先週末は土日キャンプで留守だったために
月曜日の朝から料理という事態になりましたが。
以前だったらうんざりな週初めの台所仕事も
すっかりブログ効果のおかげでサクサク作業開始。
無事に
今週も楽するためにまとめて料理できました。
と言ってもまずはいろどり用に茹でたインゲンと
ごま油とポン酢で和えただけの湯がいた生キクラゲ。
そりゃ無心でできるわね・・・なレシピでスタートです。
そしてまだまだ続く簡単レシピ。
豆苗とささみを
オリーブオイルとハーブソルトとすだちの絞り汁で和えたサラダ。
先週の柚子粉の里芋の煮物に引き続き
ナスとしめじでもう一回。
揚げ浸し。
めんつゆ薄めて柚子粉パラパラしただけと思えない
奥深い薄味の一品ができました。
先週から連続登場の京都の七味屋さんのもの
実は意外と賞味期限短いんですよね〜
今は急いで柚子粉使い切ろうとしてるというわけです（＾＾；）
そして安定の出演回数のもずく酢。
タコと塩もみきゅうりと一緒に。
最多出場争い選手の白和えも。
それから余っていた大根で煮物。
油揚げと一緒に。
いつものように副菜の煮物は茅乃舎のだしをきかせてるうえに
さらにしつこく柚子粉をかけて。
料亭か！と思わずツッコミ入れちゃう
大根の変身ぶりでした。
と。
いつになくよく出てくるメンバーだらけで
ダッシュで作ったのバレバレな副菜たちでした。
週あたまのメインもこちら。。。
鶏のトマト煮。
鶏モモをニンニクと一緒にオリーブオイルで焼き付けて
玉ねぎとしめじとマッシュルームを投入。
ホールトマトを入れて
ローリエとハーブソルトと中華だしで調味して完成。
◽️ハーブソルト
◽️中華だし
オーサワの中華だしは動物性のものが入っていないので
オイスターなどから感じるような
中華だぜ！という主張がないのです。
煮込み料理は必ず肉類が入っている我が家は
和食以外の出汁はこれで大抵いけます。
なのでブイヨンやコンソメもなしという。。。
えっと・・・これが正解なのかは不明ですがね（＾＾；）
ちなみに
生姜の風味もいらない！と
さらにさっぱりとした野菜の出汁オンリーがいい
そんな時はこちらです。
◽️欧風だし
ポトフとかにはこれですね。
というわけで
要はメインまでもストウブ任せの今週の簡単料理。
最近はそんな無心で作れるレシピもどんどん増えてきて
週末遊び倒しても怖いもの無し。
ダッシュで軌道修正可能になってきました。
今週もおかげさまで
いつも通りキッチンに立つ時間は短く過ごせそうです（＾＾）
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今週も楽します。
コメント
コメント一覧 (2)
ところできくらげのごま油とポン酢で和え
これは、このままいただくの？
それとも食べるときに何かに合わせますか？
きくらげ好きなのでレパートリー増やしたいのです。教えて～。
本当に〜？もずく酢なら目つぶってでもできるけど誰も家族は喜んでないけど〜
実はきくらげのは、私のお昼ご飯ようでした。
突然寒くなってまだ残ってる冷麦、細々と消費してるのですが（＾＾；）
しそとかミョウガとかたまにパクチーとかそういう薬味系野菜とごま油の効いたきくらげが妙に会うんですよ〜私だけ？
炒めるのもスープも美味しいけど、超私的趣味ではやっぱり湯がいてナムルっぽくするのが好きです♪もゆさんは何系かまた紹介してください〜