20191203-1




送られてきた実家産の芋づくし
使いまくったり配ったりで無事消費。

最後のサツマイモで
サラダを作りました。

サツマイモを蒸して
ミックスビーンズとオリーブオイルとハーブ塩で和えたら
豆乳と黒酢を同量IN♪

豆乳と黒酢がいい塩梅に乳化して
マヨネーズほど重くしたくない
そんなサラダにしたい時のドレッシングになります(´∀`*)



ハーブ塩は最近ハマってるこれ。






そんな
今週も楽するために
先週末まとめて作った料理。

あとは
我が家の副菜代表選手の白和えと。




20191203-2




人参と干し椎茸と黒滝を
干し椎茸の戻し汁と醤油と砂糖でひと煮立ち。

それと
茹でた青物。

今回は春菊です。

仕上げに水切りした豆腐と
ねりごまと塩と砂糖を混ぜて和えたら完成。

葉物が美味しくなってくるこの季節は
さらに美味しいですね〜



それからちょこっと余っていた大根。




20191203-3




あっさり味で煮物に。

油揚げとしめじも。





それから
ごぼうの梅煮。




20191203-4




ごぼう1本に梅干し2個
茅乃舎だし1袋と水200cc
みりん大さじ1と醤油をタラっと。

あとはひたすら水気が飛ぶまで煮詰めるだけ。

とろりと甘酢っぱい
だしの効いた箸休めの1品に〜♪




そして
付け合わせなどなどスタンバイして。




20191203-5




今週の週アタマのメインは鶏団子スープ。




20191203-6




レンコンと生姜とネギたっぷりの鶏団子と
お酒で戻した桜えびのスープを
酒と塩胡椒で軽く味を整えて。

春雨と白菜を加えて完成。

パセリたっぷりと
大人はラー油を効かせると美味しいです。




さて
そろそろ年賀状など
年末しごとに取り掛かりたい今週。

こんな時こそ
体調を崩さないよう過ごしたいですね〜




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