先日のこと。

なんと予約していた青梅と完熟梅が
雹で傷だらけになったとキャンセルの連絡が来ました。

まさかの欠品でこちらも辛いけれど
こんな収穫間際になって雹にやられてしまうなんて。

梅農家さん・・・かわいそうすぎる！！

高騰している野菜も多くて
最近は不安定ですね〜

梅雨後の夏野菜
楽しみにしているので安定供給に期待です。




そんなことを考えながら
今週もラクするために週末まとめて仕込んだ惣菜は。

まだ高騰の兆しはないようなトマトで。









まあでも
もともとそんなにお安い野菜じゃないですが（＾＾；）

きゅうりと茗荷と一緒にどっさりマリネに。

オリーブオイル大さじ２に
今回は和風にしたくて梅酢大さじ２と味噌大さじ１
てんさい糖大さじ１で和えました。

梅味噌味ってやっぱりこの時期は美味しい♪




そんななか夫が沖縄物産店で
ドーンと大量のもずくを買ってきてくれたので。









タコときゅうりでもずく酢！

なんだか一気に夏ですな。




あとは中華だしと黒酢でナムルふたつ。









豆もやしとほうれん草。




メインに手羽元の黒酢煮。









２６本という大量の手羽元をストウブで焼き付けたら
酒と醤油とみりん１００ccづつに黒酢を３００cc
てん菜糖１００gと生姜スライスを加えてコトコト。

暑くても食欲なくても手が伸びる定番のさっぱり味。

このシーズンは頻繁に登場しそうです。




最後に生野菜をスタンバイして。









完了！




気がつけば酸っぱいものオンパレードの
この時期あるあるのメニューでした（＾＾；）

いろんな種類の酸っぱいで
この夏も元気に乗り切りたいと思います。




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