「マ〜マ〜 今日の昼ごはん何?」

「マ〜マ〜 今日の夜ごはん何?」

近所のお兄ちゃんたちや
誘いに来てくれる同級生に助けられ
かなり十分に外遊びもできているとはいえ。

毎日同じことの繰り返し。

変化のない淡々とした日々が
ひと月近くこうも続くと・・・

わずかでも感性に刺激があって変化を楽しめる
『食べること』が
子どもには唯一の楽しみのようになってくるようです。

そんなこともあって
大好物なパンの朝食にしてあげよう。。。なんて。

ここのところ
すっかり洋朝食が続いていましたが。




やっぱり久々の
朝の味噌汁はいい!




20200329-1




里芋の冷凍を活用した味噌汁です。

実家産の里芋と
2週間前に注文した宅配野菜がかぶりまくる。

これしょっちゅうあるんですが
この時は里芋だらけになってしまい
冷凍保存しました。




20200329-2




こんな感じに茹でて
塩を少しだけ加えて
袋に入れて叩いて潰して冷凍♪

家庭用冷凍庫でも変色もせず保存できます。

大量にある里芋がカビちゃったらもったいない!

冷凍保存便利ですね。




20200329-3




今回は
具があっさり味ばかりなので
アブラのコクが加わるように豚ひき肉を。

まずは
ひき肉をじっくり焼き付けて
だいぶ火が通ったところで崩します。




20200329-4




これで
アブラと水分がベチャベチャになるのを防止。

そしてだし汁を加えて
煮立ったら冷凍里芋を投入。




トロッとした食感に合わせて
おぼろどうふとなめこを合わせて
徹底的にトロトロ汁に。

ネギも身のトロッとした甘さが残るように
大きめ輪切りにしてみました。




20200329-5




その
もったりしたトロトロ感と
サラッと消化良さそうな感じが
朝食にぴったりの具沢山汁でした (´▽`)




というわけで
勝手にシリーズ化の
冬の朝の一汁ごはん。 

野菜もキノコもタンパク質も
一度に摂れる具沢山な味噌汁で。

引き続き春休みも
作るのも食べるのも片付けるのもラクする予定です(゚∀゚)




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