今週分も無事に決行できました！まとめて料理。
夏野菜のおいしい時期も過ぎて
秋の味覚に誘われる時期がやってきました〜(*^_^*)
そんなわけでメインは秋刀魚！
秋刀魚のオイスター煮です。
レシピは最近埃をはらって活躍中の度々登場レシピブック
こちらに掲載のレシピをアレンジ。
秋刀魚と今回はパプリカとズッキーニ
材料全部並べて調味料とスパイスを一気に投入
１０分煮たらあとは余熱調理のストウブレシピです。
塩焼きもこれでもかと続いていたので
味のしみこんだ秋刀魚をやわらか野菜と食べる蒸し煮に。
我が家の４歳児は最初はアタマがない！と
ガッカリしてましたが
一口食べて大喜びでした。
ちなみに我が家は「小さめストウブ」は副菜で使い
こういうメインは大きめストウブで２日分つくっちゃいます。
温め直しで煮くずれてぐずぐずにならないストウブと
２連チャンのおかずでもノーコメントの家族に感謝。。。
そして塩炒めのキュウリと
酒と醤油を揉み込んだ豚ロース炒めを合わせて
黒すりごまと炒りごまたっぷりかけたもの。
どうも汁気がないと傷みそうな？酸化しそうな？気がするので
菜種油を使うようにしていますがどうなんでしょうかね。
それから
かぼちゃとアスパラを揚げ焼きして
マリネ液に浸けました。
先日
房総ドライブの道の駅で買った
細かいあみえびをパラパラ和えてみると
さっぱりマリネに和のコクがでていい感じです。
もうひとつ道の駅で海藻ミックスの乾物も買ったので
レンコンと炒め煮。
レンコンのシーズンになると
利用している大地宅配で取り扱いが始まる加賀れんこん。
見た目はほどんど変わらないのに
火を通すとホクホクの独特な歯ごたえになります。
地元ではメジャーなのでしょうかね
私は数年前に初めて食べてすっかり大好物なのですが
近所のスーパーなどではみたことがないれんこんです。
今年もシーズンになり初めて注文
うん！やっぱりおいしいわ〜( ´ ▽ ` )ﾉ
そして里芋の取り扱いも始まった〜と楽しみにしていたら。
ちっちゃすぎーーー(´Д` )
皮剥こうと思ったら気が遠くなったので
蒸してつるんと剥いたせいで
やけにまん丸ですがね。
それにしても小さい・・・
宅配だとこういう残念もあります(¬_¬)
厚揚げとしめじと一緒に味噌煮です。
今月は賞味期限が近い非常食を入れ替えたので
古いものをいろいろとコツコツ消費。
ちょうど今週は味噌煮にみそ汁はかぶるので
期限切れ近い野菜スープの素で
あまり野菜全部入れのスープをつくりました。
このままで最高においしいので便利です。
こうして非常食から流れてきたものをたまに利用しています。
おかげで野菜室も異様にすっきり。
パプリカとカボチャ半分とすだち
それからボウルに保存のお弁当用ミニトマトだけ残留ですが
きっちり拭き掃除して終了です♪
冷凍ストックの補充は
とりももをレモン汁と塩に浸けて・・・と思ったのですが
これもまたシーズンのすだちではどうなんでしょう？
試しにすだち汁と塩を揉み込んで
すだちの輪切りと一緒に冷凍。
こんなの聞いたことないのでどうなのか？
おいしかったらご報告しますが
話題にならなかったら失敗だったと見過ごして下さい^_^
・・・・・
ランキングにも参加しています。
お疲れ〜！と
クリックしていただけるとうれしいです♪
・・・・・
週に一度の冷蔵庫リセット♪
コメント
コメント一覧 (8)
どれも食べた〜〜い。それにどれも健康的！！
sumiko食堂をのぞくと（勝手に命名）わがやのごはんの塩分の高さと不健康さに反省するわ〜〜〜。
もう少し、健康的なレパートリー増やすことにします。
で、すだちチキン、めっちゃ興味津々。失敗しても報告してほしいな〜〜〜。
わたしをテニスコートへ連れてって的な
きっと おいしいはず〜(*^^*)
深夜の妄想はこれくらいにして
えっと、上から200gずつお願いします。
きゅうりのは300！！！
明日のお昼に贅沢sumikoランチといきます♪
美味しそうなうえに、お野菜たっぷりで
身体も喜びそうですね。
鶏もも+すだちの結果が気になるので、ご報告お待ちしております。
まじまじと見ちゃう!!
ムートン以外は無印の無地柄のラグ2枚と井草をローテーションしてるのですが、柄物もいいな～。
荷崩れしないストウブ大活躍ですね^^
美味しそう♪
夏の野菜から秋の野菜へのシフト、お見事ですヾ(＠^▽^＠)ﾉ
この間2日続けて豚肉と茄子の味噌炒め出したら珍しく『昨日の？』と真っ先に聞かれてしまいました･･･(+_+)
あるうち食べてもいいですよね～！？(笑)
そっか！確かお嬢ちゃま和食NGでしたよね！
母は食堂系が恋しいですよね。。。
以前の記事の和朝食（バタバタだったという）も素敵だった♡
でも！あんな素敵な洋食なら気分上がって健康に良さそうですよ〜
しかも色とりどり野菜もいつもたくさんだし。
あ・・・でもアボカドトーストにマヨ（＾＾）
やっちゃってるねーーーでもこれで１０倍はおいしくなるのわかるーと思いました（＾＾；）
スダッチキン！
なんか軽快に引き締まった絶妙なネーミング！いただきました。
大丈夫？おいしい？
ちょっと苦みとかでちゃわないかな〜とか思ったけど。
にこりさんが言うならいけるかも〜！
へい！２００gですね！
お代は結構ですので・・・
もっともっと美味しいにこりキッチンのお料理をいただければ・・・
すだち鶏もも、いけそうですかね？
ぜひヘンテコでも報告させていただきます（＾＾）
私もカボチャと挽肉の煮物にするか迷ったんですよね〜
でもなんかたんぱく質多めだったので焼き浸しにしたとこでした！
うーん。やっぱり煮物食べたかったかも。。。
い草！いいですね。気持ち良さそう〜
子どもスペースのところ、一番始めは琉球畳どうかなと調べたことがありました。
ちょっとお値段的に断念しましたが、和室のない我が家はそんなスペースもちょっと欲しかったです（＾＾）
そしてー！やっぱりねーやっぱりねー！
普通の家は２日続けてメイン同じって、「え？」となりますよね？
我が家は新婚当時は仕事終わりが夜遅かったのでこういう連チャンは妥協。
それがそのまま続いてます。。。
ほの榎さんは仕事もしてお弁当も作って本当に手際が良いです。
まあ我が家のは教育とも言えますね。。。え？ダメ？