|| 今週のまとめて料理♪ ホンビノス貝で炊き込みご飯も〜 || : コレカラ

さて今週もラクするために
先週末に惣菜をまとめて仕込みました。

以前
夫が大量にとってきたホンビノス貝を
下処理して冷凍しておいた身。

プラス
下処理のゆで汁も冷凍しておいたので
ドーンと炊き込みご飯をつくってみました。

米６号を研いで
通常炊くときの分量の解凍した茹で汁を入れて
みりんと醤油大さじ５づつと
千切りの生姜を１片を加えてひと混ぜ。

冷凍したままのホンビノスを乗せてそのまま炊くだけ。

ガツーンと貝の出汁の効いた炊き込みご飯が完成。

残りはおにぎりにして消費しました。

あとは冷たい惣菜ばっかりになりがちなので
ドーンと鶏団子スープも。

ネギと鶏ひき肉をこねて鶏団子にしたら
ゴーヤとしめじと人参とネギ
それから最近マイブームの花弁茸と一緒に
中華だしと酒と醤油で中華スープに。

最後に溶き卵もツル〜っとまわし入れてます。

花弁茸、食感が美味しいの〜

そして
らっきょうのドレッシングが少し残っていたので。

ズッキーニを焼いてからヒタヒタに浸けて。

肉魚野菜なんでも合うらっきょうドレッシング。

あとは味付け卵と。

黒酢と醤油とてん菜糖バージョン。

それからトマトと鶏ササミの中華マリネも。

沸騰して火を止めたお湯に入れて
ふんわりと仕上げたササミ４本をほぐして。

中サイズのトマト６個と
ラディッシュのスプラウトと一緒にポリ袋に入れて
中華だし１袋と黒酢とごま油大さじ１づつでシャカシャカ。

食欲が湧く酢の料理
ジワジワ増えてきました（＾＾；）

あとはオクラのおかか和え。

茹でて醤油と鰹節で和えただけ。

冷奴に乗せたりご飯のお供にしたり。

そしてブリの下味付きの冷凍ストックを補充。

ブリ３切れに
オイスターソースと酒大さじ２づつで下味つけています。

最後に生野菜をスタンバイしたら。

完了〜

我が家の小学５年生
先日林間学校に行ってきました。

コロナ騒動は
小学校入学が済んだ１年生の終わりからだったので。

なんだかんだ言って
大事な行事と被らずだったコロナ禍。

修学旅行も卒業式もこのまま平和に過ごせたら・・・と祈るばかりです。

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