新玉ねぎのシーズンですね 〜ヾ(´▽｀)ノ
実は玉ねぎは大好きだけど
あのツンとする匂いと辛味が苦手で・・・
ポテサラや南蛮漬けの玉ねぎでさえ
軽く火を加えてトロッとさせてから使います。
本来なら
玉ねぎで一番摂取したい
血液サラサラ＆免疫力アップ〜〜〜の硫化アリルって
実は熱に弱いそうで・・・ホント残念。
辛味がない新玉ねぎが出回る今のうちに
バリバリ生で食べて
ガンガン硫化アリルを摂取して
免疫力の爆上げ狙います(￣‥￣)=3
いつも納豆の醤油がわりに仕込んでいる常備菜。
玉ねぎスライスとアカモクの梅酢漬け。
自家製梅干しの梅酢がなくなったらこれを買ってます。
梅酢につけると
玉ねぎの嫌な辛味と匂いがなくなるので
これはいい！と最近採用しています。
今回これを
新玉でつくったらめちゃくちゃ甘い〜酸っぱい〜うまい〜
通年出回って欲しい野菜No.１の新玉ねぎです。
さてそんな新玉ねぎのスライス。
オリーブオイルとポン酢につけてマリネもしておきました。
これがもう
カツオのタタキにのっけたら絶品（＾＾）カツオ見えないな
このほかにも
鰹節と醤油をかけるだけでもおいしい新玉。
シーズン中に満喫しようと思います。
そんな新玉シーズン突入で
玉ねぎスライスしまくった週末。
そのほか一週間をラクするために作った副菜は。
鶏ササミの梅和え。
茹でたササミを
梅干しとオリーブオイルと鰹節で和えました。
オリーブオイルでしっとりさせつつ
味付けは梅干しだけで十分。
鰹節でコクも出て
箸休めにしてはしっかりした副菜です♪
あとはシンプルお浸し。
ほうれん草としめじと
グリルした油あげ。
そしてレンコンの炒め煮。
豚もも肉を軽く炒めて
生姜とレンコンとえのきをのせて塩を降って無水調理。
酒と醤油とみりんで味をつけるだけで完成です♪
最後に生野菜をスタンバイして。
常備菜スタンバイ完了です！
２０℃越えも多い千葉ですが
今年も半袖で過ごすGWになるのかな〜
世のモヤモヤは未だ晴れませんが
いい気候の季節を満喫したいと思います(＊ﾟ∀ﾟ)♪
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