我が家の5歳児
待ちに待った幼稚園が始まって二日が経ちました。

子供がいるからな〜と何かと自分を後回しにして
ボーっとし続けていたのも終了。

通常体制の自分時間にサクサクっと戻そうと思います!




そんな今週も
台所しごとを時短化するためにまとめて作った料理。

何かと海鮮づく年末年始の後は
海辺の町への小旅行だったので
週あたまのメインは久々の煮込みハンバーグ。




20180112-1




このあたりで
コテコテの肉が食べたくなるんじゃないか
という予想のもとの献立でしたが大正解。 

そうは言っても私の横文字料理は
なぜか和食器がピタリとハマる
そんな見てくれです(^^;)ナゼかコウナル。。。

炒めた玉ねぎとニンニクとローリエにホールトマトを投入。

さらにバターで炒めて小麦粉を振ったきのこをワンサカ加えて
(今回はマッシュルームとしめじ)
普通に作ったハンバーグを煮込む!

もう少し繊細な野菜とキノコのトマトソースにしたら
素敵な洋食になると思いながらも
肉と野菜の主役の取り合いがやめられない(*゚∀゚)ナニソレ?

あーどうしても素敵な洋食が作れない!断言!




そんな付け合わせにはさっぱりサラダ。




20180112-2




セロリとカラーピーマンのマリネ。




朝食用のタンパク質メニューとして
ベーコンと根菜の炒め煮。




20180112-3




オリーブオイルでニンニクとベーコンとタイムを炒めて
大根と人参を合わせてから水少々加えて蒸し煮。

ハーブソルトで味を整えて完成の
我が家の定番 簡単冬メニューです。




あとは胡麻和え。




20180112-4




茹でたほうれん草と湯がいたしめじ 
細切りの人参を和えました。

なんとなく緑黄色野菜不足に感じる年末年始。

ガツンと色の濃い野菜もとりたい頃ですね(⌒-⌒)




そしてそして
昨年我が家の乾物レギュラーに入った あらめ!




20180112-5




しいたけと油揚げと一緒に
ごま油多めでコッテリ炒めてから
しいたけの戻し汁と醤油と甜菜糖で煮ました。

今回は材料全部を大きめカットにしてみましたが
あらめが噛み応えあるので
逆に全部細切りでもよかったかも。

あらめ・・・
栄養素も魅力的だし食感もいい
今後レシピを開拓したいです。




冷凍ストックは
年末にまとめて買ったこれがまだ残っているので。。。




⬛︎ 淡路どりのたたき



もちろんこれ3セット買っておまけもらって4セットあったというね。



細く切った野菜やリーフ類モリモリの上に
薄くスライスしてのせる簡単サラダがお気に入りです。

夕飯作りをさぼる時には
このメニューが登場するのが最近の年末年始の風景(^^;)




それから昨年作った冷凍ストック類
一度スッキリきれいにしようかと。

今週は下味付き冷凍ストックはお休みです。
 



というわけで今年も週末のまとめて料理は継続する気満々です。

周りには
よく休日に2時間も料理なんて頑張るねぇ〜と言われるこれ。

むしろこのおかげで味わえる平日の夕方の優雅な気分
これを知ってしまうと逆にやめられませんって話です(´∀`*)

今年も週末のまとめて料理と下味付き冷凍ストックで
苦手な台所しごとの存在感を薄く薄〜くして
ごまかしごまかしいきたいと思います! 




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