|| 今週のまとめて料理♪ 出汁を効かせたトウモロコシご飯 || : コレカラ

夫実家産のトウモロコシ
今年も早々と到着しました〜

まずは
夏といえばのトウモロコシご飯を。

胚芽米４合を普通にといで水を加えたら塩小さじ２
そして我が家はここで茅乃舎だし２パックを破いてかき混ぜます。

その上に
半分にカットしてから削ぎ切りした
２本分のとうもろこしの実と芯を乗せて
いつも通り炊くだけ。

程よい塩気と出汁の香り付きの
甘いトウモロコシご飯の完成〜

残りは試合用のおにぎりにして冷凍しました。

さてそんなトウモロコシご飯を堪能しつつ
今週もラクするために
週末にまとめてつくっておいた惣菜はといえば。

まずは残りのトウモロコシを茹でて。

我が家は薄皮１枚を残して皮を蒸したら
ひたひたになるくらいの１.５Lの水に塩大さじ２。

沸騰したところで
１０分茹でて１０分蒸らしパターンです。

それから一緒にきゅうりもたっくさん届いたので。

冷凍してあったタコの足２本とざく切り
乱切りにしたきゅうり３本と一緒にポリ袋へ。

しょうゆ麹大さじ２と和えました。

あとは
これまた夏野菜いっぱいの煮物。

一口大にカットした鶏もも肉１枚を炒めたら。

ポリ袋に入れてオリーブオイルを馴染ませておいた
ズッキーニ１本とナス３本を加えて
しんなりしたところでしめじ１/２袋と
だし汁３００mlと酒とみりん大さじ２づつで軽く煮て。

最後に醤油大さじ３を加えました。

あとは砂肝も。

砂肝３００gを下処理したらひたひたの水と
酒大さじ３と塩小さじ１で３分茹でてザルにあげます。

冷めたらポリ袋に入れて
ネギ１本分としょうが１片分のみじん切り
ごま油大さじ３とレモン汁大さじ２醤油大さじ１
塩と山椒と粗挽き胡椒を少々と和えます。

これこの間の飲み会で大盛況。

この夏の砂肝は
炒める系よりサッパリ系のこれにしよう♪

⇩砂肝スプーンと命名してあげた便利アイテムはこれ。

最後に生野菜をスタンバイしたら。

最近
らっきょうドレッシングをたっぷりつくったばかりなので。

⇩簡単！でも超おいしい〜

今週は冷んやりの
豚しゃぶや鰹のタタキサラダをメインにしてラクしました（＾＾）

さてさて
今日で６月も終了。

・・・って(ﾟ∇ﾟ ;)

半年終わったってことーーー！？

今年も転がり落ちるように終わりそうですね。。。

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▽Click！インスタ復活しましたの。