売っている
青森産のでっかい『手のひら大葉』も
青じそ風味がしっかりめでお気に入りです（＾＾）




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先週末はらっきょうのタレをつくたので









煮切ったみりんと酢と醤油それぞれ１００mlづつと
きび砂糖大さじ３に

らっきょうの甘酢漬け１０粒のみじん切りを投入



自家製らっきょうの甘酢漬けの作り方





肉でも魚でも合うので
今週のメインは鰹や豚しゃぶに









家族はらっきょうの甘酢漬けは苦手ですが
このタレは何も言わずに食べています

ウマ！と思っているのは
らっきょう大好物の私だけかもだけど（＾＾：）




そんなメインに合わせてまとめてつくった惣菜は

まずは白和え









だし汁２カップに醤油大さじ２ときび砂糖大さじ１を加えて
人参とミックスビーンズをひと煮立ちさせて冷ましている間に

豆腐とねりごま大さじ４と
きび砂糖大さじ２と塩小さじ１をまぜておきます




スーパーで見つけた堅豆腐

水切りしないでそのまま使えて便利＆味も濃い！




具の煮汁を切って
茹でたほうれん草と一緒に衣と和えます




そして今週もきゅうりの浅漬け









ミョウガと白すりごまもプラス




あとはもずくのポン酢和え









またしてもきゅうり
そしてタコと一緒に




それからお土産で
すんごい美味しいドレッシングをもらったので




ボトルが細長おしゃれデザインで絵になる





ボイルした
ヤリイカとバナメイエビと
ざく切りキャベツをマリネに









粗挽き胡椒もたっぷり

さっぱりした味なのに旨みたっぷり♪




そして今週のしょうゆ麹和えの１品は
茎わかめとえのき









塩蔵の茎わかめを水でしっかり戻したら
２cm長さくらいにカットして

えのきと一緒に油で炒めて
冷めたらしょうゆ麹と和えます

シャキシャキの歯応えがいい感じで
コクがあってご飯に合う！

好きな茎わかめのレパートリーが増えました




最後に生野菜をスタンバイして









完了！

汗だくで仕込んだ先週末でしたが
おかげで今週もガスコンロから遠ざかる生活ができました（＾＾）



今週といえば
実は今週２回もトノサマバッタが我が家にやってきました

一度めは夜ベランダに出ようと窓を開けたら
いきなりものすごい勢いでリビングに飛び込んできて

夫が虫取り網で捕獲

数日後出かけようと
玄関の鍵を閉めようとしたら玄関にくっついてた！

目の前にバッタ登場でひっくり返りそうになりました



結構デカいしね





まあまあ高層階の我が家

トノサマバッタってそんな飛ぶんか・・・
と思わずググったら

『トノサマバッタ　スピリチュアル』って意外な検索ワードが

なんでもトノサマバッタって
チャンスや幸運が訪れるよ〜という
スピリチュアルメッセージを運んでくるんだと！

うわ〜なんかそれだけで幸せな気分.｡ﾟ+.(*´∇｀*)ﾟ+.ﾟ

トノサマバッタ高いところまでわざわざありがとう〜〜




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最近１週間の献立ルールをザクっと決めてみたら

頭を使わずとも
栄養バランスが自動的に整うし・・・

ルールがあるから
考える時間が激減するしで・・・

さらに台所仕事が楽チンになりました！




月火水は・・・栄養バランス重視



木金は・・・家族のライフスタイルに合わせて



土日は・・・イベント飯で楽しむ！





さてこの１週間も
週頭の３日間は魚メインデー









スーパーで鰯と目があったので
生姜煮にしてみました

鰯１０尾は頭とワタを落として３等分にカットして鍋に並べて
生姜の千切りたっぷりと水１００mlを注ぎ

酒大さじ５と醤油大さじ４ときび砂糖大さじ３を加えて

アルミホイルを落とし蓋にして被せて
１５分ほど煮詰めて完成

鍋によるかもしれませんが
ストウブ鍋だとこのくらい煮れば骨まで食べられます




そんな魚メインにプラスした惣菜は









まずは最近ハマっているきゅうりの浅漬け

これもミョウガと茹でたオクラと
ポリ袋に入れて塩を振ってシャカシャカしただけのバージョンですが

夏休みの名のあるお昼ご飯づくりが終了し

この浅漬けをごはんにドンと乗っけて
海苔で巻いて食べるという脱力系昼ごはんがサイコーすぎて

きゅうり＝自由の味の象徴になってきた（笑）




そして今週のしょうゆ麹１品は









蒸してほぐした鶏むね肉と茹でたインゲン

相変わらずしょうゆ麹ひとつで
いろーんな調味料を使った感じにまとまります




あとはピーマンの炒めもの









しめじと雑魚と炒めて
酒と醤油をサーッとふた回しの簡単惣菜

子どもがいなければ
本当は唐辛子の輪切りを加えて
ヒリヒリするくらい辛くするのが好きです









それから
しめじと焼いた油揚げと茹でたツルムラサキでお浸しも




最後に生野菜をスタンバイして









完了〜



この１週間は急に涼しくなって
久々にエアコンのリモコンを触らない日があったものの

あっという間にまた暑い・・・

まだまだ千葉は３０℃超えの日が続くようです

せめて夜だけでも
エアコンなしで眠れる日になってほしいですね〜




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夏の恒例の保存食づくり
最後は新生姜の甘酢漬けも




状態良し！来年のこのショップにしよ！





１kgの新生姜が到着〜

【出荷中】 新生姜 直送 1kg 2Lサイズ 国産 長崎 島原 JGAP取得 松本農園 朝どれ当日出荷 新しょうが 甘酢 佃煮 料理用途多数 新 生姜 シンショウガ しんしょうが 産地直送 2024 楽天で購入

普通の生姜のようにしばらく寝かせて
水分が少なくなった生姜とは違って
収穫してすぐのみずみずしく辛味も柔らかい新生姜

真夏はハウスものが出回り
９月１０月は露地栽培ものが出回るそうです









まずはキレイに洗って茶色い部分をこそげ取る




根菜の泥落としにはこれが最高に使いやすい
・・・けどどんどん値上がりしてるぅ（＾＾；）

日本製　根野菜ブラシ 楽天で購入

スライサーで繊維に沿って薄切りにしたら

塩を小さじ２まぶしてから
サッと熱湯に潜らせて









冷まします




水２カップと米酢２カップに
ビリッと破いた茅乃舎だし１袋ときび砂糖１カップ
塩小さじ２をひと煮立ちさせて甘酢をつくったら









かたく絞った生姜を容器に入れて
甘酢を注いで完成




え・・・
なんか茶色いんですけど

いつもはてん菜糖なのに
今回はきび砂糖だったからか
なんか甘酢の色が濃くて
生姜もピンク色に変色せず茶色くなった




あ！！！

生姜のピンクの部分を取っておいて入れるの忘れてたからかもー（＾＾；）

慣れてくるとこういうミスしちゃうよね〜




まあ茶色いですが
ちゃんと甘酢漬けの味なのでOKとします









酒のつまみにご飯のお供に
麺のトッピングにも♪

暑さで食欲がないときにも
胃腸の刺激になって食欲増進私は食欲ないときはなしだけどね

血流も促進してくれるので
冷たいものの食べ過ぎや空調で冷えた体を深部から温めてくれて
夏の暑さの疲れも免疫力アップ効果でカバー

まさにこの時期にピッタリな保存食

これから２ヶ月くらい
つまみ食いしながら楽しみます♪




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