|| 今週のまとめて料理♪　胃腸炎からの復活 || : コレカラ

ライフワークになっていた常備菜作りの記録
週をまたいでしまいました。

実は
赤ちゃんのときから吐いたり下痢したりがない
我が家の小３男子が
このご時世になんと胃腸炎に(;￣Д￣)！

脅威の胃の強さと
最強の腸内細菌を持っているに違いないと
すっかり油断していました。

先々週末土曜日に川遊びをして
ふざけて川の水をがぶ飲みしたせいか。。。ナニソレ!?(･_･;?

吐き戻しはなく
お腹を下すだけだったのは救いですが
高熱が続きトイレと友達の
親子ともどもグッタリの１週間でした。

密とは無縁の場所で
大騒ぎの感染症とは関係ない病気になってダウンという
相変わらず対策が難しいヤツです・・・(´д｀;)

そんな１週間も
ラクするためにまとめてつくっておいた惣菜が大活躍。

・・・というか
大食いが全く食べないおかげで
減らない惣菜を何日も続けて食べておりました（＾＾；）

トマトと一緒にポン酢に漬けた
最近のお気に入りもずく酢バージョンや。

おかひじきのサラダ。

サッと湯掻いたおかひじきをカットして
わかめとコーンとツナの水煮缶と一緒に
醤油とマヨネーズ同量と和えました。

香り付けにごま油も少々。

そして炒め煮も。

ナスとピーマンを炒めて酒と醤油で味つけるだけ。

雑魚をプラス
大人だけなら唐辛子も。

あとは付け合わせ用にオクラ。

サクッと塩茹で。

メイン用には手羽の黒酢煮。

１５〜６本の手羽元を焼き付けて
生姜とニンニクと
黒酢と醤油とみりんと水を同量１５０ccくらいづつ
合わせたタレで煮るだけ。

甜菜糖も少し加えてコクをプラスしています。

この黒酢のタレで煮るとなんでも美味しいので
別の鍋で余っていた豚肉も煮てしまって。

冷凍ストックにして麺ランチ用にストック。

それから鶏モモのソテー用も冷凍ストック。

キャンプグッズの中で余っていたガーリックの粉末
これを振ってから焼き付けると
生のニンニクとまた違って
香ばしくて美味しいんですよね〜（´∀｀*)

ハーブいろいろとハーブ塩
オリーブオイルもプラス。

最後にまだたくさんある白梅酢を活用。

自家製梅干しでできた白梅酢。

鶏むね肉をつけておくと何に使ってもふんわり。

これも冷凍ストックしておきました。

というわけで
最後の最後でクタクタの１週間になりましたが（＾＾；）

あっという間に夏休みももうすぐ終わりですね。

お疲れ様でした〜

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