小学生の給食が再開となり
いよいよ毎日のランチづくりから解放です（＾＾）









最後の週はこんなパテも冷凍。

合挽き肉に
玉ねぎのみじん切りとパン粉と塩コショウ
それぞれ目分量で加えてこねて平らにするだけ。

あんまりツルツルに丸めずに
ボソッとした肉感が残る感じで平らに。









たまにはパン食にしたいときの
チーズハンバーガー♪









それから
小ぶりの豚ロースステーキカット３枚を
味噌大さじ３と酒とてんさい糖大さじ２づつ
ニンニク１片のすりおろしに漬け込んでおいて。









豚丼にしてガッツリ弁当も。

いやいや春休みお疲れ様でした〜！




そんなランチづくり用冷凍ストックと一緒に
今週もラクするためにまとめてつくっておいた惣菜は。




菜の花の和え物。









茹でてカットした菜の花と
魚焼きグリルでサクッと焼いた油揚げ２枚。

ツナ缶１つと
マヨネーズ大さじ２と醤油小さじ２と和えました。

ほのかな苦味が美味しい♪




それからいんげんの和え物も。









茹でてしょうゆ麹と一緒にポリ袋でシャカシャカ。




あとは切り干しの煮物。









戻した切り干し大根と油揚げ２枚
薄切りにした椎茸６枚と千切りにした人参１/２本。

だし汁５００c cで煮たら
酒とみりん大さじ２づつと醤油大さじ３と
てんさい糖大さじ１で味付け。




最後は大鍋でぶり大根。









輪切りにして面取りした大根１本を
ひとつまみの米を加えた水で
柔らかくなるまで煮たら一度水で洗って。

新たに水３カップと
酒１カップみりんと醤油１/２カップづつ
てんさい糖大さじ１に入れて火にかけます。

煮立ったら
湯通しして霜降りにしたブリ６切れと
両手に乗るくらいのブリのアラと
薄切りにした生姜１片を加えてコトコト。

最後に葛粉でとろみをつけるのが好みです。




さてさて
バタバタした年度末と年度はじめが少し落ち着いて。

ちょっと疲れがでる頃ですね〜

季節の変わり目でもあるので
しっかり休んでしっかり食べて
体調を崩さないようにしたいですね（＾＾）





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