らっきょうその他
夏の薬味をたんまり漬け込んで作った薬味味噌。









いよいよ使い切ってしまいました。。。

来年も必ず作ろうと思います。




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そんな薬味味噌。

最後にハマったのが
厚揚げに塗って焼いて
ミョウガをたっぷりかけるおつまみ。




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油揚げも。




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薬味味噌をのせて香ばしく焼いて
山盛りの千切りミョウガをくるくるっと巻いて。

味噌の香ばしさと
じゅわ〜と出る油がこってり。

ミョウガでさっぱり。

これは本当にハマりました(´∀`*)




そんなチャチャっとプラスするおつまみは
冷奴も1、2位を争う登場率。

今週はオクラのおかか和えをスタンバイしておきました。




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そんなちょこちょこおつまみ含めて
今週もラクするためにまとめて作った料理は。

こんにゃくの炒り煮。




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鰹節入り。

ずっとほったらかしで煮ておいたので
こっくり美味しくできました。




それから南蛮漬けも。




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ニギスです。




あとはマヨポン和え。




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おかひじきを軽く湯がいてザクザク切ったら
ツナとあぶった油揚げを加えて
ポン酢とマヨネーズで和えました。




それからいつもの鶏ハム。




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醤油麹バージョンで。




そして牛肉マリネを。




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私的マリネといえばのレシピ本より。








おもてなしのときは焼肉用の厚めの肉で
常備菜で大量に仕込むならこんな切り捨て肉でも。




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ニンニクとごま油が効いた
しんんプルなのにものすごく美味しいタレなんです(⌒-⌒)





あとは生野菜をスタンバイして。




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たまにガクッと涼しい日があったり
日差しの強い日もあったり。

特に寝ている間の気温に
体をならすのが大変ですね。

体調に気をつけて残暑をお過ごしください(⌒-⌒)




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