今日は常備菜のもうひとつの魅力に気がつきました。
なんてったって…
買い物にでれないときでも飢えない！
朝からものすごい暴風雨のこんな日もそうですが
子どもが発熱したりとか
自分が発熱したりとか。
発熱に関してはほぼないので（＾＾；）
今まで気がつかなかったのですが。
台風で１日中外に出れなくても
全く問題ない今日のこの気分。
冷蔵庫が準備万端って最高です。
さてそんな
昨日の自分ががんばったまとめ料理。
先週は実家からきたカボチャ丸ごと１個のうち
半分を週半ばにサラダにしたのですが
芋系サラダ大好き男子のたっての希望で残り半分もサラダに変身。
といっても蒸した玉ねぎとレーズン加えただけで
シンプルメンバーですが。
それからブロッコリーとアスパラとエリンギを蒸して
味付けどうしようかな〜と
勢いで柚子胡椒と味噌とオリーブオイルで和えてしまったんですが
ちょっと４歳児には辛いかも。
大人はカボチャサラダ飽きたのでこっちにするかな。
そして
夫の父の畑で
収穫して持ち帰ったジャガイモと玉ねぎ
そろそろ消費しないとまずそうなので一気にポトフに！
最初に鶏胸肉をこんがり焼き付けて
セロリと人参とブラウンマッシュルームも。
この量…
３食分くらいありそうですが
ストウブ様なら何回温め直しても煮崩れが本当に少なくて。
それにしても多過ぎたかな(￣▽￣)
セロリの葉は食べる分だけ
温め直しのときに加るのでラバーゼのザルで保存。
あとは朝食の副菜用に卯の花煮。
人参と小松菜と椎茸と油揚げとねぎ入りの
特にひねりなしですが
これも４歳児の大好物なんで頻繁に登場します。
そしておつまみ系のササミとオカヒジキの煮浸しには
大人は練り梅やわさびをプラスする予定。
おかひじきって最近よく使うのですが
火を入れたらすぐ食べないと変色しそうと思ってたのですが。
意外にもこうして冷やしただし汁と一緒にしたり
白和えにしたりすると数日間いい色をキープできてます。
歯ごたえも色もいいし栄養価も高い
少しづつ毎日食べられればもってこいです。
もうひとつ簡単おつまみ。
キクラゲを湯がいてオリーブオイルと酢醤油で和えたもの。
最近は生の国産キクラゲがたくさん売っているので
よく買いますが本当に飽きないわ。
以上。。。
なんだか今週は
とってもさっぱりで体に優しい感じの
良妻賢母系お料理にまとまりましたが。
実は今週半ば夫が健康診断なんだそうで
ちょっと気を使っちゃいました。
でも…いつも私の料理に
「なんか足りないんだよねー」という
添加物大好き夫（−＿−）
私の目の届かないところで食べてるものは
恐らくジャンキー系と思われます(¬_¬)シッテルヨ
ここは一発
食生活を改善しないとダメですよ！と
言ってほしい気もする鬼嫁にプラスして
スパルタ嫁の思いもあったりですが♪(´ε｀ )
まあたぶん健康体なんだろうな〜
というわけでしばし台所しごとは休業。
野菜室も休憩〜
冷凍ストックには
先週の豚小間のケチャップ漬け半分があるので。
合わせてなんかつくろうかなと
茄子とトマトは長期保存態勢でキッチンパーパーにくるんでポリ袋入り。
それから少し余ったネギと人参が残留。
あ・・・そうそう
ただいまかぼちゃ三昧中でして(⌒-⌒; )
これもちょっと待ってもらおうと野菜室へいれました。
何つくろうかな〜♪
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週に一度の冷蔵庫リセット♪
コメント
コメント一覧 (4)
美味しそう( ´ ▽ ` )
こういうシンプルさ、惹かれます♡
うちの夫も添加物好きよー^^;
もっと食への意識を高く持って…って、いやマズイ
わたしより料理ができるとかなっちゃったら
わたしの居場所なくなるわ
そちら、台風大丈夫でしたか
って、昨晩深夜のニュースで初めて知ったという
こちら全くと言っていいほど何もなかったんですよ。
さー sumikoさん見習って
今のうち(2人が寝てる)支度しちゃわなきゃ！
かぼちゃ2個あるからそろそろ何とかしないと･･･と思ってました。
ジャガイモは日が当たらなくて風通しの良いところであれば、もちますよ^^ベランダの上の方につるせば玉ねぎも大丈夫♪どちらも段ボールひと箱位ずつあります(笑)
でもポトフ美味しそう！加工肉が苦手なので避けてたけど、胸肉でもイケるんですね。早速作りたい❤
セロリはたくさんもらったので、平らなタッパーに葉っぱだけ冷凍してます。砕いて使えるから便利ですよ(*´∀`*)
お盆前からずっとお義父さんが入院していてお義母さんが病院通いしているので、下処理＆作り置きが前より要になってます^^;
sumikoさんの美味しそうな作り置き参考にしよ～っと♪
ほー旦那様そうなんですか？？
めちゃくちゃ食の意識高い系に想像してましたわ。
にこりキッチンにはぐぐまれて。
まあでも添加物大好きでも、やっぱり妻のご飯が一番だとなってそう(¬_¬)
うちは私が面倒がって思い切り調味料シンプルにしちゃうし手間ひまかけないからね〜
あの３連発台風の大騒ぎに気づかなかったって。もう。
どんだけ癒しの時間過ごされてたんですか！うらやまし〜
おかげさまで一日中家にいてヒマの極致だった以外被害のなかった我が家です。
外は視界が見えないくらいの雨と風ですごかったですけどね（＾＾；）
おおー。ほの榎さんに参考にしてもらえるなんて（＾＾；）
えっと。ありますか？？？
お義母さまがご不在がちでいつものリズムが崩れるとまた頭使いますよね！
でもまた要領よくこなしちゃってそうですけど〜
常温保存はなかなかうちのマンション難しいんですよね（＾＾；）
午前中めいいっぱいカンカン照りのベランダと蒸し蒸しの室内。
でも父がしっかり乾かしてから玉ねぎをくれるのでだいぶ長持ちします。
最後は冷蔵庫になっちゃうんですがね。
なるほど！セロリって葉だけ結構あまっちゃうし、茎につけとくのよくないからと急いで炒めたりしてましたが。冷凍でパリパリいいですね。
パセリみたいな感じですね。
早速アイデアいただきます〜
２個のカボチャが何に変身するか。はたまたベーグルになるか楽しみです♪