イワシをふた山
生姜を入れて甘辛煮にしました。
実はイワシがよく獲れるここ千葉県。
潮の関係で梅雨入りの頃が脂がのってるとよく言われるのですが
今の時期は青森県で獲れたものがよく並んでいます。
これもまたプリプリ♪
美味しいです(●´ω｀●)
ただそんな大好きな青魚
メインとしては少しボリューム不足というか
華やぎ感がないというか・・・が残念な点。。。
そんな地味メインとなった今週のあたま
まとめて作った副菜は
それをカバーするべくちょっと種類多めに作りました。
まずは春雨サラダ。
春雨と人参ときゅうりで
ハムなしのサッパリバージョンです。
それからナムル。
豆もやしと豆苗と焼き海苔を
中華だしとごま油の簡単味付けで和えました。
豚モモのマリネも。
ナンプラーと米油と黒酢と甜菜糖
葉ネギとニンニクのすりおろしで和えた
東南アジアチックなマリネ。
サラダのトッピングにも麺にも
何にでも合うのです（＾＾）
なんとなく
アジアンな味付けの副菜続きのところで
和風マリネも。
スルメイカをボイルして
オクラとミョウガと一緒に
だし汁と醤油とオリーブオイルのマリネ液に漬け込みました。
それから先日友人に教えてもらったナスのレシピ。
ちゃんとナスの皮剥いた方がいいのかもですが
もったいないのでそのまま（＾＾；）
米油でしんなり炒めたナスと
ボイルしたささみを
柚子胡椒と米油と醤油と甜菜糖と酢で和える。
辛いの苦手な６歳児は無理ですが
大人にはナスのトロッとしたところに
柚子胡椒のピリッが最高！
あとは冷凍葉ネギを使い切りたくてタレを１つ。
熱した油に
葉ネギと酒に浸した桜えびを投入。
そして
桜えびを浸していた酒と醤油を回し入れて完成の簡単ダレ。
ズッキーニなどグリルした野菜やエリンギなんかのキノコにも合います（´∀｀*)
あとはいつものサラダのスタンバイと。
最後に
生鮭をみりんと味噌で下味を付けて冷凍ストックに。
訳あって冷凍ストックのタッパーを変更しました。
今回のも使いやすい♪
鮭は３切れ×２がジャストサイズ(*ﾟ▽ﾟ*)
少し蒸し蒸ししていたせいか
なんとなくまだ冷たい料理が多いような。
そろそろ煮込み系とかも食べたくなる季節ですね (´▽｀)
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
LINEで更新通知が受け取れます。
ご登録ありがとうございます！！！
▽
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
ランキングに参加しています。
お疲れ〜！とクリックしていただけるとうれしいです♪
▽
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
インスタグラムも♪
▽
楽するための参考トラコミュ♪
常備菜
オススメ！我が家の常備菜♪
美味しい暮らし♪♪
おうちごはん
家事が楽しくなるモノ・工夫
時短家事の工夫
＜暮らしのアイデア＞収納 家事 インテリア
簡単レシピと優秀調味料が大好物。
☆簡単お料理レシピ☆パン料理・晩御飯
初心者でも作れる簡単料理レシピ
コメント
コメント一覧 (4)
柚子胡椒があうなんて、大人の味ですね。
あとスルメイカのボイル、茗荷の量が半端ない。
これも大人の味だなぁ。
そしてsumikoさんの常備菜は、そこはかとお洒落感が漂う。
素敵♡
ナスのシーズンもそろそろ終わりですね〜
美味しいですよね（≧∇≦）
あ、ミョウガ多過ぎ！ばれました？私もさすがに飽きました（笑）
オシャレ…器の盛り方がダサいのはなかなか進化しません。。。
自家製アンチョビとか作りたいね～( *´艸｀)
定番のレパートリーに少しずつアレンジしてあったり、新作があったりしていつも美味しそうな作り置き❤
私も柚子胡椒好きで何にでもつけたりしちゃう♪
遅ればせながらお誕生日おめでとう(^^)
sumikoさんにとって実り多き年になりますように！
自家製アンチョビ∑(ﾟДﾟ)なんとハイレベルな！！
一方、低め安定なレベルですが私も常備菜頑張ってます(￣∀￣)柚子胡椒、ほんと使える調味料です♪
誕生日！実はまだでした！（笑）
でも9月と覚えていてくれたんですね。ありがとうございます(*≧∀≦*)！