コレカラ

これから立て直したいインテリア、ライフスタイル、そしてこれからなりたい自分。夢と憧れと妄想と挑戦と挫折とたまに大成功・・・な日々のブログ。

カテゴリ:|| コレカラの家しごと >     まとめ家事

滅多にアルミホイルを使わない我が家ですがお盆休みなど連日休みが続く時には活躍します。写真のように魚のホイル焼きの下ごしらえをして冷凍しておくのです(⌒-⌒)1つは鮭とえのきと舞茸に酒と塩少々を振りかけて冷凍。帰宅したらすぐに魚焼きグリルに放り込んでお風呂に入 ... 続きを読む
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滅多にアルミホイルを使わない我が家ですが
お盆休みなど連日休みが続く時には活躍します。

写真のように
魚のホイル焼きの下ごしらえをして冷凍しておくのです(⌒-⌒)

1つは鮭とえのきと舞茸に酒と塩少々を振りかけて冷凍。




20180817-2




帰宅したらすぐに魚焼きグリルに放り込んで
お風呂に入っている20分弱で完成♪

ただの味噌を添えてもいいけど
今回は自家製薬味味噌でいただきました。

もう1つのホイルは鯖!

ネギと一緒に鮭と塩を軽くふりかけてサクッと冷凍。

写真撮り忘れましたが
やっぱりグリルして
ちょこっとポン酢かけるだけで立派な主菜でした。




お盆の連休中はお昼ご飯も外食続きだし・・・
簡単でもいいから夕食くらいはウチご飯にしたい。 

そんな休み続きのシーズンに大活躍のホイル焼き
サクッと仕込んで冷凍しておくだけでものすごく楽チンなので
よく仕込んでおきます。




さて
そんな週頭のメインの仕込みも含めて
今週も楽するためにまとめて作った料理。




ほうれん草の胡麻和え。




20180817-4




えのきと一緒に。





それから
ササミとオクラの梅肉和え。




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鰹節と梅肉とオリーブオイル
白だしがあれば味がまとまりそうだけど我が家はないので
めんつゆを薄めてプラス(^^;) 




それから焼き野菜のマリネ。




20180817-6




黄色パプリカとネギとアスパラガス。

酢とオリーブオイルと塩とメープルを加えています。




あとは
きのこと油揚げの甘辛煮。




20180817-7




しめじと椎茸と舞茸それから油揚げ
濃いめに煮詰めました。



そして朝も昼も役立つ
生野菜サラダ用具材をスタンバイして。

何かと外食がちな連休も
こうしてちょこちょこ副菜と
ワンアクションでできちゃうメインを仕込んでおけば
夕飯くらいはおうちご飯が食べたいときにも負担なしです(´∀`*)




というわけで
夏休みも終盤戦。

できるだけ台所にこもらずに過ごしつつ。。。

幼稚園児最後の夏休みを充実させたい気持ちと
暑さを避けたい気持ちの折り合いがつく方法を練ろうと思います!




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台風の影響で涼しい数日間の千葉ですがまたしても戻ってくる猛暑なのでしょうか。。。暑い時には暑いものを・・・が絶対にできないタイプなので惣菜も大抵は冷たいものばかりになりがちです(^^;)冷たい惣菜はサッパリしすぎるものばかりでちょっと物足りない・・・なん ... 続きを読む

台風の影響で涼しい数日間の千葉ですが
またしても戻ってくる猛暑なのでしょうか。。。

暑い時には暑いものを・・・が絶対にできないタイプなので
惣菜も大抵は冷たいものばかりになりがちです(^^;)

冷たい惣菜はサッパリしすぎるものばかりで
ちょっと物足りない・・・なんて問題も出てくるので。
食欲はある。断言( ̄ー ̄)  

とろみをつけたりしてボリューム感を出したりします。

そんな今週も楽するために
まとめて作った料理。




20180809-1




ツルムラサキとなめことササミのおひたし。

トロッとさせてボリューム感を出しつつ
いつものように葛粉を使って体が冷えにくい冷たい料理に。




こちらもトロッと系。




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エビとネギと人参と生姜の中華あんかけ。

麺にのせたり
炒めた空芯菜と一緒に惣菜にしたりしました。




それから
オクラのおひたしと。




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いつものグリーンの下準備。




20180809-10





インゲンとしめじの胡麻和え。




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茹でたトウモロコシ。




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見事にサッパリ惣菜ばかりの一週間でした(^^;)




週頭のメインも夏野菜代表のピーマン!




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鳥ひき肉とネギと生姜の肉詰め。

ソースは照り焼きソースにしてみました。




20180809-8




とくれば
プラス2回戦分の冷凍も。




20180809-9




ソースを変えれば雰囲気も変わるし
お弁当にも便利なピーマンの肉詰め
まとめて作ってみました♪




さて
来週はお盆休みで帰省される方は
ご飯作らなくてよくて万々歳。

帰省しない方は
パパのお昼ご飯も作らなければという
苦痛がさらにプラスε=ε=(;´Д`)

この2極化の差。。。

すごい差ですね。

ちなみに我が家は後者です('A`|||)ガックリ




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実家から枝豆が大量に送られてきたので食べきれなさそうな分は茹でて即冷凍しておきました。枝豆ってそのままビールのお供でパクパク食べるイメージですが。我が家は ・・・ご飯のお供で食べます!(*゚∀゚)お茶碗のご飯の上に枝豆をプチプチ出しまして鰹節とタラっと醤油大人 ... 続きを読む
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実家から枝豆が大量に送られてきたので
食べきれなさそうな分は茹でて即冷凍しておきました。

枝豆って
そのままビールのお供でパクパク食べるイメージですが。

我が家は ・・・




ご飯のお供で食べます!(*゚∀゚)




お茶碗のご飯の上に
枝豆をプチプチ出しまして
鰹節とタラっと醤油
大人は七味をパラパラ。




6歳児と一緒に
茶碗に枝豆をひたすら出し続けるご飯どき・・・
夏だわ〜(´∀`*)

ちなみに贅沢バージョンは
このうえにさらに温泉卵をのせます♪




さてどうでもいい枝豆ご飯についての話はおいておいて。

実は先週末は
台風の影響で地元の花火大会が中止になってしまいました(´;ω;`)

なんだかピンポイントで暴風雨の予報で
家飲みの計画も中止。

というわけで週末は
フライングで買った分の食材をひたすら冷凍しまくりました。

きのこ類や茹で野菜に
豚ロース。




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粒マスタードと醤油の下味をつけて冷凍ストックに。




ヤリイカも輪切りで冷凍。




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アンチョビとオリーブオイルニンニクと塩胡椒で
下味をつけてます。




枝豆といい
我が家の冷凍庫・・・珍しくパンパン状態です!(*゚▽゚*)




そんな冷凍作業との格闘から始まった
今週も楽するためにまとめて作った料理は。

かなり大量買いした豚ロース。

こちらはしゃぶしゃぶして
ナンプラーとごま油と酢でマリネ。




20180803-5




それからモロッコいんげん。




20180803-6




酢醤油和え。




茄子の味噌炒め。




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豚ひき肉としめじとネギと一緒に。




あとは油揚げの含め煮。




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人参もついでに。





それからサラダのスタンバイ。




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週頭のメインは・・・
まさかの




20180803-10





無駄に贅沢.。゚+.(・∀・)゚+.゚

はい・・・本当は
もちろんお友達との家飲み用のツマミになるはずの肉でした。




そんなわけで
花火は上がらなくても家飲みくらいは集合できるんじゃないかと
間際まで粘ってしまったせいで
他にもちょいちょい食材を買ってしまい。。。

なんだか今週は
やたら食べるものがモリモリの我が家です(* ̄∇ ̄*)




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日中は使ったとしてもさすがに寝るときは使うことが滅多になかったエアコン(´・ω・`)今年は常に風が吹く街でももう限界風が熱風です。。。就寝時のエアコンは使い慣れていないのでつけたり消したりタイマーにしたり・・・寝不足の日々まっしぐらでしたが。なんでも28℃設 ... 続きを読む

日中は使ったとしても
さすがに寝るときは使うことが滅多になかったエアコン(´・ω・`)

今年は
常に風が吹く街でももう限界
風が熱風です。。。

就寝時のエアコンは使い慣れていないので
つけたり消したりタイマーにしたり・・・
寝不足の日々まっしぐらでしたが。

なんでも28℃設定でつけっぱなしが良いそうですね。

効率よく冷やそうと除湿も一緒に使うと
冷えすぎてしまうので使わないこと。

それから風が体に当たらなければ
冷えすぎないそうなので
弱めて風向を上にする。 

試してみたら朝までぐっすり眠れました.。゚+.(・∀・)゚+.゚

今度は台風が近づいてはいるようですが
どうやらこの熱帯夜も終わりそうだなんていう予報・・・
かなり期待してます!




そんな今週は6歳児の夏休みがスタート。

いつもよりさらに台所に入らなくて済むように
まとめて料理をぬかりなく仕込みました。

と言っても
いつも通り下ごしらえ並みに簡単なものばかりです(* ̄∇ ̄*)




まずはコールスロー。




20180726-1




マヨネーズと酢と塩胡椒しただけ( ̄ー ̄)




今週もしつこく…もずく!




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塩もみきゅうりとトマトと一緒に。

沖縄の太もずく
中毒性があるんじゃないだろうか。




炒め煮。




20180726-3




ピーマンと舞茸と雑魚。




中華サラダ。




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きゅうりとササミとキクラゲと糸寒天を
ポリ袋に入れてごま油と酢と中華だしを加えてシャカシャカ。




人参シリシリも。




20180726-5




ツナ缶入りのいつものやつ。




そして
メインもやっぱり冷たいものに惹かれるこの時期。

赤タマネギのシーズンになると
あ!鰺の南蛮漬けを作ろう〜♪と思うのですが。




20180726-6




タマネギの生の辛味が家族全員苦手な我が家(^^;)

だし汁に酒と醤油とみりんを加えて一煮立ち
酢でまとめたらすぐに赤タマネギもイン。

歯ごたえ残しつつ辛味は消える丁度良い塩梅なのですが
果たして赤タマネギにした意味はあったのか。

つゆが怪しげなピンクになるだけっていうね(・∀・)

うちの赤タマネギシーズンの南蛮漬けは
毎年こんな感じです。。。




というわけで
引き続きさっぱり系で攻めてる今週の常備菜。

相変わらず食欲旺盛な一家なので
この一週間もバテずに乗りきれそうです(´∀`*)




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連休を利用しつつの宮古島旅行から戻りさて常備菜作りだよととりかかった今週のあたま。とは言っても人に作ってもらった美味しいものばかり食べる生活から現実へ。。。なかなかエンジンかかりません(;´Д`)そんなわけで旅行直後の現実逃避気味の気分でもできる数品限定で ... 続きを読む

連休を利用しつつの宮古島旅行から戻り
さて常備菜作りだよととりかかった今週のあたま。

とは言っても
人に作ってもらった美味しいものばかり食べる生活から現実へ。。。
なかなかエンジンかかりません(;´Д`)

そんなわけで
旅行直後の現実逃避気味の気分でもできる数品限定で黙々と作りました。




まずは
甜菜糖とハーブ塩につけただけの鶏ハム。




20180721-1




それからポン酢につけただけの味付け卵。




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リーフ類でサラダのスタンバイ。




20180721-3




素晴らしく頭を使わずにできる3品と
あとは糠床にきゅうりを仕込んで数日間の朝ごはん準備は完了♪

熱中症大発生のニュースでソワソワなこの数日 
梅干しも欠かさずプラスしました(*゚∀゚)




あとは
国内旅行は大抵は魚料理が多く
ちょっと贅沢したら牛肉食べるかもな〜といった場合が多いので。

帰宅して作る予定にしていたのは鶏のトマト煮。

案の定
鶏・・・食べたかったよ・・・な気分でした(^^;)




20180721-4




そしてこれもやっぱり
目をつぶってでも作れる系(* ̄∇ ̄*)




あとは
作っておいた梅味噌で野菜スティックや
薬味味噌と豆腐で簡単味噌汁や。

たんまり買ってきたもずくでもずくそうめん♪




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あとはピクルスも久々に漬けて。




20180721-5





とまあ
見事に猛暑にぴったりのさっぱり副菜(´∀`*)

しかも時短メニューオンパレードでこなしました。

あっという間にできましたが
それでもこの一週間はこれで引き続きボーッと過ごせる
頼もしい常備菜たちです。




さて
来週からは6歳児の幼稚園も夏休み。

常備菜にはボチボチお昼ご飯に使えるものも追加しつつ
またできるだけ台所に入り込まずに済む体制で
一緒に夏休みを過ごせたらな〜と思っています (´▽`)♪




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我が家の場合は工夫すればストックスペースは取れるかも?と思い切って日用品の半年間分ストックを初めて1年。気がついたメリットデメリットは昨日の記事に書いてみましたが。。。そもそも「日用品」って一体どこからどこまでなのか。・そうそう変わることなく特定の気に入 ... 続きを読む

我が家の場合は
工夫すればストックスペースは取れるかも?と
思い切って日用品の半年間分ストックを初めて1年。

気がついたメリットデメリットは昨日の記事に書いてみましたが。。。










そもそも「日用品」って一体どこからどこまでなのか。

・そうそう変わることなく特定の気に入った商品を使うもの
・半年間だいたい同じペースで使うもの

我が家はこんな条件で
一年前に日用品をリストアップ。

例えば今の時期は日焼け止めなんかも家族全員で使っていますが 
そのシーズンの状況で使う量がものすごく変わるし
全く使わないシーズンもあるもの。

他には歯ブラシや歯磨き粉なんかも
未だ自分に合うものを探しつつジプシー中。

そういった
量や使う商品が定まりにくいものはまとめ買いを避けています。





そしてまずは
おおよその必要数をまとめ買いしてみて
半年後の残数と新たに購入した数をメモ。

今回の購入でようやくどうにか
半年ごとに購入するものと量が定まってきた感じです。

ほぼほぼ楽天マラソンを利用してネット購入ですが
残りは利用するのは100均!

まずはこれ。




20180720-1





マリネ率が高い我が家の常備菜
これをはめて混ぜたり盛ったり。

素手でやってしまうと手のギトギト落としが大変なので
このビニール手袋はキッチンの必需品です。




20180720-2
奥に入ってます♪




それから
ヌメリ防止ボールとホイル蒸しくらいにしか使わないので
半年で一本くらいしか使わないアルミホイル。




そしてもうまさに永遠の必需品であるこれ。




20180720-3




メラミンスポンジ。

水回りの汚れやら
なんでもサッと落ちるので日常的に消費します。

我が家は冷凍庫や冷蔵庫のラベルにポスカを使うので
それをサッと消すのにも重宝しています。

半年分しっかり補充です。




あとはゴム手。




20180720-4




トイレの掃除用です。

真っ白で汚れもすぐにわかるし
厚さも作業しやすい薄さがちょうどいい♪

ずっと掃除はこのゴム手です。

最近は便座も便器内もトイレットペーパー&超電水だけで
ゴム手をはめてサササ〜っと拭き掃除だけしてます。




というのも
中性洗剤をタンクに投入して
常に洗剤が流れているトイレ「アラウーノ」に変えた今年。

以前はブラシ掃除しないものなら
すぐにさぼリング登場だったのに
全然汚れなくてブラシ掃除を辞めてしまいました(^^;)




が。

さすがにこの梅雨時に入って
排水される奥〜の方になんか黒ずみが見えたので
ブラシ掃除が久々に出動!




20180720-5




やっぱりセリアのこれも常備必須のようです。

その昔は出しっ放しでもOKの
ちょっとこじゃれたブラシを置いていましたが
そのブラシ自体の掃除も一生懸命して長く使うって不衛生では?と思い
今は100均のものを愛用してます。

これ
毛の硬さも絶妙ですごく洗いやすいお気に入りなんです。

汚れたら惜しみなく捨てて
ちょっと使ったくらいなら超電水をシュッシュとして
ぶら下げておくようにしています。




20180720-6




というわけで
楽天マラソンと100均の買い物で完了の
日用品の半年分ストック。

この数日はバタバタしますが
その後の半年間は「なんか買わなきゃいけないものがあったような・・・」
から解放されて最高です(´∀`*)




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20180719




我が家の納戸に半年分の日用品をストックする試みを
1年続けてみました。

結果。。。




最高でした!!!ヾ(*´∇`*)ノ




特に良いと思った点は・・・
・毎日の買い物で重いものやかさばるものが減る!
・ネットでまとめ買いして玄関まで持ってきてもらうってとにかく楽!
・いつもの行きつけスーパーより低価格!
・日々の在庫チェックが不要!
・あー買い忘れてた!な事態が全然ない!

1つなくなったらストックを補充・・・
なんてこまめにやっていた頃はよく買い忘れもしたし(´・ω・`)

ネットじゃ時間がかかるから近所のスーパーで買うことになり
しかもあちこち行くのは面倒だから
値段も吟味せず行き当たりばったりで買っていました。

それに比べたら随分と楽家事&節約につながった
半年分まとめ買いだったと思います(^^)




まあ唯一の難点は
この半年に一度の注文で価格比較したりする時間が
30分以上かかることかな〜

そうそう
あと玄関まで難なく宅配で届けてはもらえるものの
梱包といて収納に収めるのも一苦労(^^;)

まあでも半年分の日々の仕事と思って頑張ります!




というわけで
旅行中に始まっていた楽天マラソン。

そんな日用品半年分のお買い物で参戦です。




■ペンギン 芯なし超ロング シングル 250M×4ロール


 


トイレ掃除も全てトイレットペーパーで済ませる我が家
めちゃくちゃ消費が激しいのですが
このトイレットペーパーのおかげで
もうなくなっちゃったのおおおー !(;´Д`)
のストレスと無縁になりました。

これを7パック買っておけば
消費激しい我が家でも半年間余裕でもちます。





それから洗濯洗剤。



■SUPER NANOX 業務用4kg×3





我が家の6歳児の幼稚園は
一日中泥だらけで遊ぶ幼稚園なのでやたら洗濯物が多く
下洗いしてでもタオルなんかとは流石に一緒に洗いたくないな〜と分けたり。

もう思い切って業務用に(^^;)

少量の詰め替えパックより
ストックスペースがスッキリして気に入っています。

小学生になったらもっと洗濯頻度が減るのかな〜




柔軟剤も。



■ランドリン 柔軟剤 960ml×5





ちょっと多いけどお得なので。




あとはキッチン周りの日用品も。。。



■スマートキッチン保存袋200枚





■サランラップ22cm×50m




■ハッピーエレファント 食器用洗剤






それから浴用石鹸は
香りも癖のないこれが一番♪





■牛乳石鹸 青箱 6個入り





同じく浴室にある石鹸といえば
6歳児の泥んこ体操服の下洗い用のこれ。




■パックス青ざらし





上履きも運動靴もこれで綺麗になります。




それから家中の掃除はこれ一本。




■超電水クリーンシュシュ 1L





床や建具の拭き掃除はもちろん
トイレ掃除や室内の窓ガラスや鏡掃除も
これで2度拭きいらずでサクサク掃除できちゃいます。




使っているシートはコレ。




■レック 超厚ウェットシート20枚





随分長いこと100均のシートを使っていたのですが
これを使ったらこの厚さがすごく使いやすくて。

日々の掃除はコレ一枚
たまに超電水をスプレーしつつしっかり掃除が
最近のパターンです。





そしていつものティッシュ。




■ハローソフトパックティッシュ 5個入り2セット







あら
こんなお得なのがあった♪おひとりさま一個ね。↓




■ハローソフトパックティッシュ 5個入り





ソフトパックティッシュ
やっぱりゴミが出ないのが最高です。

あとは食器洗い用のスポンジとマイクロファイバー雑巾は
送料の関係で1年分購入済み。

ハンドソープも4Lの業務用を購入したのでまだまだある。

アルコール除菌用のジェームズマーティンもまだ残あり。

というわけで
これにてネットでまとめ買い分はカートIN完了です♪




あ・・・今気がついた。

忘れていました半年分ストックの最大の利点。

計画的なネットでのまとめ買いで
ポイントがガッツリたまる!ということでした (´▽`)♪




↓7月21日(土)まで♪





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20170923135914





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この長〜いナス家庭菜園では密かなブームなのか夫の父からも私の父からも我が家によくやって来ます。特に味は変わらないのですが普通のナスより少し柔らかいかなぁ。まあ普通に美味しいナスです。せっかくなので今ググってみたら「大長茄子」という名前のようで元は九州地方 ... 続きを読む
20180711-1




この長〜いナス
家庭菜園では密かなブームなのか
夫の父からも私の父からも我が家によくやって来ます。

特に味は変わらないのですが
普通のナスより少し柔らかいかなぁ。

まあ普通に美味しいナスです。

せっかくなので今ググってみたら「大長茄子」
という名前のようで
元は九州地方で作られていたナスのようですね。

友達におすそ分けしたら
なにこれ!インスタ映え!と言われました(*゚∀゚)

なるほど・・・
こういうのをインスタ映えするというのか。。。未だ使いこなせてない




そんな長いナスで味噌炒めを作りました。




20180711-2




ちょっとさっぱり目に鶏ムネひき肉としめじで。

せっかくインスタ映えしていたナスも
私の手にかかると
全く映えない茶色の料理にされてしまったね・・・(´・ω・`)
 



というわけで映えないながらも
いつものように一週間が思い切り楽になるようまとめて作った料理。




次は白和え。




20180711-3




豆苗とキクラゲで
歯ごたえシャキシャキです。

ちょっと和え衣多め(^^;)




それから
余っていた人参で困った時のラペ。




20180711-4




レーズン入り。

これは5歳児が一心不乱に食べるので
人参が余ったことがない我が家です。




いつものグリーン下準備も。




20180711-5




レタス とスーパースプラウトとわかめ。




メイン用に豚しゃぶマリネをスタンバイ。




20180711-6




大好きなマリネの本に載っている味付けなのですが。




■絶品マリネ 坂田阿希子 著





酢とオイルと砂糖とニンニクとナンプラーを加えるんです。

あとはアクセントにアミエビと小ネギも。

これ
もちろんグリーンサラダの上に
ただ乗せてるだけでもいいのですが。

和える野菜で雰囲気を変えても
まあとにかく何と合わせても美味しいんです。

今週は
もやしときゅうりにON♪




20180711-7




それからトマトと和えてみた(´∀`*)




20180711-8





美味しかったです♪




そして冷凍ストックは
豚バラのケチャップ下味つき。




20180711-9




煮ても焼いても使えるこれ。

週末のお好み焼きで多めに買った豚バラです。

以上
なんだか豚多めの今週でした(^^;)





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記録的な早さの梅雨明けだそうですが当日は朝から霧!霧!霧ーーー!で窓の外は真っ白。その後もなんともじっとりとした強風が吹き荒れる日々でカラッとした梅雨明けの感じがしない千葉だったので。。。なんとなーく常備菜も弱腰です(´∀`*)傷まないように・・・少しでも ... 続きを読む

記録的な早さの梅雨明けだそうですが
当日は朝から霧!霧!霧ーーー!で窓の外は真っ白。

その後もなんともじっとりとした強風が吹き荒れる日々で
カラッとした梅雨明けの感じがしない千葉だったので。。。

なんとなーく常備菜も弱腰です(´∀`*)

傷まないように・・・
少しでも日持ちするように・・・
酸っぱめだったり火にかけ直しやすいものになっています(^^;) 




そんなわけで今週も楽するためにまとめて作った料理
まずはあらめと油揚げとしめじと椎茸の甘辛煮。




20180704-1




このシーズンは
冷たくても美味しいけど
しょっちゅう火にかけ直しても美味しい常備菜が安心。




それからおひたし。




20180704-2




素揚げのナスと茹でたオクラ。

ここでも軽く酢をまわし入れて。





そしていつもなら茹でるだけのインゲンも
酢と醤油につけて。




20180704-3




色は悪くなりますが5日くらいは使えます。





それから中華サラダ。




20180704-4




おかひじきときゅうりとささみ。




あとはいつもの付け合わせをスタンバイ。




20180704-5




水菜やらワカメやらミニトマトやら。




食中毒まではいかないにしろ
なんでも食品の足が速いこの時期。

冷蔵保存は酸味がやや強め。

そして冷凍庫のストックは
一度リセットするべく
補充なしで一度いっぺんに消費中です。




清潔に美味しいものを食べれるように
ちょこちょこ工夫が必要なシーズンですね♪





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久々にもずく酢を作りました♪すでに今年も沖縄方面の旅行の予約は済んでいる我が家。太もずくが早く食べたいなぁ(´∀`*)今回は絹もずくです。↓ここのもずくは美味しくて何度もリピート中。■沖縄県産 塩絹もずくこちらは食感というよりぬめりがすごいんです(*゚▽゚*)夫が ... 続きを読む

久々にもずく酢を作りました♪

すでに今年も沖縄方面の旅行の予約は済んでいる我が家。

太もずくが早く食べたいなぁ(´∀`*)

今回は絹もずくです。




20180626-1




↓ここのもずくは美味しくて何度もリピート中。
■沖縄県産 塩絹もずく





こちらは食感というよりぬめりがすごいんです(*゚▽゚*)

夫が市場で買ってきたタコときゅうりと一緒に。




そんな個人的に夏!な気分になる一品からスタートの
今週も楽するためにまとめて作った料理。

簡単なおひたしと。




20180626-2




小松菜とヒラタケとグリルした油揚げ。




それから
醤油麹炒め。




20180626-3




人参とタケノコの水煮と鶏むねひき肉。

炒めて酒を回し入れてから醤油麹を加えただけ。

相変わらず深い味です( ̄ー ̄)




それからかぼちゃサラダと。




20180626-5




玉ねぎとレーズン入り。




あとは味付け卵。




20180626-6




これも簡単
ポン酢につけるバージョンで♪




週あたまのメインは鯖のトマト煮。




20180626-7




なんとな〜く臭みが残るときがあるので
鯖は酒と塩胡椒して小麦粉をまぶしてフライパンで別に焼いてから
ストウブで作ったトマトソースに加えています。

ひと煮立ちして完成〜♪




鯖は3枚おろしなら骨が少ないので
秋刀魚を漫画のどら猫のように食べる
青魚好きな我が家の5歳児も特に好きな魚。

とはいえ
今は真鯖の旬ともいえず今回もゴマ鯖です。

でもさっぱり気味のゴマ鯖もこうしてトマトソース味にすると
これなんの魚?!('▽'*)
とさらに食いつく美味しさのようです。

我が家は試したことがないのですが
水煮缶を使ったトマト煮も美味しいらしいですね〜




さて
昨日はいきなり猛烈に暑い一日で・・・('д` ;)

また蒸し蒸しする梅雨になるのかな〜

我が家の5歳児は
今日は幼稚園のイベントで田植えをするんだそうです。

先日はちゃんと代掻きもやっていましたが
今の時期は天候で予定延期になったりバタバタで。

幼稚園行事だから良いものの
本業の方はこんなハラハラする天気の中
作業されてるんだな〜と思いを馳せてしまいます。。。




とりあえず。

しっかり食べて
気温の変化にバテないようにしようと思います!




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今週は雨予報ばっかりヽ(TдT)ノ気温もちょっと低めで今年の梅雨は梅雨らしい天気ですね。そんななか市場に出回っている野菜は少しづつ夏野菜にシフトしてきましたね〜夏といえばこの数年急激に出回るようになったズッキーニ。アクアパッツァのような煮込みでも炒め物でも万 ... 続きを読む

今週は雨予報ばっかりヽ(TдT)ノ

気温もちょっと低めで
今年の梅雨は梅雨らしい天気ですね。

そんななか市場に出回っている野菜は
少しづつ夏野菜にシフトしてきましたね〜

夏といえば
この数年急激に出回るようになったズッキーニ。

アクアパッツァのような煮込みでも
炒め物でも万能で使いやすい(^^)

中でも我が家のお気に入りレシピをまた作りました。




20180621-1




薄くスライスして焼き付けてシナっとしたズッキーニ
ちょっとバターのような香りがふわっとして醤油との相性抜群。

醤油のタレは
桜エビと葉ネギを炒めて酒と醤油とみりんでまとめてます。

小さな子供がいなければ生姜も入れるとさらに美味しい♪

今年も何回も登場しそうです(*゚▽゚*)




そんな夏野菜多めの
今週もまとめて作った料理。

もう1つはなすの味噌炒め。




20180621-2




豚ひき肉とネギと生姜としめじと一緒に
酒と味噌とみりんと醤油少々で味付け。




20180621-3




レタスをたっぷり敷くと美味しいです。




それから中華サラダ。




20180621-4




ささみときゅうりとキクラゲと糸寒天。

黒酢とごま油と中華だしで和えるだけ♪




■オーサワの中華だし






あとはちょっと持て余していた人参。




20180621-5




薄味で煮ておきました。




あとはグリーンのスタンバイ。




20180621-6




冷凍ストックの補充は
鰤に酒と醤油少々をかけたもの。




20180621-7




臭みが取れた状態で解凍できて便利です。

ホイル焼きして大根おろしとポン酢と合わせたり
このまま焼いてタレを加えて煮詰めて照り焼きなんかも。

酒と醤油につけて冷凍しただけなのに
少し早めの時間にパックを開封して下処理して・・・がないだけで
ものすごく気軽感がアップします(^^)




というわけで冴えない天気の一週間ですが
台所しごとはいつも通り片付いたので。

へこたれずにアクティブにいけそうです (´▽`)♪




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実は結婚したての頃は冷え性で足が冷たいせいでなかなか寝付けないという今では嘘のような体質でした。一大決心をして玄米食にしてみたり野菜は有機野菜を丸ごと半身浴もやってたなぁ。中でも米をはじめとして毎日食べる調味料などは吟味して選ぶようにして。その冷え性対策 ... 続きを読む

実は結婚したての頃は
冷え性で足が冷たいせいでなかなか寝付けないという
今では嘘のような体質でした。

一大決心をして
玄米食にしてみたり野菜は有機野菜を丸ごと
半身浴もやってたなぁ。

中でも米をはじめとして
毎日食べる調味料などは吟味して選ぶようにして。

その冷え性対策の名残で長年たった今も使い続けているのが葛粉です。




20180613-1




片栗粉はジャガイモが原料なので体を冷やすものですが
この葛粉なら同じようにとろみをつけても
体を冷やさないだろうと使い始めたのですが。

よくよく調べればそれだけではなくて
血液を綺麗にしたり免疫機能を高めたり神経系の安定にも働くとか。

美容面でも良いことづくめらしいですね(*゚∀゚)

片栗粉より少し重くてクセがあるような気がするかな〜




20180613-1
冷めてもとろみが持つので夏場は特にいいですね♪



そんな葛粉でとろみをつけた小松菜のおひたし。

茅乃舎のだしで風味の強い出汁をとったら軽く酒と醤油
そしてなめこと水で溶いた葛を加えて作った餡。

そこに茹でた小松菜を加えました。

冷やっとしたものを喉越し良く食べたいこの時期
体を冷やしすぎない安心感があります(´∀`*)




そんな一品から始まった今週も楽するために
まとめて作った料理。

あとはレンコンと糸寒天の酢の物。




20180613-3




さらにシソを加えたり
鰹節をかけたりしてさっぱり美味しかったです。




あとはゴボウのバルサミコ酢煮。




20180613-4




オリーブオイルで炒めてから煮るとさらにコクがあって美味しい♪




サクッと豚じゃぶの塩麹和えも。




20180613-5





塩麹だけなのに深い味!

ほんと使えます (´▽`)




それから
付け合わせいろいろもスタンバイ。




IMG_4297 2





週あたまのメインはチャンプルー!




IMG_4345 2




夏ですね〜

ゴーヤさえ塩もみして下ごしらえしておけば
炒めて味を整えて溶き卵を加えるだけなので。

1日目はキャベツと水切豆腐でシンプルに。

2日目はもやしとニラでシャキシャキ系に。



IMG_4300 2




ちなみに
サクッと作る炒め料理は我が家はこの調味料が
今も活躍しております。

毎年沖縄方面の旅行でゲットしてくる
島とうがらしで作ったコーレーグス (´▽`)!

ただ辛いだけじゃない
これもまた深い味を加えてくれる調味料なのです。




そんな特に夏場に活躍しそうな
お気に入り調味料を書いてみましたが。

雨と風でひんやりだったり
カンカン照りで焦げるように暑かったり・・・
今ひとつ落ち着かない千葉です。

体調崩さないように気をつけなければ♪




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週末がキャンプの時は日曜に帰宅してからの常備菜作りは時間は割とあるながら疲れもあるので。1時間くらいで超簡単に済ませようと計画するようにしてみました。特に私は頭を使う料理が負担感を感じるたちなのでいつにも増してシンプルな段取りのメニューに。まずは目をつぶ ... 続きを読む

週末がキャンプの時は
日曜に帰宅してからの常備菜作りは
時間は割とあるながら疲れもあるので。

1時間くらいで
超簡単に済ませようと計画するようにしてみました。

特に私は頭を使う料理が負担感を感じるたちなので
いつにも増してシンプルな段取りのメニューに。




まずは目をつぶってでもできそうなラペ。




20180608-1




人参とレーズンとパセリ。




そして
付け合わせのグリーンなども無心でスタンバイ。




20180608-2




リーフとスプラウトと青じそとわかめ。

こうやって洗ってステンレスボウルに入れておくと
使うときには最高の状態で使えます。

しかも即使えるのでかなりの時短
最近はこのスタンバイを忘れないようにしています。




そして
キャンプの帰りがけに肉類を調達しようと思ったら
ものすごい品薄で(^^;)




20180608-3




大量にゲットしたささみを茹でてみた(* ̄∇ ̄*)

先にしめじを炒めてしんなりしたら
酒と甜菜糖と味噌とみりんを絡めて茹でたささみを投入。

思いつきの副菜ですが
冷たくして青じそと和えたら美味しかったです♪




20180608-4




それからひじきの煮物。




20180608-5




これも我が家は
材料を一気にだし汁で煮て味つけするだけ。

無心でできるお助けメニューです(^^;)




いつもなら週あたまのメインも煮込み系か何かで作るのですが
今週は冷凍ストックの補充を兼ねて。。。




20180608-6




スルメイカの塩麹漬け。




20180608-7




小松菜と
毎週のようにいくつか冷凍ストックしているきのこのうち
冷凍えのきを選んで一緒に炒めてみました。

塩麹で下味つけておくと
追加の調味料が一切いらなくてもまとまるので最高。




それからバーベキューで大好評だった
手羽元のタンドリーチキン。




20180608-8




鶏むね肉でやってみました。要は鶏肉しかゲットできなかった(^^;)

生姜とニンニクのすりおろしとヨーグルトとカレー粉.。




20180608-9




蒸し焼きにしてから
最後は水気を飛ばして焦げ目をつける感じで調理するといい感じです。




下味つけ冷凍は2回戦分まとめて作ると
忘れた頃にまた再登場させることができて
まさに楽チンが2倍 (´▽`)♪

余ってしまった野菜と合わせたり
シンプルに焼いたりスープっぽくしてみたり
バリエーションが果てしなく広がってくれます。

思いつき料理が苦手な私でも
安定の味に仕上がる下味がついてると
なんかしらの野菜を組み合わせるだけだから安心。

今後もずっとお世話になりそうです♪




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今までは縁がなかった茨城県で数年前から畑を借りてプチ農業をしながら暮らしている私の両親。なんでも母によると茨城では柴沼醤油醸造の「紫峰」 と言う醤油が美味しいらしく。ここの「ゆずかつお」と言う商品名のポン酢が 最高に美味しいと言うので道の駅でお試しに買って ... 続きを読む

今までは縁がなかった茨城県で
数年前から畑を借りてプチ農業をしながら暮らしている私の両親。

なんでも母によると
茨城では柴沼醤油醸造の「紫峰」 と言う醤油が美味しいらしく。

ここの「ゆずかつお」と言う商品名のポン酢が
最高に美味しいと言うので道の駅でお試しに買ってみました。







↓もちろんあります!楽天。
■ゆずかつお 300ml






なんでもかつお風味が決め手のお醤油らしく
このポン酢も商品名そのまま
かつおの風味がまずガツンときます。

いつも愛用しているポン酢は
とにかくまずゆずの香り!なポン酢で
昆布だしと椎茸だしなので出汁のパンチはほんのりあるくらい。

なるほどカツオが前に出てくるなんて
これは個性的な力強いポン酢です。




ちなみに母がこれにそのままつけて
味付け卵を作ったらこれまた最高だったと言うので。




20180531-1




パクりました。

いつもの黒酢の酸味もいいけど
ゆずの酸味とカツオ出汁の上品さ♪

とても瓶からドボドボとポリ袋に入れただけとは思えません(*゚▽゚*)




そんな
時短で風味豊かな味玉からスタートの
今週も楽するためにまとめて作った料理。

まずはマリネ。




20180531-2




オリーブオイルでトロトロに焼いたネギとしめじ
白ワインビネガーとオリーブオイルとメープルと塩少々。

甘酸っぱくて今の時期の箸休めにいいです。




あとは中華サラダ。




20180531-3




とりむね肉とわかめときゅうりと糸寒天。




今週は2回連チャンある弁当日対策でポテサラ。




20180531-4




玉ねぎと人参ときゅうりとパセリ♪




葉っぱ類も準備。




20180531-5




週アタマのメインはぶつ切りの骨つき鳥モモ肉と大根のスープ煮。




20180531-6




味付けは酒と生姜とハーブ塩だけですが
さっぱりでもこってり (´▽`)

美味しいです。




大根の葉っぱは鰹節と一緒に醤油麹と和えてふりかけに。




20180531-7




納豆に混ぜてだし醤油なしでそのままご飯へ(´∀`*)

おにぎりも美味しいです♪




さて
なんだか忙しかった5月も今日で終わり!

早くも梅雨のように蒸し蒸しして曇り続きの千葉
今年の梅雨は早くやってきそうです。。。

週末は晴れるそうなので
梅雨まえの快晴を楽しめるといいな〜





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