|| 年始のまとめて料理♪ 簡単鍋料理も特別感ありの出汁とつゆ！参考になるアレンジ技も◯ || : コレカラ

年末から元旦まで旅行だったので
２日は朝からせかせか正月料理を準備。

といっても
おせちは自然な風味が大好きな大地宅配で買ったものばかり。

解凍だけしておいて
ひたすらカットするだけでしたけどね（＾＾；）

お雑煮は材料買い出しだけはとにかく済ませて。

鳥もも肉に酒と醤油で軽く下味をつけて冷凍。

小松菜も湯がいて冷凍しておきました。

水１.５Lに茅乃舎のだし３袋を煮立たせたら
鳥もも肉と大根の薄切りと戻した干し椎茸
飾り切りした人参を投入。

酒大さじ１と醤油大さじ３の薄めの味付けで完成。

毎年
家族が美味しいという茅乃舎の雑煮レシピです。

今年は京都の生麩とゆずの皮のトッピングもプラス。

あとはなますを大量につくって。

スライサーで細切りした大根１/３本と人参１/２本に
塩小さじ１をまぶしてしばらくおいてから水気をしぼり。

ゆず果汁大さじ３と米酢大さじ３
てんさい糖大さじ１とメープルシロップ大さじ１
で和えました。

ゆず果汁はこのときに冷凍しておいた！

筑前煮も大量に仕込んで。

サラダ用に赤玉ねぎのマリネも。

赤玉ねぎ２個をスライスしたら
オリーブオイル１００mlと米酢５０ml
てんさい糖小さじ１ハーブ塩小さじ１
余っていたレーズン大さじ３と和えました。

最後にローストビーフも。

牛モモ肉３００gを
玉ねぎ１/４とニンニク１片のすりおろしと
醤油大さじ２とはちみつ小さじ１と一緒に
保存袋に入れてヨーグルトメーカーで３時間。

こんなに簡単でいいのってくらい美味しくできます。

ヨーグルトメーカー
いつもありがとうよ〜〜

こんな程度のバタバタ仕込みで
夜もほどほどにお正月感ありの食卓ができました。

あとは茅乃舎で
お年賀を買うついでにお取り寄せしてみた鍋シリーズ。

この『胡麻鍋の出汁とつゆ』
美味しかった〜〜〜〜！！

いつも自己流で味付けをしている鍋ですが。

さすが茅乃舎。

香ばしさを出すために隠し味にきな粉とかスゴイわ。

我が家はえのきともやしとささがきごぼうと葉っぱ類モリモリで。
シャキシャキが美味しい牛鍋。

ちなみに具材を変えると
全然違う趣の鍋になるというHPのこのページも参考になる！

お正月って言ってもなんやかやと忙しい。。。

夕飯は簡単に済ませたいけれど
でもせっかくなら特別感出したい。

そんな年始に
茅乃舎の『鍋シリーズ』。

これいいわ！

さて今年は年末年始のお休みがなんとなく短いカレンダー。

あっという間に通常運転ですね。

そしてまた３連休！

落ち着かないですががんばりましょう〜

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