コレカラ

これから立て直したいインテリア、ライフスタイル、そしてこれからなりたい自分。夢と憧れと妄想と挑戦と挫折とたまに大成功・・・な日々のブログ。

カテゴリ: || コレカラの家しごと

「マ〜マ〜 今日の昼ごはん何?」「マ〜マ〜 今日の夜ごはん何?」近所のお兄ちゃんたちや誘いに来てくれる同級生に助けられかなり十分に外遊びもできているとはいえ。毎日同じことの繰り返し。変化のない淡々とした日々がひと月近くこうも続くと・・・わずかでも感性に刺 ... 続きを読む

「マ〜マ〜 今日の昼ごはん何?」

「マ〜マ〜 今日の夜ごはん何?」

近所のお兄ちゃんたちや
誘いに来てくれる同級生に助けられ
かなり十分に外遊びもできているとはいえ。

毎日同じことの繰り返し。

変化のない淡々とした日々が
ひと月近くこうも続くと・・・

わずかでも感性に刺激があって変化を楽しめる
『食べること』が
子どもには唯一の楽しみのようになってくるようです。

そんなこともあって
大好物なパンの朝食にしてあげよう。。。なんて。

ここのところ
すっかり洋朝食が続いていましたが。




やっぱり久々の
朝の味噌汁はいい!




20200329-1




里芋の冷凍を活用した味噌汁です。

実家産の里芋と
2週間前に注文した宅配野菜がかぶりまくる。

これしょっちゅうあるんですが
この時は里芋だらけになってしまい
冷凍保存しました。




20200329-2




こんな感じに茹でて
塩を少しだけ加えて
袋に入れて叩いて潰して冷凍♪

家庭用冷凍庫でも変色もせず保存できます。

大量にある里芋がカビちゃったらもったいない!

冷凍保存便利ですね。




20200329-3




今回は
具があっさり味ばかりなので
アブラのコクが加わるように豚ひき肉を。

まずは
ひき肉をじっくり焼き付けて
だいぶ火が通ったところで崩します。




20200329-4




これで
アブラと水分がベチャベチャになるのを防止。

そしてだし汁を加えて
煮立ったら冷凍里芋を投入。




トロッとした食感に合わせて
おぼろどうふとなめこを合わせて
徹底的にトロトロ汁に。

ネギも身のトロッとした甘さが残るように
大きめ輪切りにしてみました。




20200329-5




その
もったりしたトロトロ感と
サラッと消化良さそうな感じが
朝食にぴったりの具沢山汁でした (´▽`)




というわけで
勝手にシリーズ化の
冬の朝の一汁ごはん。 

野菜もキノコもタンパク質も
一度に摂れる具沢山な味噌汁で。

引き続き春休みも
作るのも食べるのも片付けるのもラクする予定です(゚∀゚)




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日本の『フリース 』ブームの火付け役・・・といえば誰もが知ってるユニクロですが。当時はなんとなく部屋着感が強くて(^^;)若い女子としては(当時ね) 街を闊歩するウェアではありませんでした。その後山登りブームそして今真っ盛りのキャンプブームがやってきて。『 ... 続きを読む

日本の『フリース 』ブームの火付け役・・・といえば
誰もが知ってるユニクロですが。

当時は
なんとなく部屋着感が強くて(^^;)

若い女子としては(当時ね) 
街を闊歩するウェアではありませんでした。

その後
山登りブーム
そして今真っ盛りのキャンプブームがやってきて。

『保温性』『速乾性』『軽量』
と実用性を兼ね備えながら
『肌触りがいい』そして『洗濯が気軽』という。

アウトドアにこれ以上ない最適ウェアとして
どんどんファッショナブルになりましたよね〜



20200328-1
あ、これはさほどファッショナブルではないし毛玉すごい(^^;)



でも
すぐ毛玉ができるの残念ポイント!

でもって
この毛玉って
コンロとかの火が燃え移りやすいのよ〜と
一時期は主婦の家事ウェアとして危険シールが貼られました。




かくゆう私も
揚げ物とかしないくせに
『パジャマの上にフリース』スタイルをやめた一人です(^^;)

そんなわけで
毛玉の出来高はゆっくりになりましたが
やっぱりすぐにプツプツしちゃうフリース。

アウトドアウェアとなると
人目にも触れるし
火の危険もやっぱりあるし
なるべく早めにチェンジしたい。

でもそんな毛玉ができたフリースも
次に掃除道具にすれば
思い残すことなく使い切れることができてます。




唯一のネックだった静電気を
逆に生かしてホコリ取りとか。

使う用途に合わせてカットしても
端がほつれないのがまたイイ♪





20200328-2




袖なんてそのままミトンだよ!




そんな
使い古しだけど
ただ捨てるのはまだまだ心苦しい・・・

ビミョーな衣類たちを
掃除に活用して気持ちよくお役御免としているアイデアを
記事にまとめてみました。









こちらもお立ち寄りいただけると嬉しいですヾ(´▽`)ノ




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今週はおでんを山盛り仕込みました。切って煮るだけ。最高.。゚+.(・∀・)゚+.゚実は練り物は苦手であまりメニューになかったのですが子どもの大好物が『ちくわ』!ときたので。相変わらず母の手作り以外(^^;)最近は他の練り物も焼いたり煮たりで登場する我が家です。意外にも ... 続きを読む
20200325-1




今週は
おでんを山盛り仕込みました。

切って煮るだけ。

最高.。゚+.(・∀・)゚+.゚




実は練り物は苦手で
あまりメニューになかったのですが
子どもの大好物が『ちくわ』!ときたので。
相変わらず母の手作り以外(^^;)

最近は
他の練り物も
焼いたり煮たりで登場する我が家です。

意外にも高タンパク低カロリーで
筋トレのお供にも最強なのだとか。

タンパク質って
ギリシャ語の『一番重要なもの』が語源だそうですね〜

すくすく成長中の子供が欲するのもわかる。




20200325-2




大根は厚めに切ってコロンとさせて
米と一緒にしっかり煮てから加えて味をしみしみに。

ミニトマトとえのきの豚バラ巻きも
出汁に油のコクが加わって
深みが出て美味しいですね(^^)

ちょっと写真が美しくないけど。




そんな大量おでんでラクした今週。

その他のまとめて作った料理は。。。




20200325-3




おでんに入れるゆで卵を作ろうと思ったのですが
こっちの方が手間なしなので袋煮にしちゃいました。




それから
貰い物の味付きのもずく。




20200325-4




酒蒸ししたササミと
塩もみしたきゅうりでサクッともずく酢。

早くも夏が恋しくなるなあ(´∀`*)




あとはキンピラ。




20200325-5




厚切り加賀レンコンと人参をきんぴらにして
水煮ツナ缶をプラスしてみました。

食べ応えあり。




今週は
ひときわ手間なしの
一瞬で終わったまとめて料理(^^;)

あとは問題のお昼ご飯。

今週は
『麺』週間にしようかと。




20200325-6




豚バラと青梗菜とキクラゲの
生姜が効いた中華炒め。

あとはとろみをつければ完成♪をスタンバイしたり。




20200325-7




青菜の冷凍やら
塩蔵ワカメを戻してスタンバイしたり。

サバ缶なんかを買い込んでおいたので
うどん・・・ラーメン・・・そば・・・と。

引き続き『考えないランチ』継続中です( ̄ー ̄)




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勝手にシリーズ化の冬の朝の一汁ごはん。 野菜もキノコもタンパク質も一度に摂れる具沢山な味噌汁で 作るのも食べるのも片付けるのもラクしている最近。そろそろホカホカの味噌汁が美味しい〜なんて季節も終わりだなという頃ですが最後のあがきで粕汁を作りました。先週末 ... 続きを読む

勝手にシリーズ化の
冬の朝の一汁ごはん。 

野菜もキノコもタンパク質も
一度に摂れる具沢山な味噌汁で 
作るのも食べるのも片付けるのもラクしている最近。

そろそろ
ホカホカの味噌汁が美味しい〜
なんて季節も終わりだなという頃ですが
最後のあがきで粕汁を作りました。




20200321-1




先週末はいきなりの降雪でしたが
今週は着々と気温上昇。

体の芯まであったまるね〜
と粕汁を食べたい陽気ではなかったのですが(^^;)

具沢山にアクセントをつける酒粕。

美味しかったです♪




20200321-2




たいていは
ストウブのラウンド22cmで作る具沢山味噌汁。

酒粕の量は200gくらいで
子供がいるので具と一緒にちょっと煮込みました。

最後に入れる味噌は
いつもと同じくらいの量でベストなバランス。




20200321-3




ビジュアルがまさに「カス」汁って感じで
ちょっとフォトジェニックじゃないけど(^^;)

ずっと以前に作った粕汁は
なんかアルコール臭が強くてイマイチだったのですが
今回はクセもなく子どももサラサラ飲んでました。

大根と人参としめじとネギとシャケと
後乗せ水菜で具沢山にしたけれど。

シンプルな具材で
酒粕の風味をもっと強めにしても美味しそう。

酒粕。。。
来年の冬は積極的に活用してみようと思います(´∀`*)




一方
こちらの豪勢な具沢山汁。




20200321-4




お正月用に買った有頭エビのあまり。

1年の賞味期限だけど冷凍庫でかさばるパック(^^;)

思い切って
海の幸の具沢山汁にしてみました。




20200321-5




ホタテとワカメとネギと白菜
糸寒天をパラっとのせて。

こんがり焼いてから加えたエビから
海の香りがフワッとする
至福の美味しさの一品。。。

かと思いきや。

手をベタベタにして食べるエビ
手強い(  ̄っ ̄)

忙しない朝食向きではなかった一品でした。。。

作るのも時短で食べやすい
そして栄養バランス完結の具沢山汁レシピ
引き続き研究中です。





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髪の毛も伸びた・・・引きこもり生活2週間が経過しました。学校からは「14時までは学習の時間にあててください」なんて通達がきましたが・・・1年生男子 絶対無理( ̄‥ ̄)=3 午前中も午後も外遊び必須の毎日。午前中の公園では散歩中のご年配の方に「お母さん大変だ!頑 ... 続きを読む
20200319-1
髪の毛も伸びた・・・



引きこもり生活2週間が経過しました。

学校からは
「14時までは学習の時間にあててください」
なんて通達がきましたが・・・





1年生男子 絶対無理( ̄‥ ̄)=3




午前中も午後も外遊び必須の毎日。

午前中の公園では散歩中のご年配の方に
「お母さん大変だ!頑張れ!」と
応援していただき(^^;)毎日話しかけられる(笑)

一方
午後は近所の高校生や中学生たちが
サッカーの相手をしてくれるようになり
助かることにほぼ放牧状態になってます。

普段は
それぞれ自身のスケジュールで忙しい子供達なのに
年齢に関係なく入り乱れて遊んでいる様子を見ていると。

私の小さな頃はこんなだったなーと
昭和の真っ只中の風景が懐かしいです。

遊んでもらったお兄ちゃんの話を
生き生きと報告してくれる我が子を見ていると
悪いことばかりじゃないかなと思います(´∀`*)




20200319-2
それにしても、この休み中にドラえもん映画を全作観る気か。



とは言っても
一番の苦難といえば!

毎日のお昼ご飯!!

こんなにガッツリと毎日毎日2人で家でご飯食べるのは初めて!

赤ちゃんの時でさえ
外出がてら時々は外食してましたからね。

フードコートのうどんが無性に食べたくなる今日この頃です( -д-)ノ




でも!

料理好きではない私のこと
食事作りが苦痛になることはわかっていたので
策はうっていましたよ。

1週間ごとにランチのメインを決めて
まとめて仕込んでおくことにしました!




20200319-3




チャーハン週間は。




20200319-4




とにかくまとめて大量にチャーハンを作成して冷凍。

この時点で
「チャーハンはパラパラじゃなきゃダメやろー」
という方には往復ビンタものだけどね(^^;)いいの




20200319-5




でもこのチャーハン。

ニンニクとネギたっぷりに加えて
自家製の塩麹漬け鶏ハムを山ほど入れてみたんですが。

もう冷凍をチン♪でもぜんぜん許せる
塩麹入りチャーハン超絶美味しい.。゚+.(・∀・)゚+.゚自分比




20200319-6




このチャーハンをメインに
ザクザク切ったあまり野菜と
冷凍餃子を入れただけの具沢山スープ定食とか。




20200319-7




冷蔵庫を開けたら目があった野菜をチャーハンとの組み合わせがビミョー(笑)
じゃんじゃか乗せたワンプレートとか。

タンパク質も野菜もひとまとめの主役ご飯。

これがあると思うだけでものすごいラク♪




味をしめて
この週はチキンライス週間。




20200318-8




もちろんやっぱりワンプレートは簡単♪




20200318-9




速攻ぐちゃぐちゃにされちゃってたけど(^^;)

オムライスも5分。




20200318-10
あっちの食いしん坊にピントが合ってしまった。




余っていたホワイソースととろけるチーズでドリア。




そして今週はおにぎり週間。




20200319-11




たかがおにぎりだって
ご飯から炊いてたら一苦労ですよ( -д-)ノ

帰宅してすぐできる
冷凍チン最高。




20200319-12




そんなわけで
チンすれば大丈夫♪な主役のおかげで
ランチ作りの気分が軽い
今回の引きこもりライフです。

『毎日必ずおウチでランチ』と
絶対に決まっているから
何も考えず日数分準備すればいいってのも
考えようによってはラクなのかも。




そんな邪道な簡単おうちランチプランですが
おそらくこれ今回限りのことなのかと。。。

確か昨年の夏休みも
「おウチ昼ごはん面倒だーーー」と最初に思ったけど
お家で食べた日はほんの数回だったっけ。

もしかしたら
こんなふうに1ヶ月丸々を
母子水入らずでおウチランチするのって
一生に一回かも!?




20200319-13




この面倒な気分も。。。

なんかほのぼの楽しい気分も。。。

ねーねーお昼ご飯は何かねえ?という
老夫婦のように毎日繰り返される会話も。。。たぶんもうない。




そうかそういうことなら
めいいっぱい満喫しておこう
なんて思ったりもしてます(´∀`*)




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このシーズン利用している野菜の宅配『大地宅配』では大根は葉付きのものが登場します。泥を落とすのに手間もかかるし配送の時にはかさばる葉付き大根。そのまま保存すると葉に栄養が取られて大根本体は傷みやすくなるとか。。。いろいろデメリットが多い貴重な葉付き大根。 ... 続きを読む

このシーズン
利用している野菜の宅配『大地宅配』では
大根は葉付きのものが登場します。

泥を落とすのに手間もかかるし
配送の時にはかさばる葉付き大根。

そのまま保存すると葉に栄養が取られて
大根本体は傷みやすくなるとか。。。

いろいろデメリットが多い
貴重な葉付き大根。

でも大好きです。。。(´・ω・`)




先週も大根の葉でご飯のお供を作った。





そして同じくカブの葉も!

その昔調べてみたら
栄養素がものすごかった!

ベータカロテンにビタミンCに
カルシウムはほうれん草の比ではなかった。




20200318-1




今週もカブについていた葉っぱ
ビタミンCを意識して
湯がかずに生のまま塩を振って漬物にしました。

消費したいアミエビを混ぜて香ばしさもプラス。




ちなみに
カブに葉がついていると
コロコロ転がらないで束ねて陳列しやすい!
なんてメリットもあるらしい(^^;)確かに。




さてそんなカブの葉の簡単な漬物からスタートした
今週も楽するために週末まとめて作った料理。

カブ本体はといえば。




20200318-2




マヨ炒めに。

ストウブで表面こんがり
中はとろりに焼き付けたら。

ハーブ塩とマヨネーズで和えて
醤油を香りづけに少々
こっちにも残りのアミエビを。

こんなシンプル料理に
風味をつける焼き加減抜群なストウブです。




あとは
里芋の味噌和え。




20200318-3




味噌と酒とみりん同量ずつに
甜菜糖を少々。

煮立たせてトロッとしたら
煮た里芋を和えて完成。

味噌と里芋はやっぱり合う♪





あとはひじき煮。




20200318-4




黒滝と人参と油揚げと水煮大豆を一緒に。




生野菜の付け合わせもスタンバイして。




20200318-5




最後に
下味付き冷凍ストックを補充。




20200318-6




ぶりの照り焼き用下味付きストック。




20200318-7




鶏ムネ肉のヨーグルト漬け。

生姜とニンニクのすりおろし
カレー粉もプラスしました。

ここまでやっておくと
これを焼くだけで美味しいんです。




さて
桜も咲いて暖かくなったなか
雪が降ったりの千葉。

引きこもり生活のなか
雨が降るととってもしんどい(^^;)

外遊びし放題になりそうな
今週の晴れマーク連発予報にホッとしています♪




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3月には備蓄品だけでなく防災グッズも見直します。備蓄品見直しは完了。 今回の買占め騒動を眺めて気になっていた防災グッズを思い出しました。。。『電池』です。災害時の停電はつきもの。避難時の持ち出しリュックには手で持つ懐中電灯を入れています。長期的な停電を自宅 ... 続きを読む

3月には備蓄品だけでなく
防災グッズも見直します。




備蓄品見直しは完了。





今回の買占め騒動を眺めて
気になっていた防災グッズを思い出しました。。。




20200317-1




『電池』です。

災害時の停電はつきもの。

避難時の持ち出しリュックには
手で持つ懐中電灯を入れています。

長期的な停電を自宅で過ごさなければならないときは
キャンプグッズの中に5つしまってある
LEDランタンやヘッドライトを使おう。

がしかし。

確か災害時には
必ず電池が売り場から消えると聞いたことが。。。

懐中電灯もランタンもヘッドライトも
全部充電式の電池仕様。

停電して充電できなくなったらアウトです(・ε・)




今回の買占め騒動で
ぼんやり心配していた「電池がたより」の状態を思い出し
ソーラー充電のランタンを一つ買いました。




20200317-2




完全に充電しておいた状態で
この低モードで10時間点灯。

高モードなら5時間。

チカチカと点滅モードは6時間。

完全充電には20時間かかるので
充電能力は少し物足りないです。

これ以上の値段を出せば
パワーにも満足するソーラーランタンはあるのですが。

どこまで備えるか
価格との折り合いをつけてこの辺かなと。










けれど
LEDなのにこのホッコリとする電球色。




20200317-3




そして何と言ってもこのコンパクト収納が魅力。



20200317-4




パコッと閉じれば・・・




20200317-5




こんなにコンパクトにまとまっちゃう。




折りたたんだ状態なら懐中電灯としても使えます。




20200317-6




電気のあるところにたどり着いたら
USBを使って5時間で完全充電可能です。




20200317-7




もちろん出力もOK。




自宅などでの長期間の停電生活にも備えて
電池の充電もできるように
ソーラー充電器を準備してもいいのかも。。。




20200317-8




とりあえず今回のソーラーランタンは
持ち出し用のリュックと一緒に置いている貴重品バッグに
懐中電灯と交換して入れました。




20200317-9




震災の時に数時間で復旧した電気だったので。

電気の備えは後回しにしてしまっていました。

しかし昨年の大型台風の時には
その「電気はなんとなく大丈夫」な概念もぶっ飛んだ
かなりの長期間の停電地域がたくさんあった千葉です。




ラジオはソーラー式にしています。ちょっとしたライトもあり。
20200317-9




今後
少しづつソーラーでの備えに切り替えていこうと思います。




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子どもが生まれる前は休日には頻繁に人が集まる家でした。世代なのかな。今やめっきり家でワイワイやるのは年に数回くらいです。 そんなこともあるので両親が遊びに来たときくらいしか出番のない来客スリッパ。9年買い換えていません。確か1,000円くらいだったような ... 続きを読む

子どもが生まれる前は
休日には頻繁に人が集まる家でした。

世代なのかな。

今やめっきり家でワイワイやるのは年に数回くらいです。 

そんなこともあるので
両親が遊びに来たときくらいしか出番のない来客スリッパ。




20200316-1




9年買い換えていません。

確か1,000円くらいだったような・・・




アスクルだった!まだ取り扱いあった!(゚∇゚ ;)
 




おそらく定番中の定番なのですね〜

これがまた丈夫なのだけではなく
手入れがとってもラクなのが
キレイを長年キープできているポイントです。





20200316-2





一見すると
上品な織り柄の布地素材なのですが
実はビニール。

椅子貼り用の生地なんです。

水拭きでガシガシ拭けるので
見える汚れはもちろん
素足で履いた見えない皮脂汚れも拭き取れる。

お手入れがラクだと
キレイが長持ちして買い替えの手間も減るというね。

たかがタマに使う来客用スリッパだけど
その後をちょこっと意識すると
長い年月のラク家事につながるもんですね〜




そんなしみじみ
これいいな〜と思ってしまうスリッパをはじめ。

「面倒だからなくてもいいか!」と
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ラク家事インテリアグッズたち。

チラッと覗いていただけると嬉しいですヾ (´▽`)ノ




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今日は3月11日。東日本大震災から9年がたちましたね。今年もぜひ3.11を検索! 10年続けたこれも今年が最後だそうです。感慨深いな(´・ω・`) 我が家は毎年この3月と防災の日がある9月に災害時のための食品備蓄をチェックしています。備蓄品は災害時に物流がストップ ... 続きを読む

今日は3月11日。

東日本大震災から9年がたちましたね。



今年もぜひ3.11を検索!





10年続けたこれも今年が最後だそうです。感慨深いな(´・ω・`)





我が家は毎年
この3月と防災の日がある9月に
災害時のための食品備蓄をチェックしています。




20200311-1




備蓄品は
災害時に物流がストップした時に 
家族が1週間は耐えられる数量を。

実際には
冷蔵庫などにも通常の常備食材があるので
10日間は大丈夫かなとイメージして備えています。




さてその備蓄法。

とにかく
面倒なことは“なんとなく”片付けるのは難しい。

最初にシステムをじっくり作り込んで
あとで“しっかりラク”したい!
そんなタイプなので。

いろいろと試行錯誤でこんがらがりつつも
今やめちゃくちゃラクちんな食品備蓄法にたどり着きました。





そのルールまず1つ目は
『エネルギーをできるだけ使わずに調理できるもの』
を意識して選ぶこと。




20200311-2




麺は早茹でタイプ。

米はアルファ化米。

なかなか普段食べるものは少なく
ローリングストック法だと難しかったので
この点から我が家は
通常ストックと災害用ストックを
キッチリ区別することにしました。




ちなみにアルファ化米は
いつもの米と風味の違いが明確(^^;)

でも味のついたものを選ぶとごまかされます。




20200311-3




これなら連日でも食べれるかなと感じましたよ。




そして
震災の時もそうでしたが
圧倒的に野菜が不足して栄養バランスが悪くなる災害時。

短い期間の辛抱とは言え
肌や口の中などが荒れて気分がどんどん滅入る。。。

そんな経験から2つ目のルール
『手軽に十分な栄養補給をできるもの』
を加えています。




今回の買いまわりでもこれを買っておきました。






あとは
『できるだけオーソドックスな味かつ賞味期限が長いもの』
を3つ目のルールに。




20200311-4




お菓子類に至っては
完全に備蓄品専用の長期保存タイプです。




20200311-5




レトルトとかカップ麺とか
バリエーション豊富なものも多いのですが
意外にも賞味期限が半年でさえあるものって少ない。

ここはもう
いろいろと考えずにシンプルな味を選んで
食べるのは災害時と消費期限が近づいた時だけ!と割り切って。

期限チェックの負担を減らすことを選びました。




そして最後に追加で気にしているのは。

いちいち買い替えするたびに
『バリエーションや変化をつけるなど工夫しないこと』。

消費期限が近づいたら同じものを買い換えるだけ。

ちなみに今回買い替えたのは
そばとスープだけ。

消費期限の近いそばとスープを今月消費するだけなので
飽きちゃうとかの心配もなしです。




20200311-6
あとはスープが届いたら完了。




日々あれやこれや考えることを減らしたい
面倒くさがりのシンプル災害備蓄セット。

これで今年も5分でチェック完了しました。





普段からかなり多めに食材ストックしていたり
何かのポリシーがあるわけでもないのに
もしももしも
今年のこの騒ぎの中でも
まだ取り組んでいない人がいたら!

それはもう
かなりの生粋の面倒くさがりのお方かと(*゚∀゚)っ

そんな方には
こんな徹底的に単純な備蓄もありかもですよ。




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セリが好きです。競い合うように一箇所から生えるのでせり合う・・・からセリという名前になったそうですね。パンチがあって強いけどどこかリラックスするような香り。酒蒸ししたササミと合わせて常備菜にしてみました。ニンニクたっぷりのオリーブオイルを熱してエリンギを ... 続きを読む
20200310-1




セリが好きです。

競い合うように一箇所から生えるので
せり合う・・・からセリという名前になったそうですね。

パンチがあって強いけど
どこかリラックスするような香り。

酒蒸ししたササミと合わせて常備菜にしてみました。




20200310-2




ニンニクたっぷりのオリーブオイルを熱して
エリンギを風味がでるまでこんがり炒めて
淡白なササミと香るセリをサッと和えました。

子どもがいなかったら
唐辛子を効かせても美味しそう。

今は通年買えるセリですが
やっぱりこの初春が柔らかい芽で断然美味しいです。




そんな季節を感じる副菜作りからスタートした
今週も楽するために週末まとめてつくった料理。




あとは
タコの冷凍を消費しようとマリネを。




20200310-3




ミックスビーンズとパセリと一緒に。

レモン汁とハーブ塩とオリーブオイルで
さっぱりマリネです。




あとは簡単ナムル。




20200310-4




軽く茹でた豆もやしと
ざく切りした三つ葉とちぎった焼き海苔。

味付けは
ごま油といつもの中華だし。








それから大根に立派な葉がついていたので。




20200310-5





ご飯のお供に。

雑魚を乾煎りして
醤油を効かせてから和えてみました。




最後にメイン。

というほどでもない速攻の1品。




20200310-6




10年くらい前かな。

作家の阿川佐和子さんが
どこかのエッセイで美味しいものを語る回があったのですが。

生姜とニンニクのみじん切り
豚のひき肉と一緒に炒めて刻んだニラを加え
最後に酒と醤油をひと回し。

そんな究極のシンプル料理が
めちゃくちゃ美味しそうに書かれていて
すぐさま作ってみた一品です。




20200310-7




豚ひき肉はかなり粗めの挽き肉を使い
ちょっと濃い醤油味にして
レタスのざく切りと一緒に食べるのがお気に入り。

コクのある豚の脂と醤油味
生姜とニンニクが素朴に効いてます。

究極のシンプル(゚∀゚)




それにしても
このシンプルな料理の美味しさを
ジワっとツバがでてくるように表現できちゃう阿川さん。

こんな文章を書けたら
気持ち良いだろうな〜と憧れたのを覚えています。




さて
最近は長期の休みでも
外出がてら外で食べたり。

家でのランチはめっきり減ってきた小1男子だったのに。

この緊急長期休校は
毎日ガッツリ家でランチというね。

なかなかの緊急事態です(^^;)




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勝手にシリーズ化の冬の朝の一汁ごはん。 野菜もキノコもタンパク質も一度に摂れる具沢山な味噌汁で 作るのも食べるのも片付けるのもラクしている最近。 そして何より冬の朝は味噌汁がしみる〜やっぱり食欲が湧くのが一番の魅力です。今週はレンコンを使ってみました。栄 ... 続きを読む
勝手にシリーズ化の
冬の朝の一汁ごはん。 

野菜もキノコもタンパク質も
一度に摂れる具沢山な味噌汁で 
作るのも食べるのも片付けるのもラクしている最近。 

そして何より
冬の朝は味噌汁がしみる〜

やっぱり食欲が湧くのが一番の魅力です。




20200308-1




今週は
レンコンを使ってみました。

栄養たっぷりと人気のレンコンですが
レンコンのポリフェノールって
花粉症の症状を和らげてくれるともいいますね。

旬もそろそろ終わりそうなこの時期
駆け込みで積極的に摂りたい食材。

使い方によって食感もいろいろ楽しめるので
薄くしてシャキシャキ
厚めにしてポクポク
・・・と飽きずに活用しやすいのもいいんだな〜




20200308-2




今回は
レンコンのでんぷん質を利用して
すりおろしてトロトロにしてみました。

合わせたのは
細切りにした油揚げとしめじと鶏むね肉。




20200308-3




鶏ムネ肉は酒蒸しして
繊維状に割いてさらさらっと食べやすいように。

そしてこの時期助かる
喉の痛みや殺菌作用もある生姜を
少しパンチのあるスライス状にして加えました。




20200308-4




ほんのり苦味のあるセリをトッピング。

なんかだか体に効きそうな
薬膳料理風の今週の味噌汁でした。

トロトロでモチっとしたすりおろしレンコン。

食べ応えもあるけど食べやすい
朝の味噌汁にオススメです♪




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我が家の冷凍庫。相変わらずビシッと直立しています。以前はチャック付き冷凍用保存袋に入れたりラップにクルクル巻きにしたものだったり。正体不明なものがゴロゴロとカゴに放り込まれていた状態の冷凍庫でしたっけ。。。それが一変して整えやすくなったのは『下味付き冷凍 ... 続きを読む
20200307-1




我が家の冷凍庫。

相変わらずビシッと直立しています。




20200307-2




以前は
チャック付き冷凍用保存袋に入れたり
ラップにクルクル巻きにしたものだったり。

正体不明なものが
ゴロゴロとカゴに放り込まれていた状態の冷凍庫でしたっけ。。。

それが一変して整えやすくなったのは
『下味付き冷凍ストック』をするようになったから。




20200306-7




昨日も書いたけど
鶏モモ肉にレモン汁とハーブ塩をパラパラするだけとか。

そんな簡単下味をつけて冷凍するだけで
調理する時には肉がふんわりしたり
旨味がギュッと濃くなってたり。

調理も野菜と焼くだけ〜とかシンプルで
台所しごとが思い切りラクになって。

さらには
冷凍庫が美収納になるという。。。

夢のような冷凍庫システムが出来上がりました。

そんなきっかけになったのがこの本。









同じ下味で
他の食材でも合うものがあるよ〜とか。

その下味付き食材と
どんな野菜を組み合わせて焼くのか煮るのか。

美味しい調理例も載っています。

意外な味の組み合わせなんだけど
でも誰でも持ってるオーソドックスな調味料
というのも調味料少ない我が家には最適。

本屋さんでめちゃくちゃ吟味した中でイチオシだった
本当にオススメの下味付けレシピ本です。




そして2冊目は
さらにオーソドックスでシンプルな調味料使いのこちら。









ワタナベマキさんのレシピは
シンプルでとっても好みの味に仕上がるので大好きです。

ただ先ほどのレシピ本に比べると
その後の調理レシピがシンプルで。。。

意外性がなく
ちょっと物足りない感があるけど
間違いない味付け。




そんなこの2冊と
自分で思いついた下味で
活用してきた下味付き冷凍ストック。

だんだん好きなものを何度も作る感じで
マンネリ化してきたので。。。

大好きなワタナベマキさんのこちらのレシピ本を追加です。









冷凍ストックを目的とはしていないようですが
いろんな『漬けて調理』するおかずレシピのようで。

『漬け床』なる
『味噌床』や『ぬか床』に漬け込んで調理するレシピとか。

気になる!

下味付きストックはずっと続けていくと思うので
大活躍の本になりそうです。




そんなレシピ本を久々に追加したお買い物。

楽天スーパーSALEに便乗してます。









学校図書館はもちろん利用できず
近所の図書館も本屋さんも利用しづらい今。

レパートリーが少ない
手持ちの本が飽きてきた様子の7歳児。








焼け石に水ですが1冊補充。

先日
このご時世なのに全く手洗いうがいができない!と
妹に嘆いたら。

甥っ子は
ウィルスの入り込む絵本を読んでもらったら
きちんと手を洗うようになったとか。

この本なんか効くんじゃないだろうか。

追い追いまた
読み応えのある絵本を買ってあげたいです。




そしてもう一つ
気になっていた勉強用に使ってる椅子の不具合。




20200307-3




大きくなっても使えるから・・・と。

赤ちゃんの時からベビーセットを取り付けて
取り外して・・・と使い続けているストッケなんですが。








何時間も
家で勉強をつきっきりで見ている
非常事態になった最近。

めちゃくちゃモジモジして落ち着かない。

実は
子供が使っていないときは
私もこの椅子を使ってパソコンを使ったりしているのですが
長時間はすごく座りづらい( ̄ー ̄)

これ姿勢に良くないかもなーーーと思っていたところだったので。




500円OFFクーポンだ♪





ちょっと思い切ってコレを。

評判良いのでずっと気になってはいたのですが
私一人ではまあいいかとスルーしてました。

この臨時春休みの機会に
親子共々しっかり椅子に固定してもらいたいと購入決定です( ̄‥ ̄)




久々の
子供との密着タイム激増になり。

それに伴う買い物が増えた今回の買いまわりでした。

少しは経済効果につながるのか。。。

庶民が困窮するだけなのか。。。




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何かのチラシに載っていたアボカドのディップ。レモン汁とハーブ塩と一緒に潰すだけ。難しいのは適当な柔らかさのアボカドをスーパーで選ぶことくらいです。 どんな野菜とも相性がいいし。ホント美味しいソースです(^^)そんなサラダを仕込んだ先週末他にも今週もラクす ... 続きを読む
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何かのチラシに載っていた
アボカドのディップ。

レモン汁とハーブ塩と一緒に潰すだけ。

難しいのは適当な柔らかさの
アボカドをスーパーで選ぶことくらいです。 




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どんな野菜とも相性がいいし。

ホント美味しいソースです(^^)




そんなサラダを仕込んだ先週末
他にも今週もラクするためにまとめて作ったのは。




袋煮。




20200306-3




これもまた
油揚げ半分にひたすら卵を放り込んで煮汁で煮るだけ。




そしていんげんの胡麻和えと。




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味噌汁用の葉物野菜や
生野菜を少しスタンバイして。




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メインはドーンと大量だけど
冬の簡単料理の王様。




20200306-6




クリームシチュー♪




しめじにマッシュルームにエリンギ。

キノコが多いのは
本当は鮭のクリームシチューにしたかったせい。

生鮭が手に入らなかったので鶏モモになりました。




さらに
うっかりバターを切らしているのに気がついて
フラッと向かったスーパーの空っぽの陳列棚に
目を見張って驚いたあの金曜日。

バターはなんとか夫が買って帰ってきてくれて
ポトフにならずに無事にシチューになりましたが。

でも夫もなぜかバターを2個買ってくるというね。

なんだかそういう気分になってしまう
キーワードは『品薄』。

そんな怒涛の週末でした。。。




20200306-7




冷凍庫からなくなると不安になる
鶏もも肉のレモン漬け。

レモン汁とハーブ塩につけて冷凍するだけなのに
グリルで焼いてもスープにしても
なんでも美味しくなる我が家の定番ストック。

これも冷凍庫に補充しておきました。




これ
たまたまのタイミングなのに。

シチューの分と合わせて
5枚も鶏モモ肉を抱える私になってしまい。

「コイツ買い占めか・・・」と思われた気が(^^;)

なんだか落ち着かない世の中ですなあ。




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楽天スーパーSALEに便乗してポイントアップ中にいろいろ買い物する予定です。ちょっとしたものを茹でたりするのにストウブを使うのが大ごと。そして最近は具沢山な味噌汁を作るためになかなか解放されない程よいサイズのストウブなので。どうしたもんかと探していた新たな鍋 ... 続きを読む

楽天スーパーSALEに便乗して
ポイントアップ中にいろいろ買い物する予定です。









ちょっとしたものを茹でたりするのに
ストウブを使うのが大ごと。

そして最近は
具沢山な味噌汁を作るために
なかなか解放されない程よいサイズのストウブなので。

どうしたもんかと探していた新たな鍋。




収納は準備OK





ひとまわり小さくて
麺類など茹でる時に不便を感じることが多いのですが。。。

愛用している
持ち手付きの琺瑯の鍋が
やっぱり使いやすいんですよね〜








なんせ
持ち手一体型が大好物(⌒-⌒)

ほっこりしすぎない
シャープな雰囲気も琺瑯では珍しい。





ホワイトもいいな。




酢を使ったりも多いので金物系は難しいし。

やっぱり琺瑯が万能だなと
このシリーズの大きなタイプを買い足すことにしました。








中は白なので色も見やすいです。

急な春休み突入で
サッと麺を茹でつつ
スープも作って・・・とか。

気軽に軽い鍋調理をしたい場面が増えました。

早く届いて欲しい(*´Д`*)




そして
キッチングッズでもう一つ。

最近
アカモクのっけご飯にハマっています。




20200305-1




だし醤油と合わせると美味しいと言われるアカモク。

ならばと
鰹節と醤油をかけてネバネバさせているので。

普段は
出汁に鰹節を使わない我が家
久々に鰹節を袋買いしたのですが。

『空気抜いて冷凍保存』が良いよと
教えてもらったら本当に美味しかった(゚∀゚)

最後までフワフワ。








そこで
思い切って鰹節専用の
真空保存容器を入手することにしました。





これで空気を抜くんだそうな。




毎日出し入れするから
チャック付き保存袋だと知らず知らずのうちに
冷凍庫の中にクズがすごい落ちるんですよね(^^;)

でもって個装の鰹節に戻したら
やっぱり全く風味ない。

食べる分だけ鰹節削るのも憧れたのですが。。。

ひとまず真空冷凍保存でいこうと思います。




あとは
いつもの塩とか。









粗いしっとりした岩塩に
オリーブやハーブが入っているのですが
特にセロリの香りが効いてます。

オリーブオイルとの相性が良くて。

オリーブオイルとこの香草塩で
パンが美味しくたべれます(´∀`*)



そして
いつもの中華だしと。









送料対策で
たまに買うカレールウ.。








スパイスがしっかり感じられる
ルウっぽくない味のカレーになります。

小麦粉じゃなくて玄米粉とか
化学調味料が入ってないとか
こだわりのルウのようですが
単純に味がとにかく美味しい!





・・・と
SALEのポイントアップに
便乗してるだけのマイペース買い物第一弾でした(・∀・)




20200305-2




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