今までは縁がなかった茨城県で
数年前から畑を借りてプチ農業をしながら暮らしている私の両親。

なんでも母によると
茨城では柴沼醤油醸造の「紫峰」 と言う醤油が美味しいらしく。

ここの「ゆずかつお」と言う商品名のポン酢が
最高に美味しいと言うので道の駅でお試しに買ってみました。







↓もちろんあります!楽天。
■ゆずかつお 300ml






なんでもかつお風味が決め手のお醤油らしく
このポン酢も商品名そのまま
かつおの風味がまずガツンときます。

いつも愛用しているポン酢は
とにかくまずゆずの香り!なポン酢で
昆布だしと椎茸だしなので出汁のパンチはほんのりあるくらい。

なるほどカツオが前に出てくるなんて
これは個性的な力強いポン酢です。




ちなみに母がこれにそのままつけて
味付け卵を作ったらこれまた最高だったと言うので。




20180531-1




パクりました。

いつもの黒酢の酸味もいいけど
ゆずの酸味とカツオ出汁の上品さ♪

とても瓶からドボドボとポリ袋に入れただけとは思えません(*゚▽゚*)




そんな
時短で風味豊かな味玉からスタートの
今週も楽するためにまとめて作った料理。

まずはマリネ。




20180531-2




オリーブオイルでトロトロに焼いたネギとしめじ
白ワインビネガーとオリーブオイルとメープルと塩少々。

甘酸っぱくて今の時期の箸休めにいいです。




あとは中華サラダ。




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とりむね肉とわかめときゅうりと糸寒天。




今週は2回連チャンある弁当日対策でポテサラ。




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玉ねぎと人参ときゅうりとパセリ♪




葉っぱ類も準備。




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週アタマのメインはぶつ切りの骨つき鳥モモ肉と大根のスープ煮。




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味付けは酒と生姜とハーブ塩だけですが
さっぱりでもこってり (´▽`)

美味しいです。




大根の葉っぱは鰹節と一緒に醤油麹と和えてふりかけに。




20180531-7




納豆に混ぜてだし醤油なしでそのままご飯へ(´∀`*)

おにぎりも美味しいです♪




さて
なんだか忙しかった5月も今日で終わり!

早くも梅雨のように蒸し蒸しして曇り続きの千葉
今年の梅雨は早くやってきそうです。。。

週末は晴れるそうなので
梅雨まえの快晴を楽しめるといいな〜





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