コレカラ

これから立て直したいインテリア、ライフスタイル、そしてこれからなりたい自分。夢と憧れと妄想と挑戦と挫折とたまに大成功・・・な日々のブログ。

本当に久しぶりの海外旅行に加えて初めての海外イベント参加ということで盛りだくさん!これほんと楽しかった! かなり濃厚な旅になった今回の台湾旅行 18年ぶりの街の変化も堪能しましたが台湾といえばの!美味しいものも変化していました〜到着したらまずは!の小籠包で ... 続きを読む

本当に久しぶりの海外旅行に加えて
初めての海外イベント参加ということで



盛りだくさん!これほんと楽しかった!





かなり濃厚な旅になった今回の台湾旅行









18年ぶりの街の変化も堪能しましたが

台湾といえばの!

美味しいものも変化していました〜




到着したらまずは!の小籠包ですが
前回はあの有名店の鼎泰豊(ディンタイフォン)一択で
3回くらい食べに行くくらいハマったものですが


今は日本にも店舗が増えて
すっかり身近なお店になってしまったので




20240715-1




今回は出発直前に
テレビ番組の台湾特集で紹介されていた
『杭州小篭湯包(ハンゾウシャオロンタンバオ)』に行ってみました









20240715-2




普通の肉汁じゅわ〜と
ヘチマ入りのさっぱり〜を交互に食べると
いつまでも止まらない〜〜〜なんだそうです

確かに!
ヘチマの小籠包は幾つでも食べられそう

ただ・・・肉汁はそんなにじゅわ〜ではなかったかな

ちょっとハードル上げちゃったかも

でも青菜炒めと生姜千切り山盛りで
一気に台湾来たぞと気分がアップ




20240715-3




夜市に繰り出して
串焼きやら麺線やらをつまみつつ

飲んでみたかったのがこのビール!




20240715-4




殺菌してないフレッシュなビールだから
消費期限がたったの18日間!




20240715-5




保管も大変らしいので
この看板を見つけたら飲んだほうがいい!
と言われていたのですが

日が暮れてもとにかく蒸し暑く30℃超えのなか
つまみ食べ歩きなんかしてるもんだから
もう水みたいにゴクゴク飲めちゃう

他の台湾ビールも苦味が少なくて
とっても口当たりがいいけれど
これはもっと飲みやすい!と感じたのは正確なのか

冷静な今もう一度味わって飲んでみたいけれど
日本では購入できないようです・・・残念




翌日は九份まで足を伸ばしてみました




20240715-6




滅多にスイーツに手が伸びない私ですが

何度も言うけど
とにかくもうめちゃくちゃ暑いんですよぉぉ〜

着いてすぐこの氷食べたい!!となったのが
この芋圓(ユーユェン)




下にずっしり入っている団子は
タロ芋からつくられた芋団子と
緑豆の団子とさつま芋の団子だそうです

もちもちで美味しい〜

そこへタピオカとかき氷に黒蜜かな

台湾のスイーツって
甘すぎずなんだか優しいおかず感がありますね

スイーツ離れのおじさん化加速中の私でも
ペロッと食べられちゃう感じです

特に九份の小道に入ってすぐ右側にある
『九份豆花』と看板が出ているこのお店は

団子がモリモリな他のお店よりも
団子の量が程よくてかき氷がのってるっていうのが最高です




そうしてテクテク頂上目指して登っていくと

もうね〜
またすぐ喉が乾いちゃうっていうね(^^;)




20240715-7




そんな頃にスイカジュース登場




20240715-9
友だち撮影「スイカ汁」( 笑)




台湾といえば
南国フルーツが美味しくて

カットマンゴーもそのまんまで売っていて
すっごくフレッシュなのですが
このスイカジュースがまたそのまんまスイカで




20240715-8
ちょっと量が多いけどね




変なベタつく甘さのない
ひんやり爽やかな味♪




20240715-10




本来は雨が多い地方ですが
この日はまあ憎らしいくらい晴れていました・・・




そうして頂上到着

あの千と千尋のモデルになったと言われる趣ある建物と




20240715-11




やっほー!!な絶景!!!




20240715-12




ちなみに
左っ側の『海悅樓茶坊』のおじさんが
しきりにおいでおいでと誘ってくれます








せっかくだからと
そのお店で中国茶も堪能




20240715-13




さらにさらにせっかくだからと
イッチバンいい中国茶のもうぜ〜と注文したせいか




20240715-14




被せた器で嗅ぐお茶の香りも最高

1回目は緑茶のような爽やかな味わい
2回目は少し苦味の風味が出てきて
・・・だんだんと香ばしい〜

海風のせいで涼しくて
暑いお茶もゴクッゴクッと
わんこそばのように飲めちゃいます




千と千尋の建物の方のお茶屋も雰囲気ありそうですが

反対側から建物を眺めつつ
海風を思い切り感じるテラスでお茶が飲めるこちらのお店
オススメです

でもって
ぜひここはケチらず一番いいお茶を注文!

すると
おじさんが超特別な感じでアテンドしてくれます

ここで写真とろう!上にもフォトスポットあるよ!と
やたら親切にしてくれるおじさんのおかげで
絶景写真をすんごい撮ってもらった私たち(笑)




というわけで・・・
やっぱり今回も長くなりましたが
まだ途中です




美味しいもの

まだまだ続きます!!




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ずいぶん前に書いたきりでしたが会社を辞めたらしたいことリストのひとつ『スポーツジム通い』を始めて数年が経ちますそしたら初めて挑戦してみたダンスがまあ楽しくて・・・なんて当時サラッと書いていましたが実はその後正真正銘ガッツリとハマっていました( ̄▽ ̄;)記事を ... 続きを読む

ずいぶん前に書いたきりでしたが

会社を辞めたらしたいことリストのひとつ
『スポーツジム通い』を始めて数年が経ちます

そしたら初めて挑戦してみたダンスがまあ楽しくて・・・
なんて当時サラッと書いていましたが

実はその後

正真正銘ガッツリと
ハマっていました( ̄▽ ̄;)




記事を振り返ったら2017年に始めて
途中コロナ禍2年は自重の家トレを続け2022年にジム復活
そうして今に至るというダンス5年生でした・・・
自分でもびっくりするくらい続いてる!

宅トレも自分で関心するくらい毎日やってたなー




そしてこの度

コラコラ
ハマるにも程があるだろー!と
自分でツッコミいれちゃいながら

なんと海外のダンスイベントに参加してきました








東京でいう国際展示場の規模を小さくしたような?
イベント会場がいくつも収まっている
台湾国立大学の体育館を貸し切って開催

国内外から様々なフィットネス業界のトップ講師がきて
2日間一斉にレッスンをするイベントです

フィットネスコーチや教師向けの実践的な内容なので
どのレッスンも魅力満載!




とは言っても
決してコーチになるつもりではなくて当たり前か

実は私がダンスを始めるきっかけになった先生が
講師の1人としてレッスンをすることになったもんで

これはものすごい貴重な機会じゃない!?
と便乗して一緒に行ってきたというわけです

いやあ
さらにディープなフィットネスワールドに踏み入ってしまい
予想以上に充実の台湾旅行でした




まあそれはさておき
子どもができてからは
身軽な国内旅行が楽しくなってしまっていたので

海外旅行は本当に久しぶりで
なんと台湾は2006年に行ったきり18年ぶり!!




20240714-1




当時のアルバムに貼ってあったメトロ路線図




20240714-2JPEG




今はこーーーんなに緻密になっていた!

今回の旅は海外旅行慣れしている友人が一緒だったのもあるし
メトロがまあ便利で
移動が本当にスムーズでした




20240714-3




これが日本でいうSuicaのような
悠遊卡(ヨウヨウカー)というカード

Suicaと同じく2001年に初代が発行されたそうで




20240714-4
ピント合わせ失敗だけどミッキーのバージョン




裏面にいろんなバージョンがあって
限定版のアニメキャラクターものも人気だそう

さらには
カード式ではなく立体のキーホルダー型とか
セーラームーンの変身スティックなんかもあるらしいです

このヨウヨウカーが
メトロや電車や高速バス以外にも
コンビニでも使えるので

えーっとどのコインが1ドル?10ドル?
と見慣れない海外の小銭にあたふたしなくて済んで
とっても助かるカードでした




そしてそして
乗り物といえばUber!が超便利になっていた〜








海外旅行慣れしている一緒に行った友達
めちゃくちゃこれに慣れていて

サクサクっとアプリで手配してくれたら数分待つだけ

本当にストレスフリーに車移動もできました

アプリ自体は日本語でわかりやすいのに
現地の運転手さんに行き先が正確に伝わってる安心感

経路もはっきり見える化で
遠回りされてないよね???のモヤモヤもなし

乗る前に金額も確定しているから
海外あるあるのタクシーに乗ってる間じゅうドキドキ・・・もなし

それに
今回はジャパンメンバー4〜5人で移動が多かったので
6人乗り車種を指定できるのが便利!

もちろん
台北はタクシー料金が手頃だし
黄色の流しのタクシーもたくさんいるのですが
やっぱりUberアプリは必須だと思いました




そんなわけで18年ぶりというわけで
インフラの変化はかなりはっきり体感




20240714-5




アルバム写真にあった
衝撃を受けた18年前のバイクだらけの台北の道路

今はこれも激減
車とメトロが主流の様子でした




20240714-6




このやけに急かす信号(笑)

当時も印象的で写真撮ってたみたい

これは今もそのまま変わらずでしたけどね




20240714-7




ちなみに2006年は
メトロのカードはワンデイパス的なカードだったみたい

裏面は当時できたばかりの101タワーの写真




建物や乗り物の都会的進化に対して
意外だったのは公共施設のトイレ事情

まだ半分は和式だったり
トイレットペーパーを流してはいけなかったり
おっと!ビックリ!紙がない!なんてトイレもちらほら

ティッシュ携帯は今も必須です




一方
空港には無料のシャワーがあるなんていう
スペシャルな一面もあって驚きでした




今回はLCCのピーチ利用のため
少し離れた桃園空港から日本へ帰ったのですが

日程の都合で
フィットネスイベント会場からそのまま帰るという
なかなかワイルドなスケジュールで

空港のシャワーは
有料でも利用したいと思っていたわけです

それが




20240714-9




なんでもどこかの航空会社のラウンジが
今は一般利用可のスペースとして解放されてるとかで




20240714-8




すっごく衛生的で
どこかラグジュアリー感も漂う空間!




20240714-10




そこに
シャワー室がある〜!




20240714-11



おお!

建具も上品




20240714-12




開けてみたら




20240714-13




ちょっといいホテルのシャワーブースのような!




20240714-14




最高じゃないですか〜〜〜




運動してから飛行機に乗るという人はあまりいないだろうしだろうね
他にもさほど需要がないのかすぐに利用できました

おかげでサッパリしてからの帰路になり快適




成田だって有料ですもんね〜





というわけで
いろいろと便利を感じた台湾旅行でしたが

でも!
台湾のイメージといえばもちろん!
そう!とにかく美味しいものだらけ!!

ご想像通り・・・
もうずーっと食べてました!!(笑)

次回に続く〜




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頭を使わず栄養バランス良しの我が家に合った献立ルーティンができた!と書いておきながら 今週の献立は早速の異例パターン(^^;)実は先週末友達と台湾へ行ってきました〜\( ゚∀゚)ノイエ〜イその話はまた改めて書くとしてなんと今回は家族をほっぽり投げて行ってきたの ... 続きを読む

頭を使わず栄養バランス良しの
我が家に合った献立ルーティンができた!
と書いておきながら









今週の献立は早速の異例パターン(^^;)




実は先週末

友達と台湾へ行ってきました〜\( ゚∀゚)ノイエ〜イ




20240712-1




その話はまた改めて書くとして

なんと今回は
家族をほっぽり投げて行ってきたので\( ゚∀゚)ノもう1回イエ〜イ

冷蔵庫はめちゃくちゃわかりやすくスッキリさせて出発しました




まずは
わかりやすすぎる朝ごはんセット




20240712-2




味噌汁はたくさんつくっておいても
冷蔵庫にしまい忘れて
この暑さで一撃で悪くなったとかやりそうなのでインスタント

それから味付け卵と納豆とヨーグルト

ほうれん草としめじと油揚げの胡麻和え

ご飯を冷凍してスタンバイOK




20240712-3




土日のサッカー用に
お昼ご飯のおにぎりも大量冷凍して

バナナやら経口保水ゼリーやらを買い込んで補充




さらに冷凍庫には

酒を振って塩胡椒した鶏もも肉と
カットを済ませた玉ねぎとしめじを
大量スタンバイしておいたので




20240712-4




日曜夜中に帰宅して
クッタクタに疲れていた月曜でしたが

ボーッとした頭で大鍋に全部放り込んで
ホールトマトと一緒にグツグツ煮込むだけで
大量のトマト煮が完成




月火はサラダと冷奴プラス

水曜はご飯にかけてチーズを乗せてドリア風


とりあえず週明け晩御飯をサラッとカバーして

木曜は丼もの
金曜は焼鳥〜♪



我が家の不思議な焼き鳥デー





今週もやっぱり
ラクする献立と冷凍庫フル活用で
ストレスなしの1週間でした(^^)




不在の間
夕飯は潔くたまの外食を楽しんでくれと思っていましたが

ハゼ釣りして唐揚げつくったとか
まさかの自炊をしていた男子たち(゚∇゚ ;)

おタマがないっ!とか騒ぎそうで味噌汁もやめたのに
意外と台所で楽しんでいたようです




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すっかり最近はシリーズ化している一汁朝ごはんつくるのも簡単だけど片付けるのも楽チンそして何といっても朝一でも汁物は食べやすい!具を放り込むだけで野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも栄養面も安心感ありやめられません( ̄ー ̄)時 ... 続きを読む

すっかり最近は
シリーズ化している一汁朝ごはん

つくるのも簡単だけど片付けるのも楽チン
そして何といっても朝一でも汁物は食べやすい!

具を放り込むだけで
野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁

他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも
栄養面も安心感あり

やめられません( ̄ー ̄)




時短朝ごはんシリーズ





先日までの2ヶ月ブログ逃亡中につくったのは
切り昆布の煮物風の具沢山汁




20240710-1





豚ももの薄切り肉をストウブ鍋で炒めたら
水洗いして食べやすい長さにカットした切り昆布と
人参と椎茸と油揚げを加えて

ここで味付けしたら
切り昆布の煮物になるところで味噌汁に変更




20240710-2




油のコクと昆布が合う♪




20240710-3




おかず級のボリュームの具沢山汁でした(^^)




具沢山汁、気をつけるのはコレだけ。簡単さが最強。
 




この流れで朝ごはん作りが超早に。朝から気分がいい♪
 




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自分がストレスと感じる夕飯づくりどうにかストレスフリーにかつ家族にあった栄養もカバーできてみんなが楽しめるそんな仕組みを考え続けること数年…いよいよこの数ヶ月でこれはなかなかよし!と思える1週間の献立ルーティンに辿り着きました月火水は栄養バランス重視 木金 ... 続きを読む

自分がストレスと感じる夕飯づくり

どうにかストレスフリーに
かつ家族にあった栄養もカバーできて
みんなが楽しめる

そんな仕組みを考え続けること数年…

いよいよこの数ヶ月で
これはなかなかよし!と思える
1週間の献立ルーティンに辿り着きました



月火水は栄養バランス重視




木金は我が家の家族の独特ライフスタイルに合わせて





そして最後は土日なのですが

これはもうメインとか副菜とか…
もう小鉢や小皿からも解放

ドーンと1品
イベント飯デーにすることにしました




20240708-1




土日はうちの小6サッカー男子が
出て行ったきり体力使いまくって夕方に舞い戻ってくるので

夕飯はガッツリ系で行きたいところ

でも母は土日はそんなに動いてなくて
むしろ座りっぱなしで仕事してることも




なのでドーンと真ん中に鉄板を登場させて




20240708-2




実家で野菜をもらってきたので
焼肉やってるよ〜と送ったある日の写真

他にもお好み焼きとかたこ焼きとか…

最近の流行りで小麦NGリクエストしてきた夫のために
この辺もやめていたのですが

ハッと調べてみたら
米粉でもできるんですね〜

表面がサクッとしてむしろおいしい♪



あとはずっとハマっているジンギスカン




20240708-3




ラム肉600gこれは肉をモリモリ食べる小6男子がいる家庭の1回分に対して
すりおろした生姜とニンニク大さじ1づつ
玉ねぎ1/4とりんご1/4のすりおろし夏場はリンゴジュースで
醤油100cc
酒50cc
てん菜糖大さじ3
オイスターソースとごま油を大さじ1づつ
塩胡椒少々




20240708-4





ラム肉が売ってない!なときは
牛肩ロースの薄切りでもいい感じです

鉄板で肉に軽く火が通ったら
もやしとざく切りのキャベツやにんじんや玉ねぎ
ピーマンにエリンギなんかを加えて

あとはご飯よそってあげるから
好きなだけどーぞーにしています




冬場のイベント飯は鍋料理も




20240708-5




ごぼうや大根や人参などの根菜系の千切りと
水菜やセリなどの細い葉物野菜の上に
豚ロースの薄切りを乗せて




20240708-6




くるくるっと巻いてタレにつけてパクっ

これは結構ヒットでした




晩御飯なににしよう。。。

実はこれが一番のストレスだったりする夕飯づくり

月曜日は…火曜日は…
大枠だけ決めておくだけでも
かなり気持ちがラクになるもんですね

家族のライフステージに合わせて
必要な栄養や食事タイミングのパターンなど
これからも見直しは必要になりそうですが




20240704-1




土日はイベント飯のために野菜をカット
プラス月火水の副菜常備菜づくり

あとは木曜に
丼もののストックがなければつくって
金曜用にサラダをつくる

当分はこれで行けそうです

いい感じの献立ルーティンができました(^^)




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ボリューム感を保って魚料理メインの日をバランスよく1週間に組み込む献立ルーティンそんな前回の記事に続いて月火水はこんな感じ 今回は家族のライフスタイルに合わせてメニュー決めしている木曜日と金曜日の献立話です木曜日の我が家は夕飯時間のバラ付きありかつ子どもと ... 続きを読む

ボリューム感を保って魚料理メインの日を
バランスよく1週間に組み込む献立ルーティン

そんな前回の記事に続いて




月火水はこんな感じ





今回は
家族のライフスタイルに合わせてメニュー決めしている
木曜日と金曜日の献立話です




20240705-1




木曜日の我が家は
夕飯時間のバラ付きあり
かつ子どもと私が運動量多めの日

というわけで『丼もの』の日!




20240705-2




みんな大好きマグロの漬け丼なら
食べる時間がバラバラでも
一度に盛り付けしてスタンバイしておけるのがいい♪




20240705-3




マグロの他にもサーモンやら鰤やら鯛やら
気に入ったものをまとめ買いしたら

刺身250gに対して
煮切った酒と醤油を小さじ1づつと
醤油大さじ2に漬け込みます

これを1度に3食分を仕込んで
残り2食分は冷凍ストック




20240705-4




あとはそぼろ丼とか




20240705-5




鶏ももひき肉1kgに
醤油250c cと酒100c cと
てん菜糖大さじ10を混ぜてから火にかけ
菜箸で2セットでひたすらかき混ぜてポロポロに

3人前3回分なので残りの2回分はこれも冷凍

そぼろなんて大した材料も手間も不要ですがね

私の場合
冷凍ストックがある!という気持ちの余裕で
夕飯づくりのハードルがものすごく下がるんです




そのほか
玉ねぎたっぷりの牛丼や

マグロに卵の黄身や
アボカドやサラダプラスでアヒポキ丼などなど

とにかく丼ものしばりの木曜日なのです




そしてプラス1品の小鉢

土日でつくった副菜は
消費期限オーバー気味ですが
最後少しだけ煮物系なんかが残っていたり

何もなければ冷奴や
焼いた厚揚げなんかの小鉢にします

あとは
中華だしに冷凍ネギをパラっとさせた即席スープ
をプラスです




そして
とうとう完全に冷蔵室が空っぽになる金曜日

実はうちの子
行きつけの焼鳥屋があるという
おもしろ小学生です

というのも
幼稚園時代から習っているピアノ教室
帰宅したらすぐ夕飯を食べさせたくて
通り道の焼鳥をよく買って帰っていたんです

今はもうひとりでピアノに行っているので
家にいる私は余裕で夕飯つくれるのですが

焼鳥屋のおばさんにすっかり懐いてしまったうちの子

週一で顔を見せに行きたいからと千円もらって
オマケいっぱいつけてもらった焼鳥を買って帰ってくるという

よ!おばちゃん久しぶり!
なんて焼鳥屋を訪ねる
新橋のサラリーマンみたいな小学生です(^^;)




なので金曜はサラダを盛りっと支度して
即席スープをスタンバイして
焼鳥の帰りを待っていることが多々ですが




20240705-6
残った野菜に
粒マスタードとオリーブオイルと酢を同量づつと
てん菜糖少々で和えた即席サラダ




たまに焼鳥を買いに行けない日は
トンテキやテリヤキなど
ボリュームのある冷凍ストックものをメインに
ドカンと済ませる夕飯にすることもあります




20240705-7




トンテキやテリヤキの筋切りはこれ必須!





というわけで
最後は週末の夕飯ですが
これも最近は頭使わないストレスフリー化しちゃっています

また次回書いておこうと思います♪




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掃除も洗濯もわりと苦にならず意外と早技でサクサク片付けていますしかし何度もここで告白していますが…料理を本当に負担に感じるタイプではっきり言って大嫌いですいやたまにするんだったら楽しいのかもしれませんどうかな毎日欠かすことなくしかも決まった時間に完成させ ... 続きを読む

掃除も洗濯もわりと苦にならず
意外と早技でサクサク片付けています

しかし

何度もここで告白していますが…

料理を本当に負担に感じるタイプで
はっきり言って大嫌いです




いや
たまにするんだったら楽しいのかもしれませんどうかな

毎日欠かすことなく
しかも決まった時間に完成させねばならないという呪縛
これがね〜…




というわけで
B型自由人はいかにこの束縛感から解放されるか
ずっと模索しているわけですが

実はこの数ヶ月
自分の気分に無理がない
栄養バランスも小難しく考えなくていい
ちょうどいい献立ルーティーンを見つけてしまいました




20240704-1




メイン料理を魚にするっていうと…
肉よりボリュームないしお値段も割高

ついつい避けてしまいがちです

そこで土日の隙間時間で
3〜4種類の副菜をガツンと準備できている週明け
こんなふうに月火水を魚デーを設定してみました




20240704-2




時間があれば煮魚にしてみることもあれば…




20240704-3




ムニエルにしてみることも




20240704-4




大抵は
下味つけて冷凍しておいたものを焼くことが多いです




ブリ3切れにオイスターソースと酒を大さじ2づつで冷凍〜
半解凍で焼くだけ楽チン
20240704-6




もしくは
塩鮭や塩サバをそのまま焼くだけのときも




20240704-6




合わせる副菜は
野菜や海藻だけで貧相すぎ〜にならないように




たこやイカも摂りたい食材だけれどメインには使いづらいので副菜で
20240704-7




少しタンパク質を感じる
重さのあるものも加えるようにしています




ひき肉とかツナとかも食べ応えが少しアップするから◯
20240704-8




成長期の子どももいる我が家
ガッツリ肉系メインの日ばかりに偏らず
魚&食材たくさん使った副菜の日もつくりたい

この献立で
いい感じで栄養バランスが勝手に整っています




20240704-9




そして
なんと言っても月火水はつくる方も楽チン

魚を焼くか温めたら
あとは副菜を器に盛るだけという




20240704-10




時間に追われない夕飯支度が気分良し♪



そうしてこの延長で週後半も
ストレスフリーのルーティンが定着したのですが

ちょっとおもしろ話もあるので
また次回書いておこうと思います(^^)




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がん細胞を死滅させる成分があるという驚きの麹の魅力を語った前回の記事ですが もちろん整腸作用などなどよく知られている効果は今回ライター参加したテキストにも記載しています! ↓ 麹には口から摂取する以外にも皮膚から外用しても効果があるっていうこともこの機会に ... 続きを読む

がん細胞を死滅させる成分があるという

驚きの麹の魅力を語った前回の記事ですが









もちろん整腸作用などなどよく知られている効果は
今回ライター参加したテキストにも記載しています! ↓








麹には口から摂取する以外にも
皮膚から外用しても効果があるっていうことも
この機会にしっかり理解できました




少し前まで
基礎化粧品はSKⅡを愛用していたこともあって

麹の成分『コウジ酸』は
美肌に有効というのは薄ぼんやり知っていましたが

今回きちんと学んでみたら

シミの原因となるメラニンは
チロシンにチロシナーゼという酵素が結びついてつくられるそうで

コウジ酸には
このチロシナーゼの働きを抑制する働きがあるそうです

そうしてコウジ酸は
今や厚生労働省認可の有効美白成分となっているわけですが

実は前回記事に書いた
がん細胞死滅作用ありのデフェリフェリクリシンという成分も
美白効果が確認されているんです




月桂冠の研究報告は本当におもしろい!!





これなんと
ビタミンCよりもデフェリフェリクリシンが
シミや黄ぐすみを抑えて美白効果があったとの研究報告です

これはもう
ぜひ肌の外からも麹を摂取しなければ!
そう思わざる得ませんよね〜





そしてシミの他にも
お肌の悩みといえば乾燥そしてシワですが

実は私
以前も記事にしましたが

年齢的に肌のバリア機能がガクッと落ちているのか

乾燥するシーズンは
趣味のジム活で汗の刺激
プラス花粉の刺激
プラス春先の強い紫外線の刺激・・・
これにガッツリ反応してしまい

おかげで年明けから春先まで
首や目の周りなどが赤くなってヒリつくという
この数年の悩みがあったのです

トラブル知らずの強靭だった肌に
ガックリと衰えを感じて

ついでになんだか小ジワも一気に増えた〜〜〜




そこで
皮膚科の先生のアドバイスで
なるべく添加物の少ない固形石けんで洗い
添加物の少ない基礎化粧品に切り替えて




松山油脂のMマークのおかげで快調になりました





いい感じで落ち着いてはいたのですが








そんな問題の主な原因となっているのが
年齢を重ねるごとに不足する天然保湿因子(N.M.F)なのだとか

でもなんと
この天然保湿因子(N.M.F)を形成しているアミノ酸っていうのは
麹に含まれるアミノ酸でその全てをカバーできるんだそうです

麹…
すごすぎるやろーーー!

シミやくすみ問題に加えて
乾燥によるトラブルや小ジワ問題まで
麹で解決じゃないかい!

巷では少し前に
麹を使った手づくり化粧水の『麹水』がブームになったそうです




というわけで
手づくりしょうゆ麹のために買っている麹で
その『麹水』もつくってみることにしました

これがまた超簡単で




20240701-1




60℃の湯100c cに15gの乾燥米麹を入れてかき混ぜたら
50℃に設定したヨーグルトメーカーで2時間

麹菌をよく働かせます




20240701-2




できあがったら漉してスプレー容器へ

完全無添加なので冷蔵庫で保管して4〜5日で
使い切るようにしています

体質的に合わない方もいるようなので
パッチテストをしてから試したり
殺菌できる容器がおすすめですが

私はあんまり気を使うことなくサクッとつくって
バババーっと毎日全身にスプレーして…と
大雑把に活用しています

それでもモチモチ感は速攻で実感

なんと赤いヒリヒリが今年は出なかった〜

このまま使い続けたら
最近シミそばかすが増えてない…!
なんてことにならないか期待です

化粧水は麹水に完全置き換えするとコスパもすごい




実はこの麹水
飲んでも健康効果があるそうで
一度挑戦してみたのですが
少し好みではないクセを感じる水で。。。

私は続かなかった(^^;)




それから
麹水づくりで残った麹のカスも
パックにするといいらしいのですが

パックした後のカスの始末が面倒くさくて

これも続きませんでした

あれもこれもとやりたくなる魅力的すぎる麹だけれど

自分でも難なくできることをチョイスして
長く続けていけたらと思っています(^^)




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先日久々の投稿でご報告しましたが このたび麹検定のテキスト作成に参加させていただきました おかげですっかり麹信者になってしまいましてまだまだ続く麹話の続編いきたいと思いますなんといっても今回学んだ内容で一番驚いたのが身体にいいのよねと知っていたつもりになっ ... 続きを読む

先日久々の投稿でご報告しましたが









このたび
麹検定のテキスト作成に参加させていただきました









おかげですっかり麹信者になってしまいまして

まだまだ続く麹話の続編いきたいと思います




なんといっても
今回学んだ内容で一番驚いたのが

身体にいいのよねと知っていたつもりになっていた『麹』
それが実は
まさかの社会問題にまで活用されていたことです




それについてはこの記事と…





詳しくはテキストをご覧ください!





今後もいろいろと研究がされていきそうなので
興味深く追い続けていきたいのですが

ひとまずは
手軽に自分でも実践できる内容で
麹効果の恩恵に与るとなるとやっぱり…

麹による健康効果ですね




今回のテキストには
腸内環境を整える効果についてや
肥満防止につながる効果についてなどを掘り下げました

まあこれだけも充分すぎる魅力ですが




個人的には
がん細胞を死滅させるという
麹菌が作る成分『デフェリフェリクリシン』

これものすごく気になりました




2年ほど前にすでに学会でも発表されています




がん細胞…
気になるお年頃です

そんなわけで
普段の食生活に麹の発酵食品を自然と取り入れられるように
我が家のルールを2つだけつくってみました




20240215-3




まずは毎朝の味噌汁!

昨今の小麦よくないブームに乗って
我が家の夫が週末のパン朝食もやめてくれとリクエストしてきたので

ちょうどいいかと
朝食は毎日完全に和食へシフト

味噌汁は必ず食べるようになりました




20230622-1




しかも味噌汁の味噌は
7年つくり続けている手前味噌




我が家流の味噌づくり





麹が超ナチュラルに働いてできた味噌です

おそらく
麹効果のいいとこ取りができているんじゃないかと信じています

というわけで
何をおいても毎朝の味噌汁
これはわかりやすいし簡単に続けられそう

ルール決定です




そしてもう1つ決めてみたルール

週1でまとめてやっている常備菜づくり
必ずそのうち1品をしょうゆ麹味の副菜にすることに




20230622-2




なんて
努力している風で書いていますが

しょうゆ麹ってそれだけで
いろんな調味料を使ったみたいなコク深い味になるので

むしろ楽チン!

茹でたり蒸したりした野菜をポリ袋に入れて
しょうゆ麹を加えてシャカシャカするだけ




20230622-3




食材のシンプルな旨みも引き出してくれる
飽きのこない調味料なので
難なく続けられそうです




まあ日頃から
和食を中心に献立を考えれば

醤油や酒や味噌など基本の調味料から
このデフェリフェリクシンを着実に摂取できるとは思うのですが

「心がける」って意外と難しいものです

なので
味噌汁は必ず毎日食べる
しょうゆ麹の副菜が週3日くらい登場する
この簡単でわかりやすい2つのルールにしてみました

この程度なら
なんの努力もなく継続していけそうです




従来の抗がん剤の抗がん作用は
どうしても他の細胞も傷つけてしまうものでしたが

デフェリフェリクシンの抗がん作用は
他の細胞は傷つけないのだそう

これさらに研究が進んで薬剤化されたらすごいですよね〜

そんな奇跡のような成分も知れて
本当に感動だらけの麹学習でした




さて簡単に実践できそうな麹活用法
食べること以外にももうひとつあったので

次回麹ネタ最終回
また暑苦しく語りたいと思います!

お付き合いいただけたらうれしいです(^^)




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すっかり最近はシリーズ化している一汁朝ごはんつくるのも簡単だけど片付けるのも楽チンそして何といっても朝一でも汁物は食べやすい!具を放り込むだけで野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも栄養面も安心感ありやめられません( ̄ー ̄)も ... 続きを読む

すっかり最近は
シリーズ化している一汁朝ごはん

つくるのも簡単だけど片付けるのも楽チン
そして何といっても朝一でも汁物は食べやすい!

具を放り込むだけで
野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁

他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも
栄養面も安心感あり

やめられません( ̄ー ̄)




もちろんこの2ヶ月のブログ逃亡中も
採用し続けておりました




時短朝ごはんシリーズ





少し前に使ったのは玉ねぎ




20240626-1




根菜ってどんな料理にも使いやすいけれど
あまっちゃった〜なことも多々

そんな使いそびれたまま無駄にしそうな玉ねぎを
ザクザク切って少量の油をひいたストウブに並べて

塩を軽く振って蒸し焼き




20240626-2




甘み凝縮の焼き玉ねぎが完成




20240626-3




鶏ひき肉とえのきも加えて炒め合わせたら
だし汁で煮て具沢山味噌汁に




20240626-4




生姜のすりおろしトッピングで
玉ねぎの甘みに
爽やかなピリッとした辛味をプラス




20240626-5




栄養素も解決してくれるだけでなく
冷蔵庫の整理にも役立つ具沢山汁です(^^)



具沢山汁、気をつけるのはコレだけ。簡単さが最強。
 




この流れで朝ごはん作りが超早に。朝から気分がいい♪
 




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最近はスコールのような雨や雷などまるで違う国のようなおかしな天候が多かったですが今年はさらにまあなかなか梅雨入りにならなかった!関東はようやく一昨日に梅雨入りとのことでしたというわけで急遽予定がなくなりポッカリ1日あいた先日スカッとした快晴だったので恒例 ... 続きを読む

最近はスコールのような雨や雷など
まるで違う国のようなおかしな天候が多かったですが

今年はさらに
まあなかなか梅雨入りにならなかった!

関東はようやく一昨日に梅雨入りとのことでした




というわけで
急遽予定がなくなりポッカリ1日あいた先日

スカッとした快晴だったので
恒例の梅雨前しごとを済ませました




まずは1つめ
年に一度の衣類用防虫剤の交換!




☟一瞬で終わる防虫剤交換アイデア投稿してみた☟




次はベランダに出て窓掃除〜♪

相棒はいつもの水滴掃除機




20240623-1





これホント使える!のですが・・・やっぱりどんどん値上がりしてるな〜




ただでさえ湿度の不快感やら
洗濯物の生乾きのストレスやら
冴えない気分の梅雨シーズン

連日の曇り空のせいで窓の汚れがすんごい目立つなぁ・・・

ピカピカ窓掃除でそんな追い打ちをかける気分を回避です




そして窓の汚れを洗い流したついでに
ベランダアイテムや床も水洗い




20240623-2




春の嵐で降り積もった花粉やら埃やらを
ザザザーッと洗い流しました

うわ〜こんなに薄汚れていたのかいと
びっくりするほど明るくなったベランダになるので
爽快感が半端ないです




ベランダの床がきれいになったついでに
家中の敷物類を広げて水洗いも




20240623-3




我が家の敷物類は全部ビニール製なので
すぐに汚れを拭くことができますが

気づくと裏がカビてる!
なんて事件も起きやすいジメジメシーズンに備えて
徹底的にさっぱりしておきます



下駄箱内のシートもサーッと洗ってスッキリ




20240623-4




シートはニトリ製





そうして最後は
相変わらず安定のジャリジャリ具合
というか最近はさらに拍車がかかって
薄い砂場になっている玄関

小6男子のサッカー頻度が増えて
持ち帰る砂やらゴムチップやら
ものすごい勢いで積もりまくっています



使っていないノズルを玄関専用に♪
20240623-5




玄関専用ノズル活用の必殺技の掃除機がけで
疲れない玄関掃除ですが

大量のジャリジャリなので
まあまあ時間はかかります(^^;)




こうして
普段は見て見ないふりをしている汚れを一掃

完了です(^^)




20240623-6




実は少し前まで
玄関掃除は週1
ベランダと窓掃除は月1

「いつもキレイ」を保つために
掃除の頻度を決めていました

でもやろうとしていた日にできなくて
やらなきゃやらなきゃと
ストレスになっていることの方が多くて

そのわりにちゃんと掃除したとしても
玄関なんて翌日にはもう軽く砂まみれ

それなら梅雨前と年末に2時間くらいでガッツリ掃除
衛生的にも精神衛生的にも
これくらいが最適頻度ではないかという結論に至っている数年です




汚れたら気づいたときに掃除
まあこれが一番だと思うのですが
意外にハードル高いんですよね

半年に一度と決めてあとはもう許す!で
最悪の汚れ具合にもならず
気分も結構いい最近です




梅雨入りしたとはいえ
まだまだ晴れ間もありそうな今年の梅雨

普段こまめに掃除しない箇所の徹底掃除
その後の見ないふりする自分が許せてオススメですよ




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さて前回の記事の続きですこのたびライターとしてガッツリ関わらせていただいたこの麹検定 甘酒ブームがあったり塩麹人気があったりで麹?うんうん知ってるよー!な人も多い最近私もお話をいただいたときは麹?はいはい知ってますよ〜な感じで参加しましたがしかしそもそも麹 ... 続きを読む

さて前回の記事の続きです

このたびライターとして
ガッツリ関わらせていただいたこの麹検定









甘酒ブームがあったり
塩麹人気があったりで

麹?うんうん知ってるよー!な人も多い最近

私もお話をいただいたときは
麹?はいはい知ってますよ〜
な感じで参加しました




がしかし

そもそも麹の活動で起こる
『発酵』というものについて

文章にできるほど
ちゃんと理解していないところでくじけ(^^;)

しみじみと見回してみれば
パンにヨーグルトにチーズや漬物
それから酒類に調味料・・・

オイオイ
世の中発酵モノだらけじゃないかと
今さらながら気がついてビックリでした

人類の歴史における最初の発酵食品は
有史以前のものだそうなので

今や人の食生活にとって
切っても切り離せない存在なんですね

なのに
『発酵』『腐敗』『醸造』『熟成』
この似ている言葉の
使い分けからして理解できていなかった〜




そうして発酵について理解を深めて
いよいよ麹についての学びに進んでみれば

これがまあまた深い!




20240620-1




我が家の愛用の麹
慣れない人が使うなら絶対に水分を飛ばした乾燥麹がおすすめ!
ですがこの乾燥麹は有機米使用なので安心なうえ
よくある乾燥麹よりコクのある甘みがあるんです(^^)





清酒は大昔から
神聖な儀式で使うものとして
独特な経済的価値があったわけですが

そのせいで室町時代には
清酒づくりに使う麹の利権をめぐって
争いが起こるほどだったそうで

現在
麹は『国菌』なんてものに認定されているし

その存在感は昔からスゴイものだったんですね

味噌に醤油にみりん
そしてかつお節などなど

もはや和食って麹でできているようなものじゃないか?!
と言っても過言じゃないくらいの存在です




あまりに身近な存在すぎて
知ろうともしていなかったそんな『麹』

今回のお仕事のおかげで
麹とはなんぞやという基本から
麹を使った食品の歴史や特色や作り方
そして驚異的なはたらきをする麹の魅力…

ガッツリ学ぶことができました!




それはもう
ひとことで言って

「めちゃくちゃおもしろかったーーー!!!」

に尽きます




まずは
麹が生み出すたくさんの栄養素たちに驚き

その効果は
腸内環境が整う効果や肝臓のコレステロール値を下げる効果
疲労回復効果や美肌の維持
そして活性酸素の除去でアンチエイジング…などなど

もう麹を摂らないなんてありえない!
と思わずにはいられない状態になってしまいました




そして
食品として摂取する以外にも
体の外側からも作用する美肌効果も興味津々

これは実際に試してみていることがあるので
改めて記事にしようと思っています




というわけで
健康効果と美容効果で早々に満腹になりますが

実は麹ってさまざまな社会問題にまで活用されているんです

難分解性プラスチックの分解
肉や魚に変わる代替タンパク質
化石燃料に代わる発酵熱…などなど

もう
へぇーボタン連打ですよ

今回テキストには記載しませんでしたが

肉質が良くなり排泄物の腐敗臭が減るため
家畜の飼料にしても有用という文献もありました

そしてそして極めつけは

なんと麹が
がん細胞を死滅させる作用なんてのも
もう発表されているんですね〜〜〜




というわけで

とんでもない麹信者になったわけですが

こんなに熱く語っておいて
おい!もうそのテキスト完売だし
試験終わってるじゃんか!というね(^^;)

ぜひご興味ありましたら
次回の資格試験受験をご検討ください。。。











そしてこのテキストを書くにあたって
いろんな文献をチェックし尽くした結果

これは実践せねばと思った
いくつかの麹活用法にも出会えたので

また追々ご紹介したいと思っています




麹信者がまだまだ続ける暑苦しい麹話

ぜひお付き合い頂けたらうれしいです(^^)




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そろ〜り・・・ご無沙汰しております・・・数週間のブログ放置は前科2犯ほどありましたがまさかの4ヶ月放置をやらかしました〜というのも実は数ヶ月前なんと資格試験のテキストのライティングに初挑戦させていただく幸運が舞い込みましてこの度!!ようやくそのテキストが ... 続きを読む

そろ〜り・・・




ご無沙汰しております・・・




数週間のブログ放置は
前科2犯ほどありましたが
まさかの4ヶ月放置をやらかしました〜




というのも
実は数ヶ月前

なんと
資格試験のテキストのライティングに
初挑戦させていただく幸運が舞い込みまして




この度!!




ようやく
そのテキストが発売されました!!!














なんともう完売です〜〜〜なんだそりゃ(汗)




実は
執筆最後の数ヶ月間

とにかく空いている時間は何かを調べまくる
もしくは文章練りまくっている
そんな状態で

もうまるで
小説家にでもなったかのような全集中だったものですから




よっしゃー終わったーーーー!
な4月半ばには
なんかもうしばらくは文章書くの休憩する!
な気分になってしまって・・・

なんやかやとひと月が過ぎた頃には
もはやどうやってブログに戻ればいいかわからなくなってしまい
さらにまたひと月が経過してしまったというわけです




ヤバ!
もういい加減にブログでも紹介しなきゃと
目が覚めた6月ですが

すでに試験も終了で完全に時期はずれ

もしも興味を持っている方がいらっしゃいましたら
ぜひぜひ次回チャレンジしていただけたらなと

遅ればせながら
この資格試験の魅了をネチネチと語る記事を
今後アップしていきたいと思います!









今まで
自作のしょうゆ麹や塩麹を愛用していた私でも
今回テキスト作成に関わるにあたって
その魅力を掘り下げて学んだら
結構な感動を覚えた麹の底知れないパワー




欠かしたことがない調味料
しょうゆ麹!

20240617-1




我が家の愛用の麹
慣れない人が使うなら絶対に水分を飛ばした乾燥麹がおすすめ!
ですがこの乾燥麹は有機米使用なので安心なうえ
よくある乾燥麹よりコクのある甘みがあるんです(^^)




ブログ復帰の勢いでガッツリ語り尽くしていきたいと思います

どうぞまたおつきあいいただけたらうれしいです (´▽`)ノ




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子どものサッカー予定中心でとってもおとなしくしていた先週末の3連休。隙を見て今週ラクするための惣菜もつくりました。まずは久々のモツ煮こみーーー!大好き!!なんだけれどタンパク質も充実!!なんだけれどメインにならないのが残念よね〜でもこれをつくればメインは ... 続きを読む

子どものサッカー予定中心で
とってもおとなしくしていた先週末の3連休。

隙を見て
今週ラクするための惣菜もつくりました。




まずは久々のモツ煮こみーーー!

大好き!!なんだけれど
タンパク質も充実!!なんだけれど
メインにならないのが残念よね〜

でもこれをつくれば
メインは干物とか焼き魚でOKの力強さよね。




20240217-1




まずはモツ600gを煮こぼして。

銀杏切りにした大根2/1と人参1本
一口大にちぎってアク抜きしたこんにゃく1枚
乱切りにしたごぼう1本と一緒に
ドカ〜ンと大鍋に入れたら。

水1Lと
すりおろしたニンニク4〜5片たっぷりと
同じくすりおろした生姜1片を加えてコトコト煮ます。

具材はいろいろ入れたいし
中途半端に残したくないから
どうしても大量になっちゃいますよね〜

なので根菜は厚めに切って煮崩れしづらいように。

最後に加えるネギはカットして冷凍庫へ入れて
煮返すたびに加えれば色も食感もいい感じキープです。

これ
食べ切るまで何度も煮返すモツ煮込みづくりのコツ。




あとはカブの煮物も。




20240217-2




鶏胸ひき肉を生姜の千切りと一緒に炒めたら
カブとヒタヒタの水と中華だしでサッと煮て。

酒と醤油をひと回し
片栗粉でとろみをつけました。

目分量だらけ(^^;)

カブの甘味と
鶏ひき肉の出汁頼みのあっさり味の煮物です。




そして里芋&柚子味噌。




20240217-3




里芋は洗ってから
胴回りの皮の真ん中に包丁で筋を入れて。

水100mlを入れたストウブに
クッキングペーパーを敷いてIN。

蓋をして中火にかけて湯気が漏れてきたら
弱火にして12〜3分。

パカっと帽子のように皮が外せます。




柚子味噌は大成功の自家製。





それからブロッコリーのしょうゆ麹和えも。




20240217-4




茹でた野菜
大概に合うしょうゆ麹。

それだけでコク深い調味料のように味が決まるけれど。

お浸しよりも
緑の野菜の色が変わりにくくなるのは気のせいかな?




最後に生野菜をスタンバイして。




20240217-5




完了です!




暖かいの?
このまま春になっちゃうの?
いやいやまだ寒いのかな?な
この数日でしたが。

結局まだ気温の低い日が続く予報が出ている千葉です。

花粉は一気に飛び交ってしまっているようで
もう春なんだか冬なんだか。。。

まさかの極寒のはずの2月に
迷える季節感ですね(^^;)






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