|| 今週のまとめて料理！！『簡単に甘くなる大根』でおでん始めました || : コレカラ Powered by ライブドアブログ

大根は米の研ぎ汁で下茹でして・・・
とよく見かけていましたが
米の研ぎ汁・・・あー捨てちゃったよ！となりがちで（＾＾；）

もう面倒なので米と一緒に茹でちゃってます（笑）

大根と一緒に
一握りのおかゆがいろんなところにへばりついてますが。
ていないな方はお茶パックなど使ってください。。。

サッと水洗いすれば
青臭さやえぐみがスッキリ。

味もめちゃくちゃ染みやすい
甘い大根が失敗なしで出来上がります。

あ。ちょっと大根が見えにくい写真だった。

出汁強めの薄味おでんなんかは
出汁の尖りと大根のクセで苦くなったりしがちですが
これでお互いがふんわり丸くなってホクホクです。

そんな大根だけ下ごしらえすれば
速攻できるおでん山盛りと一緒に
今週もラクするために週末まとめて作った料理は。

いつものササミのマリネ。

酒蒸ししたら
ほぐしてレモン汁とハーブ塩とオリーブオイルで和えます。

あとは醤油麹につけた鶏ハム。

なんか丸まらなくてイマイチでしたが。

崩して食べても醤油味が効いていて美味しいので良し。

それから漬け。

キハダマグロとサーモン。

しそとわかめと一緒に酢飯にのっければ簡単漬け丼に。

それからひじきの温サラダ。

戻したひじきを油で炒めて水気を飛ばして
油揚げと大豆の水煮と小松菜を加えるだけ。

食べるときに
ゴマだれとマヨネーズと酢と醤油を混ぜたタレをかけます。

市販のゴマドレッシングでも
玉ねぎドレッシングも合います！

最後に生野菜をスタンバイして。

公園の木も紅葉して秋の雰囲気とはいえ
まだまだ寒暖差がある千葉。

小２男子は
まだ半袖短パンです(ﾟ∇ﾟ ;)

１２月になったら一転して寒さが厳しくなるかも？
なんて言われていますがどうでしょうか。

大鍋の煮込み料理が美味しい寒さは
ラク家事になって助かるんだけどな。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

LINEで更新通知が受け取れます。
ご登録本当にありがとうございます！！
▽