夫の実家では昨年
毎日のように食べられるくらい
いちじくがたくさんとれたというので。
いーなぁーいーなぁーと羨ましがっていたら
うちにもくれました。
ってデカ！！
Tの字に仕立ててあると聞いていたのですが
こんなでっかいTだった！
確かにこれなら次々に実がなりそう。
女性ホルモンに似た働きをするエストロゲンや
ミネラルが豊富ないちじく。
収穫が楽しみです♪
さてそんないちじく苗にワクワクしつつ
今週もラクするために先週末にまとめてつくった惣菜は。
週末のランチ弁当用スープ。
玉ねぎスライス１個分とニンニクのすりおろし２片
マッシュルーム５個のスライスと
キャベツのざく切り１/８個分を
油をひいたストウブに入れて。
酒大さじ２を振りかけて蓋をして蒸し煮。
しんなりしたら
鰯の水煮缶を汁ごと１缶とトマトホール缶
水２００mlと顆粒ブイヨン1袋を加えて煮込みます。
ブイヨンはコレ。さっぱりした野菜の風味が爽やか。
それから
残っていたスキー土産の車麩。
ネギと一緒に煮物に。
それから塩麹のあんかけも。
豚ひき肉２００gと生姜１片の千切りを炒めたら。
椎茸スライス３枚としめじ１パック
水２カップを加えて煮ます。
最後に塩麹大さじ２で味を整えて
水とき片栗粉でとろみづけ。
冷奴や焼いた厚揚げにかけて使いました。
あとは和え物。
茹でたほうれん草とグリルした油揚げを
しょうゆ麹で和えました。
そしてカレイの煮付けをスタンバイ。
こういう足のはやい魚
今日はいらないんだけど〜なときに
美味しそうなの見つけちゃったら。
煮汁につけて冷凍ストックが便利。
カレイ３切れに
酒と水大さじ５づつ
醤油とみりん大さじ２づつとてん菜糖大さじ１
生姜の千切りも入れて冷凍。
冷凍されながら味が染み込んで臭みもなし。
魚が剥がれるくらい表面が溶けたら
凍ったまま煮れば煮崩れもしにくいし
何より時短です。
最後に生野菜をスタンバイして。
完了です！
先週末は雪のようなみぞれのようなものが
ハラハラ〜とちらついたりもしたのに。
今週は暖かかったですね〜
いよいよ３月。
これからぐんぐん暖かくなってくるのかな。
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