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小麦に含まれるグルテンって体に悪そう・・・
とグルテンフリーブームとなって久しいですね。
グルテンが粘着質で炎症となって病気につながる〜とか
お米より急激に血糖値が上がるから太る〜とか
必要な栄養以外まで吸収しやすくなって便秘や下痢になる〜とか
いろいろ聞きますが。
最近プチグルテンフリー派の私的には
食欲が狂う気がするのだけは実感していました。
暑くてお昼ご飯にツルッと食べた冷麦が喉越しよくて
気づいたら毎日冷麦食べてる〜
おいしいパン屋のパンにハマった〜
休日はいっつもパスタ〜
あー無性にラーメン食べたい!などなどよくありました!
いわゆる小麦にある中毒性ってやつ
これはすっごく気になってた。
そして
小麦モノって結構それだけで済んでしまう存在感で
野菜もタンパク質もチョビッとのメニューになりがちで
バランスが乱れてるな〜ってなるんですよね。
最近は
外食以外の朝昼晩すべて主食は米に。
小麦粉を使う惣菜レシピも
使い心地に差がない米粉へ切り替えています。
だけどたま〜に食べたくなるんですよね〜麺!
糖質ゼロ麺とかナゾの食材は苦手だし
米粉でできた麺っていうのはイマイチでした。。。
そこで教えてもらったのが『ゼンブヌードル』!
近所でマシンピラティスを教えてもらっている
美人パーソナルトレーナーに教えてもらいました。
知らないの?!ってびっくりされましたが
結構前にブームになったそうですね(^^;)
なんと豆100%!
小麦粉はもちろんだけれど
つなぎを一切使っていないんだそうです。
だから豆由来の植物性のタンパク質や食物繊維がたっぷり。
麺だけでもかなり栄養バランスが良くなるというわけです。
原料は黄えんどう豆だそうで。
あまり馴染みのない豆ですが
北欧などでは伝統的に食べられている
遺伝子組み換え作物が存在していない豆。
これだけでも
どこのどんな小麦を使っているか不明の
小麦製の麺よりグンと安心度アップです。
そしてこの豆
大豆よりも脂質が少なく
米食よりも糖質も低いので
最初はダイエットのための置き換え食として人気がでたそう。
確かにこの麺
毎日食べても飽きない気がするんです。
最初にモニター購入したときは
こんな春夏メニュー付き。
おお
これなら簡単!というメニュー。
ちなみに我が家は置き換えするほど毎日は必要なく。
たまに麺が食べたい!というときと
子どもが夏休み中の昼ごはんに助っ人登場する程度で満足で。
45日に1回
丸麺8食分の定期購入を続けています。
で
先月には秋冬メニュー付きが届いたわけですが。。。
このメニュー見て
そんなに幅広いの?!とびっくりしないですか?
そう
和洋中なんでも合うんです。
決してしつこくない
ほのかな甘さとコクが感じられる豆の風味が
逆にいいバランスになってメニューを選ばないんですね。
最初の頃は冷やし中華にハマりましたね〜
3人分のタレは
醤油大さじ6に白ねりごまと黒酢大さじ3づつ
てん菜糖大さじ2を混ぜ合わせました。
ただの醤油ダレよりパンチのあるゴマだれの方が
豆のコクと相乗効果でおいしい♪
これはキムチ炒めのトッピング。
こちらは付属の夏メニューをアレンジしてみました。
酒と塩と片栗粉少々を揉み込んだササミと
ネギとしめじを炒めてキムチとポン酢とマヨネーズで味付け。
ごま油をひと回しして風味づけ。
あとはサラダ麺も。
シャキシャキレタスたっぷりと
濃いめにつくった鶏そぼろをのせて。
ごま油をひと回しとスプラウトと黒胡麻をパラパラ。
サラダといえば
豚しゃぶサラダと大根おろしと卵トッピングも美味しかったな〜
今年は暑すぎて夏は冷たい麺ばかりでしたが
温かい麺レシピももちろんイケます。
この麺はゆでると独特のとろみがゆで汁にでるので
こうやって具材と一緒に煮込んでスープに使えば。
生姜とニンニクと中華スープの素だけで
ちゃんぽんの深みのあるコックリしたスープが完成。
こちらも夏についていたメニュー参照。
鍋ひとつで楽チン。
秋冬メニューには
耐熱容器で一気につくれれるナポリタンレシピも発見。
身体に良いとか痩せるとかにプラスして
簡単レシピでラク家事にもなっちゃう。
これはもう今後も
我が家のお気に入り定期購入として継続決定です(^^)
ちなみに
ラッキー♪と小躍りした6月の初回500円モニターキャンペーン。
今やってるー!
いいタイミング!!と思いましたが・・・
ん?もしやずっと募集しているのかな(^^;)
まあとにかく76%オフ。
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