|| 今週のまとめて料理♪ おすすめ！クラムチャウダーレシピ || : コレカラ

先週末は子どもの誕生日でした。

友達作のケーキで今年は華やか〜♪

そんな誕生日料理で
子どもの大好物の唐揚げでタワーをつくるついでに。

さらに２回戦分の鶏もも肉の筋切り処理をして
ニンニクと生姜のすりおろしたっぷりで
下味をつけて冷凍ストック。

億劫な揚げ物もここまでやっておくと
いくらか気がラクです。

大好物２位のポテサラも大量につくったので
残りは常備菜に。

それからこれも誕生日料理の残りのブロッコリー。

そしてこれまた大量に大鍋でつくったクラムチャウダー。

なんでもクラムチャウダー日本１位のお店は
あさりではなくホンビノスを使っていると聞いて。

実はこのクラムチャウダー
冷凍庫に残っていた下処理したホンビノスと煮汁でつくってみました。

あまりに大量だったホンビノス。ようやく冷凍庫がスッキリ（＾＾；）

これがまあ
なんとびっくりするくらいめちゃくちゃ美味しかったーーー！

まずはバター１００gを弱火にかけて溶かしたら
２cm幅くらいに切った豚バラ２００gを炒め
両手で盛りっとすくえるくらい残っていた下処理済ホンビノス
スライスした玉ねぎ２個と
１cmの角切りにしたじゃがいもと人参も加え炒めます。

あとは火を止めて小麦粉７０gを混ぜ合わせ。

水１Lとホンビノスの茹で汁と牛乳３カップづつを加え
欧風だし２袋とハーブ塩で味を整えて完成。

貝の風味や出汁のコクが
アサリより断然パワーアップされます。

大量につくったので最後は
ご飯にかけてチーズを乗せてドリアに♪

いやぁ
今後もまたホンビノスを大量にゲットする機会があったら
間違いなくクラムチャウダーにするべしだわ。

そんなこんなで
誕生日料理の残りを常備菜に活用した今週。

あとは夫実家産の長なすが届いたので。