すっかり最近は
シリーズ化している一汁朝ごはん

つくるのも簡単だけど片付けるのも楽チン
そして何といっても朝一でも汁物は食べやすい！

具を放り込むだけで
野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁

他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも
栄養面も安心感あり

やめられません(￣ー￣)




もちろんこの２ヶ月のブログ逃亡中も
採用し続けておりました




時短朝ごはんシリーズ





少し前に使ったのは玉ねぎ









根菜ってどんな料理にも使いやすいけれど
あまっちゃった〜なことも多々

そんな使いそびれたまま無駄にしそうな玉ねぎを
ザクザク切って少量の油をひいたストウブに並べて

塩を軽く振って蒸し焼き









甘み凝縮の焼き玉ねぎが完成









鶏ひき肉とえのきも加えて炒め合わせたら
だし汁で煮て具沢山味噌汁に









生姜のすりおろしトッピングで
玉ねぎの甘みに
爽やかなピリッとした辛味をプラス









栄養素も解決してくれるだけでなく
冷蔵庫の整理にも役立つ具沢山汁です（＾＾）



具沢山汁、気をつけるのはコレだけ。簡単さが最強。
 




この流れで朝ごはん作りが超早に。朝から気分がいい♪
 




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最近はスコールのような雨や雷など
まるで違う国のようなおかしな天候が多かったですが

今年はさらに
まあなかなか梅雨入りにならなかった！

関東はようやく一昨日に梅雨入りとのことでした




というわけで
急遽予定がなくなりポッカリ１日あいた先日

スカッとした快晴だったので
恒例の梅雨前しごとを済ませました




まずは１つめ
年に一度の衣類用防虫剤の交換！




☟一瞬で終わる防虫剤交換アイデア投稿してみた☟

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次はベランダに出て窓掃除〜♪

相棒はいつもの水滴掃除機










これホント使える！のですが・・・やっぱりどんどん値上がりしてるな〜

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ただでさえ湿度の不快感やら
洗濯物の生乾きのストレスやら
冴えない気分の梅雨シーズン

連日の曇り空のせいで窓の汚れがすんごい目立つなぁ・・・

ピカピカ窓掃除でそんな追い打ちをかける気分を回避です




そして窓の汚れを洗い流したついでに
ベランダアイテムや床も水洗い









春の嵐で降り積もった花粉やら埃やらを
ザザザーッと洗い流しました

うわ〜こんなに薄汚れていたのかいと
びっくりするほど明るくなったベランダになるので
爽快感が半端ないです




ベランダの床がきれいになったついでに
家中の敷物類を広げて水洗いも









我が家の敷物類は全部ビニール製なので
すぐに汚れを拭くことができますが

気づくと裏がカビてる！
なんて事件も起きやすいジメジメシーズンに備えて
徹底的にさっぱりしておきます



下駄箱内のシートもサーッと洗ってスッキリ









シートはニトリ製





そうして最後は
相変わらず安定のジャリジャリ具合
というか最近はさらに拍車がかかって
薄い砂場になっている玄関

小６男子のサッカー頻度が増えて
持ち帰る砂やらゴムチップやら
ものすごい勢いで積もりまくっています



使っていないノズルを玄関専用に♪





玄関専用ノズル活用の必殺技の掃除機がけで
疲れない玄関掃除ですが

大量のジャリジャリなので
まあまあ時間はかかります（＾＾；）




こうして
普段は見て見ないふりをしている汚れを一掃

完了です（＾＾）









実は少し前まで
玄関掃除は週１
ベランダと窓掃除は月１

「いつもキレイ」を保つために
掃除の頻度を決めていました

でもやろうとしていた日にできなくて
やらなきゃやらなきゃと
ストレスになっていることの方が多くて

そのわりにちゃんと掃除したとしても
玄関なんて翌日にはもう軽く砂まみれ

それなら梅雨前と年末に２時間くらいでガッツリ掃除
衛生的にも精神衛生的にも
これくらいが最適頻度ではないかという結論に至っている数年です




汚れたら気づいたときに掃除
まあこれが一番だと思うのですが
意外にハードル高いんですよね

半年に一度と決めてあとはもう許す！で
最悪の汚れ具合にもならず
気分も結構いい最近です




梅雨入りしたとはいえ
まだまだ晴れ間もありそうな今年の梅雨

普段こまめに掃除しない箇所の徹底掃除
その後の見ないふりする自分が許せてオススメですよ




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さて前回の記事の続きです

このたびライターとして
ガッツリ関わらせていただいたこの麹検定









甘酒ブームがあったり
塩麹人気があったりで

麹？うんうん知ってるよー！な人も多い最近

私もお話をいただいたときは
麹？はいはい知ってますよ〜
な感じで参加しました




がしかし

そもそも麹の活動で起こる
『発酵』というものについて

文章にできるほど
ちゃんと理解していないところでくじけ（＾＾；）

しみじみと見回してみれば
パンにヨーグルトにチーズや漬物
それから酒類に調味料・・・

オイオイ
世の中発酵モノだらけじゃないかと
今さらながら気がついてビックリでした

人類の歴史における最初の発酵食品は
有史以前のものだそうなので

今や人の食生活にとって
切っても切り離せない存在なんですね

なのに
『発酵』『腐敗』『醸造』『熟成』
この似ている言葉の
使い分けからして理解できていなかった〜




そうして発酵について理解を深めて
いよいよ麹についての学びに進んでみれば

これがまあまた深い！









我が家の愛用の麹

やさかの有機乾燥米こうじ(白米) 500g ×1個＼着後レビューでプレゼント有！／ 価格：1,105円（税込、送料別)  楽天で購入 慣れない人が使うなら絶対に水分を飛ばした乾燥麹がおすすめ！ ですがこの乾燥麹は有機米使用なので安心なうえ よくある乾燥麹よりコクのある甘みがあるんです（＾＾）

清酒は大昔から
神聖な儀式で使うものとして
独特な経済的価値があったわけですが

そのせいで室町時代には
清酒づくりに使う麹の利権をめぐって
争いが起こるほどだったそうで

現在
麹は『国菌』なんてものに認定されているし

その存在感は昔からスゴイものだったんですね

味噌に醤油にみりん
そしてかつお節などなど

もはや和食って麹でできているようなものじゃないか？！
と言っても過言じゃないくらいの存在です




あまりに身近な存在すぎて
知ろうともしていなかったそんな『麹』

今回のお仕事のおかげで
麹とはなんぞやという基本から
麹を使った食品の歴史や特色や作り方
そして驚異的なはたらきをする麹の魅力…

ガッツリ学ぶことができました！




それはもう
ひとことで言って

「めちゃくちゃおもしろかったーーー！！！」

に尽きます




まずは
麹が生み出すたくさんの栄養素たちに驚き

その効果は
腸内環境が整う効果や肝臓のコレステロール値を下げる効果
疲労回復効果や美肌の維持
そして活性酸素の除去でアンチエイジング…などなど

もう麹を摂らないなんてありえない！
と思わずにはいられない状態になってしまいました




そして
食品として摂取する以外にも
体の外側からも作用する美肌効果も興味津々

これは実際に試してみていることがあるので
改めて記事にしようと思っています




というわけで
健康効果と美容効果で早々に満腹になりますが

実は麹ってさまざまな社会問題にまで活用されているんです

難分解性プラスチックの分解
肉や魚に変わる代替タンパク質
化石燃料に代わる発酵熱…などなど

もう
へぇーボタン連打ですよ

今回テキストには記載しませんでしたが

肉質が良くなり排泄物の腐敗臭が減るため
家畜の飼料にしても有用という文献もありました

そしてそして極めつけは

なんと麹が
がん細胞を死滅させる作用なんてのも
もう発表されているんですね〜〜〜




というわけで

とんでもない麹信者になったわけですが

こんなに熱く語っておいて
おい！もうそのテキスト完売だし
試験終わってるじゃんか！というね（＾＾；）

ぜひご興味ありましたら
次回の資格試験受験をご検討ください。。。











そしてこのテキストを書くにあたって
いろんな文献をチェックし尽くした結果

これは実践せねばと思った
いくつかの麹活用法にも出会えたので

また追々ご紹介したいと思っています




麹信者がまだまだ続ける暑苦しい麹話

ぜひお付き合い頂けたらうれしいです（＾＾）




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