友人たちと
いろんな火鍋の店を開拓している最近。

今回は
ちょっとこだわりの薬膳火鍋のお店へ。









薬剤師が監修したという薬膳鍋から
薬膳酒や薬膳茶まである
身体に効きそう〜なレストラン『kampo's(カンポーズ)』。

野菜も全国から取り寄せたオーガニック野菜だそうです。




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なるほど野菜が他のお店よりモリモリです。

スープも独特。

今回はすっぽん入りの若返りスープと
デトックス発散スープの組み合わせでした。




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いろいろ入っているようですが
わりとサッパリ味で飽きない優しいスープです。




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そうそう
春は巡らせるのが大事ですよね。

薬膳も勉強したらハマりそうだな〜

そしてなんといってもこのお店
飲み放題のランチ予約プランあり。

これが良かった♪









普通のアルコール類も
薬膳酒も薬膳茶も!

ゆっくり過ごせてなかなかイイお店を開拓できました♪




さて今週もラクするために
先週末にまとめて仕込んでおいた惣菜はといえば。




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ドーンとカレー。

豚粗挽き肉と玉ねぎとエリンギとしめじ
ズッキーニとナス
茹でたオクラのトッピングでちょっと早い夏野菜カレー。




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あんまり子どもうけする料理が少ない我が家。




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母の日のお手紙で
唐揚げとカレーが特別料理になってるー
というわけでカレーにしてみました。




愛用のカレールウ。




それからポテサラも。




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新玉ねぎとミックスビーンズバージョンで。




あとは切り昆布を見つけたので酢の物に。




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サッと湯がいた切り昆布180gと
スライスして塩揉みしたきゅうり2本に
てん菜糖大さじ1と米酢と醤油を大さじ2ずつ。

そのままでもサッパリ。

冷奴に乗せてごま油をかけても◯




あとは休日ランチ冷やし中華用の
味付けたまごとわかめときゅうりをスタンバイ。




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ササミも茹でておいて。




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最後に生野菜をセットしたら。




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完了です♪




夏野菜のカレーとか
さっぱり惣菜にしたのに
いきなり気温急降下があった今週。

何着ればイイのよ〜と焦りましたね(^^;)

梅雨っていってももう蒸し暑いだけの近年
上着とかも完全に片してしまいがち。

油断できないですね〜




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