保存食づくりが好きというと
手の込んだ台所しごとが好きな人のイメージを持たれがちですが。

実際は
単調な作業を黙々と無心でするだけでワザ不要。

少し時間は取られるから計画は必要だけれど
そのまとめてがんばった作業のおかげで
ず〜っとラクと美味しいと健康が手に入る♪

毎日少しづつ気づいたときに・・・が
苦手なタイプにはとっても性に合うしごとです。









特にこれ！大好きならっきょう。

７回目のらっきょうしごとになる今年も
予約しておいたらっきょうが届きました〜

【★5/22～5/26発送予定分】【砂丘らっきょう】　漬物用　約3kg　※自然農法※売り切れの際はご容赦ください。※「冷蔵配送」推奨（ご希望であれば「常温便」発送も可能です） 楽天で購入

スムーズに連絡も取れるし
とにかく傷が少なくしっかりした粒が届くお気に入りのショップ。




私は３kgプラス１kg合計４kgを毎年仕込むので
皮剥くのにとにかく時間がかかりますが
あとは塩につけて１週間後。









甘酢漬け１年消費分が完成です♪




そしてこれも毎年恒例
塩漬けのらっきょうを使って薬味味噌づくりも。









両手ですくえるくらいのらっきょう×２（５０個くらい）と
万能ネギ１袋とニンニクひと玉とミョウガ６個と大葉２０枚。

ひたすらみじん切り。

ここへ味噌を１kgど〜んと加えて混ぜ合わせる。




味が馴染むまで数日置いたら
そのままきゅうりに添えたり
マヨネーズと混ぜ合わせてディップにしても。

ほかにも
厚揚げや油揚げに乗せたり
おにぎりに塗ったり。

とにかくなんでも合うので
何か１品追加したい・・・なんてときに
これがあるとすっごいラクなんです。









お裾分けも含めてたっぷり完成。

結構長い期間
シソの色もキレイな緑でキープできるので
夏の終わりまで大活躍する我が家の定番調味料です。




それからドレッシングもたっぷりつくりました。









塩らっきょう３０個くらいをみじん切りにしたら
煮切って冷ましたみりんと醤油と黒酢１００mlづつと
てん菜糖とレモン汁を大さじ４づつ
茅乃舎だしの袋を破いて投入。









もちろんただのサラダや冷奴に
ごま油と一緒にかけても爽やかで美味しいのですが。

豚しゃぶサラダや鰹のタタキにかけるのがお気に入りです。




最後に甘酢のボトルにも入らずで
２０粒くらい残ったらっきょうは味噌漬けに。









味噌ときび砂糖１/２カップづつをボウルに入れて
酒大さじ２を加えて混ぜ合わせてから
らっきょうを入れて和えるように混ぜます。

１週間馴染ませたら出来上がり。









味噌ごと
魚と一緒に煮ちゃうとかにも使えるし
コックリとした味噌風味のらっきょうも美味しい〜

夏の間くらいは日持ちしますよ。




今年も無事にらっきょうを楽しめる１年になりそうです（＾＾）




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すっかり最近は
シリーズ化している一汁朝ごはん。

つくるのも簡単だけど片付けるのも楽チン
そして何といっても朝一でも汁物は食べやすい！

具を放り込むだけで
野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁。

他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも
栄養面も安心感あり。

やめられません(￣ー￣)




時短朝ごはんシリーズ





今回使ったのは花弁茸。









”幻のきのこ”ですってよ〜

最近スーパーでよく見かけますよね。

免疫力向上やコレステロール値上昇を抑制するなど
少し前にスーパーフードだと騒がれつつ。

栽培環境が限定されるとかなんとかで
希少すぎて手に入りにくいスーパーフードだったのですが。

誰かが大量生産可能にこぎつけてくれたのでしょうか。

めっちゃ手頃な価格で売り場に並んでいる最近。









我が家の朝食の具沢山味噌汁にも使ってみましたよ〜

舞茸のようなフワしっとりの食感かと思いきや。

わりとコリコリして
しっかりした歯応え。

味は特に感じずクセがなく
例えるなら糸寒天のような存在感です。









豚ももの薄切り肉を炒めてから
だし汁とほぐした花弁茸とキクラゲを加えて
沸騰したら溶き卵を投入。

最後にネギを追加して
ちょっと中華スープのような具沢山味噌汁です。




我が家の食いしん坊は
何この白いフワフワ！と未知の食材に即ロックオン。

するも
特に味がないので感想はなく（＾＾；）

でも栄養価が魅力的すぎるので
今後いろいろと惣菜に活用していこうと思います♪




具沢山汁、気をつけるのはコレだけ。簡単さが最強。
 




この流れで朝ごはん作りが超早に。朝から気分がいい♪
 




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湿度と気温急上昇のダブルパンチですが
これまだ６月ですよね〜？？

子どもの試合観戦も考えて観に行かないと
選手じゃなくて親がぶっ倒れたとか
恥ずかしい事態になりそうで怖い。









一方こちらは
あっついなかどんだけ試合しても元気いっぱいの小５男子。

ようやく帰宅と思いきや
ヤマモモ拾ってくるーと出かけていき。え。拾ってくるって。









なんか始まるよ〜（＾＾；）



なんでもその辺によく落ちてるヤマモモを
ジャムにすると美味しいんだとかで。

キレイに洗ったりアク抜きしたり
頑張ってやってる様子だったけれど。




・・・でも案の定。

定刻になるとやっぱオレ眠いわ〜で。
母は知ってるよアンタのリミットは２１時前。

ほらもう〜(｀･д･´)
と言いながら結局は煮詰める役は母でした。




で
出来上がったヤマモモジャム。

ヨーグルトにかけてみたら。









なんとびっくり美味しすぎ〜.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

酸味が爽やかで
ちょっとツブツブ感もあって
なんだこれ〜

今回は何もメモってなかったけれど
またつくるときはちゃんとレシピ化してみたいと思います♪

これ絶対やってみてほしいです！




さてそんな男子の台所しごとが始まる前に
今週もラクするためにつくっておいた惣菜は。









鶏ハム。

しょうゆ麹に漬け込んで
ヨーグルトメーカーに突っ込むだけで完成〜




あとは味付け卵と。









黒酢と醤油とてん菜糖で味付け。

鶏ハムと味付け卵。

これをつくっておくと
休日昼ごはんに何かと便利なんですよね。









それから
ブロッコリー。

茹でただけ。




あとはしょうゆ麹和えも。









茹でたほうれん草と
酒をひと回しして火にかけてしんなりさせたえのきを水分を切って
ポリ袋に入れて大さじ２のしょうゆ麹を加えてシャカシャカ。

おひたしよりも
旨味が強くて味がしっかりするのに
調味料は一つだけという。

しょうゆ麹マジ最高です。




・・・と
こんなチョコチョコっとした惣菜ばかりなのは
メインがガツンとこれだったから。









ポトフ。

・・・フーフー食べるの暑くね〜〜〜〜？？？

って感じですが（＾＾；）

子どもサッカーの都合で
いつもより遅い時間に晩御飯になる日が重なりました。

消化に負担かからず
タンパク質も摂れそうなメニューということで
クタクタに煮込んだポトフしか思い浮かばず。

肉も脂の少ない鶏むね肉で
野菜は玉ねぎ人参じゃがいもに
マッシュルームとセロリ。

シーズン始まりのズッキーニもたっぷり。

まあ
昼間は冷たいものばっかり飲んでしまうので
夏こそポトフ！で胃を休憩させるのもありかも。

なんてね。




しかし
これから夏本番だというのに
すでに暑くて料理したくない〜

・・・と。

しきりに暑い暑い言ってしまった今回の記事でした（＾＾；）




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めずらしくファッションネタです。

というのも
ジム活と子どものサッカー観戦が
暮らしの中心になってしまった最近。

ワンマイルだけよとしていたジャージスタイルが
駅前までOKになり（自分的に）
いや遠征でも試合見るだけだし可でしょ。。。

もはや東京駅も行けちゃいそうです。

なんなら他には
季節ごとにTPOで３セットくらい普通の服があれば大丈夫そう（＾＾；）

というわけで
少し前はそれは難しいよ！と思っていた
普段着の制服化も思案中レベルです。




さてそんな洋服ミニマリストが
この数年これ買ってよかった〜とめちゃくちゃ愛用しているのがこちら。









ダンスキンのUVプロテクトジャケット。

もう最近はどんなに暑くても
何よりシミそばかすが怖くて
UVモノを一枚はおりたいオバさんです。

こちらはポリエステル１００％吸汗速乾素材だから
常にサラッサラ〜

日差しがひどいときはパカっとかぶって
首の日焼けもガードできるフード付き。

【正規取扱店】ダンスキン DANSKIN パーカー 長袖 日本製 レディース レイブロックフーディー RAY BLOCK HOODIE DC523111 2023SS【服】2306trip 楽天で購入

数年前に買ったので
同じ品番はもう見当たらないのですが。

現行商品だとほぼコレだと思います。









ダンスとスキン（肌）をかけたネーミングのダンスキン。

ほんと肌触りがいいですよね〜









この上着も
メジャーな有名メーカーなどのUVパーカー肌触りとは一線を画す
サラッとフワッとな気持ち良〜い着心地です。

少し透け感があるので
パーカー・・・暑そう・・・な感じもなし。









そして最高のポイント。

この後ろフンワリが
ガチスポーツ系ジャージだけでなく
普段のカジュアルスタイルの上着としても合わせやすい。

いい感じの上品さ。









現行商品は
さらに袖口もスッキリ
ポケットも隠してカジュアル感が軽減されていますね。




夏は毎日着て洗濯しまくってるのもあり
生地のほつれも黄ばみも目立ってきているので（＾＾；）

この夏を乗り越えたらもう一回これ買いたいくらい。

そんなすんごい惚れ込みようで
つい記事に書いてみた夏のお気に入り羽織物。




実はそんな安定の品質に惚れ込んで
今年は同じくダンスキンでこちらも購入済みなのです。

【クーポン有】 DANSKIN ダンスキンアレグロインサレーションジャケット(レディース) [サイズ：L] [カラー：ブラック] #DC321306-K 【送料無料】【スポーツ・アウトドア アウトドア ウェア】【DANSKIN ALLEGRO INSULATION JACKET】 楽天で購入

肌寒いけれどコート着るほどではないな〜な日
最近の冬は極寒の日が減って
こういう薄手の上着がむしろ大活躍。

今まではトレンチコートやブルゾンをきていたのですが
ここでまたジャージと合わない問題にぶち当たっていました。









これまた普通のカジュアル服とも
ジャージとも両方相性良し。





ジャージはプーマ好きなのよ。




後ろのヒラヒラがにくいね〜

それにしてもどんだけ季節外れ！な上着ですが
すでに楽天ではいろいろあったカラーが見当たらずな状況。

スポーティーウエアと普段着の狭間で
上着問題にぶち当たっている方。

ダンスキンなら
ミニマルにキープできますよ♪




マラソンは今日から〜






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すっかり最近は
シリーズ化している一汁朝ごはん。

つくるのも簡単だけど片付けるのも楽チン
そして何といっても朝一でも汁物は食べやすい！

具を放り込むだけで
野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁。

他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも
栄養面も安心感あり。

やめられません(￣ー￣)




時短朝ごはんシリーズ





今回使ったのはバリ旅行から帰国した友達のお土産。









サンバルペダス！

インドネシアのトロっとした旨辛いチリソース風の調味料。

私の手にかかったので
あっという間になくなってしまいそうだけど（＾＾；）










豆腐をたっぷり入れて
サンラータン風の味噌汁にしてみました。










キャベツをこれでもかと押し込んで
えのきとツルッとした絹どうふを崩し入れて
温め直すときに冷凍ムキエビを加えました。









旨辛！

ペダス・・・味噌とも合うよ〜！




じっとりと蒸し暑い日が続きそうなので。

朝からスカッと
うひゃ〜辛い〜〜〜なんて味噌汁もいいかも♪

・・・って私だけかな（＾＾；）





具沢山汁、気をつけるのはコレだけ。簡単さが最強。
 




この流れで朝ごはん作りが超早に。朝から気分がいい♪
 




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野菜の苗をプランターに植えてみました。









本当はゴーヤだけ挑戦したかったのですが
なんだかトマトも気になってー
青じそもおまけでもらっちゃってー

こんがらがったら後で考えます（＾＾；）

ベランダゴーヤうまくいくでしょうか。

毎日のようにゴーヤが食べられる〜
なんて夏にならないかな♪









ちなみに夫実家で譲ってもらったイチジク。









こんなのがポコポコついてる〜

グングン成長中です。




さてそんな今週もラクするために
先週末にまとめてつくっておいた惣菜はといえば。

まずは大量の煮物。










切り昆布
そろそろシーズン終わりでしょうか。

まだ店頭に並んでいたのをゲットしてきました。

豚ももの薄切り３００gを炒めたら
洗ってカットして軽く湯がいた切り昆布１パック１７０gと
千切りにした人参１本と油揚げ２枚
戻した干し椎茸３枚のスライスを加えて。

だし汁２カップで煮たら
酒みりん大さじ２づつと醤油大さじ３で味付け。

さっぱり昆布に豚の脂のコクが加わって飽きない美味しさなんです。




それからポン酢和えも。









手でちぎったキャベツ１/４と
たたき割ったきゅうり２本をポリ袋に入れて
ごま油とポン酢大さじ２づつを加えてシャカシャカ。

そのまま冷倉庫で漬け込んでから
保存容器に移してすりごまをたっぷりかけます。

なんてことない漬物ですが
暑い日はこうゆう１品がいいのよね。





それから塩麹和えも。









茹でたオクラ１０本の薄切りと
ざく切りのサラダセロリをポリ袋に入れて
オリーブオイルと塩麹大さじ１づつを加えてシャカシャカ。

冷奴のトッピングにしました。




あとは茶碗蒸しの具材たちを
すぐに使えるように用意しておいて。









一口サイズに切って塩麹につけた鶏胸肉と
椎茸の薄切りと銀杏。

最近常備している茅乃舎の茶碗蒸しのもとで
茶碗蒸しがサクッとつくれます。




フリーズドライで扱いやすい♪めちゃくちゃ美味しくつくれるからつい買っちゃう。





あとは玉ねぎスライス２個分と
スライサーにかけた人参１本をどっさり。










麺つゆをちょうど良い濃さに薄めて３００ccつくったら
我が家は玉ねぎの生の辛さが苦手なので
まず玉ねぎスライスを入れてひと煮立ち。

さらに人参と醤油大さじ１と米酢１００ccを加えて。









焼き魚に乗っけて
即席の南蛮漬け風に活用。

写真は
生き埋めにされたみたいなししゃも（＾＾；）

きちんと揚げた魚の南蛮漬けもいいけれど
ただの焼き魚の南蛮漬け風も手軽ですよ。




あとは豚ロースのステーキカットを冷凍ストック。









ロース３枚を筋切り処理したら
ニンニクのすりおろし１個と
味噌大さじ３と酒とてん菜糖大さじ２づつで下味をつけています。




最後に生野菜をスタンバイして。









完了です！




ひんやり梅雨空・・・は
今年もやっぱり全くなくて
ジメジメ蒸し蒸しの６月ですね〜

なんだか年々
快適な気候の日数が減ってきている気がしますが。。。

さっぱりひんやり料理をしっかり食べて
乗り切りましょ〜




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本当かどうかは知りませんが。。。

泡立ちが良くても肌が黒ずむから
ナイロンスポンジはやめた方がいいと
子どもの頃に刷り込まれました。

独り立ちしてからも
ずーっと綿や麻などの天然素材の浴用タオルを使っています。

そんな私が７年前にビビッときて使い始めたこちら。









『キビソ肌 友だち』
シルク１００％のタオルです。

キビソ タオル シルク セリシン キビソ肌友だち 輪奈 85cm 渡文 日本製 メール便OK 楽天で購入

【楽天1位1冠達成！】【75cmタイプ】渡文 キビソ ボディタオル 輪奈 シルク100％ 肌友だち 絹 タオル みとん タイプ シルク 浴用 ミトン 日本製 キビソタオル ボディタオル ウォッシュタオル バス用品 セリシン ギフト 浴用タオル 京都・西陣 楽天で購入

６０cmタイプもあるけれど背中洗いにくいので７５cmの方がいいですよ〜
硬い人は８５cmで。




シルクといっても
ただの絹糸だけでなくキビソを織り込んでいるのがポイント。

キビソは蚕が繭をつくるときに
足がかりになるように吐き出す糸だそうで
厳しい環境から蚕を守るための糸です。

加工しづらいので以前は破棄されていた糸ですが
このキビソにはシルクタンパク質『セリシン』が
たっぷり含まれているのだそう。

洗うたびにこのセリシンが溶け出して
肌の保湿力を高めてくれたり
活性酸素の働きを抑えてくれたり
紫外線を防いでくれたり・・・
とにかくお肌の味方！！！というわけです。




特に
『キビソ肌 友だち』の中でもこの『輪奈』は
泡立ちがいいのがまたイイ！

ゆったりとしたループ状に編まれているので
お湯つけるとすぐにソフトタッチに変身。









シルクなので泡立ちは良くないですと明記されていますが。

もともと泡立ちの悪い天然素材を
長年使い続けていた私にしたら
むしろ柔らかくて泡立ちもイイ感じ。





そうして使い始めたらもうすぐにびっくり。

洗い上がりがスベスベ〜〜〜

なんというか
水分が閉じ込められたスベスベなんです〜〜〜

そんな７年前の衝撃そのままに
今もずっと愛用の『キビソ肌 友だち　輪奈』。





ラッピングも品があるのでプレゼントにもおすすめ。




今回このミトンタイプを導入で
顔にも使ってみることにしました。









この３年ほど首とおでこのあたり
冬の乾燥に汗や紫外線の刺激が加わると
真っ赤にカサカサになる症状に悩まされています。

保湿しようと強めのクリームを使ったりすると
逆に悪化するので参る（＾＾；）

湿度が上がってようやく落ち着いてきた最近
来年に向けて強い化粧品ではなく
天然の保湿で土台をつくっていけたらなと。









もちろん長い浴用タイプを顔にも使えるのですが
狭い洗面スペースで扱いにくい（＾＾；）

これなら使いやすいそうです。









やっぱり洗顔に使っても
ほんのりセリシンのぬめりを感じて優しく洗いながら
ソフトなピーリング後のように洗い上がりはスベスベ。

また長い愛用品になりそうです（＾＾）

キビソ ミトン シルク セリシン キビソ肌友だち 輪奈 渡文 日本製 メール便OK 楽天で購入

私は半年を目安に交換しています。

キビソのタンパク質はカビも発生しやすいそうですが
きちんと広げて浴室内のタオル掛けにかけておく程度で
梅雨前と年末に交換する頻度でカビたことはないですよ。





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すっかり最近は
シリーズ化している一汁朝ごはん。

つくるのも簡単だけど片付けるのも楽チン
そして何といっても朝一でも汁物は食べやすい！

具を放り込むだけで
野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁。

他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも
栄養面も安心感あり。

やめられません(￣ー￣)




時短朝ごはんシリーズ





今回使ったのは
もうシーズンも終わりですが新玉ねぎ。

足がはやいのでサクサク使いきりたい新玉が
使う当てなく残ってしまったので。

どっさり投入。









加熱すると甘〜くて美味しいですよね〜

合わせたのは逆にシーズン突入のトマト。

トマトは
加熱したり玉ねぎと一緒に摂ったりすることで
抗酸化作用や生活習慣病改善に大活躍の
リコピンを効率よく吸収できます。









そして今回は
さらに相乗効果アップのオリーブオイルも。

粒マスタードと混ぜ合わせてトッピング。

ちょっと大きめにカットした
肉肉しい鶏もも肉にも合う♪









玉ねぎで甘くなりすぎる味噌汁に
トマトと粒マスタードの酸味が
いい感じのアクセントになる具沢山汁。

年間のなかでも紫外線が強い今の時期
リコピンは積極的に摂りたい栄養素。

毎朝の味噌汁に加えて
手軽に摂取したいと思います♪




具沢山汁、気をつけるのはコレだけ。簡単さが最強。
 




この流れで朝ごはん作りが超早に。朝から気分がいい♪
 




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生涯を日本在住で終わるだろう我が家ですが
周囲はなぜか次々と海外に旅立ちます。

先日も
近々アメリカに旅立つ近所の友人を中心に
我が家で家飲みを開催。

ってか家飲みですよ・・・
超久々すぎる〜〜〜〜！！

グラスは曇りまくってるし
大皿は埃かぶってるし〜

大人数の料理も久々すぎてなんかしでかしそう。

全部前日に仕込める料理にしました（＾＾；）




・・・が(((( ;ﾟдﾟ)))




料理の写真
１枚も撮ってね〜〜〜〜！！

完全に忘れました。

でもそんな大皿料理たちの残りが
今週ラクするための常備菜となりましたので
残骸の写真を記録。




まずは大量のピクルスが半分残りました。









これこれ。

危うく茶色ばかりのテーブルになるのを防いでくれますよね〜


今回は
きゅうり２本とパプリカ１個とセロリ１本と人参２本
大きめミニトマト７個。

水１.５カップと白ワインビネガー１.５カップに
てん菜糖大さじ５と塩小さじ２
ローリエ５枚と粒胡椒小さじひとつまみを加えてひと煮立ち。

丸一日でまあまあ浸かってました。




あとは牛しゃぶサラダ。









牛しゃぶのバラ肉薄切り６００gで冷しゃぶをつくったら
人参１本をスライサーで千切りにして。

ごま油大さじ５と練りごま大さじ３
マヨネーズと酢とメープルと醤油を大さじ２ずつで和えておいて。

当日は
もりもりのサラダセロリやレタスやスプラウトに
デーンと乗っけてタワーのようなサラダに。









あとはドリトスを添えてつまみにしたワカモレも残った。









鶏モモでチャーシューも
美味しくできたんだけどなー

写真なし( -д-)ﾉ









酒と醤油とてん菜糖と生姜ニンニク
それから黒酢も加えた煮汁が残ったので
ゆで卵を漬けておいた写真です（＾＾；）

それからローストビーフとか〜
チーズ盛り合わせとか〜
飲み会っぽいのも準備したんだけどな〜




おかげで当日は夕方まで外出できたので
夫と子どもに刺身の買い物だけ頼んでおいたら。









え！？刺身パーティー？ってくらい買い込んでくれて。

たんまり余ったので漬けにしておきました。




そうそう。

好きな人そんなにいないだろうなと思いつつだった
自分の好物の砂肝料理が
まさかの子どもにも好評だったのがビックリ。

ネギとごま油に和えるバージョンにしたのですが
なかなか病みつきになるつまみになったので写真ないけどね
また近々つくってみようと思います。

ちなみにその砂肝。

我が家は銀皮がついた状態を買ってくるので
いつも下処理が面倒なのですが。

今回
ワタクシひらめいちゃったんです。

かにスプーンフォーク 3本組 パール金属 シーズナルチョイス C-951 / 日本製 カニ スプーン フォーク ステンレス鋼 カトラリー / 楽天で購入

まさかのこれ！カニスプーンを使うと超早い！









まずは先割れの方を銀皮に横からぶっ刺す。










中でくるりんと一回転させつつ皮を浮かせて引っ張ればペロン。

竹串より力いらず〜









そして皮も引きちぎれる。

そうなると断然
カニ食べるよりも
砂肝の下処理で使う頻度の方が多いから。

もう君は砂肝スプーンに改名だよ。





完成写真ないので以前の砂肝惣菜を載せてみた（＾＾；）




さて今週はそんなんで料理するの飽きちゃって。

あとは
冷凍ストックとか焼き魚とか
副菜も厚揚げや冷奴くらいをプラスで乗り切るか〜

と思っていたら
週明けにジム友が真竹をくれた〜〜〜









ありがとう♪下処理済みだよ〜〜〜

オイスターソース炒めの惣菜にしました。









豚ロースと青梗菜とキクラゲと一緒に。

思いがけない季節の１品がプラスでラッキー♪

真竹大好き〜




さて
関東も梅雨入りして雨続きになりそうですね。

大物洗濯はいつしようか。。。
天気予報と睨めっこの日々になりますね（＾＾；）




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昨年から手帳に貼りつけている
自作プリントのToDoシート。









このおかげで
うっかり忘れの家事がなくなって。

毎年恒例のことはフォーマットに入力済みなので
なんか忘れていることあったかな・・・という
あの嫌いなモヤモヤ時間がクリーンになりました。

頭の回転がどんどん鈍ってくるこれからも
できないことにがっかりすることなく
穏やかに過ごせるようにしたいと思っています（´∀｀*)




さて６月といえば
保存食の仕込みシーズンです。




✴︎梅しごとを楽しむ。






今年のらっきょうは発育が遅かったようで
先日ようやく到着して塩漬けまで完了。

同じ頃に青梅も届いたので
今年は久々に梅シロップも仕込みました。

その話は改めてとして。

さらに６月は
予約している完熟梅が届くので梅干しをつくったり
らっきょうを甘酢漬けにしたり
薬味味噌をつくったり。

どれも大量に仕込むものが多いので
時間はそれなりにとるのですが
技術不要で手軽なものばかり。

失敗知らずなのも最高です。

今年も楽しみます♪




✴︎夏休み予定のチェック

そして１年の折り返しが来たということは
夏休みもあっという間にやってくる〜

というわけで
小５男子の夏休みの準備も。

今年も夏期講習などとは無縁のサッカー男子のために
問題集をいくつか見繕って買っておこうと思います。

意外と夏休み直前は
人気の問題集はなくなっちゃうこともあるので早めに。




これも夏休み用に。中学入試ってほど難しくなく基礎って感じでコレ良さそうよ。
本好きだけど難しい言葉あまりにも知らないから〜

改訂版　中学入試にでる順　四字熟語・ことわざ・慣用句 [ 今中　陽子 ] 楽天で購入

お気に入りの博物館の夏休みイベントや
ミニコンサート系なども
いつも通りチェックしようと思うけれど。

こっちはもう
明けても暮れてもサッカーサッカーになりそうで
チケットとるのは難しそうだな〜

いよいよ母とお出かけも終了の予感の
高学年の夏休みになりそうです。






というわけで意外とヒマな６月。

梅雨前の片付けや掃除
半年分の日用品まとめ買いなどなど
５月にせっせと忙しく片付けたので
家全体もなんとなくスッキリしているし。

悪天候をやり過ごしながらゆったりしよ〜



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すっかり最近は
シリーズ化している一汁朝ごはん。

つくるのも簡単だけど片付けるのも楽チン
そして何といっても朝一でも汁物は食べやすい！

具を放り込むだけで
野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁。

他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも
栄養面も安心感あり。

やめられません(￣ー￣)




時短朝ごはんシリーズ





今回は隠し味になんとナンプラーを使ってみました。




なかなか使いきれないナンプラー。酸化しにくいボトルでコレおすすめ。

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我が家の味噌汁用のストウブ２２cm鍋で
いつものだし汁に大さじ１のナンプラーをプラス。

塩分もあるナンプラーなので味噌はやや少なめで。









というのも
最近ドサっと売っているのをよく見かけるパクチー。

これに合う味噌汁にしようと
ナンプラーを加えてみたというわけです。











具材は鶏むねのひき肉と
新玉ねぎのスライスと豆もやしたっぷり。

フォーが出てきそうなエスニック具材（笑）に
魚介の旨みと深みのある香りが合います♪










そして大好物のパクチーをトッピング。

私はさらにラー油もタラっと。

ご飯とも合う
エスニック風の具沢山汁でした。




パクチーは
我が家は全員平気でもりもり食べますが
お子さんなど苦手な方も多いかも。

でも実は抗酸化作用や整腸作用あり
そして鉄分やカルシウムも豊富という優れもの野菜なんです。

特におばさんが摂っておきたい栄養素ですよね〜

香りも病みつきになるので
食わず嫌いの場合はぜひチャレンジをオススメします（＾＾）




具沢山汁、気をつけるのはコレだけ。簡単さが最強。
 




この流れで朝ごはん作りが超早に。朝から気分がいい♪
 




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