いきなりグンと冷え込む日が増えてきましたね〜
鍋のシーズンです（´∀｀*)
我が家は家族全員揃っての夕飯は休日だけなので
平日に鍋料理にしたい！という時には
これこれ。
⬛︎ 長谷園 キャセロールマイン
キャセロールが大活躍します。
蒸し料理や油を引けば焼いたり炒めたりもできちゃうので
もちろんオールシーズン使っていますが
やっぱりこれからのシーズンは出しっ放しにしてもいいくらいの頻度。
今年も意外な組み合わせの鍋料理
いろいろ挑戦したいです♪
そんなわけでひとまず
思い立ったらすぐに鍋ができちゃう
便利な肉団子のタネをストック。
鶏ムネのひき肉とネギと生姜
軽めに味をつけて片栗粉を加えたものです。
丸めてしまって冷凍すれば
好きな数だけ使えたり便利なのですが
結局は少し解凍しないと
火の通り具合がわかりにくいので
タネだけ冷凍。
使う時に丸めながら放り込みます。
先週はもう１つ
美味しそうなブリを持ち帰ったので
照り焼きの味付けをして冷凍。
冷凍ストック充実です（´∀｀*)
そうして
週末にまとめて作った料理はというと。
まずはあっさりとした味の煮物。
濃いめの出汁に味付けを薄めにつけて
油揚げとしめじを煮て。
いつもなら
食べるときに小松菜加えて一煮立ち。
なのに（＾＾；）
間違えて一気に小松菜入れてしまった。。。
無心でやってることが多いので
結構こういうことやっちゃいます。
ちょいと色悪しです。。。
それから炒めもの。
生姜とニンニクたっぷりに豚ひき肉
それからニラを加えて
酒と醤油で味付け。
冷奴にかけたり
レタス巻きに。
オイル蒸しも。
オリーブオイルとニンニクを熱して
チンゲンサイを加えて余熱でしんなりさせて完成。
卵とじやスープに使えます。
あとはいつもの付け合わせのスタンバイと。
ミニトマトも間違えて全部ヘタ取ってしまった。。。ぼーっとしてたなこの日。
ブロッコリーの酒蒸し。
そして
週あたまのメインは手羽のスープ。
ニンニクを入れたオリーブオイルで焼き付けた手羽元
これでスープを作ってスタンバイ。
食べる時にキャベツとトマトを加えて一煮立ちです。
胡椒でさっぱりでも良いし
柚子胡椒で辛くしても♪
さて
今週はひんやり曇り空が続きそうですが
体調崩さないようにしたいですね♪
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コメント
コメント一覧 (2)
肉団子のタネを作っておいて冷凍ストックって、いいですね！
私もやっておこうっと。
これさえあれば、いつでもつみれ鍋が食べられる♡
korecara
が
しました
ほんと、いよいよ冷え込んできましたよねー
鍋って手軽感があるのもよいですよね(^.^)
肉団子まで下準備して、ますます手間いらずにしています♪
korecara
が
しました