コレカラ

これから立て直したいインテリア、ライフスタイル、そしてこれからなりたい自分。夢と憧れと妄想と挑戦と挫折とたまに大成功・・・な日々のブログ。

カテゴリ:|| コレカラの家しごと >     まとめ家事

らっきょうシーズン恒例先日たっぷり仕込んだ薬味味噌。 下味冷凍ストックにもいいんです。みりんを少し合わせて鮭と一緒に冷凍。味噌漬けや西京漬けとはまた違うパンチのある一品に♪セイロで蒸してもいいし。グリルでもホイルに包めばせっかくの薬味たっぷり味噌をベットリ ... 続きを読む
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らっきょうシーズン恒例
先日たっぷり仕込んだ薬味味噌。









下味冷凍ストックにもいいんです。




20200705-2




みりんを少し合わせて鮭と一緒に冷凍。

味噌漬けや西京漬けとはまた違う
パンチのある一品に♪

セイロで蒸してもいいし。

グリルでもホイルに包めば
せっかくの薬味たっぷり味噌を
ベットリのせたままでも大丈夫。




20200705-3




焦げすぎずいい焼き加減♪

豚肉や鶏肉でも美味しいです(^^)




そんな冷凍ストックの補充も済ませたり
一週間をラクするために
先々週の週末作った料理(^^;

すっかり書きそびれて
週が明けてしまいましたがもう一つ。

ピーマンの肉詰め。




20200705-5




たくさん仕込んで冷凍したりも。




それから副菜は
ブロッコリーの白和えと。




20200705-6




大きなブロッコリーで副菜を作ると
数日後は食感が悪くなったり
調味のせいで色が悪くなったりしがちなのですが。

白和えにすると
水分状態をほどよくキープしてくれるのか
変化しにくい気がします。





それから煮物。




20200705-7




高野豆腐と人参と干し椎茸。

ちょっと濃いめに味付けして
冷たくても美味しい状態に。




20200705-8




飾りのサヤインゲンもスタンバイ。




そして今年最後のタケノコ冷凍。




20200705-9




エリンギと厚切りベーコンと一緒に
白味噌炒めにしました。

黒胡椒を粗めにかけると合う!




それから
おかひじきの和え物。




20200705-10




グリルした油揚げと
湯がいたえのき
そこに鰹節と梅干しと醤油少々。

シャキシャキザクザク食感がいいです。




あとは
サンドイッチ用に
ツナサラダを山盛り。




20200705-11




キャベツと人参と一緒です。




それから生野菜もスタンバイして。




20200705-12



大荒れの天気が続いて
梅雨明けが気になる。。。

と言っても
今年は夏休みも存在感ないし。

高齢の親元には
行きづらい状況はまだまだ続くだろうし。

どんな夏になるのやら
初めての雰囲気の夏になりそうですね。




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このブログ『コレカラ』晴れて不具合解消でようやく過去記事もこちらのlivedoorに移せました。そんなわけで過去記事をしみじみ読んでみてかつてのインテリア改造した場所の中で今もちゃんと柔軟に活用できてる場所がわかり。 5年くらいでようやく正解ってわかるもんだなと実 ... 続きを読む

このブログ『コレカラ』
晴れて不具合解消で
ようやく過去記事もこちらのlivedoorに移せました。

そんなわけで
過去記事をしみじみ読んでみて
かつてのインテリア改造した場所の中で
今もちゃんと柔軟に活用できてる場所がわかり。









5年くらいでようやく
正解ってわかるもんだなと実感しました。




そして
仕事をやめてライフスタイルが変わったのも5年前。

延々と使える時間があると思うと
底無し沼のように家事だけで一日終われるもんだ
ということに驚いて。

自己嫌悪に陥らない程度の家事を
ストレスにならない程度の時間をかけてできる
自分好みの家事スタイルを探したい。

インテリア改造とともに
家事スタイルもいろいろ見直した5年でもありました。。。




なかには全然続かなかったこともあったけれど
今もずっと続いている完全自分好みの家事スタイルもあって。

その一つが週に一度
常備菜づくりをする!というスタイル。




【 常備菜づくりで台所しごとを週に一度にまとめてみた 】






いよいよ5年目突入というのが
やっぱり自分に合ってるスタイルだという証拠。

サボりたくてもサボりたくない今です。

一週間の献立決めと野菜注文
そして一週間分の調理。




20200630-1




その後
今や買い物も週一でこなすという
完全まとめ作業形式に移行しました。

これは効率が良いのはもちろんだけれど
何買おう。。。何作ろう。。。
頭を使う家事はまとめて頭を使って
その後はスイッチオフ(´▽`)

毎回ワクワクとはいかない
自分にとっての台所しごと。

ストレスフリーにするにはこれが一番効いてます。




まとめてやるといえば
これもいろんなことがラクになった家事スタイル代表。




【 日用品のレギュラーメンバーは半年分まとめ買い 】





必ず半年で消費されるので
物をため込んでる感はゼロ。

スッキリ収まって
日々取り出しやすい収納スペースを作るのは必須だけれど
とにかくこのまとめ買いはやって良かった〜と今も日々実感してます。

このネットでのまとめ買いのおかげで
実店舗スーパーでの買い物が減って
週一で終わらせよう!が可能になったわけで。

自分の好みのスタイルがわかってくると
芋づる式に全部の家事が好みのスタイルにまとまってくるようです。




そして危機管理も
「いつも気にする」より「決まった日にビシッとまとめる」
で何年も続くようになりました。




【 3月と9月に災害備蓄品を見直し 】





ローリングストックをしようとしたらすごく負担感があった。。。
そんなタイプの人はこのフツーのやり方が合うかもです。



ジャストサイズは無印♪
20200630-2




推奨されてる通りにできることより
ずっと続けられることを優先( ̄ー ̄)



そうそう
世間的に良いと言われても
続かないものは続かないといえば。

ナチュラルクリーニングも続きませんでした。




【 洗剤は数を減らせば良いことだらけ 】






そうして新たに迎えた掃除洗剤
ストックをあれやこれや持たなくていいし
何よりも汚れ落ちがいいのが洗剤には欠かせないポイント。

なのに安心♪なのもいい。




20200630-3









ずっと使い続けています。





そして最後は
今更な感じでやってみた便利家電の活用。

これもやめられない楽家事として今も君臨しています。




【 乾燥機に目覚めて 一番拘束されていた家事は洗濯だったと気づく 】





ルンバもブラーバもずっとウロウロされてるなら
自分でやって5分で済ませたいタイプなので
乾燥機なんていったい何分かかるのよと思っていましたが。

天気や湿度に振り回されない
安定の乾燥時間。

実は天日干しって
1日中気持ちを拘束されていたんだなーと
気付いちゃいましたね。




そんな
いろんな家事スタイル探しの放浪を経て
今でも続いているスタイルたち。

やっぱりラクだから続いて
その結果がまたラクになるものたちばかりでした。




あれもやらなきゃこれもやらなきゃという追われてる感もないし
今日は片付いてないしご飯もテキトーだった・・・
と反省する日もない。

そんな
ちょうどいい毎日を目指したいです。




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日中動けない休校中先回りしていろいろ仕込んで置いたものを最近はせっせと消費。冷凍庫がすっきりしてきたので餃子を大量に仕込みました。この冷蔵庫ならではのお気に入り冷凍庫3段目の急冷スペース。一度ここでカチカチにしてバラしてからストックスペースへ移動です。週 ... 続きを読む

日中動けない休校中
先回りしていろいろ仕込んで置いたものを
最近はせっせと消費。

冷凍庫がすっきりしてきたので
餃子を大量に仕込みました。




20200627-1




この冷蔵庫ならではのお気に入り
冷凍庫3段目の急冷スペース。

一度ここでカチカチにして
バラしてからストックスペースへ移動です。

週末の夕飯に使っても
まだまだ100個は冷凍ストックできるくらい
たんまり作るのが好き。

冷凍庫に餃子があると思うと
どんな時もどうにでもなる気分です(´∀`*)




というわけで
ストックは片づけられつつありますが
週一まとめ買いはラクすぎて続いています。

以前はたまたまいいサクが売ってたから・・・と
夕飯に選ばれた刺身や海鮮丼でしたが
マグロだってまとめ買い。




20200627-2




酒とみりんを煮切ったら
冷めたところで醤油とそぎ切りしたマグロをイン。

酒とみりんと醤油は全部同量が気に入っています。

普段から長めに漬けるとトロ〜っとして美味しいのですが
これをすぐに冷凍すれば
解凍した時はすでにトロ〜(´∀`)

ブロック状にカットして漬けておいて
生姜とニンニクとアボカドをプラスで
アヒポキ風も美味しい♪

まとめ買いと冷凍ストックで
刺身もさらに手軽に美味しくなりました。





そんな冷凍ストックも補充して
今週もラクするためにまとめて作った週末の料理。

あとは酢醤油漬けの副菜も。




20200627-3




ただ酢と醤油につけただけの
茹でた豚ロースとインゲン。

インゲンの色は変わってしまうけれど
さっぱり何とでも合わせやすいです。




そしてもう一つ
ビジュアルが似てるけれど(^^;)




20200627-4




こちらは茹でたササミと青じそ。

マヨネーズと練りゴマと醤油に和えました。

きゅうりの千切りと合わせて
麺類に乗せても美味しい♪




あとは人参ラペと。




20200627-5




茹でたスナップえんどう。




20200627-6




生野菜をスタンバイして。




20200627-7




茹でばっかり(^^;)な常備菜づくり完了です。




それにしても
今週は月曜からいきなりガクンと気温が下がった千葉。

実は今週は
あっさりマグロ漬け丼と〜
ササミのマヨゴマときゅうりで冷やしサラダうどんとか〜
夕飯もさっぱりひんやりだな!と思っていたのですが。

全然そんなメニューが合わない!

ようやく週の終わりに漬け丼が登場しました。。。

梅雨時にありがちな
ムシムシと冷んやり不安定な日々。

献立まとめて決めたい
そしてまとめて買いたい派には
あれ〜?となること多々ですが
冷凍ストックでなんとか切り抜けようと思います♪




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今年はもう沖縄は梅雨明けしたとか。暑いんだろうな〜毎年子どもの誕生日に遊びに行くのが恒例の宮古島も今年は初の断念。 夏休みもおそろしく短縮される予定で暑いのに開放感のない夏になりそうだ。。。( ´_ゝ`)とは言っても季節の野菜はどんどん移り変わっているので。 ... 続きを読む

今年はもう沖縄は梅雨明けしたとか。

暑いんだろうな〜

毎年子どもの誕生日に遊びに行くのが恒例の宮古島も
今年は初の断念。
 
夏休みもおそろしく短縮される予定で
暑いのに開放感のない夏になりそうだ。。。( ´_ゝ`)




とは言っても
季節の野菜はどんどん移り変わっているので。




20200618-1




今年初のゴーヤチャンプルー ヾ(´▽`)ノ

未だ切らさずに作っている
自家製コーレーグスをかけました。









このコーレーグス
なんでも麺類には合うけれど
やっぱりチャンプルーに勝る相棒なしです。




というわけで
夏になった沖縄に想いを馳せる今週も
ラクするためにまとめて週末つくった料理は。

もう一つ沖縄の簡単惣菜。




20200618-2




人参しりしり。

ツナ入りです。




そしてあれなんて言ったっけな。。。
沖縄の居酒屋によくあるやつ。。。
とレシピを検索して作ってみたクーブイリチー。




20200618-3




豚とこんにゃくと人参と油揚げ
細い昆布を加えた炒め煮。

普通に炒めて煮たけれど
これ冷やして食べるのも美味しいかも。

次回は豚は茹でてから使おう。




とくれば
締めくくるのはもずく酢!




20200618-4




他の惣菜がタンパク質だらけなので
さっぱり切り干し大根と塩揉みきゅうりで。




それから
余ったキャベツと人参でコールスローと。




20200618-5




緑がないので小松菜でおひたし。




20200618-6




最後に生野菜をスタンバイ。




20200618-7




自粛期間中
旅気分が味わえる動画なんてのも流行りましたが
行けない旅先の献立で過ごす一週間もいいですね。




さて
学校が始まったと言っても
あっという間に帰ってきていた2週間でしたが
いよいよ今週から午後まで延長になりました。

3月に家に缶詰になったと同時に
子どもとずーっと一緒だったので
ものすごく規則正しい生活でがんじがらめだった3ヶ月半。

いきなり自由になってしまって放心状態です(^^;)




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買い物パニックをきっかけにそのまま買い物は週一回にしています。買い物しか用事がない今は「ついでの買い物」ってのもできないので「わざわざ物を買いに行く」という時間をなくせていい感じです。 ただ無駄時間が削れる代わりに以前は絶対に今週使うものが宅配で届いて今日 ... 続きを読む

買い物パニックをきっかけに
そのまま買い物は週一回にしています。

買い物しか用事がない今は
「ついでの買い物」ってのもできないので
「わざわざ物を買いに行く」という時間をなくせていい感じです。









ただ無駄時間が削れる代わりに
以前は絶対に今週使うものが宅配で届いて
今日追加で欲しい物を買うというスタイルだったのが
「使うかも」の買い物が少し増えて。

たまに食品在庫整理が必要になりますね。




というわけで
今週もラクするために週末まとめて作った料理。

まずは
使えるかもと買って冷凍していた
ウィンナー入りのポトフを作りました。




20200612-1




それから
こちらも冷凍庫で出番を待っていたキノコたち。

全部一気に煮てしまいました。




20200612-2




やっぱり何かに使えるかもと
切って冷凍していた油揚げと一緒に。




それからこんにゃくも消費したくて。




20200612-3




炒り煮に。




まあ
何にでも使いやすい食材を余分に買っているので
片付けやすいんですけどね。




そして引き続き作ったのはナムル。




20200612-4




きゅうりときくらげ。




あとはイカのマリネと。




20200612-5




セロリとミックスビーンズとスプラウトを合わせて
レモン汁とハーブ塩と酢
オリーブオイルとメープル味のさっぱり味です。




そして
塩麹につけた鶏ハム。




20200612-6




生野菜をスタンバイして。





20200612-7




最後に
鶏もも肉を下味冷凍ストックに追加。




20200612-8




レモン汁とハーブ塩
一緒にレモンの薄切りを入れて。

レモンスライスは
肉をオーブンで焼く時に
一緒にグリルすると香りがしっかり残ります。



さて
来週からは小学校の給食が始まる予定。

急に給食になったら
お昼ご飯足りるかな〜と小2男子が心配してるので(^^;)

おにぎりをたっぷり冷凍しておこうと思ってる
まるで高校生男子がいるかのような我が家です。。。




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くるよくるよと言われているコロナ第2波ですが。。。人混みを避けること外でマスクを外す機会を避けること手洗いすること。そんな"とりあえず”の予防策をすることしかできない一般人はもう腹を括って過ごすしかないようですね。それでもこの数ヶ月のおかげで今まで想像もつ ... 続きを読む

くるよくるよと言われているコロナ第2波ですが。。。

人混みを避けること
外でマスクを外す機会を避けること
手洗いすること。

そんな"とりあえず”の予防策をすることしかできない一般人は
もう腹を括って過ごすしかないようですね。

それでも
この数ヶ月のおかげで
今まで想像もつかなかったことが
起こるもんだと予想もつくようにもなり。3ヶ月休校とかね・・・

予測がつかないウィルスではあるけれど
晴天の霹靂だった今回の事態よりかは
心の準備だけはできているような気がしています。




そんな
今回の緊急事態宣言の前後4ヶ月。

何が一番焦ったかといえば
いきなりのマスクの品切れ!

これが洗礼的な始まりだったなー(^^;)




20200608-1
おばあちゃんお手製マスクのおかげでギリギリセーフだった。。。




花粉症シーズンとはいえ
いつもひと月分くらいしかストックしていないマスク。

除菌スプレーと水洗いとで
もはやその効果は謎の状態
子供に至っては手作りマスクでどうにかしのげました。




20200608-2




でもってその後は
デマから始まった紙製品の品薄状態
そして外出自粛対策の食料品の買い占め。。。

スーパーしか行けない外出自粛期間中でしたが
そのスーパーが話題に事欠かないというね(^^;)

日用品は大量ストック派の我が家でも
買い物には結構ふりまわされました。




野菜は宅配を利用しているので。

その他の食品と
使用頻度の少ないイレギュラーな消耗品を
愛用のそれぞれの店でバラバラと買うという程度の我が家。

大して存在感のない家事として
全く負担になっていなかった普段の買い物でした。

これがどこに行ってもレジが大行列で( -д-)ノ

さすがに買い物に2時間以上かかった日にうんざりの限界を迎え。

多少気に入ったものでなくても買う店は一箇所にまとめ
尚且つ週に一回で済ませる!と決意しました。




常備菜作り用に必ず使う野菜だけは宅配で
あとは気ままに買い足していた野菜も
冷凍保存できるものはまとめて買ったり。




20200608-3




キノコ類なんかはマスト。




20200608-4




日持ちしない野菜も
その都度買いに行かなくていいようにやっぱり冷凍。

もやしとか
炒めてもスープでも使えるし最高。




20200608-5




そして
そんなどっさりまとめ買いと
常備菜作りを同日にするのは無理なので。

肉なんかは数日の放置期間中は塩につけて。

お昼ご飯やら何かに使えるかも?な豚バラなんかは
凝った下味につけなくても
チャチャッと塩と酒だけ振りかけて
小分けラップに包んで冷凍したり。

とにかく
一週間のまとめ買い
「冷凍庫」と「塩」がめちゃくちゃ大活躍でした(*゚∀゚)っ




そんなわけで
「コロナ第2波に備えて」は
まずは今回一番ストレスだった
買い物フィーバー対策だなと思っているので。

『冷凍庫と塩のフル活用で週一まとめ買い』
引き続き日常でもこのワザに磨きをかけていきたいです( ̄ー ̄)

そして今回試そうにも
全然配送予約が取れなかったネットスーパーだけど。

実際のところ
非常時でないときはどうなんでしょうか。

これが上手に活用できたら安心なんだけどな〜

買い物方法ひとつでも
非常時に振り回されない方法って
日常でも活用できる無駄の少ない家事のやり方ですね。

見直す良いきっかけになりました(⌒-⌒)





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ちょい季節外れにタケノコご飯を炊きました。というのも春先にきた実家母の掘り立てタケノコ送るよーの連絡。こちらはとにかく大好物のタケノコ毎週のように宅配で注文予約していたので食べる余地がなくて。水煮を冷凍して送ってもらいました。水煮を冷凍するってよく驚かれ ... 続きを読む

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ちょい季節外れにタケノコご飯を炊きました。

というのも春先にきた
実家母の掘り立てタケノコ送るよーの連絡。

こちらは
とにかく大好物のタケノコ
毎週のように宅配で注文予約していたので食べる余地がなくて。

水煮を冷凍して送ってもらいました。

水煮を冷凍するってよく驚かれるんですが
母直伝で私もたまにします(^^;)

大丈夫
美味しいです。

しかも簡単
砂糖をまぶすだけ♪

スカスカせず
みずみずしいまま
なんと数ヶ月も美味しく食べられる(⌒-⌒)

わざわざご飯に入れたり
味付けてから冷凍するのが面倒だなーって時には
これに限ります。




20200607-2




さて
そんなタケノコが山ほどとれる田舎に暮らす母
今年は山菜も食べに来れないね〜
と山ほど天ぷらにして
タケノコと一緒に冷凍して送ってくれました。

天ぷらだから
摘みたてというわけでもないし
冷凍だから揚げたてでもないのに
わざわざクール便代払って送ってくる。

これがThe母親( ̄▽ ̄;)

でも久々に人の作ったもの食べて美味しかった。

そんな冷凍の残り
軽く茹でたフキノトウが残っていたので
湯がいてごま和えに。




20200607-3




しめじも一緒に。




そんな春の名残りの2品をはじめ
この一週間もラクするためにまとめて作った料理は。

あとはおかひじきの和物とか。




20200607-4




ササミと鰹節と自家製梅干しで和えました。

昨年漬けて野菜室で寝かせていましたが
夏バテに備えてボチボチ食べはじめた梅です。




あとはカブの炒め物。




20200607-5




えのきと一緒に
マヨネーズと胡椒風味。




20200607-6




そのカブの葉はシラスと浅漬けに。




あとは
下味付きの冷凍ストックを補充。




20200607-7




ハーブ塩と白ワインで下味をつけて
バターをセットした鮭のホイル蒸しと。




20200607-8




味噌漬けも。




20200607-9




それからブリは
ネギと一緒に酒とオイスターソースに漬けて。

焼くだけでネギも美味しい♪




20200607-10




それから
豚ロースの薄切りを
ケチャップと醤油味に。

冷凍ストックが充実すると安心です。




最後は
ランチ麺のための
肉味噌をスタンバイ。




20200607-11




生姜とネギはたっぷりですが
味はシンプル。

酒と砂糖と味噌を同量で
醤油でサクッと香り付けしたあっさり味です。

これもラーメンとか
きゅうりとレタスたっぷりのサラダうどんとか
私だけラー油で激辛にしたりして
この休み中によく登場しました(⌒-⌒)




さてそろそろこの週末からは
細切れの常備菜づくりから
集中まとめて料理に戻せるかな〜

期待。




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緊急事態宣言が出てからは子ども同士で外で遊ばせることもままならなくなり24時間ずっと子どもと一緒に過ごす日々で。勉強やら運動やらなんやかんや付き合ってホッと一息の夕飯までの1時間とか子供が寝たあととかある程度まとまった時間が取れると言えばそのくらい。すっ ... 続きを読む

緊急事態宣言が出てからは
子ども同士で外で遊ばせることもままならなくなり
24時間ずっと子どもと一緒に過ごす日々で。

勉強やら運動やらなんやかんや付き合って
ホッと一息の夕飯までの1時間とか
子供が寝たあととか
ある程度まとまった時間が取れると言えばそのくらい。

すっかり細切れになった常備菜作りでした。

それでも
毎日しっかり昼ご飯もいるし
頻繁だった大好きな外食も一切なしの日々では
全然足りなくて。

ちょこちょこ時間ができるとキッチンで何か作ってる・・・
なんかすんごい食べ物ばっか買ってる・・・
そんな食べることに追われた2ヶ月でした(;´Д`)




そんななかの先週
どうにかこうにかでまとめて作った料理。




20200601-1




最近やたら鶏のすっぱ煮のCMを見る気がするのは私だけでしょうか。

見るたびに食べたくなって
この期間に3回も作ってしまいました(^^;)

なんといっても
鶏の手羽元を焼き付けて煮るだけ。

CMの専用の調味料じゃないけれど
酒と醤油と酢と砂糖とみりん
全部を同量で煮るのが私的簡単黄金比のようです。

ニンニクのスライスを入れるのも美味しかった♪




食材の組み合わせとか
なーんにも考えずにガツンとしたもの作りたーい!
そんな時に最高なこの1品と。

あとは
どんなランチにも大活躍の味付けたまご。




20200601-2




これも酢と醤油と砂糖につけてるので
鶏のすっぱ煮と一緒に盛り付けても合う。




そして
これまた酸っぱい南蛮漬け。

酢を求める疲れのピークだったのかな(; ̄Д ̄)




20200601-3




魚はニギス。

全然シーズンじゃないけれど
小ぶりなせいでお得にまとめ売りされていた冷凍でした。




余った人参はマリネに。




20200601-4




大豆ときゅうりと一緒に
これもちょっと酸っぱめ(^^;)




それからほうれん草としめじの胡麻和えと。




20200601-5




生野菜をスタンバイして。




20200601-6




あとは
ランチにサッと使えるように
野菜と豚肉を中華味で煮ておきました。




20200601-7




とろみをつけてラーメンのトッピングでも
味を濃くしてうどんでも焼きそばに和えても
いろんな麺と合うのでコレ便利。




最後に豚ロースの薄切りを冷凍ストック。




20200601-8




醤油で下味をつけてバターと一緒に冷凍。

そのまま焼いても
もやしやキャベツと炒めるのにも手軽です。




さて
東京近郊はまだ
感染状況が不安定で。

ようやく再開した学校も
給食開始までたどり着くのかなぁ。。。と
先の生活がはっきり見えるまでには
もう少しかかりそう(・ε・)

引き続きゴハン作りファイトですね!




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今週はおでんを山盛り仕込みました。切って煮るだけ。最高.。゚+.(・∀・)゚+.゚実は練り物は苦手であまりメニューになかったのですが子どもの大好物が『ちくわ』!ときたので。相変わらず母の手作り以外(^^;)最近は他の練り物も焼いたり煮たりで登場する我が家です。意外にも ... 続きを読む
20200325-1




今週は
おでんを山盛り仕込みました。

切って煮るだけ。

最高.。゚+.(・∀・)゚+.゚




実は練り物は苦手で
あまりメニューになかったのですが
子どもの大好物が『ちくわ』!ときたので。
相変わらず母の手作り以外(^^;)

最近は
他の練り物も
焼いたり煮たりで登場する我が家です。

意外にも高タンパク低カロリーで
筋トレのお供にも最強なのだとか。

タンパク質って
ギリシャ語の『一番重要なもの』が語源だそうですね〜

すくすく成長中の子供が欲するのもわかる。




20200325-2




大根は厚めに切ってコロンとさせて
米と一緒にしっかり煮てから加えて味をしみしみに。

ミニトマトとえのきの豚バラ巻きも
出汁に油のコクが加わって
深みが出て美味しいですね(^^)

ちょっと写真が美しくないけど。




そんな大量おでんでラクした今週。

その他のまとめて作った料理は。。。




20200325-3




おでんに入れるゆで卵を作ろうと思ったのですが
こっちの方が手間なしなので袋煮にしちゃいました。




それから
貰い物の味付きのもずく。




20200325-4




酒蒸ししたササミと
塩もみしたきゅうりでサクッともずく酢。

早くも夏が恋しくなるなあ(´∀`*)




あとはキンピラ。




20200325-5




厚切り加賀レンコンと人参をきんぴらにして
水煮ツナ缶をプラスしてみました。

食べ応えあり。




今週は
ひときわ手間なしの
一瞬で終わったまとめて料理(^^;)

あとは問題のお昼ご飯。

今週は
『麺』週間にしようかと。




20200325-6




豚バラと青梗菜とキクラゲの
生姜が効いた中華炒め。

あとはとろみをつければ完成♪をスタンバイしたり。




20200325-7




青菜の冷凍やら
塩蔵ワカメを戻してスタンバイしたり。

サバ缶なんかを買い込んでおいたので
うどん・・・ラーメン・・・そば・・・と。

引き続き『考えないランチ』継続中です( ̄ー ̄)




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髪の毛も伸びた・・・引きこもり生活2週間が経過しました。学校からは「14時までは学習の時間にあててください」なんて通達がきましたが・・・1年生男子 絶対無理( ̄‥ ̄)=3 午前中も午後も外遊び必須の毎日。午前中の公園では散歩中のご年配の方に「お母さん大変だ!頑 ... 続きを読む
20200319-1
髪の毛も伸びた・・・



引きこもり生活2週間が経過しました。

学校からは
「14時までは学習の時間にあててください」
なんて通達がきましたが・・・





1年生男子 絶対無理( ̄‥ ̄)=3




午前中も午後も外遊び必須の毎日。

午前中の公園では散歩中のご年配の方に
「お母さん大変だ!頑張れ!」と
応援していただき(^^;)毎日話しかけられる(笑)

一方
午後は近所の高校生や中学生たちが
サッカーの相手をしてくれるようになり
助かることにほぼ放牧状態になってます。

普段は
それぞれ自身のスケジュールで忙しい子供達なのに
年齢に関係なく入り乱れて遊んでいる様子を見ていると。

私の小さな頃はこんなだったなーと
昭和の真っ只中の風景が懐かしいです。

遊んでもらったお兄ちゃんの話を
生き生きと報告してくれる我が子を見ていると
悪いことばかりじゃないかなと思います(´∀`*)




20200319-2
それにしても、この休み中にドラえもん映画を全作観る気か。



とは言っても
一番の苦難といえば!

毎日のお昼ご飯!!

こんなにガッツリと毎日毎日2人で家でご飯食べるのは初めて!

赤ちゃんの時でさえ
外出がてら時々は外食してましたからね。

フードコートのうどんが無性に食べたくなる今日この頃です( -д-)ノ




でも!

料理好きではない私のこと
食事作りが苦痛になることはわかっていたので
策はうっていましたよ。

1週間ごとにランチのメインを決めて
まとめて仕込んでおくことにしました!




20200319-3




チャーハン週間は。




20200319-4




とにかくまとめて大量にチャーハンを作成して冷凍。

この時点で
「チャーハンはパラパラじゃなきゃダメやろー」
という方には往復ビンタものだけどね(^^;)いいの




20200319-5




でもこのチャーハン。

ニンニクとネギたっぷりに加えて
自家製の塩麹漬け鶏ハムを山ほど入れてみたんですが。

もう冷凍をチン♪でもぜんぜん許せる
塩麹入りチャーハン超絶美味しい.。゚+.(・∀・)゚+.゚自分比




20200319-6




このチャーハンをメインに
ザクザク切ったあまり野菜と
冷凍餃子を入れただけの具沢山スープ定食とか。




20200319-7




冷蔵庫を開けたら目があった野菜をチャーハンとの組み合わせがビミョー(笑)
じゃんじゃか乗せたワンプレートとか。

タンパク質も野菜もひとまとめの主役ご飯。

これがあると思うだけでものすごいラク♪




味をしめて
この週はチキンライス週間。




20200318-8




もちろんやっぱりワンプレートは簡単♪




20200318-9




速攻ぐちゃぐちゃにされちゃってたけど(^^;)

オムライスも5分。




20200318-10
あっちの食いしん坊にピントが合ってしまった。




余っていたホワイソースととろけるチーズでドリア。




そして今週はおにぎり週間。




20200319-11




たかがおにぎりだって
ご飯から炊いてたら一苦労ですよ( -д-)ノ

帰宅してすぐできる
冷凍チン最高。




20200319-12




そんなわけで
チンすれば大丈夫♪な主役のおかげで
ランチ作りの気分が軽い
今回の引きこもりライフです。

『毎日必ずおウチでランチ』と
絶対に決まっているから
何も考えず日数分準備すればいいってのも
考えようによってはラクなのかも。




そんな邪道な簡単おうちランチプランですが
おそらくこれ今回限りのことなのかと。。。

確か昨年の夏休みも
「おウチ昼ごはん面倒だーーー」と最初に思ったけど
お家で食べた日はほんの数回だったっけ。

もしかしたら
こんなふうに1ヶ月丸々を
母子水入らずでおウチランチするのって
一生に一回かも!?




20200319-13




この面倒な気分も。。。

なんかほのぼの楽しい気分も。。。

ねーねーお昼ご飯は何かねえ?という
老夫婦のように毎日繰り返される会話も。。。たぶんもうない。




そうかそういうことなら
めいいっぱい満喫しておこう
なんて思ったりもしてます(´∀`*)




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このシーズン利用している野菜の宅配『大地宅配』では大根は葉付きのものが登場します。泥を落とすのに手間もかかるし配送の時にはかさばる葉付き大根。そのまま保存すると葉に栄養が取られて大根本体は傷みやすくなるとか。。。いろいろデメリットが多い貴重な葉付き大根。 ... 続きを読む

このシーズン
利用している野菜の宅配『大地宅配』では
大根は葉付きのものが登場します。

泥を落とすのに手間もかかるし
配送の時にはかさばる葉付き大根。

そのまま保存すると葉に栄養が取られて
大根本体は傷みやすくなるとか。。。

いろいろデメリットが多い
貴重な葉付き大根。

でも大好きです。。。(´・ω・`)




先週も大根の葉でご飯のお供を作った。





そして同じくカブの葉も!

その昔調べてみたら
栄養素がものすごかった!

ベータカロテンにビタミンCに
カルシウムはほうれん草の比ではなかった。




20200318-1




今週もカブについていた葉っぱ
ビタミンCを意識して
湯がかずに生のまま塩を振って漬物にしました。

消費したいアミエビを混ぜて香ばしさもプラス。




ちなみに
カブに葉がついていると
コロコロ転がらないで束ねて陳列しやすい!
なんてメリットもあるらしい(^^;)確かに。




さてそんなカブの葉の簡単な漬物からスタートした
今週も楽するために週末まとめて作った料理。

カブ本体はといえば。




20200318-2




マヨ炒めに。

ストウブで表面こんがり
中はとろりに焼き付けたら。

ハーブ塩とマヨネーズで和えて
醤油を香りづけに少々
こっちにも残りのアミエビを。

こんなシンプル料理に
風味をつける焼き加減抜群なストウブです。




あとは
里芋の味噌和え。




20200318-3




味噌と酒とみりん同量ずつに
甜菜糖を少々。

煮立たせてトロッとしたら
煮た里芋を和えて完成。

味噌と里芋はやっぱり合う♪





あとはひじき煮。




20200318-4




黒滝と人参と油揚げと水煮大豆を一緒に。




生野菜の付け合わせもスタンバイして。




20200318-5




最後に
下味付き冷凍ストックを補充。




20200318-6




ぶりの照り焼き用下味付きストック。




20200318-7




鶏ムネ肉のヨーグルト漬け。

生姜とニンニクのすりおろし
カレー粉もプラスしました。

ここまでやっておくと
これを焼くだけで美味しいんです。




さて
桜も咲いて暖かくなったなか
雪が降ったりの千葉。

引きこもり生活のなか
雨が降るととってもしんどい(^^;)

外遊びし放題になりそうな
今週の晴れマーク連発予報にホッとしています♪




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今日は3月11日。東日本大震災から9年がたちましたね。今年もぜひ3.11を検索! 10年続けたこれも今年が最後だそうです。感慨深いな(´・ω・`) 我が家は毎年この3月と防災の日がある9月に災害時のための食品備蓄をチェックしています。備蓄品は災害時に物流がストップ ... 続きを読む

今日は3月11日。

東日本大震災から9年がたちましたね。



今年もぜひ3.11を検索!





10年続けたこれも今年が最後だそうです。感慨深いな(´・ω・`)





我が家は毎年
この3月と防災の日がある9月に
災害時のための食品備蓄をチェックしています。




20200311-1




備蓄品は
災害時に物流がストップした時に 
家族が1週間は耐えられる数量を。

実際には
冷蔵庫などにも通常の常備食材があるので
10日間は大丈夫かなとイメージして備えています。




さてその備蓄法。

とにかく
面倒なことは“なんとなく”片付けるのは難しい。

最初にシステムをじっくり作り込んで
あとで“しっかりラク”したい!
そんなタイプなので。

いろいろと試行錯誤でこんがらがりつつも
今やめちゃくちゃラクちんな食品備蓄法にたどり着きました。





そのルールまず1つ目は
『エネルギーをできるだけ使わずに調理できるもの』
を意識して選ぶこと。




20200311-2




麺は早茹でタイプ。

米はアルファ化米。

なかなか普段食べるものは少なく
ローリングストック法だと難しかったので
この点から我が家は
通常ストックと災害用ストックを
キッチリ区別することにしました。




ちなみにアルファ化米は
いつもの米と風味の違いが明確(^^;)

でも味のついたものを選ぶとごまかされます。




20200311-3




これなら連日でも食べれるかなと感じましたよ。




そして
震災の時もそうでしたが
圧倒的に野菜が不足して栄養バランスが悪くなる災害時。

短い期間の辛抱とは言え
肌や口の中などが荒れて気分がどんどん滅入る。。。

そんな経験から2つ目のルール
『手軽に十分な栄養補給をできるもの』
を加えています。




今回の買いまわりでもこれを買っておきました。






あとは
『できるだけオーソドックスな味かつ賞味期限が長いもの』
を3つ目のルールに。




20200311-4




お菓子類に至っては
完全に備蓄品専用の長期保存タイプです。




20200311-5




レトルトとかカップ麺とか
バリエーション豊富なものも多いのですが
意外にも賞味期限が半年でさえあるものって少ない。

ここはもう
いろいろと考えずにシンプルな味を選んで
食べるのは災害時と消費期限が近づいた時だけ!と割り切って。

期限チェックの負担を減らすことを選びました。




そして最後に追加で気にしているのは。

いちいち買い替えするたびに
『バリエーションや変化をつけるなど工夫しないこと』。

消費期限が近づいたら同じものを買い換えるだけ。

ちなみに今回買い替えたのは
そばとスープだけ。

消費期限の近いそばとスープを今月消費するだけなので
飽きちゃうとかの心配もなしです。




20200311-6
あとはスープが届いたら完了。




日々あれやこれや考えることを減らしたい
面倒くさがりのシンプル災害備蓄セット。

これで今年も5分でチェック完了しました。





普段からかなり多めに食材ストックしていたり
何かのポリシーがあるわけでもないのに
もしももしも
今年のこの騒ぎの中でも
まだ取り組んでいない人がいたら!

それはもう
かなりの生粋の面倒くさがりのお方かと(*゚∀゚)っ

そんな方には
こんな徹底的に単純な備蓄もありかもですよ。




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セリが好きです。競い合うように一箇所から生えるのでせり合う・・・からセリという名前になったそうですね。パンチがあって強いけどどこかリラックスするような香り。酒蒸ししたササミと合わせて常備菜にしてみました。ニンニクたっぷりのオリーブオイルを熱してエリンギを ... 続きを読む
20200310-1




セリが好きです。

競い合うように一箇所から生えるので
せり合う・・・からセリという名前になったそうですね。

パンチがあって強いけど
どこかリラックスするような香り。

酒蒸ししたササミと合わせて常備菜にしてみました。




20200310-2




ニンニクたっぷりのオリーブオイルを熱して
エリンギを風味がでるまでこんがり炒めて
淡白なササミと香るセリをサッと和えました。

子どもがいなかったら
唐辛子を効かせても美味しそう。

今は通年買えるセリですが
やっぱりこの初春が柔らかい芽で断然美味しいです。




そんな季節を感じる副菜作りからスタートした
今週も楽するために週末まとめてつくった料理。




あとは
タコの冷凍を消費しようとマリネを。




20200310-3




ミックスビーンズとパセリと一緒に。

レモン汁とハーブ塩とオリーブオイルで
さっぱりマリネです。




あとは簡単ナムル。




20200310-4




軽く茹でた豆もやしと
ざく切りした三つ葉とちぎった焼き海苔。

味付けは
ごま油といつもの中華だし。








それから大根に立派な葉がついていたので。




20200310-5





ご飯のお供に。

雑魚を乾煎りして
醤油を効かせてから和えてみました。




最後にメイン。

というほどでもない速攻の1品。




20200310-6




10年くらい前かな。

作家の阿川佐和子さんが
どこかのエッセイで美味しいものを語る回があったのですが。

生姜とニンニクのみじん切り
豚のひき肉と一緒に炒めて刻んだニラを加え
最後に酒と醤油をひと回し。

そんな究極のシンプル料理が
めちゃくちゃ美味しそうに書かれていて
すぐさま作ってみた一品です。




20200310-7




豚ひき肉はかなり粗めの挽き肉を使い
ちょっと濃い醤油味にして
レタスのざく切りと一緒に食べるのがお気に入り。

コクのある豚の脂と醤油味
生姜とニンニクが素朴に効いてます。

究極のシンプル(゚∀゚)




それにしても
このシンプルな料理の美味しさを
ジワっとツバがでてくるように表現できちゃう阿川さん。

こんな文章を書けたら
気持ち良いだろうな〜と憧れたのを覚えています。




さて
最近は長期の休みでも
外出がてら外で食べたり。

家でのランチはめっきり減ってきた小1男子だったのに。

この緊急長期休校は
毎日ガッツリ家でランチというね。

なかなかの緊急事態です(^^;)




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何かのチラシに載っていたアボカドのディップ。レモン汁とハーブ塩と一緒に潰すだけ。難しいのは適当な柔らかさのアボカドをスーパーで選ぶことくらいです。 どんな野菜とも相性がいいし。ホント美味しいソースです(^^)そんなサラダを仕込んだ先週末他にも今週もラクす ... 続きを読む
20200306-1




何かのチラシに載っていた
アボカドのディップ。

レモン汁とハーブ塩と一緒に潰すだけ。

難しいのは適当な柔らかさの
アボカドをスーパーで選ぶことくらいです。 




20200306-2




どんな野菜とも相性がいいし。

ホント美味しいソースです(^^)




そんなサラダを仕込んだ先週末
他にも今週もラクするためにまとめて作ったのは。




袋煮。




20200306-3




これもまた
油揚げ半分にひたすら卵を放り込んで煮汁で煮るだけ。




そしていんげんの胡麻和えと。




20200306-4




味噌汁用の葉物野菜や
生野菜を少しスタンバイして。




20200306-5




メインはドーンと大量だけど
冬の簡単料理の王様。




20200306-6




クリームシチュー♪




しめじにマッシュルームにエリンギ。

キノコが多いのは
本当は鮭のクリームシチューにしたかったせい。

生鮭が手に入らなかったので鶏モモになりました。




さらに
うっかりバターを切らしているのに気がついて
フラッと向かったスーパーの空っぽの陳列棚に
目を見張って驚いたあの金曜日。

バターはなんとか夫が買って帰ってきてくれて
ポトフにならずに無事にシチューになりましたが。

でも夫もなぜかバターを2個買ってくるというね。

なんだかそういう気分になってしまう
キーワードは『品薄』。

そんな怒涛の週末でした。。。




20200306-7




冷凍庫からなくなると不安になる
鶏もも肉のレモン漬け。

レモン汁とハーブ塩につけて冷凍するだけなのに
グリルで焼いてもスープにしても
なんでも美味しくなる我が家の定番ストック。

これも冷凍庫に補充しておきました。




これ
たまたまのタイミングなのに。

シチューの分と合わせて
5枚も鶏モモ肉を抱える私になってしまい。

「コイツ買い占めか・・・」と思われた気が(^^;)

なんだか落ち着かない世の中ですなあ。




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