コレカラ

これから立て直したいインテリア、ライフスタイル、そしてこれからなりたい自分。夢と憧れと妄想と挑戦と挫折とたまに大成功・・・な日々のブログ。

カテゴリ:|| コレカラの家しごと >     時短朝ごはん

つい最近まで暑さとマスクのダブルパンチで倒れそうでしたが。ちょっと涼しい?と嬉しくなったのも束の間昨日スーパーでくっついたビニールがあけられませんでした。。。早くも乾燥シーズン開始。悩みのないシーズンはないのか( -д-)ノ そんな季節の変わり目ですが夏野菜を ... 続きを読む

つい最近まで
暑さとマスクのダブルパンチで倒れそうでしたが。

ちょっと涼しい?と嬉しくなったのも束の間
昨日スーパーでくっついたビニールがあけられませんでした。。。

早くも乾燥シーズン開始。

悩みのないシーズンはないのか( -д-)ノ 




20200928-1




そんな季節の変わり目ですが
夏野菜を使った具沢山味噌汁を作りました。




20200928-2




ズッキーニ♪

ようやく大量買いしても許せる値段でしたが
今年は高かったですね〜(^^)

まずはそんなズッキーニを入れる前に
ササミとしめじの味噌汁を作って。

ズッキーニは軽く煮る程度で色よく。




20200928-3




仕上げにかけたのは醤油ダレ。

酒で戻した桜海老と
ザクザクきった葉ネギと生姜を炒めたら
酒と醤油を回し入れるだけ。

このタレがズッキーニと相性良しなので
事前に作っておきました。

ササミもさっぱり味なので
タレがあって味がピリッと締まります。




20200928-4




美味しい味噌汁でした (´▽`)!





時短朝ごはんシリーズ





というわけで
野菜もタンパク質も
一度に摂れる具沢山な味噌汁を朝食メインにして
作るのも食べるのも片付けるのもラク〜♪にしている最近。

そんな勝手にシリーズ化の一汁朝ごはんですが。

そろそろ夏野菜も終わって根菜シーズン。

秋の具沢山汁も引き続き研究開始です♪




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これで最後かこれで最後かと言いながらまた見つけてしまった冬瓜。カリウムたっぷりなので余分なナトリウムや老廃物を排出むくみ解消におすすめの野菜で有名。ただでさえ暑くて干からびてるのにお酒も飲んじゃう人!(・∀・)あたし?これはぜひ食べたい野菜ですね〜とにか ... 続きを読む

これで最後かこれで最後かと言いながら
また見つけてしまった冬瓜。

カリウムたっぷりなので
余分なナトリウムや老廃物を排出
むくみ解消におすすめの野菜で有名。

ただでさえ暑くて干からびてるのに
お酒も飲んじゃう人!(・∀・)あたし?

これはぜひ食べたい野菜ですね〜




20200914-1




とにかく冬瓜が大量なので
具沢山汁と言ってもほぼ冬瓜ですが(^^;)

豚バラを生姜を炒めて冬瓜を投入
だし汁と一緒にえのきもどっさり加えたのに見えない。。。




20200914-2




こってりなので
葉ネギをたっぷりかけてシャキッとまとめます。

トロトロの食感になるのが美味しい冬瓜ですが
皮を薄〜く剥くと煮崩れなし。

3日越しの具沢山汁なので
ピーラーで薄〜く薄〜く皮を剥いてます。




20200914-3




片手で持てるくらいの冬瓜でも
まだ半分残っているので
カットして種をとって冷凍保存してみました。

丸ごとなら冬までもつ?
というくらい長持ちだという冬瓜。

冷凍保存だとどんな感じに保存できているか
また楽しみです。




時短朝ごはんシリーズ





というわけで
野菜もタンパク質も
一度に摂れる具沢山な味噌汁を朝食メインにして
作るのも食べるのも片付けるのもラク〜♪にしている最近。

そんな勝手にシリーズ化の一汁朝ごはんですが。

残暑の疲れを朝から解消してくれる具沢山汁
引き続き継続中です♪




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強い日差しで肌もお疲れの今日この頃。というわけで抗酸化作用を期待してトマト入りの味噌汁にしてみました。鶏ひき肉とエリンギを炒めてだし汁と玉ねぎを加え煮立ったところでトマトと溶き卵。最後に味噌を加えて完成〜トッピングの冷凍枝豆と柔らかくふやけたトマトがさっ ... 続きを読む

強い日差しで肌もお疲れの今日この頃。

というわけで
抗酸化作用を期待してトマト入りの味噌汁にしてみました。




20200908-1




鶏ひき肉とエリンギを炒めて
だし汁と玉ねぎを加え
煮立ったところでトマトと溶き卵。

最後に味噌を加えて完成〜




20200908-3




トッピングの冷凍枝豆と
柔らかくふやけたトマトがさっぱり(*゚∀゚)

食べやすい味噌汁でした。




20200908-2




トマトのリコピンといえば
効率よく摂るには油と一緒がいいとか
温めた方がいいとか
朝の方が吸収しやすいとか
これはもう味噌汁に最高じゃないか!

と思ったのですが
実際は加工品のトマト缶やトマトジュースで使われる品種のトマトの方が
日本の生トマトよりリコピンは多いらしいですね。

でもトマトジュース入り味噌汁っていうのもね〜(^^;)
トマトジュースはそのまま飲んだ方が美味しいでしょ〜

と生のトマトを使ったのですが
トマトと味噌の相性にびっくり。

いやこれ。。。
意外とトマトジュースも味噌と合うかも!

近々試してみようと思っています♪




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というわけで
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一度に摂れる具沢山な味噌汁を朝食メインにして
作るのも食べるのも片付けるのもラク〜♪にしている最近。

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暑い朝もサラサラっといける具沢山汁
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9月に入り久々に曇り空の過ごしやすい日が続いていますが8月は朝からガンガンに晴れてる日が多かった!そんなわけで朝ごはんの味噌汁は冷んやりバージョンも結構作りました。これはねばとろバージョン。ツルッとした絹どうふとなめこの味噌汁を冷やしたら。スタンバイして ... 続きを読む

9月に入り
久々に曇り空の過ごしやすい日が続いていますが
8月は朝からガンガンに晴れてる日が多かった!

そんなわけで
朝ごはんの味噌汁は
冷んやりバージョンも結構作りました。




20200902-1




これはねばとろバージョン。

ツルッとした絹どうふとなめこの味噌汁を冷やしたら。




20200902-2




スタンバイしておいた
モロヘイヤとオクラとササミのねばとろの具をトッピング。

トッピングに軽くポン酢をかけて
さらに茗荷をたっぷり盛って。

さっぱりツルツルっといける味噌汁でした。




20200902-3




なんと9月も中旬までは
30℃越えの予報ではないですか(^^;)

エアコンなしで眠れる夜は
たま〜に出てきましたがどうなるかなかな〜




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厚めに切りすぎたりすると苦すぎて子どもにはちょっとハードル高くなるゴーヤ。こんな厚切りしてみました。そして。。。梅干し作りやら何かと大活躍してる愛用の干しカゴで。天日干ししてみた!干し野菜は日光に当てるだけなのに旨味だけでなく栄養価もものすごくアップする ... 続きを読む

20200828-1




厚めに切りすぎたりすると
苦すぎて子どもにはちょっとハードル高くなるゴーヤ。

こんな厚切りしてみました。

そして。。。




20200828-2
梅干し作りやら何かと大活躍してる愛用の干しカゴで。




天日干ししてみた!




干し野菜は
日光に当てるだけなのに
旨味だけでなく栄養価もものすごくアップするらしいので。

せっかくの猛暑の今年
かんかん照りの太陽光を利用してみました。




20200828-3




しかもゴーヤにいたっては
塩もみもせずにただ干しただけで
苦味もグンと減ってしまうんです。

どこかフルーツのような甘みもほのかに感じるくらい。

ワタも食べられるし
タネもパリパリで美味しい(´∀`*)




20200828-4




というわけで
旨味もすんごいことになった乾燥ゴーヤを
味噌汁に使ってみました。




20200828-5




キャベツと玉ねぎと豆腐
それから豚バラ肉に溶き卵。

まるでチャンプルー味噌汁版に
ゴーヤと鰹節をトッピング。




20200828-6




こんな乾燥ゴーヤにしてしまえば
そのままスナックのように食べれるし
長期保存もできそうだし。

来年はベランダで
大量にゴーヤ作ろうかな(゚∀゚)!




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花粉症の血液検査で「貧血気味?」とびっくりの質問をされたことがある我が家の小2男子。なんでもすっごい量を食べるので貧血とかありえないんですが。。。と思ったのですが「タンパク質を消費しやすい体質かもね〜」と先生。 これで足りてないなんてどんだけーΣ(`□´/) ... 続きを読む

花粉症の血液検査で
「貧血気味?」と
びっくりの質問をされたことがある我が家の小2男子。

なんでもすっごい量を食べるので
貧血とかありえないんですが。。。
と思ったのですが
「タンパク質を消費しやすい体質かもね〜」と先生。 

これで足りてないなんてどんだけーΣ(`□´/)/
と絶望的に感じながらも。

それから我が家の食卓に
やたらと登場するようになったのが『カツオ』です。 




20200823-1




高タンパクで
赤血球をつくるビタミンや鉄分が豊富。

そういえば
夏バテ予防にも最高なんだわと
今回の具沢山味噌汁の主役にもしてみました。

今の時期は脂身も少なくて
さっぱりした食感も夏向きですね(^^)




20200823-2




ネギと豆腐と生姜たっぷり
ミョウガとつまみ菜のトッピングで
さらにさっぱり。




20200823-3
ちょっと七味をかけすぎた(^^;)




今回はカツオのたたきを使ったので
焦げ目の風味も想定外に味噌汁と相性良しで。




20200823-4




一年を通して手に入りやすいカツオ。

これは今後も
具沢山味噌汁に使えそうです (´▽`)




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我が家で一番のフル稼働キッチン家電といえば間違いなくこの『ヨーグルトメーカー』!週に2〜3回はヨーグルトを作ります。牛乳パックでそのまま作ってそのまま消費して・・・という気軽さがいいよう。買ってから一度も途絶えることなく作り続けています。さすがにもうモデ ... 続きを読む

我が家で
一番のフル稼働キッチン家電といえば
間違いなくこの『ヨーグルトメーカー』!




20200815-4




週に2〜3回はヨーグルトを作ります。




20200815-5




牛乳パックでそのまま作って
そのまま消費して・・・という気軽さがいいよう。

買ってから一度も途絶えることなく作り続けています。




さすがにもうモデルチェンジしてましたがコレ。




ヨーグルトだけでも結構な稼働率ですが
その合間を縫って低温調理もひととおりやってます。









特に鶏ハムはしょっちゅう。

もはやこのヨーグルトメーカーのおかげで
鶏ムネ肉を多用するようになったと言ってもいいくらいです。

それまでは
“低カロリー高タンパク”っていったって
パッサパサで何に使うのよ?と思っていた料理下手(^^;)

塩麹や醤油麹につけてつくる
びっくりするほどしっとり鶏ムネ肉のハムが
このヨーグルトメーカーなら3時間放ったらかしで完成。




塩麹鶏ハム。
IMG_6960




さらには
その塩麹と醤油麹まで
このヨーグルトメーカーで放置するだけでできるというね。




こっちは醤油麹鶏ハム。
20200813-5




麹とムネ肉が絶賛大活躍中の我が家です。




そんな鶏ムネ肉の塩麹漬け
ハムにせずに味噌汁に使ってみました。




20200815-1




塩麹につけておくだけで
めっちゃフワフワ(⌒-⌒)

塩麹もさほどクセがないので
味噌となじみがいいから違和感なし。

ひっそりと味噌汁の中に溶け込んで
疲労回復と美肌と免疫力アップと・・・
いろいろ大活躍してくれてるはずです。




そして鶏ムネ肉に合う野菜は・・・と
豆もやしとネギと椎茸を合わせてみました。

なんだかちょっと中華な雰囲気?




20200815-2




ならばと黒酢をタラ〜っと入れてみました。

写真じゃわかんないけど(゚∀゚)




20200815-3




ふんわりムネ肉
そしてシャキッとした黒酢ともやし。

さっぱりながらパンチのある味噌汁でした (´▽`)




というわけで
まだまだ継続中の具沢山汁の朝ごはん。




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梅雨明けで一気に晴天続きになりそうな千葉です。とにかく梅酢に延々と浸かりっぱなしの梅を干したい!脱!当てにならない梅雨空の天気予報!雨雲レーダー見ずに大物の洗濯物を干しまくりたい!値札を二度見しちゃう野菜の高騰終わって欲しい!最近は行きつけの魚屋さんまで ... 続きを読む

梅雨明けで一気に晴天続きになりそうな千葉です。




とにかく梅酢に延々と浸かりっぱなしの梅を干したい!

脱!当てにならない梅雨空の天気予報!
雨雲レーダー見ずに大物の洗濯物を干しまくりたい!

値札を二度見しちゃう野菜の高騰終わって欲しい!




最近は行きつけの魚屋さんまで品薄で
これは冷夏じゃなくてコロナの影響かも?と納得したものの。

実はむしろ今は飲食業が軒並み不景気で
一般庶民でも高級魚がお手頃価格で手に入りやすい状況とか。

なぜ我が家行きつけの魚屋さんは
パックに綺麗に盛り付けた刺身ばっかりなのでしょう。。。
↑売り場スペースは埋まるけど主婦にはあまり手が伸びないのよね。

千葉の海が不漁なのか???




魚はさておき
未だ高騰が継続中の野菜ですが
高級なナス(恨みがましい・笑)で具沢山汁を作りました。




20200805-1




鶏もも肉とナスを炒めて
だし汁となめこを加えた味噌汁。

三つ葉と大根おろしのトッピングで
梅雨のジトジトの朝も爽やかな気分になりましたよ。




20200805-3




大根おろしは
抗菌作用が強く消化作業をサポートしてくれるので有名。

何かと雑菌が心配なこの時期
そして食欲が落ちがちなこの時期には
胃液を分泌してくれて整腸作用もある大根おろしを
ちょいちょい加えるには最適な時期かなと
採用してみました。




20200805-2




ちなみにレモンの香る八幡屋磯五郎のオリジナル七味もパラっと。




20200805-4




爽やか倍増です( ̄‥ ̄)=3 

爽やかと言っても子どもは無理な
しっかりピリッとした辛味もある
私的最高の七味です。




餃子にも合いますよ〜〜〜





梅雨明けとともに
今度は新たにやってくるのは猛暑。

朝食もしっかり食べて乗り切りたいですね。
ま・・・うちは安定の食欲なのでかわんないけど(^^;)




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最近観ていたテレビ番組で立て続けに美味しそうな麻婆茄子が登場しました。一つは麻婆茄子と麻婆豆腐のハーフ&ハーフといううわ〜今すぐ食べに行きたい!と食欲そそりまくりの見た目で.。゚+.(・∀・)゚+.゚野菜もタンパク質も一度に摂れる具沢山な味噌汁を朝食メインにして作るの ... 続きを読む

最近
観ていたテレビ番組で
立て続けに美味しそうな麻婆茄子が登場しました。

一つは麻婆茄子と麻婆豆腐のハーフ&ハーフという
うわ〜今すぐ食べに行きたい!と
食欲そそりまくりの見た目で.。゚+.(・∀・)゚+.゚




野菜もタンパク質も
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今週は
すっかり麻婆に影響された具沢山汁になりました。




20200725-1




豚挽肉を生姜と一緒に炒めて
長ネギたっぷりを投入。

さすがに揚げずに手抜きですが
茄子としめじを合わせてちょっとしんなりしたら
だし汁プラス。

ちょっと濃いめの味噌で完成。

温め直しの時に
ししとうとおぼろ豆腐を加えました。




20200725-2




もちろん
ヒーヒー辛い味噌汁ってのも朝からパンチありすぎなので
普通の具沢山味噌汁です。

でも
豆板醤を後のせしちゃおう・・・
と自分だけ麻婆もどき味噌汁を楽しみにしていたら。

まさかの在庫なしだった( ̄▽ ̄;)!!ガーン




子どもがいるとめっきり使わなくなった豆板醤。

存在感がなかった。。。

というわけで
柚子胡椒に変更〜




20200725-3




茄子と柚子胡椒もなかなかのペアでしたヽ(・ε・)人(・ε・)ノ 




夏野菜が美味しくなるシーズンだというのに
まだ雨がぁ〜〜〜

野菜の高騰が続いていてますね〜

たまに
値札を二度見しちゃうくらいの最近です(^^;)




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野菜もタンパク質も一度に摂れる具沢山な味噌汁を朝食メインにして作るのも食べるのも片付けるのもラク〜♪にしている最近。そんな勝手にシリーズ化の一汁朝ごはん。時短朝ごはんシリーズ今週はシャキシャキのレタスで具沢山汁にしてみました。湿度が高くて気温もすでに蒸し ... 続きを読む

野菜もタンパク質も
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時短朝ごはんシリーズ





今週は
シャキシャキのレタスで具沢山汁にしてみました。




20200717-1




湿度が高くて気温もすでに蒸し蒸し〜

肌寒さよりそんなイメージが強くなった
ここのところの梅雨時期でしたが。

今年はなんだか太陽が出る日が少なく感じるし
肌寒い日が多く感じたのは気のせいでしょうか。

都会に行ってないせいかな(^^;)




それでも
蒸し蒸しの日が突然くるかもしれないので。

冷たくても熱々でもイケる具材にしてみました。




20200717-2




鶏ひき肉と生姜の千切り
しいたけと油揚げを加えて味噌汁を作ったら
溶き卵をスーッと流し入れ蒸らして完成。

火を通さずにちぎったレタスを盛った器によそいます。




20200717-3




レタスの爽やかなシャキシャキが朝食にぴったり
椎茸やふわふわの溶き卵も口当たりがいいです。

そこにあえての
ピリピリの粉山椒をたっぷりかければ
鶏ひき肉の旨味も強まってインパクトも(*゚∀゚)

やっぱりひんやり気味の気温の朝が多かったので
温かいバージョンにしましたが
冷たくてピリピリするのも美味しそう。




梅雨明けはまだ先のようなので
もう少し温かい味噌汁の朝ごはんが続きそうです。





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夏バテ防止にできるだけ室内温度は外気温との差が大きくなり過ぎないようにしたいです。それでもただでさえ体温が高い子どもそして負けずに体温高めのカッカしてる母。となると除湿やら冷房やらを使って冷えすぎてしまうこともある。。。 そんな調整が難しいシーズン。おろ ... 続きを読む

夏バテ防止に
できるだけ室内温度は
外気温との差が大きくなり過ぎないようにしたいです。

それでも
ただでさえ体温が高い子ども
そして負けずに体温高めのカッカしてる母。

となると
除湿やら冷房やらを使って冷えすぎてしまうこともある。。。 
そんな調整が難しいシーズン。




20200712-1




おろし生姜を使った具沢山汁を作りました。




20200712-2




炒めた鶏ひき肉とネギのみじん切りに
人参と絹豆腐の厚揚げ。

温め直しの時にミニ青梗菜を加えて
最後におろし生姜をポンとのっけて完成。




20200712-3




すり下ろして生のまま使った生姜は
辛味成分のシンゲロールが血の巡りをよくしてくれて。

とりすぎの水分のせいで起こりがちな
夏のむくみも解消してくれるそうですね。

ただでさえ水分とりすぎるたちなので
生で使う生姜は大事!




逆に
芯から冷えちゃって風邪ひいた?となったら。

その生姜を10分くらい加熱すれば
今度はシンゲロールの一部がショウガオールに変化して
体の芯をポカポカに。

天候が落ち着かなくて体調崩しやすいこの時期
いろんな体調改善に最適ですね。

冬だけでなく
夏にも絶対絶やしたくない頼りになる生姜です。




というわけで
野菜もタンパク質も
一度に摂れる具沢山な味噌汁を朝食メインにして
作るのも食べるのも片付けるのもラクしている最近。

そんな朝の一汁ごはんを
勝手にシリーズ記事にしちゃっています(^^;)




時短朝ごはんシリーズ






体調を崩しやすいゆらぐ季節も
体を整える食材を使った具沢山味噌汁で。

時短一汁朝ごはんはまだまだ続きそうです♪




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勝手にシリーズ化の朝の一汁ごはん。 野菜もタンパク質も一度に摂れる具沢山な味噌汁で 作るのも食べるのも片付けるのもラクしている最近です。時短朝ごはんシリーズ と言っても朝から蒸し蒸ししているなか味噌汁をフウフウ食べるのも。。。そこでそうだ!冷や汁にしてみ ... 続きを読む
勝手にシリーズ化の
朝の一汁ごはん。 

野菜もタンパク質も
一度に摂れる具沢山な味噌汁で 
作るのも食べるのも片付けるのもラクしている最近です。




時短朝ごはんシリーズ
 




と言っても
朝から蒸し蒸ししているなか
味噌汁をフウフウ食べるのも。。。

そこで
そうだ!冷や汁にしてみよう!
と思い立ちました。




20200702-1




鯵がなかったので鯖を塩焼きにして
なめこ入りの冷や汁・・・
というか冷やした味噌汁をスタンバイ。

きゅうりと茗荷に塩を振って浅漬けにしておいて。




20200702-2




冷奴に冷や汁を注いで
浅漬けを盛って青じその千切りと
白すりごまをたっぷり振って完成。




20200702-3




のはずでしたが。



なんとこの週に限って
朝の気温が冷んやり。。。

見た目は冷や汁風ながら
湯気が立ち昇るナゾの味噌汁となりました(^^;)




20200702-4




なめこのトロトロが冷えてもアクセントになる・・・
予定だった冷や汁
またチャレンジしてみます。

そして夏の間にはまた
本格的に味噌ダネを作る
本場冷や汁も作ってみたいな。




というわけで
火を使わなくていい夏の朝ごはんは魅力大。

暑いシーズンも冷や汁活用で
まだまだ美味しくラクできそうな一汁朝ごはん継続となりそうです。




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勝手にシリーズ化の朝の一汁ごはん。 野菜もタンパク質も一度に摂れる具沢山な味噌汁で 作るのも食べるのも片付けるのもラクしている最近です。時短朝ごはんシリーズ 今回は。。。ニラとえのきそしてドーンっと大きな鶏団子でいつにもましてボリューミーな具沢山汁です。 ... 続きを読む

勝手にシリーズ化の
朝の一汁ごはん。 

野菜もタンパク質も
一度に摂れる具沢山な味噌汁で 
作るのも食べるのも片付けるのもラクしている最近です。




時短朝ごはんシリーズ
 




今回は。。。




20200625-1




ニラとえのき
そしてドーンっと大きな鶏団子で
いつにもましてボリューミーな具沢山汁です。

この鶏団子
生姜と葉ネギだけではなく。。。




20200625-2




塩漬けらっきょうを
ざく切りして豪快にプラス!




今年のらっきょうしごと





アレンジもいろいろチャレンジ





らっきょうに染み込んだ甘じょっぱい旨味のおかげで
もちろん味付け不要。

片栗粉を加えてモチっとつるんとした食感の中に
その深い味わいのらっきょうのサクッとした軽い歯応え。

絶妙でした (´▽`)♪




20200625-4




もしかしたら
揚げてミートボールにしたほうが
もっと歯応えもサックリしたかも。

甘酢餡とも合いそうです。




20200625-3




とは言っても味噌汁とも相性はバツグン。

毎年
残り少なくなったらっきょうの薬味味噌は
そのままお湯にといて十分に味噌汁。




20200625-5




毎年つくる薬味味噌





まだまだアレンジできそうな
可能性が半端ないらっきょうなのでした。




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勝手にシリーズ化の朝の一汁ごはん。 野菜もタンパク質も一度に摂れる具沢山な味噌汁で 作るのも食べるのも片付けるのもラクしている最近です。時短朝ごはんシリーズ 今回は春先に作って美味しかったカブの具沢山味噌汁バージョン。葉も身も癖がなくてむしろ大根よりあっ ... 続きを読む

勝手にシリーズ化の
朝の一汁ごはん。 

野菜もタンパク質も
一度に摂れる具沢山な味噌汁で 
作るのも食べるのも片付けるのもラクしている最近です。




時短朝ごはんシリーズ
 




今回は春先に作って美味しかったカブの具沢山味噌汁バージョン。

葉も身も癖がなくて
むしろ大根よりあっさり食べやすく感じるカブ。

大好きで春も冬もやたらと食卓に登場します。

私は皮もそのまま使ってしまうくらいですが
子どもはどうもその皮に辛味を感じるようで
「またカブか・・・」と渋い顔をします。

まあ食いしん坊なので
そう言いながら食べますが
さすがに生ではかわいそうかなと避けていました。

そんな今年の春に見つけたのがサラダカブ。









見た目はそのままカブですが
土を改良したとかで
本当にみずみずしくて甘ーーい!

そのままザクザク切って食べても美味しくて
子どももびっくり(゚∀゚)

この春は
さらにカブが登場していた我が家の食卓でした。




そんな大好きなカブですが
煮崩れしやすいんですよね。

惣菜もまとめて大量に作る私は
何度も煮返すものより
炒めて和える料理にカブを使うことが多かったのですが。

このカブなら丸ごとでも味がしみそうだし
皮付きなら煮崩れもしなさそう。




20200617-1




というわけで
丸ごと味噌汁に入れてみた(* ̄∇ ̄*)




20200617-2




生姜と鶏むねのひき肉を炒めて
椎茸のみじん切りと丸ごとのサラダカブをドーン。

最後に油揚げを加えて
豆苗をトッピングでプラス。

皮でしっかり守られているけれど
中はトロトロホクホクのカブ。




20200617-3




山盛りの豆苗と一緒に野菜感強めの
春の味噌汁でした。

大量に作る具沢山味噌汁って
どれもこれも素材の味が口の中に入ってしまいがちだけど
これならしっかり単品を味わえる。

野菜を盛大に丸ごとドーン
またやってみよう(´▽`)♪




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