|| 使いやすい♪目玉価格だったキッチングッズをレビュー || : コレカラ Powered by ライブドアブログ

今年も味噌づくりシーズンがやってきました。

ストウブではうまく炊けなかった大豆。

いつもならこの時期
実家に帰るついでに圧力鍋を借りてくるのですが。。。

こんなご時世になってしまい
昨年はわざわざ宅急便で送ってもらいました（＾＾；）

今年も送ってもらうの面倒だな〜
でも年に一度しか使わないものを買うのもな〜
と迷っていたら。

見つけてしまいました。

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お手頃価格すぎる圧力鍋(ﾟ∀ﾟ)！！

２週間前に購入したときは
期間限定でさらに安かったのですが
今のお値段でも十分に魅力的。

この４〜５倍を想定していたのでびっくりでした。

宅急便代を考えたら買っちゃった方が良いじゃん！

というわけで
アイリスオーヤマ製圧力鍋届きました。

今まで使っていたWMF製が４.５Lだったので
少しだけ容量アップの５L。

似ています（＾＾）

WMF パーフェクトプラス圧力鍋 4.5L

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長い取手を右にずらしてパカっと蓋を開ける感じとか
大きさも重さも似ていて扱いやすいです。

ただ
WMFの鍋はボタンがグーンと上がってくるので
そこに書かれているラインで圧のレベル状態がわかるのに対して。

こんな感じでわかりやすい。

アイリスオーヤマの鍋は
レベル１か２で最初にダイヤルをセット。

豆類はレベル２。

そして
”蒸気が出てきたら圧がかかった合図”
だというのだけれど
最初はどういうことかわかりにくくて。

違うところから出てきた蒸気で
よしOK！とガスを弱めてしまった〜(ノд・。)

おかげで一番最初に炊いた大豆が硬くて
煮汁を足しながら無理やり潰しました。。。

２回目からは
正しい蒸気が判断できて成功♪

ものすごくちょうど良い柔らかさ〜

そして
毎度噴きこぼれとの戦いの大豆炊きですが。

アイリスオーヤマ製は
豆類の最大量ラインが明記されているので
静か〜に炊き上がる♪

大豆（浸水前重量）５００gに水１Lがラインピッタリ。

豆の炊き上がり具合もいい。

そして今までは古くてなくなってしまっていた
圧力鍋の取説を改めて読めたのですが。

豆を炊くときは
ステンレスの落とし蓋や蒸しカゴを乗せるのだそう。

すると剥がれた豆の薄皮で
穴が詰まったりしにくいのだです。

おお〜(＊ﾟ∀ﾟ)

いつもは薄皮でグシャグシャになるのに
全然剥がれてないよ！

蓋一つでこんなに違うのね〜

おとなしく炊かれていたようです。

そして最後
圧が抜けたサインは
アイリスオーヤマの鍋の方がわかりやすい。

このロックピンがプシューっと
ものすごくわかりやすく下がるんです(⌒-⌒)

というわけで新たな鍋で
最初ちょっとモタつきましたが
今年も無事に仕込み完了。

今年の夏も暑いのかな〜暑いよね〜

昨年の教訓。

発酵爆発対策でオムツを履かせてみました(⌒-⌒；)

美味しくできますように〜

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アイリスオーヤマ製バージョンMEMO
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１）２晩浸水した大豆（浸水前重量）５００gと水１Lを鍋へ

２）蒸し板を乗せて蓋をしてダイヤル２にセット

３）強火にかける

４）ダイヤル部分から蒸気が上がったら弱火で５分

５）火を止めて２５分でロックピンがプシュッと下がる

６）ダイヤルを減圧に回して蓋オープン

＊８kg味噌ならこれを４回戦です。

↓その他の手順はこの流れがスムーズ。

↓麹は要冷蔵なので場所とります（＾＾；）つくる前日に届くように手配必須。