せめて寝るときだけでも
エアコン消して寝させてくれ〜〜〜

そんな祈りも虚しく
９月も半ば過ぎてもエアコンのリモコンが手放せなかったというのに

いきなり冷んやりしましたね

この数日はエアコンつけないどころか
窓も閉めないと冷えちゃうくらいの夜ですね




というわけで
この暑過ぎた夏に大活躍だったもの振り返ってみると

意外なトップはこれでした









サーモスのスープジャー！

サッカー男子がいる家庭としては
遠征弁当の必需品なもんで

３年くらい前に買ったのですが
特にこのブログでは触れておらず

↓ここでチラッと登場したくらいですが









冷え切って足の裏の感覚がなくなってくる
冬の子どもサッカー観戦

このスープジャーに入れれば熱々キープの
とろみスープランチが冬の必須でした



あ〜今は可愛らしいポップカラーしかないみたい・・・
この色が一番シンプルかな
お値段もだいぶアップですね

【在庫限りの大特価※←】真空断熱スープジャー　400ml　クリームホワイト　ランチジャー　THERMOS（サーモス）　JBT-401 CRW 楽天で購入

ところが

この夏のあまりの暑さに
おにぎりの喉の通りが悪い・・・

あ
もちろんうちの野生児は
疲れていても暑くてもなんでも食べるのですが

観戦する親のほうが・・・
暑い〜
冷たいもの食べたい〜
となって

ふとこのスープジャーを使って
冷え冷えの冷麦弁当にしたらどうだろうかと思い立ったら




これが




最高でした！









少し濃いめにつくった麺つゆに
氷を加えておけば

暑さと湿度のなかで
う〜ん何も食べたくない・・・
が吹っ飛ぶキンキンに冷たい醤油味

このときは
麺つゆつくるついでに油揚げも煮て一緒にしました









冷たい麺つゆを含んでじゅわ〜っとなる油揚げ

これがまた美味しい！




ちなみに
冷麦弁当を美味しく食べるためのコツ

かつてコロナ前運動会で弁当が必要だったときに調べたのは
きゅうりを仕切りに使うとか
ツルツルになるようにごま油で和えるとかでしたが

ワタシ

ひらめいちゃいました









すりごまを和える！

せっかくさっぱり冷麦なのに
ごま油をあえるのはちょっと重いじゃないですか

ならば
ゴマそのものを和えちゃおう


で
やってみたら









黒すりごまと白すりごまで和えて
ホークですくいとってクルッと丸めれば









おお
全然くっつかない！

麺つゆに投入すればチュルっと食べやすいし
ゴマの風味で美味しさアップ









一緒に麺つゆに入れたら美味しそうな惣菜もプラスして

といっても
きゅうりの浅漬けとか
わかめとか味付け卵くらいですけどね




暑さにやられて食欲ないのに

炎天下で昼ごはん

そんなときに
食欲を復活させてくれたスープジャー活用の冷麦

この夏の残暑に大活躍でした（＾＾）




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最近１週間の献立ルールをザクっと決めてみたら

頭を使わずとも
栄養バランスが自動的に整うし・・・

ルールがあるから
考える時間が激減するしで・・・

さらに台所仕事が楽チンになりました！




月火水は・・・栄養バランス重視



木金は・・・家族のライフスタイルに合わせて



土日は・・・イベント飯で楽しむ！





さて３連休が２回続くといううれしい９月

小６男子のサッカー試合もガッツリ立て込んでいますが
ポカンと予定が開く日もあったりして

これ観てきましたよ









今ごろ！！（笑）

夏休みと春休みは
子どもと映画を３作以上は観に行って
ここに勝手な感想をつらつら書くというのが

この６〜７年の恒例でしたが
もう映画は友だちと行きたいんだそうで（Ｔ＿Ｔ）

おかげでこの夏は
映画館に一度も行かなかった私

こんなメジャー映画も
終わりかけに観に行くというね（＾＾；）

子どもとなんでも一緒な夏休み♪から
いよいよ完全卒業に切り替えるときのようです




ちなみにこの映画
みんなに泣くから絶対！と言われていたのに
よく泣く私でも泣くほどのポイントはなかったのですが

ストーリーっていうか
もう大沢たかおさんを観にいった感じ（＾＾；）

大沢たかおさんの演技がすごすぎて

ー映画どうだった？

ー大沢たかおだった

のひと言の感想で十分な感じ（笑）

そして『大将軍の帰還』というサブタイトルもイケてました

誰が帰還するって意味なのかな〜
あ〜この人か〜死んでたと思われてたんだもんね〜
からの

最後の最後で
そうゆうことだったのーーー！！！と
バチっとはまる感じが最高でした・・・




さてそんな連休中も
今週をラクするためにまとめて仕込んだ惣菜はといえば




まずは鶏ハム









鶏むね肉をしょうゆ麹に漬けるだけで
ヨーグルトメーカーに入れればほったらかしでできますが

休みの日の昼ごはんには
おにぎりのおかずにしたり
麺のトッピングにしたり
つくっておくとほんと便利です




これも休日ランチの添え物に使えるポテト









油をひいたストウブに
カットしたじゃがいもを入れて
ハーブ塩を多めにふりかけて中火にかけたら

蓋の隙間から湯気が出てきたところで
ひと混ぜして極弱火で１５分蒸し焼きに

あおさをかけてみたら
おつまみ感が出て
芋があまり好きではない私でも◯




それから今週もきゅうりの一品。。。









きゅうりとミョウガと青じそを
塩揉みして水気を切ったら

酒蒸しした鳥ささみをほぐしてプラス

塩気は軽く効かせたくらいなので
キムチと和えて小鉢にしたら最高でした




あとは残っていた２本の人参で
シリシリをつくろうかと思ったのですが









スライサーで細切りにするのが面倒で
ざく切りでつくってみた

ざく切りの人参に塩を振って炒めたら
茅乃舎のだしをピリッと破いて一袋と
ツナの水煮をひと缶投入

程よい塩加減で人参の甘味がフワッと増して
いつものシリシリに入れる卵なしでもまろやか




最後に生野菜をセットして完了！









今回は毎週木曜の丼デー用に
刺身の漬けの冷凍ストックも補充しました









サーモンとキハダマグロ

酒：みりん：醤油
１：１：６
これが我が家の今の黄金比なので

写真の３人前３回分くらいだと
酒とみりん大さじ１づつを煮切って冷ましたら
醤油大さじ６と刺身を漬けて冷凍する感じ

本マグロとか高級な刺身じゃなくても
トロトロな食感＆旨みマシマシになるので
お買い得な刺身を見つけたときにサクッと冷凍しておきます









ちなみに最近の漬け丼は
めかぶプラスがブーム









真ん中に冷やしておいた温玉をのせます

卵のおかげで漬けのねっとり感がさらにコッテリ♪

近所のスーパーで売っている
青森産のでっかい『手のひら大葉』も
青じそ風味がしっかりめでお気に入りです（＾＾）




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すっかり最近は
シリーズ化している一汁朝ごはん

つくるのも簡単だけど片付けるのも楽チン
そして何といっても朝一でも汁物は食べやすい！

具を放り込むだけで
野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁

他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも
栄養面も安心感あり

やめられません(￣ー￣)




時短朝ごはんシリーズ





今回使ったのはゴーヤ









豚のひき肉を油で炒めてから
玉ねぎとえのきとゴーヤ
だし汁を加えます

豚ひき肉は味噌汁に加えると少し油分が多すぎる気もしますが
この油分がゴーヤの苦味を感じにくくしてくれます

我が家はみんなゴーヤが大好物なので
少し厚めにゴーヤを切っていますが

苦味に敏感な場合は薄切りの方がおすすめ









一度沸騰したら溶き卵を回し入れて
ゴーヤチャンプル風に

そのあとで味噌を溶き入れました









ビタミンやミネラル豊富で
栄養価が高いことはよく知られてるゴーヤですが

夏バテで食欲がないときには
この苦味に食欲増進効果があるんだそう

まさに残暑の朝食にぴったりのゴーヤ

スーパーにはまだまだたくさん並んでいるので
どんどん活用したいですね





具沢山汁、気をつけるのはコレだけ。簡単さが最強。
 




この流れで朝ごはん作りが超早に。朝から気分がいい♪
 




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最近１週間の献立ルールをザクっと決めてみたら

頭を使わずとも
栄養バランスが自動的に整うし・・・

ルールがあるから
考える時間が激減するしで・・・

さらに台所仕事が楽チンになりました！




月火水は・・・栄養バランス重視



木金は・・・家族のライフスタイルに合わせて



土日は・・・イベント飯で楽しむ！





先週末はらっきょうのタレをつくたので









煮切ったみりんと酢と醤油それぞれ１００mlづつと
きび砂糖大さじ３に

らっきょうの甘酢漬け１０粒のみじん切りを投入



自家製らっきょうの甘酢漬けの作り方





肉でも魚でも合うので
今週のメインは鰹や豚しゃぶに









家族はらっきょうの甘酢漬けは苦手ですが
このタレは何も言わずに食べています

ウマ！と思っているのは
らっきょう大好物の私だけかもだけど（＾＾：）




そんなメインに合わせてまとめてつくった惣菜は

まずは白和え









だし汁２カップに醤油大さじ２ときび砂糖大さじ１を加えて
人参とミックスビーンズをひと煮立ちさせて冷ましている間に

豆腐とねりごま大さじ４と
きび砂糖大さじ２と塩小さじ１をまぜておきます




スーパーで見つけた堅豆腐

水切りしないでそのまま使えて便利＆味も濃い！




具の煮汁を切って
茹でたほうれん草と一緒に衣と和えます




そして今週もきゅうりの浅漬け









ミョウガと白すりごまもプラス




あとはもずくのポン酢和え









またしてもきゅうり
そしてタコと一緒に




それからお土産で
すんごい美味しいドレッシングをもらったので




ボトルが細長おしゃれデザインで絵になる





ボイルした
ヤリイカとバナメイエビと
ざく切りキャベツをマリネに









粗挽き胡椒もたっぷり

さっぱりした味なのに旨みたっぷり♪




そして今週のしょうゆ麹和えの１品は
茎わかめとえのき









塩蔵の茎わかめを水でしっかり戻したら
２cm長さくらいにカットして

えのきと一緒に油で炒めて
冷めたらしょうゆ麹と和えます

シャキシャキの歯応えがいい感じで
コクがあってご飯に合う！

好きな茎わかめのレパートリーが増えました




最後に生野菜をスタンバイして









完了！

汗だくで仕込んだ先週末でしたが
おかげで今週もガスコンロから遠ざかる生活ができました（＾＾）



今週といえば
実は今週２回もトノサマバッタが我が家にやってきました

一度めは夜ベランダに出ようと窓を開けたら
いきなりものすごい勢いでリビングに飛び込んできて

夫が虫取り網で捕獲

数日後出かけようと
玄関の鍵を閉めようとしたら玄関にくっついてた！

目の前にバッタ登場でひっくり返りそうになりました



結構デカいしね





まあまあ高層階の我が家

トノサマバッタってそんな飛ぶんか・・・
と思わずググったら

『トノサマバッタ　スピリチュアル』って意外な検索ワードが

なんでもトノサマバッタって
チャンスや幸運が訪れるよ〜という
スピリチュアルメッセージを運んでくるんだと！

うわ〜なんかそれだけで幸せな気分.｡ﾟ+.(*´∇｀*)ﾟ+.ﾟ

トノサマバッタ高いところまでわざわざありがとう〜〜




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最近１週間の献立ルールをザクっと決めてみたら

頭を使わずとも
栄養バランスが自動的に整うし・・・

ルールがあるから
考える時間が激減するしで・・・

さらに台所仕事が楽チンになりました！




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さてこの１週間も
週頭の３日間は魚メインデー









スーパーで鰯と目があったので
生姜煮にしてみました

鰯１０尾は頭とワタを落として３等分にカットして鍋に並べて
生姜の千切りたっぷりと水１００mlを注ぎ

酒大さじ５と醤油大さじ４ときび砂糖大さじ３を加えて

アルミホイルを落とし蓋にして被せて
１５分ほど煮詰めて完成

鍋によるかもしれませんが
ストウブ鍋だとこのくらい煮れば骨まで食べられます




そんな魚メインにプラスした惣菜は









まずは最近ハマっているきゅうりの浅漬け

これもミョウガと茹でたオクラと
ポリ袋に入れて塩を振ってシャカシャカしただけのバージョンですが

夏休みの名のあるお昼ご飯づくりが終了し

この浅漬けをごはんにドンと乗っけて
海苔で巻いて食べるという脱力系昼ごはんがサイコーすぎて

きゅうり＝自由の味の象徴になってきた（笑）




そして今週のしょうゆ麹１品は









蒸してほぐした鶏むね肉と茹でたインゲン

相変わらずしょうゆ麹ひとつで
いろーんな調味料を使った感じにまとまります




あとはピーマンの炒めもの









しめじと雑魚と炒めて
酒と醤油をサーッとふた回しの簡単惣菜

子どもがいなければ
本当は唐辛子の輪切りを加えて
ヒリヒリするくらい辛くするのが好きです









それから
しめじと焼いた油揚げと茹でたツルムラサキでお浸しも




最後に生野菜をスタンバイして









完了〜



この１週間は急に涼しくなって
久々にエアコンのリモコンを触らない日があったものの

あっという間にまた暑い・・・

まだまだ千葉は３０℃超えの日が続くようです

せめて夜だけでも
エアコンなしで眠れる日になってほしいですね〜




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すっかり最近は
シリーズ化している一汁朝ごはん

つくるのも簡単だけど片付けるのも楽チン
そして何といっても朝一でも汁物は食べやすい！

具を放り込むだけで
野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁

他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも
栄養面も安心感あり

やめられません(￣ー￣)




時短朝ごはんシリーズ





今回使ったのはモロヘイヤ









夫実家産のモロヘイヤ
夏休みに大量にお裾分けしてもらったので
黙々と茹でてぺったんこにして冷凍しておきました

スーパーのモロヘイヤ１束って
茹でるとほんのちょっとになっちゃうから（＾＾；）

食べても食べてもまだあるたっぷりモロヘイヤ・・・幸せ









豚ロースの薄切りを炒めたら
だし汁と油揚げと
ネバネバ仲間のなめこを追加

熱々の味噌汁の上に
ポキっと折った冷凍モロヘイヤをのっけます









緑鮮やかで食感もしっかりのモロヘイヤ









さまざまなビタミン含有量が
野菜でトップクラスのモロヘイヤ

カリウムやカルシウムも豊富で
夏バテや抗酸化作用もすごいそう

これから冷凍ポキポキモロヘイヤを
定期的に摂っていこうと思っています（＾＾）




具沢山汁、気をつけるのはコレだけ。簡単さが最強。
 




この流れで朝ごはん作りが超早に。朝から気分がいい♪
 




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夏の恒例の保存食づくり
最後は新生姜の甘酢漬けも




状態良し！来年のこのショップにしよ！





１kgの新生姜が到着〜

【出荷中】 新生姜 直送 1kg 2Lサイズ 国産 長崎 島原 JGAP取得 松本農園 朝どれ当日出荷 新しょうが 甘酢 佃煮 料理用途多数 新 生姜 シンショウガ しんしょうが 産地直送 2024 楽天で購入

普通の生姜のようにしばらく寝かせて
水分が少なくなった生姜とは違って
収穫してすぐのみずみずしく辛味も柔らかい新生姜

真夏はハウスものが出回り
９月１０月は露地栽培ものが出回るそうです









まずはキレイに洗って茶色い部分をこそげ取る




根菜の泥落としにはこれが最高に使いやすい
・・・けどどんどん値上がりしてるぅ（＾＾；）

日本製　根野菜ブラシ 楽天で購入

スライサーで繊維に沿って薄切りにしたら

塩を小さじ２まぶしてから
サッと熱湯に潜らせて









冷まします




水２カップと米酢２カップに
ビリッと破いた茅乃舎だし１袋ときび砂糖１カップ
塩小さじ２をひと煮立ちさせて甘酢をつくったら









かたく絞った生姜を容器に入れて
甘酢を注いで完成




え・・・
なんか茶色いんですけど

いつもはてん菜糖なのに
今回はきび砂糖だったからか
なんか甘酢の色が濃くて
生姜もピンク色に変色せず茶色くなった




あ！！！

生姜のピンクの部分を取っておいて入れるの忘れてたからかもー（＾＾；）

慣れてくるとこういうミスしちゃうよね〜




まあ茶色いですが
ちゃんと甘酢漬けの味なのでOKとします









酒のつまみにご飯のお供に
麺のトッピングにも♪

暑さで食欲がないときにも
胃腸の刺激になって食欲増進私は食欲ないときはなしだけどね

血流も促進してくれるので
冷たいものの食べ過ぎや空調で冷えた体を深部から温めてくれて
夏の暑さの疲れも免疫力アップ効果でカバー

まさにこの時期にピッタリな保存食

これから２ヶ月くらい
つまみ食いしながら楽しみます♪




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