|| 今週のまとめて料理♪ 使える『ニンニク保存食』もう一つ || : コレカラ Powered by ライブドアブログ

張り切って随分前に予約注文していたニンニクと
夫の父の畑でできたニンニク。

全部で６kg！の皮むきをして
黒酢につけて大満足していたのも束の間。

超簡単！

今度は私の父から
新玉と新じゃがとニンニクが鬼のように送られてきました(ﾟ∇ﾟ ;)

どちらも少し干してくれていて
そのままぶら下げておけば長持ちしそうですが。。。

どんどん料理に使えるように
３分の１くらいを下処理してみました。

オリーブオイル漬け！

赤唐辛子も入れたいところですが
子どもに使えなくなるので
細かくしたニンニクだけを浸しています。

すぐに使えるだけでなく
オイルにも風味がつくのがいい♪

ニンニクのみじん切りにはコレ！

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そんなガーリックオイルを使って
ちゃちゃっと副菜を１つつくりました。

弱火でオイルを熱して
ニンニクがカリッとしてきたところで
アンチョビ１/２缶をみじん切りにして投入。

火を止めたら
豆苗をフライパンに入れて和えるだけ。

炒り卵に加えたり
レタスや冷奴と和えたり
使える１品です。

そんな
今週もラクするためにまとめてつくっておいた料理。

あとは山のような新じゃがでポテサラも。

じゃがいもをとにかく消費する気満々。

加えたのはきゅうりだけというポテサラ（＾＾）

あとは玉ねぎも着々と消費！！

片栗粉をまぶして揚げ焼きした鶏ムネ肉で南蛮漬け。

あとは胡麻和えと。

ほうれん草としめじで。

そして茹でただけだけどスナップエンドウも。

冷凍ストックの補充は
ケチャップと半量の醤油で下味をつけた豚の切り落とし。

これもやっぱり玉ねぎモリモリと
ピーマンやエリンギと一緒に炒めました(⌒-⌒)

関東は週末いよいよ梅雨明けになりそうですね。

ようやく土砂降りの嵐から解放されると思ったら
今度は早速
猛烈に暑くなるとか（＾＾；）

バテないようにしっかり食べて乗り切りたいですね！

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