コレカラ

これから立て直したいインテリア、ライフスタイル、そしてこれからなりたい自分。夢と憧れと妄想と挑戦と挫折とたまに大成功・・・な日々のブログ。

カテゴリ:|| コレカラの家しごと >     まとめ家事

今週は冷凍ストックを消費しようとガツンとメイン的な料理は作らず肉にくしいのはこれくらいにしました。鶏ハム醤油麹味(´∀`*)♪これチャーシューみたい〜と我が家で大人気です。軽く火を通しても香ばしくてまた違った美味しさです。そんな一週間を楽するためにまとめて ... 続きを読む
20190214-1




今週は
冷凍ストックを消費しようと
ガツンとメイン的な料理は作らず
肉にくしいのはこれくらいにしました。

鶏ハム醤油麹味(´∀`*)♪

これチャーシューみたい〜と
我が家で大人気です。

軽く火を通しても香ばしくて
また違った美味しさです。




そんな一週間を楽するためにまとめて作った料理。

もう一つちょっとだけ肉にくしいものがありました。




20190214-2




肉味噌!

連休中に仕込んだ2019年版味噌ですが
こちらは2018年版味噌で作りました。

湯がいた豆腐とニラに添えたり
キャベツにかけてラー油もプラスとか
応用力抜群の肉味噌です。




そして味噌といえば菜の花も。




20190214-3




この時期
苦味のあるものが美味しい♪

もう少ししたら山菜とかね〜

今回の菜花は湯がいただけで
酢味噌マヨでいただきました♪




20190214-4




このタレがあれば
6歳児も菜の花もりもり食べちゃいます。




あとは
カリフラワーのカレーオイル和え。




20190214-6





熱したガーリックオイルに
カリフラワーを和えてカレー粉をパラパラ。

ビールに合います!




あとは煮物。




20190214-7




切り干し大根とレンコンと人参
the冬の根菜に油揚げを合わせて。




先週末からの連休は
千葉でも積雪となったくらいの極寒でしたが
今週もなかなかの冷え込みが続いていますね。

子供達の間のインフルエンザの爆発的流行は
ひとまず落ち着いたようですが
まだまだ気の抜けないシーズン。

と思ったら
来週は春の陽気とか!

今度は花粉か〜(^^;)

食事の準備でげんなりすることなく
楽しく食べて免疫力をアップしたいと思います♪




 
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冬の我が家でおなじみのスープ。一週間を楽するためにまとめて作った料理まずは週あたまのメイン用にこちらのレンコンとネギ入り鶏団子と白菜と春雨と桜エビのスープを作りました♪これはもう厚めにコロコロにカットした加賀れんこんのポクポクとした食感がポイントなので。 ... 続きを読む
20190210-1




冬の我が家でおなじみのスープ。

一週間を楽するためにまとめて作った料理
まずは週あたまのメイン用に
こちらのレンコンとネギ入り鶏団子と白菜と春雨と桜エビのスープを作りました♪

これはもう
厚めにコロコロにカットした加賀れんこんの
ポクポクとした食感がポイントなので。

愛用している大地宅配の
冬の加賀れんこんの取り扱いが始まるやいなや作る定番料理です。

ラー油をプラスすると
さらにホカホカ美味しいです♪




そんな冬お馴染みの
簡単&一度にたくさん!の煮込み料理で始まった
楽するために週末つくった料理。




20190210-2




まだある実家産サツマイモは
豆乳と塩とミックスビーンズ
そしてパセリで簡単サラダ。




それから
青梗菜のガーリックオイル和え。




20190210-3




ガーリックオイルを熱して
青梗菜を和えるだけ!

スープに・・・オムレツの具に・・・
とにかく使えます♪




あとは
芽キャベツとスナップエンドウをスープ煮。




20190210-4





きのこと油あげの煮物も。




20190210-5




最後に付け合わせをスタンバイして。




20190210-6





下味付き冷凍ストックの補充は
今回は塩麹を揉み込んだだけの豚肉!




20190210-7




豚ロースの少し厚切りの肉。

これ生姜焼きにベストな厚みとサイズですが
下味つけて蒸し料理!とかにぴったり〜♪




20190210-8




あまった野菜の青梗菜と人参とレンコン
プラス塩麹下味付きの豚ロース
油と水少々で蒸し焼きしたら美味でした〜〜〜。

それから写真なしなのですが
醤油麹につけてこんがりキャベツと蒸し焼きも美味しかった!

付け合わせの野菜は
味つけなしでも一緒に食べれば十分♪




この一週間は春のような暖かい日もあり
冷たい雨の日もあり。。。
最終的に昨日は雪!

一日中降ったりやんだりで
暖かい千葉でもうっすら積もりました。

そんな
体調崩しそうな要素満載だった一週間。。。

インフルの猛威もまだ続いているし
引き続きハラハラするシーズン続行ですね。

とりあえずは
内臓を冷やさない料理で
地味に対戦しようと思います(・ε・)




すっかり書きそびれて今頃の
まとめて料理記事。

この後に
また月曜日から楽するための
まとめて料理を作りま〜す!




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週あたまのメインに簡単ブイヤベース風のスープを作りました。香りにパンチがある欧風だしでニンニクたっぷりの玉ねぎとじゃがいものスープを作って・・・生たらに粒マスタードで下味をつけて冷凍してあったストックを投入。仕上げにあさりとズッキーニとスナップエンドウを ... 続きを読む
20190130-1




週あたまのメインに
簡単ブイヤベース風のスープを作りました。

香りにパンチがある欧風だしで
ニンニクたっぷりの
玉ねぎとじゃがいものスープを作って・・・

生たらに粒マスタードで下味をつけて
冷凍してあったストックを投入。

仕上げに
あさりとズッキーニとスナップエンドウを加えて。




下味をつけておくだけで
おいしくなって超時短。

それを使ってさらにまとめて料理。

最強の楽チン料理で始まった今週でした(*゚▽゚*)




そのほかの
一週間を楽するためにまとめて作った料理はといえば。




20190130-2




夫実家産ブロッコリー。

毎年安定の美味しさのブロッコリーを
シンプルに酒蒸しに。

半分は冷凍♪




そしてこの時期
週末鍋料理で余りがちなのが白菜!

その残った白菜
味噌汁や中華スープにも最近やたらと登場してるので。

今週は浅漬けかなと思っていたら
夫の父が自慢の自家製白菜の漬物をたんまりくれたので(^^;)
これに目がない私
漬物嫌いの夫の分も毎年私が一人であっという間に食べ切ってます。


慌ててレシピ本をパラパラ見て
手持ちのもので作れるのになんだか目新しい一品を発見。




20190130-3




白菜のカレー煮。

油揚げと一緒にお酒と醤油とオイルで蒸し煮にして
カレー粉を和えるだけ。

まさに食文化が絡み合った様相の一品。

なんかしら肉類を加えても良さそうです。

意外な美味しさだったので
これまたやろう♪




それからほうれん草としめじの塩麹和え。




20190130-4




冬の菜っぱ系のお浸しに飽きたら塩麹和え・・・
と思っていたのですが。

醤油麹和えもいけそうです。

挑戦したことないので今度やってみよう。




あとは冬に美味しい
カブとひき肉のあんかけも。




20190130-5




生姜のすりおろしと葛粉のとろみでホカホカになる一品。




最後に付け合わせになる脇役たちを準備して。




20190130-6




今週も台所にこもることなく
サクサクと作りつつ
しっかり食べて体調管理万全に過ごしたいです!

と言っても
ここのところ大騒ぎのインフルエンザ
我が家の6歳児の幼稚園でも感染拡大中で。

別の学年ですが
学年閉鎖になっています。。。

外遊びと窓全開の保育の幼稚園なので
まとめて感染することが少なかったのに
今年は強力ウィルスなのかな〜




最後の遠足や卒園式というビッグイベントを控えて
母の緊張のシーズンがやってきました。。。

みなさまくれぐれもお気をつけください!




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田舎暮らしをしている父の畑でとれたサツマイモ。大量に収穫できるサツマイモですがおすそ分けしてもまだ山のように残ったサツマイモはなんでもオガクズの中に入れておくと長期保存が可能なんだそうですね。子供時代に近所の畑の一画を借りて家庭菜園をしていたこともありま ... 続きを読む

田舎暮らしをしている父の畑でとれたサツマイモ。

大量に収穫できるサツマイモですが
おすそ分けしてもまだ山のように残ったサツマイモは
なんでもオガクズの中に入れておくと
長期保存が可能なんだそうですね。

子供時代に近所の畑の一画を借りて
家庭菜園をしていたこともありましたが。

本格的な畑仕事を見る経験がなかったので
今頃になって知る常識がたくさんです(^^;)




そんなサツマイモ
我が家にもやってきましたが
オガクズがないのでサクサク消費中です。





20190124-1




今週楽するために先週末まとめて作った料理たち
まずはそんなサツマイモを使ったレモン煮ならぬ柚子煮。

皮だけ長期保存用にカット済みのゆずの
ハゲ坊主の実の部分
どうしようかな〜と思っていたのですが
レモンがわりに使ってみたら絶品!

レモン煮と同じように
水と甜菜糖を多めに大さじ2入れるだけ。

レモンよりも酸味が上品に落ち着くというか。

美味しすぎて
完売した今日またしても同じものを作ってしまいました(* ̄∇ ̄*)

なんせ父の作なので
口当たりの悪そうな無骨な表面で
だいぶ削ってしまいましたが
皮付きの方が彩りもいいと思います(^^)




それから
続いては菜の花のおひたしもまとめて。




IMG_2542




油揚げとヒラタケも一緒に♪



あとはブロッコリーの白和え。




20190124-3




それから
鯖の南蛮漬け。




20190124-4




毎度我が家の南蛮酢けは
タレに使うだし汁に
茅乃舎の出汁を破って使ってしまっています。

気になるえぐみのようなものも感じないし
冷やして食べるものは特に風味がしっかり出るので
”破った茅乃舎の出汁”だよりです。




最後に
キャベツとトマトのスープを
作りたいなと思っていたところで。

骨つきのぶつ切りもも肉を見つけたので。




20190124-5




ニンニクたっぷりで焼き付けて
さらに香辛料の風味をプラスするお気に入り欧風だしで
煮込んだスープにしました。




■四季彩々 欧風だし






しっかりスープを煮込んでおくだけで
あとは食する時にキャベツとトマトを入れて温め直すだけ。

我が家の1番の簡単メイン料理で
楽々乗り越えた週あたまでした。




さて今週は天気が良くて空気はカラカラ
週末には厳しい寒波が来るとか。。。

まさに体調管理要注意のシーズン真っ只中な感じ(^^;)

無事に乗り越えたいです。




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お正月の幅をとるお取り寄せもののために
少しフォーメーションを変えた冷凍庫でしたが。

結構時間がかかっていますが
ようやく元のタッパーがズラリと並ぶ
かき混ぜなくて良いスタイルに戻りつつあります。 




20190117-1




そんなわけで
した味付きの冷凍ストックを復活させようかな〜と一つ追加。

鶏のむねひき肉にレンコンと生姜と葉ネギを加えて
軽く酒と醤油と塩胡椒
そして片栗粉を混ぜたもの。

この冬
何度も仕込んでいる
週末の鍋の鶏だんご用です。

そのまま鶏もも肉と合わせても
魚介と合わせても美味しいし
最近は鶏軟骨と合わせるのが我が家のブーム。

まだまだ続く鍋シーズン
鶏だんごブームも続きそうな
我が家の大人気ストック料理です(´∀`*)




そんな
今週も楽するためにまとめて仕込んだ料理
まずは庭でなったというゆずをたんまりもらったので。




20190117-1





またしても皮を冷凍して。




20190117-2




葛でトロトロにした里芋となめこの煮物にもプラス。




20190117-3




そしてまだまだある冷凍したキクラゲを
もやしとナムルに。




20190117-4




あとは煮物。

レンコンと人参と油揚げと干し椎茸
それからひじきと豆類も一緒に♪




20190117-5




つけあわせもいろいろをスタンバイして。




最後は
週あたまのメイン用にカレーを
たんまり煮込みました(*゚▽゚*)




20190117-6




エリンギとマッシュルームとしめじと椎茸
玉ねぎと豚肉。

根菜の処理の手間がないと
さらに一瞬でできるカレーでした( ̄ー ̄)しかもたっぷりできた♪




というわけで
インフルや感染症の話も出てきた最近
しっかり食べて乗り越えたいと思います!




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『我が家の小さなスーパー』日用品半年分が収まっている納戸。参戦しています!今年初の楽天マラソン。今回は16日水曜の夜中まで♪と言っても。2年ほど前から実行している年2回の日用品まとめ買い月間の今月。洗剤とかティッシュとかの価格比較に送料対策・・・全くもっ ... 続きを読む
20190112-1
『我が家の小さなスーパー』日用品半年分が収まっている納戸。




参戦しています!
今年初の楽天マラソン。


今回は16日水曜の夜中まで♪





と言っても。

2年ほど前から実行している
年2回の日用品まとめ買い月間の今月。

洗剤とかティッシュとかの価格比較に送料対策
・・・全くもってテンション上がりませんがね(´・ω・`)

でもこの1時間が
この後の半年分の楽家事につながるのだ
と言い聞かせながら黙々と買い物しました。




そんな日用品半年まとめ買い。

気がついた時にその都度スーパーで買っていた時と比べて
買うものも変化してきて
想定外に楽家事になってしまったものも出てきた最近です。




■トップ SUPER NANOX 業務用4kg





まずは
半年分の日用品をまとめて買うようになってから
買い方を変えてみた洗濯洗剤。

ドン!と業務用サイズにしてみたのですが。

詰め替える時に
鬼のように重かったらどうしよ?なんて心配したら
・・・全く屁でもなかったです( ̄ー ̄)

あとは詰め替え容器に内容量があってないと入れ難い?という懸念も
まだ入ってるけど足しちゃおう!と
容器の都合でなく自分の都合で補充できるのが逆にいい♪
洗剤容器はシャンプーボトルみたいに洗わないしね(^^;)

廃棄物も細々出ないから
まとめられて時短。

業務用サイズ・・・想像以上に最高です (´▽`)!




そんなわけで
ついでにハンドソープも業務用サイズにしてます♪




■キレイキレイ薬用液体ハンドソープ 4L





ハンドソープは
半年分でなくコレで一年分です(゚∀゚)

個装されている詰め替えパックだと
さらに収納するものがいるけれど
業務用ボトルはそのままデンとしまってしまい
収納に手間がいらないのもいいです。




そんな業務用ボトルで楽家事になった一方。

変化なく変わらず愛用している
洗剤不使用のアルカリ電解水で安心な掃除シート。




■レック 超厚ウェットシート 20枚入り





『雑巾掛けは使い捨てグッズで』と割り切ってから
ハードルがぐんと下がった私の一番のオススメのシートです。

”雑巾を洗う”と思うといきなり億劫に感じる拭き掃除
このシートのおかげでものすごく気軽です。

玄関周り用に1つ
居室の掃除用に納戸の扉裏に1つ
我が家のどろんこ幼稚園児のグッズ拭き用に1つ
各所に設置されています(^^)




それから・・・



■サランラップ 50M





■クッキングホイル 25M





キッチン必需品のラップとホイルも。

半年分をまとめて買っておくことで
ないと変えがきかないこの人たちの
「はっ!在庫がない!」がなくなりました。




■ランドリン柔軟剤 詰め替え960ml





それから柔軟剤は相変わらずのお気に入りの香りのコレ。
コレもまあまあ大きいサイズですが、さらに業務用サイズがあるといいな〜





送料対策に
いつものカレールーをついでに。




■オーサワ スパイス香るカレールウ


グルテンフリーで
重たくないのにスパイスの風味はしっかり(⌒-⌒)




それから
いつものキッチンタオルと。



■エリエール 超吸収キッチンタオル

このショップちょっと変わっていて。
値段が少しづつ違う『おひとりさま一個限り』を集めて買います(^^;)




キッチン用のポリ袋も。




■食品保存用ポリ袋 スマートキッチン200枚入り





あとは浴室の身体洗いの石鹸と・・・




■牛乳石鹸3個セット

週末限定セール中♪




必需品の泥んこ洗い用石鹸!




■パックス 青ざらし






我が家の日常用の掃除洗剤は
これで1本化できちゃっている頼れるクリーンシュシュ。




■超電水クリーンシュシュ 1L






そして
ティッシュペーパーもまとめ買いするので
かさばる箱は廃止中。




■ハローコンパクトティッシュ






最後はトイレットペーパー!




■芯なしトイレットペーパー

トイレ掃除にもトイレットペーパーを使うので結構使います。
我が家は半年でこのくらい。



大人気ブロガーのNa〜さんの理論に感化されて使い始めた
芯なし&ロングタイプのトイレットペーパー。

長さを変えてみたり
いろいろ試し中です。

まとめて日用品を買ってみようと思ったのは
このトイレットペーパーの補充の楽チンさを知ってから。

ポイっとエコバッグに・・・とはいかないトイレットペーパーの買い物
買うタイミングも難しいし運ぶのに一苦労(;´Д`)

えーーー!もうなくなったのーーー?!と
毎回うんざりしていたものです。。。

今はその存在を半年忘れていられます。





というわけで
半年に使う量もわかってきた今回。

一覧表を見ながら
あっという間にサクサク買い物できました。

これで
この半年もがっつり楽できそうです。

日々の頭の中の
「何買わなきゃいけないんだっけ?何やらなきゃいけないんだっけ?」
少しづつ減らしていきたいです(´∀`*)




と言ってもコレで終わりじゃ寂しすぎる!

もう少しキッチン周りのお買い物を楽しむ予定です♪




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「日用品半年まとめ買い」最高です♪


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12月に母が腰の骨を折って入院したために年末年始を我が家で過ごすはずだった両親にずっと会えずじまいでしたが。。。ようやく退院したというので会いに行ってきました。『絶対安静』という4文字が父から何度も出るしきっと・・・家は荒れ放題で・・・食事はスーパーの惣 ... 続きを読む

12月に母が腰の骨を折って入院したために
年末年始を我が家で過ごすはずだった両親に
ずっと会えずじまいでしたが。。。

ようやく退院したというので
会いに行ってきました。




『絶対安静』という4文字が
父から何度も出るし
きっと・・・
家は荒れ放題で・・・
食事はスーパーの惣菜とか?

かなり荒んだ状況を想像して向かったのでしたが。

意外にも!

鍋ばっかりだけどね〜
なんて言いながらの父でしたが
しっかり料理していたらしく。

田舎暮らしをしながら
畑しごともデビューした父は
泳ぎも得意なので
食卓は海産物と有機野菜で結構豊か。

軽く潔癖の母が
一切腰を曲げられない状況で掃除できなくても
父がいそいそと働いて部屋も小ぎれい。

贅沢のないそぎ落とされた人生で・・・
娘としてはもの寂しさを感じていたりしましたが
やはりシンプルな日々の暮らしは
こういう時には影響がなくて凛々しいな〜と実感しました。




そして
当の母も聞いていた大げさな状況より全然元気!

スタスタ歩いているくせに
腰は曲がらないのぉ〜力を入れちゃまだダメなのぉ〜と
なんでも父に命令してストレスゼロの笑顔(^^;)

完全に拍子抜けでした。




近くの小料理屋で贅沢ランチして。

自家製生姜の千切り冷凍やら
母の相変わらずの手作りの手土産をたんまりもらって。

常備菜もしっかりとゲットして
なんだか想定外の気分の帰路となりました。。。




そんなわけで
安心しただけでなく冷蔵庫も潤ってしまった先週末。

まとめて作った料理は
いつにも増して品薄!




きくらげのナムル。




20190108-1





骨粗しょう症が原因の今回の母の骨折。

きくらげを食べまくっているというので
我が家も冷凍きくらげを
たんまりいただいてきました。

この食感がたまらないのよね〜

湯がいて
ごま油と中華だしで和えただけでも使えます。




そして
今週はきっと正月ボケで料理する気力なさそう・・・
という予想で事前にたてていた献立は
この本からレシピいただいていました (´▽`)




■小春ちゃん@ぽかぽかびよりの作りおきで一汁多菜献立





ライブドアの忘年会でゲットした
小春さんのレシピ本!!!

小春さん曰く
この本はオマケです〜とおっしゃっていたのですが。

材料も調味料も手間もシンプル!な料理が好みなゆえ
なんとなくいつもマンネリな私のレシピに旋風を起こす本でした。




20190108-2




なるほど〜
きゅうりとセロリ!

え?甘酢?

ほうほう
醤油でまとめるのか〜
なこちらの甘酢漬けとか。




へ?

こんな一瞬でできちゃうの?な万能ニラダレ。




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いろんな変わった調味料に手を出さず
シンプルの極みなのに
絶妙な「うまい!」をだすのが目標の人。

コレ最高です(*゚∀゚)




20190108-4




昨夜はタラのムニエルに添えましたが。




20190108-5




一口づつ食べて
一番美味しいものを最後に残す我が家の6歳児
満面の笑みで最後にムニエル食べてました(´∀`*)




しかも小春さんのこのレシピ本
一汁多彩を推奨するレシピ本だけあって
一つ一つがものすごく手早くできる♪

私に最適!!

しかも一冊に入っているレシピ数も多め( ̄ー ̄)ニヤリッ

最強です。




というわけで
すっかり楽した今週のまとめて料理。

あとは彩ものをスタンバイして。




20190108-6




レタスとスプラウトとミニトマト。

あとは私の大好物の金柑!

母が近所の家でなったものをもらってきてくれたんだとか。

今年も金柑の生かじりで
風邪予防したいと思います!




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愛用している大地宅配加工品の添加物なども安心なので、このシーズンとっても助かります。。。昨年と今年と実家に帰らずに過ごした正月ですが。気がつけばおせち・・・作ったことないよ!といっても年の瀬になってまで冷や汗も悔し涙も流したくないので。練り物系などは大地 ... 続きを読む
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愛用している大地宅配
加工品の添加物なども安心なので、このシーズンとっても助かります。。。



昨年と今年と
実家に帰らずに過ごした正月ですが。

気がつけば
おせち・・・作ったことないよ!

といっても
年の瀬になってまで
冷や汗も悔し涙も流したくないので。

練り物系などは大地宅配の加工品を利用♪

色の鮮やかさは
やはり少しくすんでいますが
味が優しくクセがなく
かまぼこが苦手な私も「お?」と美味しくいただけちゃうくらい。





というわけで
今週はこれでもうすでに十分に楽してるんですが
さらに台所に絶対にこもらないぞ!でいきたい正月。

いくつかガッツリと仕込みました。




そんな
今週も楽するためにまとめて作った料理。

まずはこれこれ〜!




20190103-2




筑前煮!

野菜不足になりがちな三が日。

どんな料理にも合う野菜料理といえばの筑前煮
準備しておくと安心ですね〜(^^)

お昼ご飯だって
これと卵焼きでもあれば十分♪

たんまりと仕込んでおきました。




それから
お雑煮もたっぷり仕込んで。。。




20190103-3




鶏モモとごぼうと茅乃舎の出汁で
しっかり出汁の風味の感じるお汁にしました。




あとは
彩ものをスタンバイして。




20190103-4




そうそう
これだけは正月以外にも作ったりするなます。




20190103-5





冬至の柚子の身だけ残っていたので
絞り汁を入れてみました。




というわけで
あとはカニやら刺身やら買い込んで
もう餅を焼くくらいしかしなくてOKなお正月。

ガッツリと三が日をダラダラ過ごしています(´∀`*)




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先週末は冬至でしたね。今年もゆず湯の準備をしながら6歳児に由来を解説。年少の頃は転校した子をスパッと忘れてしまう半年限定だった6歳児の記憶機能も面白いくらい最近は伸びてきて。来年あたりはゆず湯の解説も思い出してくれるかな〜そんな冬至に合わせて今年もゆずを ... 続きを読む
20181226-1




先週末は冬至でしたね。

今年もゆず湯の準備をしながら6歳児に由来を解説。

年少の頃は転校した子をスパッと忘れてしまう
半年限定だった6歳児の記憶機能も
面白いくらい最近は伸びてきて。

来年あたりは
ゆず湯の解説も思い出してくれるかな〜




そんな冬至に合わせて
今年もゆずを多めに買って皮を千切りに。




IMG_2154




これをセリアのネギポットにストックしています。

このポット
直にこれに入れてしまうと猛烈に固まってしまうこともあるので
ネギやパセリもポリ袋で一度凍らせて崩してから入れるようにしています。

ゆずの皮もラップで平たく凍らせてから♪

ゆずの香りって
本当に免疫上がりそうないい香りで
延々にカットしていたいくらいです。




そんないつもの冬至の台所しごとと一緒に
年末でそわそわのこの週も楽するためにまとめて作った料理。



宮古で買いだめしたアオサが賞味期限間近だったので。。。



20181226-3




カブとささみのアッサリ煮の仕上げに
たっぷりのアオサと葛粉を加えてトロトロに♪




それから
ランチのスープや卵とじに使えるように
青梗菜を軽く下ごしらえ。




20181226-4




ニンニクスライス入りのたっぷりオリーブオイルを熱して
塩と一緒に青梗菜を絡めただけ。

でもこれすごく使えるのです(^^)




あとは梅和えも。




20181226-5




エリンギとしめじと椎茸をさっと湯がいて
しっかり水気を切ったら練り梅と和えるだけ。

これと糠漬けさえあればご飯食べれます( ̄‥ ̄)




そしてクリスマスイブの料理の下ごしらえも兼ねて。。。




20181226-6




マッシュポテトに玉ねぎを加えて
黒酢とマヨネーズとハーブソルトで味付け。

何かと応用がきくのでちょっと多めに仕込みました。




最後にグリーンサラダの仕込みも。




20181226-7




そして今週は
メイン料理的なものも下味つきの冷凍ストックものも作らずです。

タッパーつめつめで年間ブレない冷凍庫ですが
お正月を自宅で過ごす今年は
実は既製品の冷凍ものとかもたんまり手配済みで。

冷凍庫をがっつり開けておいたほうが良さそう。。。
と今週はひたすら
冷凍庫の下味つきストックを片付けようと思います♪




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先週末は餃子をまとめて作りました。今回は26枚入りの皮5袋!130個(゚∀゚)!タネを一晩寝かせたりこの数を包むのは雑な私でも1時間近くかかる(^^;)でも餃子って。野菜も肉も生姜もニンニクも入って栄養満点ついでに小麦の皮で満腹♪今日は作り置きも空っぽで時間 ... 続きを読む
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先週末は餃子をまとめて作りました。

今回は26枚入りの皮5袋!

130個(゚∀゚)!




タネを一晩寝かせたり
この数を包むのは雑な私でも1時間近くかかる(^^;)

でも餃子って。

野菜も肉も生姜もニンニクも入って栄養満点
ついでに小麦の皮で満腹♪

今日は作り置きも空っぽで時間もないな〜なんていう週末には
餃子さえあれば冷奴にスープでも作ればいいか!と
我が家レベルでは最強の安心ストックなのです。
 
なので
どうしてもやめられない
まとめて餃子作り(´∀`*)




それでも
入れる肉も野菜も多種多様にして
飽きないようにしています。

今回は
半分は鶏ももとセロリ
半分は豚とニラとネギ。

他にも王道のキャベツもいいし
パクチーや青じそも好きです♪





そして味付けは
通常の軽めの味付けにプラスして
これこれ!




■オーサワの中華だし 5g×30袋





わりとしっかり味をつけるので
食べる時は酢と胡椒だけでオーケーなタイプの我が家の餃子です。

タネのバリエーションに
さらにつけダレのバリエーションもいろいろ考えてもいいかもな〜
餃子の妄想が止まらない。。。




とにかく( ̄‥ ̄)

飽きない餃子♪楽家事に活用中です。





そんな
一番安心な冷凍ストックを仕込んだ先週末。

餃子に時間がかかるので
その他の副菜は超時短バージョンです。




20181220-2




インゲンを茹でて
酢と醤油につけただけ。




週末の鍋料理に入れ忘れたキノコ類を
湯がいて醤油に漬け込んだだけとか。




20181220-3




切り干し大根ときゅうりのサラダ。





20181220-4




ポン酢とオリーブオイルに和えただけ(^^;)でも美味しいの



それから
10分かからずできる炒め煮。




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レンコンと人参と鶏ひき肉。

味付けは醤油麹だけなのに深い!




そして週アタマのメインは
またしてもストウブで煮込み料理。




20181220-6




これまた簡単の極みのこのメニュー。

ニンニクとオリーブオイルで鶏もも肉を焼き付けて
玉ねぎとしめじを加えてホールトマト缶とローリエを投入したら
ハーブ塩で味を整えて完成!




というわけで。

速攻でできるメインと副菜で
ストック餃子にかかる時間を取り戻して
今週も楽するためにまとめて作った料理たち。

次回は冬休みに突入のため
6歳児とのお昼ご飯も考慮せねばかなぁ(^^;)

とにもかくにも
できるだけ台所にこもる時間を少なくして
幼稚園最後の年末・・・おっと!平成最後の年末かぁ・・・

充実させたいと思います(´▽`)♪




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急に冷え込みが厳しくなった千葉です。なかなか寒くならずに今年は暖冬だったりして〜なんて言っていて油断していました。これから一気に真冬の寒さだそうです(((( ;゚д゚))) そんな今週はぴったりなクリームシチューを大量に煮込んで週あたまを迎えました。冬ですね(´∀` ... 続きを読む

急に冷え込みが厳しくなった千葉です。

なかなか寒くならずに
今年は暖冬だったりして〜
なんて言っていて油断していました。

これから一気に真冬の寒さだそうです(((( ;゚д゚)))




20181214-1

 


そんな今週は
ぴったりなクリームシチューを大量に煮込んで
週あたまを迎えました。

冬ですね(´∀`*)



というわけで
今週も一週間
楽するためにまとめて作ったその他の料理。

うっかり写真撮り忘れた豚汁と
鮭のあんかけ。




I20181214-2




えのきとしめじと生姜
あっさりめの味付けにして葛粉でとろみをつけました。

冬の朝食に温まる一品(⌒-⌒)




それから副菜の胡麻和えと。。。




I20181214-3




ほうれん草とヒラタケ。




あとは
ささみの味噌マヨ和え。




I20181214-4




豆苗と一緒に。

すりごまを加えるとさらに美味しいです。




最後に
付け合わせのサラダのスタンバイも。




I20181214-5





幼稚園でも胃腸系の風邪が流行っています(*´Д`*)

料理には積極的に葛粉を使ったり
朝は我が家の6歳児も梅醤番茶を飲み始めました。

本格的な風邪大流行の前に
温活で免疫力をアップしたいです。




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今週はびっくりするような暖かい日があって 湿度も高くて冬とは思えないな〜なんて話していたらまさかの夜は土砂降り。まるで夏のような気候でしたがあっという間に一転気温は下がってこの週末はとても寒いのだとか。。。そんなチグハグな一週間実はぴったりだったかもしれ ... 続きを読む

今週は
びっくりするような暖かい日があって 
湿度も高くて冬とは思えないな〜なんて話していたら
まさかの夜は土砂降り。

まるで夏のような気候でしたが
あっという間に一転
気温は下がってこの週末はとても寒いのだとか。。。

そんなチグハグな一週間
実はぴったりだったかもしれない 
今週楽するためにまとめて作った料理。




まさかの「もずく」! 




20181208-1




夏に宮古島でまとめ買いしたものが
とうとう賞味期限切れまじか。

一番のお気に入りの
トマトの酸味とだし汁でまとめたもずく酢を
あえてのこのシーズンに。 

もう一袋あったので
近所の沖縄料理の店で食べた
もずくの味噌汁にしてみたのですが。

だし汁にもずくとネギを入れただけですが
これもなかなか美味しかったです。


 

そして週アタマのメインも
なんだかさっぱりしたものがいいな〜と。




20181208-2




鰤のおろし煮。

グリルした舞茸と
ネギ焼きと一緒に。

まさに
こういうさっぱり系が食べたい
週アタマの天候でした(^^)




さっぱり系でもう一つ。




20181208-3




小松菜の白和え。

ひじきと一緒に♪




そして我が家の6歳児の大好物のおから。





20181208-4




豆苗と人参と油揚げと椎茸。

初の豆苗の参戦ですが
う〜〜〜〜ん
イマイチ食感が合いません。。。

おからはやっぱり
小松菜がいいかな〜




あとはかぼちゃの煮物。




20181208-5





ヒラタケも一緒に。




そして今週の最高の成功料理がコレ!




20181208-6





塩麹の鶏ハムは有名ですが
醤油麹で作ってみたらどうなんだろう。

と思い立って作ってみたのですが。

なんだかチャーシューみたい
美味しい〜〜.。゚+.(・∀・)゚+.゚

コレはリピート決定です。




そしていよいよこれからは
気温が下がってくるようですね。

気温の変化で体調を崩さないようにしたいと思います!




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仕事をバリバリしていたときの名残で土日にまとめて家中の掃除をしていたかつて。。。それを一週間に分散して主婦だって土日休みたい!と楽家事を目指したのが3年前でした。その結果土日の負担が減りすぎて(^^;)試しに初めてみたのが週末の常備菜作りだったのですが。 ... 続きを読む
20181203-1




仕事をバリバリしていたときの名残で
土日にまとめて家中の掃除をしていたかつて。。。

それを一週間に分散して
主婦だって土日休みたい!と楽家事を目指したのが3年前でした。

その結果
土日の負担が減りすぎて(^^;)

試しに初めてみたのが
週末の常備菜作りだったのですが。










料理が得意な人がすることと思っていた常備菜作り。

続くはずないとゆるく始めた試みながら
まさかの2年半
なんの気負いもなく
ただただ”これをしておくと本当に楽!”という気持ちだけで
休みなく継続できてしまいました(*゚▽゚*)




そんな
・料理に苦手意識あり
・常備菜・・・逆に負担な気がする
な私が続けられたのも。

つたない常備菜料理を
完璧に保存してくれる常備菜用グッズのおかげです。

そんな常備菜保存用の便利グッズを
ライフスタイルメディア『GATTA(ガッタ)』で記事にさせていただきました。









ぜひご覧いただけたら嬉しいです (´▽`)!




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初めて仕込んだ味噌樽を開封してみたこの一週間でしたが なぜか先週末にまとめて作った料理も味噌味率高しでした。まずはその後も続いている『長生き味噌汁』今週も味噌玉を3週間分しっかり仕込み。。。週アタマのメイン用にサバ味噌を煮て。里芋の味噌煮も♪厚揚げとネギ ... 続きを読む
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初めて仕込んだ味噌樽を開封してみた
この一週間でしたが 
なぜか先週末にまとめて作った料理も
味噌味率高しでした。

まずは
その後も続いている『長生き味噌汁』
今週も味噌玉を3週間分しっかり仕込み。。。









週アタマのメイン用にサバ味噌を煮て。




20181202-2




里芋の味噌煮も♪




20181202-3




厚揚げとネギたっぷりで。




というわけで味噌味から脱出して
オーソドックスな煮物も。




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油揚げとしめじを煮ておいて
小松菜は食べる時に食べる量を加えてひと煮立ちで。




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あとは
残っていた実家産のサツマイモ
6歳児のリクエストで豆乳サラダに。




20181202-6




ミックスビーンズと(^^)




あとは
レンコンのはさみ揚げ。




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鶏ひき肉と玉ねぎを挟んで揚げて
甘辛ダレにからめました。



そして最後に
いつものサラダのスタンバイ。




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冷凍ストックの補充は
レンコンと葉ネギを混ぜて軽く味付けした鶏ひき肉。



20181202-9




これで作った鶏団子と軟骨を入れた鍋が
最近の週末料理のお気に入りです。



そして
いよいよ12月になってしまいました(*゚∀゚)!

今年は完全に出遅れてますが。

年末のやることリストを
いい加減スケジュール帳におとそうと思います♪




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