久々に
いやもう本当に久々に鶏の照り焼きを作りました。

どうも焼きムラしがちで
鶏ももをそのままペロンって焼くことに苦手意識がある
相当な料理ベタです。

鶏もも肉は煮込むにしろ揚げるにしろ
カットして調理するのが安心(⌒-⌒)私だけ？

がしかし。

そんな私にも
鉄フライパンのturkという強い味方が
とうとうやってきたので。




買っては捨てての繰り返しに疲れ果てて・・・のフライパンお買い物記事





勢いづいて焼きました(￣‥￣)=3 




まさしく！

外はカリカリ！

中はふっくらジューシーでしたーーー！！（ＴДＴ）




そんなturkとの感動の日々も
そろそろまとめたいところですが
それはまた改めてということで。

ちなみにこの照り焼き
先週の木曜にまとめ買いした鶏もも肉を下味つけて冷凍したものです。










ということは
この冷凍を焼いたのですが。

すっかりturkに魅せられて調子に乗ってる初心者
解凍せずに冷凍のまま焼いちゃいましたよ。

それでも焼き加減が完璧だった.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ




そんな感動のフライパン話からスタートの
今週楽するためにまとめて作った料理。

鶏もも肉５枚を
すでに瞬殺で下味付き冷凍にして
冷凍ストックが充実していたので。

先週末は副菜を何品か作りました。




まずは
ひじきの煮物。









食感が好きなので
ひじきは芽ひじきより長ひじき派です。

干ししいたけと人参とこんにゃくと大豆と一緒に。




それからマリネも。









茹でたインゲンとキクラゲを
オリーブオイルとポン酢で和えただけ(ﾟ∀ﾟ)




そしてキノコの梅和え。









新聞に載っていたレシピを真似したんだが。。。

やけに汁気多いな( ・Д・)

酒１カップとみりん１／３カップに
昆布を１時間浸して
エリンギとしめじとえのきを加えて一煮立ち。

そこに梅と醤油をタラっと加えるので
昆布の風味と梅の風味が相まって美味しそう〜と真似しました。

それにしてもヒタヒタすぎ。

でも確かに想像通りの深い風味で
梅と昆布のコラボは美味しかったです。




そして付け合わせもスタンバイして。









あとは
だし巻き玉子も。









全然日持ちしないけどね(・ε・)

でも今回のように
卵４つにだし汁１カップ弱という
汁気たっぷりのふんわりしっとり系。

ネギや桜エビなんか入れて
ちょっと見た目アレですが
簡単に巻かずに焼いて
もう少し冷やして引き締めて食べたりしている最近です。

もうお弁当を作る機会はめっきり無くなったのに
なぜちょいちょい卵焼きを作っているかって・・・

実は卵焼き用のフライパンも導入しました！

幼稚園弁当の３年間は
ずっとテフロンの丸いフライパンで作ってたくせに（＾＾；）

これもturkと同じ頃に買って絶賛愛用中です。

そろそろレポしたいと思っているので
これもまた改めて（´∀｀*)




さて
とうとう梅雨入りして
スッキリしない日が続いていますね(´･ω･｀)

なんとなく気が滅入って
やる気が出ないな〜なんてことも多いこのシーズン。

でもゴハンだけは大丈夫！
というのがホント救い。

引き続き
週末のまとめて料理で
毎日の「やるべきこと」を一つ減らして
気分を楽に過ごしたいと思います（´∀｀*)





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