最下段の小さなグレーの鍋はみそ汁。
最近すっかりはまっている国産キクラゲに溶き卵をツーっといれたもの。
たいていいつもは日曜日の午前中に
だいたい２時間くらいかけて取り組んでいるまとめ料理。
旅行でもないかぎり可能なリズムもできてきて
おかげで水曜あたりまで
調理どころか買いものまで行かなくて済む日々に落ち着いています。
さてご飯食べようか！と言ってから数分で食事開始なので。
我が家の４歳児
ご飯は食べたいときにすぐでてくるものと思っているきらいがあります。。。
結構大変なのよ(¬_¬)
さて。
今週末のまとめ料理なのですが
明日は友人フェミリーと
涼しい午前中早くから公園で遊んでピクニックランチもしようかという約束ありで
一日早く決行しました。
まずは
ながらく野菜室で佇んでいた実家産のピーナッツカボチャ
いよいよ調理しました。
普通の西洋カボチャよりかなりさっぱりした味だったので
菜種油で焼いてから
牛挽肉のとろみ餡とコックリ和えてみました。
それから
ブロッコリーといんげんの白和え。
白和えはメンバー違いでよく登場しますが
ゴマをわざわざ擦ったりとか
そんなことは私はしておりません。。。
豆腐と塩と砂糖と練りゴマを練り練りして和えるだけです(￣▽￣)♪
 【和田萬商店】 有機白ごまペースト 80g【05P06Aug16】 |
この他の料理にも
もう練りゴマは
切らしたことがないというくらい愛用。
そしてサラダは
キャベツとツナといろいろビーンズを
オリーブオイルとハーブ塩と黒酢fで和えたもの。
それから今週も茄子。
九条ネギと桜海老とにんにくが入った
ナンプラーと黒酢ときび砂糖のマリナードで和えました。
３年くらい前に人気だったこの本のレシピの変化編です。
 絶品マリネ [ 坂田阿希子 ] |
最高に私好みの味が想像できるマリネばかりなのですが
辛かったりニンニクなど刺激物が必須だったりで
子どもが小さいうちはあまり活用できませんでした。
今後は
マイ殿堂レシピ入り間違いなしのメニューがいっぱいです。
そして夏も終わりに近づきましたが
まだこれ作ります。。。
これ本当に最高〜(●^_^●)
キュウリと茗荷と青じその浅漬け。
生姜だったりワカメだったりプラスしたのもいい
冷や麦や蕎麦にのせてもいいし。
これでもう私は白米食べれます！の大好物。
まだまだ夏の間は何回でも作ろうと思っています♪
そしてメインはアクアパッツァ。
お得で良質な魚が駅前で手に入る我が家なので
魚介はいつもの大地宅配を利用しません。
メインはアクアパッッツァとだけ決めて野菜は注文しておいたのですが
今日もいい具合のイシモチが二尾ゲットできました。
ハーブをいろいろいれるといいのですが
以前にもアップしたこのハーブ塩。
 海の精 有機ハーブソルト 詰め替え用 55g【楽天24】【あす楽対応】[海の精 ハーブ塩(ハーブソルト)] |
こういうときにも
ひと振りすればいろいろなハーブの深い味と香りが加わります。
そして
少人数だから２、３日続けてだしたいけど
温め直すとアサリが…
そんなときにはアサリも少量冷凍して
食べる前の温め直しに加えればOK！
この本がバイブル。
 冷凍保存ですぐできる絶品おかず [ ワタナベマキ ] |
アサリは塩抜きして冷凍して
解凍せずにそのまま調理に使うのが美味しく使うコツです。
そして冷凍ものの補充は鮭の味噌漬け。
そして野菜室は。。。
残留の玉ねぎとキャベツも
鮭の味噌漬けとホイル焼きに使って。
人参はきんぴらかな〜
ミニトマトとパプリカ半分はお弁当で。
例によって米の保存は場所とってますが
今週もスッキリとアルコールで拭き掃除してリセットできました。
さあ明日はピクニックでもなんでもござれ。
といったところですが・・・
たぶん雨なんだろうな〜(T . T)
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週に一度の冷蔵庫リセット♪
コメント
コメント一覧 (4)
あさりって凍らせた方が何か栄養がアップするんじゃなかったですか？タウリン？グルタミン酸？？
どこかで聞いたような...
うちの冷凍庫にもしじみが眠ってます。
しじみは腎臓にも良いらしく妊婦時代から愛用中。
どれも美味しそう！
白和えって面倒なイメージだけど練りゴマか！
豆腐の水抜きはどうされてますか？？
うちには黒練りゴマが眠ってます...
プリン作るつもりだったんだもの...
白練りゴマはドレッシングに使いますが黒はなかなか凄い色合いになります（笑）
ご実家の野菜もですが、駅前で美味しいお魚ゲット出来るなんて羨ましいなぁ〜。。。
わ〜テンテコマイなところにコメントいただいてうれしいです！
そうそう。あさりは栄養価も旨味もアップするんですよね〜
よくわからないですけど（＾＾；）
そしてしじみのオルニチンは絶対冷凍して倍増させるべきだというのも有名！
（酒飲みなもので詳しい）
私は冷凍物を買っていますよ。
えっとー白和えの豆腐の水抜き・・・
やってません！！！練りゴマがカチカチのせいかちょっと水気のある豆腐でちょうど良いです。といってもわりと固めの木綿豆腐なのですが。
日持ちさせたいなら一度湯通しして水抜きしたほうがいいのかもですね。
私は面倒なのでそのままですが〜
黒練りゴマも美味しそうですよね。
ゴマ和えとか。
プリン・・・それはハードル高しです（−＿−）
そうなんですよ！
お肉はね〜なかなか私の舌では差がわかりにくいのですが。
魚だけはこれはもうすごくわかりますよね。
そして値段の差も！駅ビルの中なのにものすごく良心的で。いい流通ルートを持ってるんだろうな〜とお得な魚がないか日々ふら〜っとチェックしちゃいます。
ご実家の野菜も（＾＾；）まあ畑始めて数年の素人なので楽しいのでしょうね。
用途不明な野菜もよく送られてきますがこっちも楽しんでます♪