全日カンカン照りだった山陰地方の旅から帰宅すると
思いがけず少し涼しい最近の千葉。
今日なんか土砂降りです。
お盆休みも今日で終わる方が多く
夏も一段落の雰囲気ですね。
さてそんなお盆休みや正月休みなどの長期休暇中は
帰省や旅行で長く家をあけることも多いわけですが
そんな時はできるかぎり冷蔵庫は空っぽにしていきたいもの。
しかし。
そうなると今度は困るのが帰宅してからの食事|(￣3￣)|
今回長らく旅行に出ていた我が家も
冷蔵室と野菜室はほぼ空っぽにして出発
こりゃ帰宅したら何もないよという状態でした。
というわけで
冷凍庫だけには活躍していただきました。
まずは
メインとして鮭を軽く味噌漬けにして冷凍しておきました。
ちょっと急いでいたので
ビジュアルがヒドいですが(⌒-⌒; )
同じく冷凍していたキノコ類
エリンギとブラウンマッシュルームとしめじのうえに
鮭をのせてホイル焼き。
ピリ辛のくうす味噌をプラスして１品出来上がり。
キノコ類はカットして
キッチンの相棒ポリ袋に入れてから冷凍すればくっつかずに
冷凍のままで扱いやすいです。
あとはいつもの冷凍ご飯と
冷凍浅葱でみそ汁。
そして冷凍の茹でた小松菜でお浸し。
旅行帰りに良い感じのさっぱり夕飯
包丁なしで完成でした。
そして翌朝。
これは
朝食用に何もメインがない！ってなときのために
いつも冷凍してある鶏胸肉。
薄〜くそぎ切りにしてヨーグルトと酒に浸けておくと
さっと焼くだけで柔らかくて美味しくなるという有名なストックもの。
ハムやソーセージもたまには良いけど
こちらのほうがヘルシーで美味しい気がします。
そして旅行前にはこれも冷凍しておきました。
１枚１枚ラップで包んで冷凍しておいたのですが
焼いてしまえば６日前のパンとは思えない復活力。
それから
メインやパン以外の冷凍はこんな感じ。
帰宅後の夕飯で登場した茹でた小松菜
皮付きのジャガイモを蒸したもの
それからトマト。
それらを総動員すると。
扇風機の風で青のり飛びまくり(⌒-⌒; )
ジャガイモを冷凍のまま焼いただけのポテト。
冷凍トマトをそのまま水で洗うと皮がつるんとむけて
すぐにつくれる速攻トマトソースと
ヨーグルト漬けの鶏胸と炒り卵をのせたオープンサンド。
それから中華スープのもとにお湯と冷凍浅葱をいれただけの即席スープ。
そしてスプラウト。
旅行でがけに水を足して冷蔵しておいたら
６日経ってもピンピンに元気。
新鮮なリーフが欲しいところですが
こんなスプラウトを２色準備しておいてカバーしました。
というわけで冷凍庫のおかげで
帰宅途中の買い物なし
包丁も使う事なし
それでもいっぱしの料理完成の夕飯と翌日朝食でしたが。
実はおまけに翌日の昼食も。。。
例のにこりさんのバルサミコ酢レシピで頻繁に漬け込んでいる鶏もも肉。
これでボリューム満点ののっけ丼をつくり
副菜も冷凍ものを総動員。
夫と我が家の４歳児の外遊び出動
これもまた買い物不要で送り出せました。
こうして冷凍庫だけで
帰宅後夕食も翌日朝食も弁当もクリアの今回の旅行。
飛行機から見える夕焼けの美しい色も
おかげでなんの焦りもなく堪能できました。
プシュッとあけちゃいたい
気分は出張帰りのサラリーマンでしたが
一応は主婦なので帰ってからのお楽しみにしておきました♪(´ε｀ )
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とにかくゆとりある気分で過ごしたい！
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コメント
コメント一覧 (4)
こんばんわ☆
完璧！！！
スプラウトに水を入れて冷蔵庫って
すっごく真似したい〜これがあるとないとでは
全然違う！
10日はムリかな^^;
この朝食の完成度、見習たいです。
バルサミコチキン、のっけ弁もとっても
ボリュームがあっていいわ〜
今食べたい。(え？
おっと。１０日間も戻らないのですね。。。
でもあの感じだとスプラウトいけちゃいそうな気もしないでもないけど。
バルサミコ酢のチキン♪
おかげさまでもう大活躍ですよ〜
いつ食べても美味しい。。。って２４時はだめです(￣▽￣)
また違うレシピがあったら紹介お願いしますね〜（＾＾）
あー今日は暑いです！
ババヘラアイス今食べたい。
旅から帰ってきても、手抜きをしないなんて
主婦の鏡ですね。
私だったら外食！
すぐに手を抜いてしまいます。
バルサミコ酢チキン、美味しそう。
確かにΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ
私も外食連続OKのタイプなのですが。
これまたスーツケース抱えて落ち着きのない人連れての外食もハードル高いのですね〜(T . T)悲しい〜
バルサミコ酢のチキン、ただ浸けただけなのに。
なんかいろいろ手間かけたみたいな深〜い風味のチキンになってくれます（＾＾）