夏休みに突入した我が家の小学生。

今年からラジオ体操も復活して
朝から充実の夏休みを満喫しています。




それにしても最近の夏休みの宿題ってすっごく少ない!

うちの子でさえチョロっとやればすぐに終了しちゃったレベル。

ウン10年前の私の時代なんて
プリントどっさりにポスターコンクールの応募作品
読書感想文に自由課題に
そうだ絵日記とか超面倒だったよなー・・・

めちゃくちゃ追われていた記憶があるのに。

今どきの小学生は夏期講習に追われているからかなぁ。

夏期講習もない宿題も少ない我が家の5年生は
毎日どんどん黒く焼けていくだけというね(^^;)

大丈夫なんだろうか。




さてそんなほんの少しの宿題のひとつに
「茹で野菜料理に挑戦する」というのがあって。

母ちゃん泣かせだよね〜
こうゆう宿題。

そんな角度で包丁つかわなーーーい!!とか
もうベタ付きで1時間かかってポテサラ完成。。。




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つ・・・疲れた。。。

宿題は山ほどでたけれど
親の助けが必要なものはなかったぞぉ。

まあおかげで楽しかったらしく
月1でポテサラつくって
得意料理にするんだと意気込んでいます。




さてそんな力作のポテサラと一緒に
今週もラクするために週末まとめて仕込んだ惣菜はといえば。

まずはこちらも夏休みといえばの昼メシ対策です。




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冷めても美味しい濃いめの味付けの人参肉巻き。




それからしょうゆ麹に漬けた鶏ハム。




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そしてそして!
6合のチキンライスをドーンと作成〜




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こちらは茅乃舎だしHPにあるおすすめレシピを参照。

米6合と鶏モモ600gとごぼう1本
破いた茅乃舎だし3袋とバター50gと塩小さじ3
ケチャップ1カップと水1.2L。

これを一気に鍋に入れて普通に炊くだけ。

おにぎりとお弁当サイズにラップして
たんまりと冷凍しておきました。

こうゆう具沢山のご飯が冷凍庫に並んでいると
すんごい気がラクになる〜

夏休み昼メシ問題にオススメです。




それからさっぱりナムルも。




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茹でたもやしときゅうりの千切りを
中華だし1袋と酢大さじ1醤油小さじ1で和えました。




あとはコールスロー。




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キャベツ1/2をスライサーでスライスしたら
ツナの水煮缶1缶と
ミックスビーンズ150gと一緒に
マヨネーズ大さじ4と酢大さじ2と塩少々で和えました。




そして夏野菜の煮物も。




20230729-7




だし汁2カップに
酒とみりん大さじ2づつと醤油大さじ3を加えて。

ズッキーニ2本ととなす2本
黄色パプリカ1個と
オクラ8本とミニトマト6個をサクッと煮るだけ。

冷やして食べると美味しい〜




最後に生野菜をセットして。




20230729-8




完了です♪




さてさて
来週はいよいよ8月!夏も本番!

今年はどこまで暑くなるのやら。

食べもの飲みもの
いろいろ工夫しながら乗り切りましょうね〜




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