コレカラ

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カテゴリ: || コレカラの家しごと

新玉ねぎのシーズンですね 〜ヾ(´▽`)ノ実は玉ねぎは大好きだけどあのツンとする匂いと辛味が苦手で・・・ポテサラや南蛮漬けの玉ねぎでさえ軽く火を加えてトロッとさせてから使います。本来なら玉ねぎで一番摂取したい血液サラサラ&免疫力アップ〜〜〜の硫化アリルって実 ... 続きを読む

新玉ねぎのシーズンですね 〜ヾ(´▽`)ノ

実は玉ねぎは大好きだけど
あのツンとする匂いと辛味が苦手で・・・

ポテサラや南蛮漬けの玉ねぎでさえ
軽く火を加えてトロッとさせてから使います。

本来なら
玉ねぎで一番摂取したい
血液サラサラ&免疫力アップ〜〜〜の硫化アリルって
実は熱に弱いそうで・・・ホント残念。

辛味がない新玉ねぎが出回る今のうちに
バリバリ生で食べて
ガンガン硫化アリルを摂取して
免疫力の爆上げ狙います( ̄‥ ̄)=3 




20210423-1




いつも納豆の醤油がわりに仕込んでいる常備菜。

玉ねぎスライスとアカモクの梅酢漬け。




自家製梅干しの梅酢がなくなったらこれを買ってます。




梅酢につけると
玉ねぎの嫌な辛味と匂いがなくなるので
これはいい!と最近採用しています。

今回これを
新玉でつくったらめちゃくちゃ甘い〜酸っぱい〜うまい〜

通年出回って欲しい野菜No.1の新玉ねぎです。




さてそんな新玉ねぎのスライス。

オリーブオイルとポン酢につけてマリネもしておきました。




20210423-2




これがもう
カツオのタタキにのっけたら絶品(^^)カツオ見えないな




このほかにも
鰹節と醤油をかけるだけでもおいしい新玉。

シーズン中に満喫しようと思います。




そんな新玉シーズン突入で
玉ねぎスライスしまくった週末。

そのほか一週間をラクするために作った副菜は。




20210423-3




鶏ササミの梅和え。

茹でたササミを
梅干しとオリーブオイルと鰹節で和えました。

オリーブオイルでしっとりさせつつ
味付けは梅干しだけで十分。

鰹節でコクも出て
箸休めにしてはしっかりした副菜です♪




あとはシンプルお浸し。




20210423-4




ほうれん草としめじと
グリルした油あげ。





そしてレンコンの炒め煮。




20210423-5




豚もも肉を軽く炒めて
生姜とレンコンとえのきをのせて塩を降って無水調理。

酒と醤油とみりんで味をつけるだけで完成です♪




最後に生野菜をスタンバイして。




20210423-7




常備菜スタンバイ完了です!




20℃越えも多い千葉ですが
今年も半袖で過ごすGWになるのかな〜

世のモヤモヤは未だ晴れませんが
いい気候の季節を満喫したいと思います(*゚∀゚)♪




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毎年恒例の夏の沖縄旅行昨年は行けなかったもののしっかり自家製調味料はつくり続けています (´▽`)ノ沖縄では離島でも市場に行けば手に入る島唐辛子を使った出汁酢。島唐辛子は最近は乾燥したものしか持ち出し不可になりましたが生じゃなくても全然大丈夫♪量はお好みで昆 ... 続きを読む

毎年恒例の夏の沖縄旅行
昨年は行けなかったものの
しっかり自家製調味料はつくり続けています (´▽`)ノ




20210421-1




沖縄では離島でも
市場に行けば手に入る島唐辛子を使った出汁酢。

島唐辛子は
最近は乾燥したものしか持ち出し不可になりましたが
生じゃなくても全然大丈夫♪

量はお好みで昆布と乾燥島唐辛子を詰めたら
そこに酢を注ぐだけ。

酸っぱくて辛くて
こういうの好きな人にはたまらない調味料が速攻完成します。




送料とかお高いけど・・・なんでもあります楽天!




スープや麺と相性抜群です(⌒-⌒)



そんな欠かせない出汁酢。

いつもの朝の具沢山味噌汁にかけてみました。




20210421-2




写真じゃわからないけれど(^^;)




20210421-3




ついでに具もわかりにくいですが
鶏ひき肉と豆もやしとニラとおぼろ豆腐
溶き卵でまとめて酸辣湯(サンラータン)風。

酢は風味が飛びやすいので
器に盛ってからひと回し。

さらに追い辣油もしています(゚∀゚)




20210421-4




味噌って意外と酢とも相性いいですしね〜

なんか酸辣湯にコクが加わった感じ。

世の中にいっぱいいるであろう
酸っぱ辛い味が大好物な仲間たち〜

是非是非おすすめしたい一品です!!




20210421-4




というわけで
すっかり最近は
シリーズ化している一汁朝ごはん。

野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁で
つくるのも片付けるのも楽チン!

そして何より汁物は食べやすい!




時短朝ごはんシリーズ






今回は
味噌汁でありながら中華風・・・

新しいおいしさの発見でした!




具沢山汁、気をつけるのはコレだけ。簡単さ最強。
 




この流れで朝ごはん作りが超早に。朝から気分がいい♪
 




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一人暮らし&子なし夫婦時代で通算20年間全く活用できないと思っていた冷凍庫。長く保存できるモノは体に悪いモノが入っているという根拠のない拒絶感とお弁当をつくるなんていう女子カツも一切しなかったので市販の冷凍食品を活用することもなくて。ちょこっと余った食材 ... 続きを読む

一人暮らし&子なし夫婦時代で通算20年間
全く活用できないと思っていた冷凍庫。

長く保存できるモノは
体に悪いモノが入っているという根拠のない拒絶感と
お弁当をつくるなんていう女子カツも一切しなかったので
市販の冷凍食品を活用することもなくて。

ちょこっと余った食材とかをポイっとするだけ。

冷凍庫にたくさんモノが入っているときは
暮らしが乱れている状態だ!
なんて指標になっていたくらいでした(^^;)




20210420-1




それが
産後直後から一人でこなさなければならなかった台所しごとに備えて・・・
そして離乳食を時短でつくるために・・・
遅ればせながら冷凍庫の頼れる一面を実感。

その後は
下味付きの肉や魚を冷凍するワザもゲット。

今や冷凍庫は埋まっていれば埋まっているほど安心♪

料理に時間を取られるのが苦痛な私の
頼れる相棒No. 1の存在になりました。




そんな家事の負担を減らすための冷凍庫の活用法
ライフスタイルメディアGATTAにて記事にしてみました。









冷凍庫の魅力に気づいて
人生変わったと言っても過言ではない私が熱く語っています。

チラッと覗いていただけると嬉しいです (´▽`)♪





ちなみに
冷凍庫のストックに使っている薄型保存容器。




20210420-3





セリアのこれ
特に小さい方は
調理中に「あってよかった〜」となる
スタンバイがプチ面倒臭い食材のストックに最適。

面白いくらいなんでもサイズがぴったりなんです。




そんなセリア容器に収めている冷凍食材
我が家版ベスト5といえば。

まずは第5位
キノコ類です!




20210420-4




しめじになめこに椎茸にエリンギ〜!

ストックが切れたら必ず各種冷凍しています。

冷凍で旨味が増すのはもちろん
ほんのちょっとだけ使いたいときなんかに
すぐ使える♪

たまにストック期間長いかな・・・
と気になったら一気に甘辛煮やマリネに。




20210420-5




活用できて無駄にならない!

いろいろキノコの冷凍ストックおすすめです(^^)




そして第4位はネギ!




20210420-6




3本や2本セットで売られていることもあるネギ。

1本使ったら残りもついでにカットしちゃいます。

斜めぎりや小口切り・・・と切り方を変えておくと便利♪

そしてネギ1本分が
だいたいこの保存容器ひとつ分なんです。

スープをつくるときとか
炒め物にちょっと加えたいとき
大活躍のネギ冷凍ストックです。




そして第3位は青菜!




20210420-7




生で使いにくいほうれん草や
小松菜や春菊なんかも茹でて冷凍しています。

軽く熱湯かけてギュッとしぼるだけでお浸しになるし。

我が家では
蕎麦やうどんのトッピングにして
熱々の汁をかけて解凍。

サクッと作りたい麺類ランチに大活躍です。




そして第2位!




20210420-8




バターです!

あまり洋食が登場しないし
お菓子づくりも滅多にしません。

たまのホワイトソースづくりや
パンづくりに登場する程度なので
冷蔵用のおしゃれ保存容器では
これいつのですか?と不安(^^;)

20gにカットして
すぐにバラバラに使えるようにして冷凍しています。

これがまた市販の200gの1箱がぴったり♪




そしてそして!

我が家的とっても役に立つ冷凍食材第1位は!




20210420-9





薬味たち〜

パセリや葉ネギは
セリアの『シャカシャカねぎポット』に入れて冷凍していますが
生姜の冷凍はさらに大活躍。

少しだけ使って冷蔵したらカビちゃった・・・
そんな生姜あるある。

すりおろしたり千切りするときには
一気に全部処理して余った分を保存容器に入れて冷凍。




20210420-10




すりおろしはポキポキ折って使えるし
ほんのちょっとの千切りの手間もなくなる〜

いっつも山ほど冷凍してあります(笑)



冷凍で食材をストックしておけば
気軽に活用しやすいというのもあるけれど
冷蔵では無駄にしがちなものを
しっかり使い切れるという満足感もいいんですよね〜(⌒-⌒)

ついでにカットしておくだけだから
わざわざの面倒感もなし。

栄養価や食感が遜色なく
逆に旨味が増したり。

冷凍することでプラス要素がある食材を探して
これからも活用していきたいです。




保存容器のラベリングにはこのシールが絶対おすすめ!





冷凍ご飯もセリアの容器がお気に入り。





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今週は時間がない!そんなときにつくっておきたい煮込み料理といえばカレーやシチューが人気かな。がしかし我が家では。頼れる煮込み料理No. 1はトマト煮〜〜〜!!ストウブで塩胡椒した鶏モモを焼き付けたらニンニクと玉ねぎとしめじホールトマト缶を入れるだけ♪欧風だしと ... 続きを読む

今週は時間がない!
そんなときにつくっておきたい煮込み料理といえば
カレーやシチューが人気かな。

がしかし我が家では。

頼れる煮込み料理No. 1はトマト煮〜〜〜!!




20210414-1




ストウブで塩胡椒した鶏モモを焼き付けたら
ニンニクと玉ねぎとしめじ
ホールトマト缶を入れるだけ♪

欧風だしとローリエ
塩胡椒で味を整えたら完成!

しかも抗酸化作用がすごくて
肌の新陳代謝も促すリコピン 満載.。゚+.(・∀・)゚+.゚

忙しくて時間ない・・・
でもこの疲労感を補う食事がしたい・・・
そんな年度はじめのバタつくこの時期に最適のメインですね〜




そんな週頭をラクするためにつくった大鍋メイン。

一緒にまとめてつくった副菜はといえば。




20210414-2




付け合わせの
茹でただけのブロッコリー(^^;)と。




20210414-3




ストウブで甘みマックス引き出した人参炒め。

オリーブオイルで蒸し焼きして
ハーブ塩を和えただけなのに
箸が止まらない一品です。




それからポテトサラダと。




20210414-4




ミックスビーンズと玉ねぎだけでシンプルに♪




あとは胡麻和え。




20210414-5




インゲンとしめじ。

茅乃舎のだしをビリっと破いて
プラスすりごまと甜菜糖の簡単味付けです。




最後に生野菜をスタンバイして。




20210414-6




バタついた今週。

いつものまとめてつくっておいた料理に
めちゃくちゃ助けられた一週間でした(´∀`*)




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旬の時期ではないのですが・・・大のイワシ好きふと食べたい!と思い立ち具沢山つみれ汁をつくりました。程よく粗挽きで手作り感がある大地宅配の『いわし ミンチ』を使いました♪つるんときめ細やかなつみれも好きですが粗めに切ったネギを山盛り入れたモサモサの無骨なつみ ... 続きを読む

旬の時期ではないのですが・・・大のイワシ好き
ふと食べたい!と思い立ち
具沢山つみれ汁をつくりました。

程よく粗挽きで手作り感がある
大地宅配の『いわし ミンチ』を使いました♪




20210411-1




つるんときめ細やかなつみれも好きですが
粗めに切ったネギを山盛り入れた
モサモサの無骨なつみれも好きです♪

映えないけどねー(゚∀゚)!




20210411-2




大根と椎茸とえのきたっぷりと
温め直すときに春菊を加えて。




20210411-3




トッピングの茶色い粉は
我が家の常備スパイス。

八幡屋磯五郎の山椒七味!









ちなみにゆず七味も常備必須。こちらは楽天にもあり♪




山椒でピリッとしまったつみれ汁♪

梅雨の頃には安くて美味しいイワシが出てくる千葉なので。

またその頃につくろうと思います(´∀`*)




野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁で
つくるのも片付けるのも楽チン!

そして何より汁物は食べやすい!

そんなわけで
すっかり最近は
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具沢山汁、気をつけるのはコレだけ。簡単さ最強。
 




この流れで朝ごはん作りが超早に。朝から気分がいい♪
 




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以前から愛用している象印の加湿器。象印 スチーム加湿器 EE-DB50楽天で購入寝室専用に格下げして新たにややスッキリデザインになったバージョンをリビング専用に購入した昨年。2年目の今年も快適な加湿力でした。 それまで使ったことがあったスチーム式以外の加湿器は加湿 ... 続きを読む

以前から愛用している象印の加湿器。








寝室専用に格下げして
新たにややスッキリデザインになったバージョンを
リビング専用に購入した昨年。

2年目の今年も快適な加湿力でした。









それまで使ったことがあったスチーム式以外の加湿器は
加湿力の実感に乏しいものばかりだったので
コレだけですでに大満足なのですが。

加えて
通常のお手入れが拭くだけ。

拭くだけですよ!!!

そして
たま〜に2ヶ月に1回くらい
クエン酸入れて洗浄ボタンをピ!だけ。

これであの恐ろしい加湿器病の心配なく
清潔な加湿ができるという安心感♪




20210407-1




作りがとにかくシンプルだから
見えないところが汚れてるかも?
の心配がないんですよね〜





そして桜も散った最近
いよいよシーズンオフ前の仕上げのメンテナンスをしました。




20210407-2




と言ってもこれがまた超絶簡単で(*゚▽゚*)

スチーム式加湿器を改めて惚れなおす一瞬です。

満水位置まで入れた湯に
容量にあったクエン酸を湯で溶かして加えて
クエン酸洗浄ボタンを長押し。

それだけ。




20210407-3




ところどころ付着していたカルキも
相変わらずスルーンとスッキリ。




20210407-4




あとは着脱ボタンを押すだけでスッと外れる蓋の掃除。

蒸気カバーを外して埃汚れを洗うだけですけどね〜




この手間のなさ。。。

感動ものではないですか???

シーズンオフ前には
カルキ落としのために漬け込んだりガシガシ削ったり
超大変だった過去の加湿器のメンテは夢だったんだろうか。




20210407-5




これで隠れ汚れなしです!




ピッカピカになったらしっかり乾燥。

そしてカバーでホコリ除け。




20210407-6




セリアのポリプロピレン の収納袋。

かつてはイエローカラーでしたが
最近はグレーでさらにシック。

通気性もありつつホコリも除けられて
シーズン家電のカバーに愛用しています。

この加湿器は
『バック収納袋(大)』がサイズ感ぴったり。




20210407-7




底でキュッと結んで。




20210407-8




ホコリ知らずです(´∀`*)




というわけで
加湿力あり&通常メンテが手軽!

そして
シーズンオフ前の仕上げメンテも超絶ラクな象印加湿器♪

ストレスフリーで納戸に収めたら
来シーズンまでお休みです。




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桜の花びらの吹き溜まりがそこらじゅうにみられた先週。雑草の新芽のグリーンとのコントラストもきれいですよね〜そんな桜もすっかり散ってしまいましたがうっかり書きそびれていた先々週末にまとめて作った料理の記録(^^;)週末に漬け丼をつくったのでハマチとマグロを ... 続きを読む

20210405-1




桜の花びらの吹き溜まりがそこらじゅうにみられた先週。

雑草の新芽のグリーンとのコントラストも
きれいですよね〜




そんな桜もすっかり散ってしまいましたが
うっかり書きそびれていた
先々週末にまとめて作った料理の記録(^^;)




20210405-2




週末に漬け丼をつくったので
ハマチとマグロを多めに漬けダレに漬けて冷凍しておきました。




20210405-3




わかめと青じそとミョウガ
レモン汁につけたアボカドを合わせれば
たいした副菜がなくとも
お吸い物だけでOK♪

頼りになる冷凍ストックです。




あとは
切り干し大根の煮物と。




20210405-4




戻した切り干しと切り昆布
油揚げと人参。

出汁満載の具材なので
そのまま酒と醤油とみりんで煮るだけです。




あとはサツマイモの煮物。




20210405-5




鶏ひき肉としめじと一緒に。




最後にセロリの炒め煮。




20210405-6




ストウブにオリーブオイルを回し入れ
豚の切り落としとニンニクみじん切り
エリンギとセロリのスライスを入れて無水調理。

仕上げにハーブ塩を加えるだけで
セロリとニンニクが効いて美味しいです。




なんでもビシッと味が決まる塩!




さて
週明けの今日は一変して冷んやり。

気温の変化が激しいシーズンですね〜

体調管理気をつけたいですね♪





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少し前に高野豆腐の煮物をつくったのですが・・・高野豆腐ってそんなに頻繁に使わないのでたまに使うと湯で戻してびっくり多すぎた!!ってなることありませんか?(^^;)まさに今回無心で戻していたら盛大に量産してしまって。半分を再度凍らせてストックしました。そし ... 続きを読む

少し前に高野豆腐の煮物をつくったのですが・・・

高野豆腐ってそんなに頻繁に使わないので
たまに使うと湯で戻してびっくり
多すぎた!!ってなることありませんか?(^^;)

まさに今回
無心で戻していたら盛大に量産してしまって。

半分を再度凍らせてストックしました。




20210403-1




そして
しばらくのちの具沢山汁に活用。

ゴロゴロの人参とネギとしめじ
鶏ひき肉と一緒に食べ応えありでした♪



20210403-2




活用って言っても
冷凍のままだし汁に放っただけ。

でも普通に湯で戻したての高野豆腐より
出汁のシミがいい気がしましたよ。




20210403-3





高野豆腐の煮物はそのまま冷凍保存できて便利!
というのはよく見るレシピですが。

戻しただけで冷凍しておいてもすぐに使えていいですね♪

ダイエットや健康効果のある栄養が
これでもかとたっぷりな高野豆腐。

この方法なら
毎日1つづつなんて摂り方も簡単かも(´∀`*)




というわけで
野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁で
つくるのも片付けるのも楽チン!

そして何より汁物は食べやすい!

すっかり最近は
シリーズ化している一汁朝ごはんです。




時短朝ごはんシリーズ





今後も手軽に使える具材で
チャチャットたっぷり汁♪

引き続き
時短朝ごはんを継続中です(⌒-⌒)





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もう当分はないのかな・・・と諦めていた無印良品週間。なんと1年ぶりに開催ですね(*゚∀゚)数年にわたる収納改革をしてきた我が家そのモジュール感がピカイチで絶大な信頼を持っていた無印の収納グッズでしたが。。。最近は大掛かりな収納改革計画もなくなり10%オフを利 ... 続きを読む


20210402-1




もう当分はないのかな・・・
と諦めていた無印良品週間。

なんと1年ぶりに開催ですね(*゚∀゚)




数年にわたる収納改革をしてきた我が家
そのモジュール感がピカイチで
絶大な信頼を持っていた無印の収納グッズでしたが。。。

最近は大掛かりな収納改革計画もなくなり
10%オフを利用するまとめ買いは
年1くらいで十分かも。

今回の良品週間は
ベランダやサッシやキッチン排水口などなど
家中の掃除に愛用中の
いつもの山切りカットの『タイル目地ブラシ』と。









目地ブラシはもはや殿堂入り。





洗濯機周りの掃除用に
『隙間掃除シリーズ・ヘラ』。









『隙間掃除シリーズ・ブラシ』も。









ドラム式洗濯機の掃除に最適!と熱く語った記事↓





そんな我が家のド定番をまとめ買い。



そしてスリッパ!

これ我が家の定番スリッパに決定しました.。゚+.(・∀・)゚+.゚





20210402-2









というのも
無印良品週間のなかったこの1年。

ついでに来客もほぼなかった1年でした。

なので
履ければいいかなと
細かいこと気にせずにずっと履き続けていたこのスリッパ。




20210402-3





同じタイプのイ草バージョン。

丸一年履いた現在の姿です。









すごくないですか!?この見た目!

一年でさすがに色あせとか形崩れはありますが
引きこもりで例年よりずっと家で履かれていたスリッパです。

丈夫すぎでしょ!(゚∀゚)

いつもなら
これは見せられないわ・・・とか
夏じゃないし・・・とか
無印のスリッパを使い始めてからも
シーズンごとに買い換えていたスリッパですが。

今回はこのご時世で
壊れるまでいいかと履き続けていたら
まさかの1年でもこんな状態。

全てのベースがしっかりしています!




無印以前は
ホームセンターの手頃な数百円のスリッパを履いて
すぐに裏がパカパカとか
生地がボロボロとか
ひと月で履き潰していたものです。

もうこれは
定番スリッパに任命です。

足に触れる部分はこまめに拭きたいので
冷え症ではない私には
冬も意外とこの素材が快適♪




表面のマニキュア加工がハゲハゲしてきて
あまり丈夫すぎるスリッパも難ありな我が家のフローリング。
バブーシュとかいいな〜と思うんですけどね。。。

適度に丈夫な1年使えるスリッパ。

ようやく出会えました (´▽`)!




ちなみに
履き物といえばベランダも無印のモノを愛用しています。




20210402-4




カラーも5色と豊富ですが
XSからXLとサイズのラインナップが充実なので
ベランダ作業の多い子どもにも
履きやすいスリッパを揃えられます。









汚れたら水洗いしやすいのも快適。




無印良品の履き物たち
なかなかの優れモノぞろいだと実感です (´▽`)ノ




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良品週間♪





子どもにはお手伝いをさせた方がいい!この反対意見を見かけたことがありません。でも一人っ子&男子&母は時間に余裕あり&早技の家事が趣味というわけでなかなかうまくいきません。。。(;´Д`)昨年母が首を負傷したときに一度ポッキリしてくれた皿洗い。。。が!最近と ... 続きを読む

子どもにはお手伝いをさせた方がいい!

この反対意見を見かけたことがありません。

でも
一人っ子&男子&母は時間に余裕あり&早技の家事が趣味
というわけでなかなかうまくいきません。。。(;´Д`)




20210327-1
昨年母が首を負傷したときに一度ポッキリしてくれた皿洗い。。。




が!

最近とうとうやってきました!

お手伝いブーム!!

そうかそうか
いろいろと成長が遅い男子。

やっときたというわけか。

時間がない!なんて朝は
率先してお皿洗いもしてくれる最近。

嬉しくてついながめちゃって
逆に時短にならない(^^;)




とまあそんな流れがあって
最近ご要望がでた子ども包丁。









これ買ってみました。

幼稚園児が使うような包丁ですが
うちの子にはちょうどいいレベルです。

安定感があって持ちやすいし
このおもちゃみたいな見た目なのに
意外とサクッと切れ味よし。




20210327-3
塩漬けにしておいた豚かたまりを主役に♪




いつもは口当たりを気にしてむいていたジャガイモの皮も
そのままでOKにして
ワイルド気味に作ってもらったポトフ。

次はシチューを作るんだ♪
とはりきっています(^^;)

ドキドキしてかなり疲れますが・・・

料理を苦にせず至れる尽くせりだった自分の母のおかげで
結婚してから今もなお料理に苦戦している私を思うと。。。

ここは努力すべきかもです。




そんなポトフを作ってもらった先週末
そのほかにも今週一週間をラクするために
まとめてつくった副菜はといえば。

菜花の胡麻和え。




20210327-4




ちょっとコクありの胡麻和えにしたくて。

人参を油で炒めて
ツナを加えて塩胡椒。

そこに茹でた菜花
白すりごまを加えました。

うん
菜花の苦味にオイルのコク
あいますね♪




あとはひじきのサラダ。




20210327-5




戻しためひじきを油で炒めて水気を飛ばしたら
カットした小松菜と水切り豆腐を加えて軽く炒めます。

鰹節に和風ドレッシングやゴマドレッシング
もしくはごま油にポン酢でも。




あとは味噌炒め煮。




20210327-6




玉ねぎとニンニクと厚揚げを無水調理。

味噌とみりんと酒
にらを加えてボリューミーな副菜に。




それからゴボウの梅煮も。




20210327-7




ゴボウとひたひたの水とみりん
ビリっと破いた茅乃舎だしとタネをとった梅干し。

水が半量になるくらいまで煮詰めれば
こっくりとした箸休めの完成。




あとはいつものように生野菜をスタンバイして。




20210327-8




今週も楽チンでした!




さて
いよいよ春休みに入る小学生。

お手伝いワザは進化するでしょうか。

短い春休みですが楽しく過ごそうと思います♪




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一気に春めいてきた最近。日差しもきつくなりましたね〜マスクしてるから・・・とサボっていましたがきちんと紫外線対策しなくてはと気を引き締めた今日この頃です。そんなわけで食べ物も意識。まずはアンチエイジング成分のアスタキサンチン!よし!鮭を積極的に導入だ!と ... 続きを読む

一気に春めいてきた最近。

日差しもきつくなりましたね〜

マスクしてるから・・・とサボっていましたが
きちんと紫外線対策しなくてはと
気を引き締めた今日この頃です。




20210323-1




そんなわけで食べ物も意識。

まずはアンチエイジング成分のアスタキサンチン!

よし!鮭を積極的に導入だ!と
朝の具沢山汁にも加えてみました。




20210323-2




アスタキサンチンは
皮にもたくさん含まれているそうなので。

丸ごと食べられるように
塩を降って水気を取り
酒をかけて密封冷凍しておいた切り身を使いました。

温め直しで煮崩れしないように
食べるときに食べる分だけ加えられます (´▽`)ノ




20210323-3




野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁で
つくるのも片付けるのも楽チン!

そして何より汁物は食べやすい!

そんなわけで
すっかり最近は
シリーズ化している一汁朝ごはん。




時短朝ごはんシリーズ





健康効果 美容効果も期待できる具沢山汁なら尚うれしい(⌒-⌒)

引き続き研究中です♪





具沢山汁、気をつけるのはコレだけ。簡単さ最強。
 




この流れで朝ごはん作りが超早に。朝から気分がいい♪
 




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記録的に開花が早い今年の桜。週明けの緊急事態宣言解除と同時にこの辺りも一気に桜満開かな?と思いきや。今日は桜雨と春の嵐が一緒になったような悪天候Σ(`□´/)/いつもなら満開になった途端に雨・・・が多いのですが今年はまだ5分咲きくらい。開花を後押しする催花雨 ... 続きを読む

記録的に開花が早い今年の桜。

週明けの緊急事態宣言解除と同時に
この辺りも一気に桜満開かな?と思いきや。




20210321-1




今日は
桜雨と春の嵐が一緒になったような悪天候Σ(`□´/)/

いつもなら
満開になった途端に雨・・・が多いのですが
今年はまだ5分咲きくらい。

開花を後押しする催花雨だったとしたら
このあとはしばらく天気が良さそう。

満開を長く楽しめる春になるといいな〜




さて
そんな桜の蕾が一気に色づき始めた今週一週間も
ラクするためにまとめて料理しておきました。

緑多めです。




20210320-1




ビリっと破いた茅乃舎だしと黒すりごまで和えたブロッコリー。









春菊のお浸しも。




20210320-2




えのきと油揚げと一緒に。




それから
ほうれん草のナムル。




20210320-3




豆もやしと一緒に。

中華だしと酢とごま油バージョンでした。








あとはレンコンの炒め煮。




20210320-4




豚ロースの薄切りと一緒に無水調理したら
酒醤油みりんのあっさり味付けで。




そしてうっかり写真撮り忘れたブリ大根・・・(^^;)

多めに買ったブリで下味冷凍ストックも補充しました。




20210320-5




オイスターソースと酒バーション。

ふっくら焼けます♪




あとは鶏むね肉の塩麹漬けを補充して。




20210320-6




生野菜をスタンバイ。




20210320-7




今週もラクラク一週間でした (´▽`)♪




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この数年ワザなしでできるもの限定でハマっている保存食づくり。実は意外と完成した保存食以上にその副産物が美味しいことが多くて。しそジュースの搾かすで作る佃煮・・・梅干が浸かっていた梅酢・・・などなど。残ったピクルス液に浸して焼いた鶏肉とかも美味しい!そして ... 続きを読む

この数年
ワザなしでできるもの限定でハマっている保存食づくり。

実は意外と
完成した保存食以上に
その副産物が美味しいことが多くて。

しそジュースの搾かすで作る佃煮・・・
梅干が浸かっていた梅酢・・・などなど。

残ったピクルス液に浸して焼いた鶏肉とかも美味しい!

そして
先日ようやく仕込んだ自家製味噌といえば。。。









大量に出るのが『大豆の煮汁』!




20210315-1




こっくりとした豆の甘みがたっぷりで
これがまた美味しい〜

例年は鍋料理に使って楽しんでいますが
味噌づくりが遅れてしまった今年・・・
ちょっと鍋料理の季節じゃないな(^^;)

というわけで。




20210315-2




具沢山味噌汁に使ってみました♪




20210315-3




半分くらいを大豆の煮汁
あとは水を足してその他の出汁は加えなくても十分。

精進だしってやつですね。

味噌もいつもの3分の1くらいがちょうどよかったです。

そのままあっさり味噌汁でもいいけれど
我が家はガッツリ豚汁にしました。

油揚げと
白菜となめこと水菜などモリモリ。

なめこのとろみが大豆煮汁のとろみと合います。

大豆といえばビタミンやミネラル
食物繊維も豊富。

そうそうサポニンも有名ですよね〜




20210315-4




朝から血液サラサラになった気分.。゚+.(・∀・)゚+.゚




野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁で
つくるのも片付けるのも楽チン!

そして何より汁物は食べやすい!

そんなわけで
すっかり最近は
シリーズ化している一汁朝ごはん。




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大量に残った大豆の煮汁は
冷凍ストックもしています。

気に入ったので
また味噌汁に使おうと思います♪





具沢山汁、気をつけるのはコレだけ。簡単さ最強。
 




この流れで朝ごはん作りが超早に。朝から気分がいい♪
 




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防災グッズは主に3つに分けて管理しています。1)火災などで急遽避難するときの持ち出し用グッズ2)自宅での長期被災生活に備えるグッズ3)自宅での長期被災生活に備える備蓄食品2)に関しては変化もないのでもう大丈夫でしょうと安心していたのですが先日思いがけない ... 続きを読む

防災グッズは主に3つに分けて管理しています。

1)火災などで急遽避難するときの持ち出し用グッズ
2)自宅での長期被災生活に備えるグッズ
3)自宅での長期被災生活に備える備蓄食品

2)に関しては変化もないので
もう大丈夫でしょうと安心していたのですが
先日思いがけない断水のおかげでダメポイント発見。









10年経ってようやく気がついて見直しました(^^;)




1)と3)に関しては
万が一自宅では暮らせない状況になった場合には
長期避難場所へもすぐに運べるように・・・ということも意識。

成長期の子どものいる家庭なので
毎年子どもに合わせて少しづつ見直しています。

特に1)は
子どもが小学生になり
鉛のようなランドセルも軽快に背負って
学校に行けるようになったので。

子ども用のグッズは別リュックにまとめて
衣類なども一人前を背負ってもらえるように見直した昨年。









実はそのとき
新たにちゃんとしたリュックを選んだのですが。

これが最高で(゚∀゚)♪




色柄豊富なのがまたイイ!




とにかくポケットが大量。









ここぞという場所に
取り出しやすく小物が収納できます。

大きな部分はガバッと開くのも使いやすい。

何よりこんなに理想的なのに価格が税込み1,237円とな!




20210311-1




お手頃すぎる〜〜〜Σヾ( ̄0 ̄;ノ

というわけで。




20210311-2




今回もう一個リピート買いしました(*゚∀゚)!




今まで家にあった無印リュックを使っていたのですが
シンプルでポケットが少ない。

そして
防災リュック専用にしてしまってはもったいない。。。




20210311-3




しかも完全に容量オーバーでまん丸!!(^^;)

背負うと背中から浮いちゃう状態でした。




20210311-4




今回はこの量を移しても。





20210311-5




バッチリ(*゚▽゚*)




少しつづ揃え続けてきた防災グッズ
だいぶ安心な内容になりました。

子どもオレンジリュックに入れている
衣類だけ一年ごとに見直そうと思います。




震災当時
停電のなか暖の取れる避難所に向かう方も多くいましたが
市からどの家にも配られているはずの
防災シルバーリュックを持っていた方は皆無。

「非常時持ち出し袋」と赤字でデカデカと書かれたリュック・・・
ちょっと大袈裟かも。。。?
私もそう思った一人です。

せっかくの備えがそんな躊躇で無駄にならないように
とりあえず持っていこう!と思える
気軽な見た目のリュックを探していました。

ベストなものが見つかってよかったです (´▽`)♪




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