コレカラ

これから立て直したいインテリア、ライフスタイル、そしてこれからなりたい自分。夢と憧れと妄想と挑戦と挫折とたまに大成功・・・な日々のブログ。

September 2022

今週は宅食をいくつか試してみたくて。美味しかった! 常備菜はサクッと少しだけ仕込んでおきました。まずは夫が釣ってきたタコ。タコ釣りは地味らしくあまり楽しくないようですがこちらとしてはお土産は大好物のタコが一番!刺身を堪能して冷凍茹でダコのストックもして。さ ... 続きを読む

今週は
宅食をいくつか試してみたくて。



美味しかった!





常備菜はサクッと少しだけ仕込んでおきました。




まずは夫が釣ってきたタコ。

タコ釣りは地味らしく
あまり楽しくないようですが
こちらとしてはお土産は大好物のタコが一番!

刺身を堪能して
冷凍茹でダコのストックもして。

さらに炒め物の惣菜も。




20220929-1




ニンニクのみじん切りを
オリーブオイルで炒めたらタコを投入。

両手ですくえるくらいのタコに対して
しょうゆ麹を大さじ1で味付け。

この組み合わせ
和風パスタ味って感じで美味しい♪

色がおどろおどろしいので
しそでグリーンをトッピング。




あとは青梗菜の炒め物。




20220929-2




鶏ささみ4本をそぎ切りして
酒大さじ1と塩小さじ1/2と片栗粉大さじ1を
揉み込んでおきます。

このひと手間でパサつきを防止してから
生姜の千切りと一緒に油で炒めます。

青梗菜2株をざく切りして加えてしんなりしたら
酒大さじ1と片栗粉と塩小さじ1づつを混ぜて投入。

とろみがついたら胡椒を振って完成。




あとは鶏モモの冷凍ストックを補充。




20220929-3




鶏モモ肉3枚にハーブ塩少々を振って
酒とみりんと粒マスタードとはちみつ
全部大さじ3づつで下味をつけています。

半解凍してオーブンで焼くだけで
ボリューム満点の一品に。




もう一つ
量さえあればなんでもいいうちの子の
めずらしいリクエストがあったので豚ステーキ。




20220929-4




トンカツ用の豚ロース3枚を筋切りしたら
ニンニクすりおろし1かけと
味噌大さじ3酒大さじ2てんさい糖大さじ2
で下味をつけています。




あとは生野菜をスタンバイしておいて。




20220929-5





30分で完了でした♪

うわ〜ラクだわ〜〜




今回は
具合が悪いときや
キッチンに立つのが難しくなる予定のときに
サッと利用できる宅食を知っておきたいなと試したわけですが。

常備菜づくりがこんなに時短化するなんて最高。

体だけじゃなく精神的にちょっとしんどいとき
外食までもないときに利用する価値ありかも。

試してみてよかったです(⌒-⌒)




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今月ようやく決行した親知らずの抜歯。術後は寝込んでしまい思考ストップでなんでもいいから弁当でも買ってきて食べてくれと完全丸投げ状態に。思っていた以上にグッタリでした。 今回はたった数日間の話だけれど数ヶ月の入院もあり得るお年頃。宅配食サービスが充実の今のご ... 続きを読む

今月ようやく決行した親知らずの抜歯。

術後は寝込んでしまい思考ストップで
なんでもいいから弁当でも買ってきて食べてくれと
完全丸投げ状態に。



思っていた以上にグッタリでした。





今回はたった数日間の話だけれど
数ヶ月の入院もあり得るお年頃。

宅配食サービスが充実の今のご時世
こういうときこそスムーズに利用できるように
目ぼしいサービスを決めておかねばとしみじみ思いました。




というわけで早速検索。

いやあびっくりするくらいたくさんあるんですね〜

そんななかで我が家が選んだのは『ワタミの宅食』。









わかりやすく
市場での売上シェアが上位なので
味や価格が受け入れやすいのかなと初心者的判断です。

利用者が多いということは
配送エリアなんかも対応力ありそうですしね。

ミールキットやまとめて届く冷凍惣菜もあるようですが
とりあえず日替わり宅食を1回だけ試してみました。









惣菜だけかご飯付きのお弁当か
あとはカロリーで希望を選択。

今回はご飯なしの惣菜で
主菜が2つあって品数が多い『まごころダブル』にしました。

あとは翌週の配達希望日を決めるだけ。

毎週水曜日が翌週注文分の締切り日だそうです。

なんだ〜
ちょっとHP読んでアカウント登録して
サクッとネット注文して終わり。

やっぱり抜歯のときに利用すればよかった〜

きっと全然気持ちがラクだったわ。




20220928-1




翌朝には地域担当ですというおじさんから電話が来て
配達時に不在の場合に収納するボックスが到着。




20220928-2




そして当日
到着した惣菜。




20220928-3
今回のメニューは500Wレンジで2分温めの表記がありました。




元気なんだから小皿に移そうかと準備していましたが
彩りもいいし品数も多いから見栄えも良し。

だいたいB5サイズの惣菜パック
そのままで配膳しちゃいました。

あとはご飯と汁物をつければ
もう大満足のボリューム。



*豚肉と厚揚げの煮物
*西京焼
*切干しと高菜の煮物
*ひじきの白和え
*青梗菜と人参のナムル



1週間のメニュー表を見ても
どの曜日もこんな感じの和食の雰囲気。

味は出汁の風味が強くて
意外にも薄味でおうちご飯感のある
飽きない味に感じましたよ。

というわけで一発目で
スムーズに美味しい宅食サービスに当たってしまい
大満足だったわけですが。

注文締切が早いのが少し難点。




当日注文できたらもっといいなと探してみたらありました。









もちろん毎週同じ曜日に注文するサブスク利用も可能の『マチルダ』。

前週の土曜日が締切ですが
当日注文も若干数できるのだそう。

こちらは宅配ではなく
受け渡しステーションが
決められた時間に設置されるシステムなので
近場にステーションがあれば利用しやすいですね。

LINE登録すればサクッと注文できるし
質問にも丁寧にお返事もらえるし
これまたとっても使いやすい♪




20220928-4




おひとりセットを3つ注文。

あとはステーションが設置される
17時〜20時の間に取りに行きます。

我が家はステーションからちょっと距離あるのですが
車であれば負担感なく取りに行ける感じ。




20220928-5




受け取りQRコードが発行されているので
受け取りもスムーズ。




20220928-6




到着。

がしかし・・・これ少なくない?!

お値段1,100円です。

確かにオシャレなメニューなんですが
OLのダイエットランチのようです。。。



こんなメニュー写真だったのですが2.5人前のファミリーサイズかな?
20220928-7




うちの小4男子が帰宅して卒倒しないように
ダッシュで惣菜をプラス。




20220928-8





サラダを増し増しにして
常備菜を2つ追加でこんな感じでセーフ。

それでも30食くらい毎日利用者がいるそうです。

お値段がグンとお得になるので
サブスクで利用されている方が多いのかも。

我が家は急きょ数日使いときに・・・と思ったのですが。

宅配でもないし価格と内容を見ると
帰りに駅でお弁当買ってきて〜でいいかな。

そして
長期間利用が必要なときはワタミを活用させてもらおう♪






ちなみに
『忙しい共働きのご家庭が利用するサブスク』
そんなイメージだった宅配食サービスですが。

今回いろいろ調べてみて
素人では手間がかかる
塩分やカロリー制限がされたメニューだったり
柔らかく消化よくしたメニューがあったり
食が細くなってもバランス良く栄養が摂れる
少量のメニューがあったり。

食事療法や介護食一人暮らしの高齢の方にも
おすすめのサービスに感じました。

一から食材を買い揃えるよりも
手間が食費が抑えられることにもなるかも。




我が家の場合は
夫や子どもが何日も家事の代役をするとなると
それぞれの本業に支障が出るし。

そもそも家族をお手伝い上手に育て上げるなんて
お互いにストレスしかない(^^;)

とはいえ毎日外食というのもね。

私が倒れても大丈夫という
いざというときの頼れるサービスは必須です。




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すっかり最近は
シリーズ化している一汁朝ごはん。

つくるのも簡単だけど片付けるのも楽チン
そして何といっても朝一でも汁物は食べやすい!

具を放り込むだけで
野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁。

他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも
栄養面も安心感あり。

やめられません( ̄ー ̄)




時短朝ごはんシリーズ





今回もまた冷や汁にしてみました。




20220925-1




だし汁で豚ロースの薄切りをシしゃぶしゃぶしたら
味噌を溶きいれて鍋を冷蔵庫へ。

冷えたら塩抜きした宮古島の太もずくをたっぷり加えました。




20220925-2




トッピングは塩揉みしておいたきゅうりとオクラ。

もずくのツルツルと
オクラのネバネバがいい感じにマッチ。

ただ
冷めてから豚の脂が上に固まって
パリッとキレイに剥がれ取れると思っていたのですが。

意外と細かく粉々に固まってしまって
イマイチ撤去できず。

脂のカスがちょっと気になった(^^;)

豚しゃぶは丁寧に別鍋でつくって
水洗いして冷汁に入れた方がよかったかな。




20220925-3




蒸し暑い朝でもサラッと食べやすい
夏の冷汁シリーズ。

まだまだ研究中です♪




具沢山汁、気をつけるのはコレだけ。簡単さが最強。
 




この流れで朝ごはん作りが超早に。朝から気分がいい♪
 



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ジム友から超新鮮な摘みたてモロヘイヤが届き大喜びしていたら。夫実家からもとんでもない束のモロヘイヤが到着。まさかのシンクがモロヘイヤで埋まってしまうという事態に(^^;)蕎麦や冷麦のトッピングに盛り盛りっと贅沢に消費しつつ冷凍ストックも仕込んで。残りは和 ... 続きを読む

ジム友から
超新鮮な摘みたてモロヘイヤが届き大喜びしていたら。

夫実家からも
とんでもない束のモロヘイヤが到着。

まさかの
シンクがモロヘイヤで埋まってしまうという事態に(^^;)

蕎麦や冷麦のトッピングに
盛り盛りっと贅沢に消費しつつ
冷凍ストックも仕込んで。




20220923-1




残りは和え物に。




20220923-2




これもまた結構な量(笑)

鰹節とオクラと一緒にポン酢で和えました。

モロヘイヤって美味しいのに
茹でると一気に少なくなってしまうけれど
今回は大満足な量でした(^^)




そんな大量モロヘイヤを茹でながら
今週もラクするために仕込んだ惣菜は。

ナスとズッキーニのお浸し。




20220923-3




ポリ袋に入れてオリーブオイルを染み込ませておいた
ナスとズッキーニをストウブで蒸し焼きしたら。

濃いめにつくった麺つゆ200ccに
黒酢70ccを加えてつけておきました。




それからエビのサラダ。




20220923-4




軽く湯がいたエビともやしとキクラゲを
ナンプラー大さじ2とレモン汁大さじ1
てんさい糖を少々とニンニクすりおろし小さじ1で和えて。

さらにパクチーたっぷりでエスニック風サラダに。




あとは厚揚げの炒め煮も。




20220923-5




玉ねぎとにんじんを炒めて厚揚げを加えたら
味噌大さじ3を酒とみりんと醤油大さじ1づつで溶いて投入。

野菜の水分だけで調味料がちょうどよく絡みます。





それから蒟蒻の炒り煮。




20220923-6




切ってアク抜きした蒟蒻を
油をひいたストウブで炒めてから
酒とみりんと醤油大さじ1で味付け。

さらに我が家の薬味味噌大さじ2も絡めてみました。

田楽じゃなくて絡めちゃうのも食べやすい。




我が家の薬味味噌はこちら。





最後に生野菜をセットして。




20220923-7




生姜焼き下味付き豚ロースを冷凍ストック。




20220923-8




3人分の冷凍ストックとして
生姜焼き用ロースのスライス9枚くらい。

玉ねぎのスライス1/2個
酒とみりんと醤油大さじ2づつとてんさい糖大さじ1
ニンニクすりおろし小さじ1と生姜すりおろし大さじ2。

これをもみ込んで冷凍。

焼けばいいだけの生姜焼き準備完了です。




さてこの連休は
天気に振り回されずに楽しめますように〜(⌒-⌒)




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台風14号怖かったですね。被害の大きかった地域は復旧にまた時間がかかるのだろうと心配は続きますね。。。さて毎年3月と9月に災害時用の備蓄食品をチェックしている我が家。ちょうど次回見直しの3月までに消費期限がくるものを新しいものに入れ替えたところでした。特 ... 続きを読む

台風14号
怖かったですね。

被害の大きかった地域は
復旧にまた時間がかかるのだろうと
心配は続きますね。。。




さて毎年3月と9月に
災害時用の備蓄食品をチェックしている我が家。

ちょうど
次回見直しの3月までに消費期限がくるものを
新しいものに入れ替えたところでした。





20220921-1




特に今回は
いよいよ5年保存水が消費期限切れ間近。

新しく買い直しました。




20220921-2




今回はもっと長期保存できる10年保存水!




うわ〜この数週間で700円も値上がりしちゃった!!




普段からペットボトルの水を飲んでいる家庭では
ローリングストックがスムーズにできそうですが。

浄水器派の我が家では
このペットボトルの買い替えが結構な手間で。

以前は半年か1年で期限が切れるたびに
24本の2Lペットボトルの消費と
ゴミ捨てに追われていました。

これを5年保存水にしたら
備蓄品管理の「面倒くさいな〜」が激減。

少し割高でも手間と無駄を考えたら
保存期間の長い水が絶対にお得!

管理をラクにしてくれるおすすめ備蓄品を選ぶなら
この『10年保存水』がダントツNo.1だと思います♪




こういうのも重要よね。





ちなみに食品も多めにストックして
使ったら補って・・・とするローリングストック法が面倒臭くて。

非常時でもエネルギーを使わずに調理できそうな保存食
家族3人の1週間分を
通常食品とは完全に分けて備蓄しています。

なので半年に一度の
消費期限チェックの際は
飲料水と同様できるだけ入れ替えを少なくしたい!

そんなどこまでも面倒くさがり屋の
おすすめ備蓄品No.2といえば。




20220921-3




お湯を注げば食べられる『アルファ化米』!

最初は
なんだか粘り気がなくてイマイチ
これ1週間食べるのは無理だ〜と思ったのですが。

今は味つきのレパートリー
が一気に増えたんです。




こんなセットもありますが一度に消費期限が来るとまた大変なので。
我が家は近所のスーパーで購入しています。





これなら1週間食べられる♪

そして何と言っても賞味期限が長〜〜い。

今回新たに買ってきて入れ替えた5パック
賞味期限が切れるのは5年後です。

手間なし備蓄食材を採用したいなら
『味つきアルファ化米』絶対おすすめです!




とは言っても
割高なアルファ化米。

ちょっとお値段安めの味なし白米にするなら
やっぱりそのままでは美味しくないので。




20220921-4




このカレーとセットがおすすめ。








以前冷たいうどんにかてみましたが
本当に冷たいままでも美味しい♪

そしてレトルトやカップ麺が
意外にあっという間に消費期限切れになるなか
やっぱりまたこの賞味期限の長さが魅力。

面倒くさがりがおすすめの
手間なし備蓄食材No.3に激推し商品です。




というわけで
保存可能期間が長いお気に入りベスト3のおかげで
あーあれを買って補充しなきゃ・・・
と日々つきまとう心配から一切開放。

未曾有の災害が続いている昨今
さすがに飲料水くらいは備えている家庭が多いかと思いますが。

もしもまだ
面倒だな〜と備蓄食品に躊躇しているなら
ぜひこのあたりから備えてみるのがオススメ。

ほんと手間なしですよ〜

必要な人に物品が行き渡るように。

できうる限りで自分の周囲は備えておきたいですね (´▽`)ノ




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すっかり最近は
シリーズ化している一汁朝ごはん。

つくるのも簡単だけど片付けるのも楽チン
そして何といっても朝一でも汁物は食べやすい!

具を放り込むだけで
野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁。

他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも
栄養面も安心感あり。

やめられません( ̄ー ̄)




時短朝ごはんシリーズ





今回は冷や汁にしてみました。




20220917-1




だし汁を沸騰させて
豚ロースの薄切りをしゃぶしゃぶしたら
アクをとって少し温度が下がってから味噌を溶き入れます。

これだけ♪

あとは冷蔵庫で冷やして
豚の脂が浮いて固まっているのを取り除けばサッパリ。




20220917-2




大根おろしと
茹でてカットしたオクラと山椒をトッピング。




大根おろしには
でん粉の分解を助ける栄養素と
タンパク質の分解を促進する栄養素があるので。

朝からガッツリ食べる派にはおすすめの食材。

ビタミンCや抗酸化作用があるのも夏には魅力的ですよね〜




20220917-3




夏大根はちょっと辛味が強いので
苦手な方は早めにすって辛味を飛ばすのもありですが。

いろんな効能は酸化で減ってしまうので
食べる前におろすのがおすすめですよ。

ちなみに辛いの大嫌いな小4男子がいる我が家は
大根半分はおろして冷や汁に混ぜてしまい。

大人は食べるたびにおろした大根を追加しました。




整腸作用もある大根おろしなので
胃腸の調子が不安定な方は
毎朝の大根おろし習慣なんてのもいいですね♪




具沢山汁、気をつけるのはコレだけ。簡単さが最強。
 




この流れで朝ごはん作りが超早に。朝から気分がいい♪
 



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今週もラクするためにいつも通りまとめて惣菜を仕込む・・・はずだった先週末。実はこの数ヶ月悩まされていた親知らずの抜歯をとうとう決行いたしました。20〜30代ですることが多い親知らずの抜歯何故アラフィフが今?!なのですが。横に倒れて潜ったままジッとしていた ... 続きを読む

今週もラクするために
いつも通りまとめて惣菜を仕込む・・・
はずだった先週末。

実は
この数ヶ月悩まされていた親知らずの抜歯を
とうとう決行いたしました。




20〜30代ですることが多い親知らずの抜歯
何故アラフィフが今?!なのですが。

横に倒れて潜ったままジッとしていた親知らずが
後退し出したとわかったのは
5〜6年前の定期検診のことです。

その親知らずの前の空洞がジワジワ広がってきて〜
そこに膿が溜まってきて〜
いわゆる『含歯性嚢胞』という症状が本格化。

いよいよ今年になって
「大学病院紹介しますので抜きましょう!」
となったのです。。。

が。

「ちょっと考えます。」

と考えても仕方ないことを往生際悪く持ち帰ったら
なんと口腔外科に強い歯医者さんが
近所に開業するというミラクル。

よく知らない大学病院で
「学生の練習台じゃないよね??」←偏見だけどさ
と無駄に怯えながら手術することなく
近所で切っていただくことができたというわけでした。




20220915-1
そういえば手術の日は中秋の名月でした。全然楽しまなかったけど。。。




にしても
ググッと後退している親知らず。

普通の親知らずの抜歯は30分
この場合は1時間はかかるでしょうと言われていたのですが
なんと終わったら2時間よーーー!!

意識が朦朧とする鎮静薬を打ちながらの手術で本当によかった〜

途中に痛み強すぎて
ふっと意識が戻ったのですが
ガリゴリ工事現場並みの削る音が聞こえました(^^;)

正気で2時間はとても無理だったわ・・・
とボーッとする頭をよぎったのを覚えています。




というわけで
フラフラで帰宅してそのまま爆睡。

夕方に起きたら意外と元気じゃん!
と思いきや。

翌日は見た目の腫れが最高潮に達し
まるで温泉まんじゅうを右頬に隠した泥棒おばちゃん。

唇は5ミリくらいしか開かないし
頬だけでなく口の中もすんごい腫れで
喉まわりや耳の奥まで痛みと腫れで
しゃべれない最悪状態でした。




20220915-2
中秋の名月をスルーしたので。
今年一番の月は夏休みの宮古島かな。明るすぎて幻想的でした。





そうして地獄を味わいきったところで
2日後はどうにかこうにか軽く家事をこなせたと思ったら。

3日後にいきなりの回復!

先生もあの深さをいじったのにこの早さはすごいね〜
という驚きのスムーズな傷の治りで。

4日後の昨日は通常運転でジムにも行けちゃいました。

いや熟練の口腔外科専門医だった先生のおかげです。

本当にラッキーでした。




なんせこの数日は
『ワタシ親知らず抜くのよ話』するたびに
引っ張られすぎてしばらく口が裂けてた〜とか(((( ;゚д゚)))
先生が全体重かけてバキバキやるよ〜とか(((( ;゚д゚)))
術後はしょっちゅう
口からタラーっと血が垂れるから気をつけて〜とか(((( ;゚д゚)))

出るわ出るわおぞましい体験談。
世の中こんなに親知らず抜いてんのねというのも初めて気づいた。

当日はまさに死刑台に登る心境で挑みました。。。

無事に終わって回復して
もう安堵しかないです。




20220915-3
中秋と言ってもまだまだ暑いけれど。空は少しだけ秋っぽくなってきましたね。




一方。

本来なら術後のために
用意しておくべきだった常備菜を
金曜日バタバタして準備できずそのまま週末手術に突入。

まあ夫がいるからなんとかなるでしょと思いきや。

やっぱり術後って頭が本当に回らない。

体調がおかしいときって
元気なときには想像つかないくらい低能力になるんですよね〜

使えそうな食材は一応買っておいたけれど
私の指示出し能力ゼロ。

なんでもいいから弁当でも買って来て食べてくれ
とにかく私に話しかけるな状態になりました(^^;)




今回は3日程度で済んだけれど
これから病気や怪我も多くなるお年頃。

この便利なご時世
宅食やミールキットは選び放題なんだから
対策パターンをいろいろ試しておかないと
これが1ヶ月いや半年になったら大変だとしみじみ思いました。。。




というわけで週が明けて落ち着いてから
うまく使ってもらえなかった野菜を
茹でたり冷凍したりで下処理して。

あとは簡単な惣菜づくりを。

まずはチャンプルー。




20220915-4




両手ですくえるくらいのカットしたゴーヤと
エリンギ1パックと豚バラ200gを炒めて
適量の中華だしを溶いた水200ccと酒と醤油大さじ1づつを投入。

最近スーパーで見つけた水切り不要の固豆腐1丁を崩し入れて
溶き卵1個とどっさりの鰹節を加えます。

野菜量が少なめなので小鉢惣菜に。




それから胡麻和えも。




20220915-5




ポリ袋に入れた茹でて切った小松菜1束と
酒大さじ1を振って火にかけてシンナリさせたエノキ1束に
大さじ2の黒すりごまと香り付け程度の醤油小さじ1
茅乃舎だし1袋をビリっと破いて投入。

シャカシャカして完成の
いつもの即席胡麻和えです。




それからポン酢和え。




20220915-6




茹でたもやしとざく切りの三つ葉
ごま油大さじ1とポン酢大さじ1を加えて
これもポリ袋でシャカシャカ。




あとは下味をつけて冷凍ストックした
魚や肉を主菜にして数日ギリ乗り切るという。

手術すると前からわかっていたのに
いまいち準備ができていずグダグダだった今週でした(^^;)




そうそう。

ちなみにこれレントゲンでしかわからない病気なので
痛みや腫れの症状がでて気がつく頃には
神経に影響が出ないよう数日がかりの全身麻酔手術になるそう。

私のように虫歯には一切縁がなくても
やっぱり定期的な歯科検診は大事ですね。




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すっかり最近は
シリーズ化している一汁朝ごはん。

つくるのも簡単だけど片付けるのも楽チン
そして何といっても朝一でも汁物は食べやすい!

具を放り込むだけで
野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁。

他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも
栄養面も安心感あり。

やめられません( ̄ー ̄)




時短朝ごはんシリーズ





今回はとろとろの寄せ豆腐を使ってみました。




20220910-1




合わせた魚は鱈。

白白コンビにおかひじきとみょうがで彩りをプラス。




20220910-2




この豆腐
わりとどこでも見かける市販品ですが
たっぷりの豆乳に浸かっていて美味しいんです♪

豆乳ごと味噌汁に投入して大豆感満載の味噌汁にしました。




20220910-3




鮮やかな緑と
シャキシャキした歯応えを残したかったので
おかひじきは生のまま椀に入れて
熱々味噌汁を注ぐ感じに。

アクが苦手な場合は
軽く茹でてからトッピングしたほうがクセがなくなります。




20220910-4




みょうがの香りもアクセントになって相性良しでした♪




具沢山汁、気をつけるのはコレだけ。簡単さが最強。
 




この流れで朝ごはん作りが超早に。朝から気分がいい♪
 



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夏休みが終了して週も明けいよいよ通常体制に戻った我が家。にしても暑いです〜〜〜〜!!この夏のエアコン使用率は過去最高かと思われます。そんなわけで作り置きのメニューもがんばっておけば当日はコンロ前に立たなくてすむものを選びがちです。今週は週末に豚しゃぶをた ... 続きを読む

夏休みが終了して週も明け
いよいよ通常体制に戻った我が家。

にしても暑いです〜〜〜〜!!

この夏のエアコン使用率は過去最高かと思われます。

そんなわけで
作り置きのメニューも
がんばっておけば当日は
コンロ前に立たなくてすむものを選びがちです。




今週は週末に豚しゃぶをたんまり湯がいておいて
オリジナルのらっきょうドレッシングにつけておきました。




20220909-1




自家製の塩漬けらっきょうを塩抜きしたら
15粒をみじん切り。

煮切ったみりんと醤油と酢を50ccづつと
てん菜糖とレモン汁を大さじ2に
茅乃舎の出汁を1袋破いて加えます。

山盛り野菜のうえに乗っけたらオリーブオイルをひとまわし。

ただの野菜サラダでも魚のムニエルでも冷奴でも♪
本当に何にでも合うお気に入りドレッシングです。




そんな盛り付けるだけでOKの豚しゃぶと一緒に
今週もラクするためにまとめて週末に仕込んだ惣菜は。




20220909-2




真っ黒!

塩抜きしただけの宮古島もずくです。

この沖縄独特の太もずくが好きで
今年も大量に買い込んできました。

もちろんもずく酢も美味しいのですが
我が家は宮古の居酒屋のマネをしてこれが大好き。




20220909-3




ざるもずく。

氷でキンキンに冷やして
薬味と一緒に麺つゆでツルッと食べます。

これが最高なんです。




そして偶然
ジム友が自家製ゴーヤをくれたので。




20220909-4




ツナとえのきと炒めて
酒と醤油でサクッと味付け。

さらに宮古の居酒屋です。




あとはきゅうりの箸休め。




20220909-5




青じその千切りと一緒に
梅酢と同量の水とハチミツ少々に漬けました。




それから冬瓜の煮物。




20220909-6




鶏ひき肉としめじと炒めたら
欧風だしでコトコト煮込み。

酒と醤油大さじ1で味付けて
片栗粉でとろみづけしました。




あとは茹でただけのオクラと。




20220909-7




生野菜をスタンバイ。




20220909-8




完了です!





実はこの週末は手術があって。

真横になって埋まっている親知らずが後退して
変な空洞ができてしまっているのを治します。。。

はぁ憂鬱です(^^;)



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昨年から手帳に貼りつけている自作プリントのToDoシート。このおかげでうっかり忘れの家事がなくなって。毎年恒例のことはフォーマットに入力済みなのでなんか忘れていることあったかな・・・というあの嫌いなモヤモヤ時間がクリーンになりました。2022年はToDoシートチ ... 続きを読む

昨年から手帳に貼りつけている
自作プリントのToDoシート。









このおかげで
うっかり忘れの家事がなくなって。

毎年恒例のことはフォーマットに入力済みなので
なんか忘れていることあったかな・・・という
あの嫌いなモヤモヤ時間がクリーンになりました。

2022年は
ToDoシートチェックを
欠かせない家しごとの1つとして。

頭の回転がどんどん鈍ってくるこれからも
できないことにがっかりすることなく
穏やかに過ごせるようにしたいと思っています(´∀`*)




さて9月1日といえば
今年は久々に子どもの小学校で引き渡し訓練がありました。

そうだよそうだよ
感染対策ばっかりのこの数年だけれど
防災対策だって忘れちゃダメよね〜

というわけで防災月間のやることリストはコレ。



✴︎5分でできる災害備蓄品&防災グッズチェック


20220303-1




今やローリングストック法が常識とされますが
普段使いの食品ストックは
乾物など水やエネルギーを使うものが多い我が家。

それに
ストック補充のことを常に気にかけるのも苦手なので。

最小限の頻度で
思い出してチェックすればOKの備蓄法にしています。









この方法がやっぱり自分には一番ストレスフリー。

3月と9月に5分くらいでササっとチェックしています。

9月は持ち出し防災グッズも見直すのですが
今回はカロリーメイトとチョコの交換だけかな。




こちらもだいぶいい感じでまとまったので
あとは子どもの成長に合わせて下着サイズを変えるくらい。






と思ったら!

まさかの
持ち出し用リュックにカビが(((( ;゚д゚)))




20220907-1
全然気づかなかったけれど結構すごいことになっとる!




左のリュックにだけ白いシミ!シミ!シミ!

どちらも一度も使っていないので
皮脂などの汚れもついていないはずなのですが
ちょうどこの玄関収納の扉裏には傘がぶら下がっているのよね。

乾燥しきれていなかったのかな〜

この湿度ですもんね。

ちゃんとした銀色の防炎リュックは
実際の災害時には意外と大袈裟に感じてしまったので
普通のリュックにしていました。

防炎素材の防災リュックならカビなかっただろうな・・・
そんな利点もあったのか〜なるほど〜

とりあえずこのカビリュックを洗わねば。




今月は
スーパーなどでも防災アイテム売り場が登場するところが多いので
防災アイテムの見直しがしやすい♪

この機会にチェックしておくといろいろスムーズですよね〜




さて
まだまだ残暑が続きそうな9月ですが
やるべきことはサクサク片付けて
気持ちだけでも爽やかにいきたいもんです(⌒-⌒)




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先月から始まったヘルシーフード協会HPでのコラム連載。  さらにお話進んで。同じ切り口のコラムを少し形式を変えてABCクッキングのECショップサイトにも連載させていただくことになりました。 まあ私のコラムは同じ内容なのでどうということはないのですが(^^;)この ... 続きを読む

20220906-1




先月から始まった
ヘルシーフード協会HPでのコラム連載。




  




さらにお話進んで。

同じ切り口のコラムを少し形式を変えて
ABCクッキングのECショップサイトにも
連載させていただくことになりました。









まあ私のコラムは同じ内容なので
どうということはないのですが(^^;)




この『よみもの』コーナーに掲載されているコラムがおもしろいんです♪









キッチンの収納や食材やレシピなどなど
食にまつわる各種カテゴリーで膨大なコラムが掲載されています。

もちろんサイトで購入できる関連商品もあるので
美しいコラム写真に誘われて
ついつい商品ページも楽しんでしまいます。

特に『ABCオリジナル手作りキット』の商品ページには
手頃な価格でお菓子の手作りキットがズラリ♪

映えスイーツ好きには
大人気なんでしょうね〜




というわけで
少しづつですが食に関してのコラム活動が増えてきました。

とにかくラクでノンストレスだけれど
しっかり健康的なライフスタイル。

今後も発信していけたらと思います (´▽`)ノ




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すっかり最近は
シリーズ化している一汁朝ごはん。

つくるのも簡単だけど片付けるのも楽チン
そして何といっても朝一でも汁物は食べやすい!

具を放り込むだけで
野菜もタンパク質も摂れる具沢山汁。

他に焼き魚やらなんやらを用意せずとも
栄養面も安心感あり。

やめられません( ̄ー ̄)




時短朝ごはんシリーズ





さて今回は大好物の冬瓜を味噌汁にも活用してみました。




20220904-1




上手に保管すれば冬までもつことから
『冬瓜』となったそうですが真夏の野菜です。

ビタミンCやカリウムが多く
抗酸化力や塩分調整をしてくれるなど
やっぱり冬とは言わず夏に積極的に食べたい♪

クセがないさっぱりした味なので
どんな具材とも相性良し。

今回は
鶏ひき肉としめじと油揚げと合わせてみました。




20220904-2




冬瓜はしっかり火を通すと
トロトロ食感になって美味しいんですよね〜

皮を薄ーく剥くと煮崩れしにくい気がするので
固くて剥きにくいですがピーラーを使うのがおすすめですよ。




20220904-3




旬の食材を使った朝の具沢山汁で
季節に合わせて体調を整えたいもの。

まだまだ研究中です(^^)




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大好物の冬瓜シーズン。ボリュームのある豚ロースの塊肉と一緒にスープにしてみました。 豚かたまり肉をスライスしてハーブ塩をまぶしてストウブで焼き付けたら。エリンギのスライスとたたいたニンニクと水を加え煮立ったらカットした冬瓜も加えて煮込むだけ。味付けは欧風 ... 続きを読む

大好物の冬瓜シーズン。

ボリュームのある豚ロースの塊肉と一緒にスープにしてみました。 




20220902-1




豚かたまり肉をスライスして
ハーブ塩をまぶしてストウブで焼き付けたら。

エリンギのスライスと
たたいたニンニクと水を加え
煮立ったらカットした冬瓜も加えて煮込むだけ。

味付けは欧風だしと酒でスッキリまとめながら
ハーブ塩やニンニクたっぷりで風味抜群。

香り付け程度にほんの少し醤油を回し入れました。



愛用のハーブ塩。香りがすごく好き。何にでも使えちゃいます。


ブイヨン代わりの欧風だしはずっとコレ。即席スープにも使えて便利。




そのほか
今週もラクするために
まとめて週末に仕込んだ惣菜は。。。




20220902-2




自家製梅干しでできた梅酢でつけたきゅうり。

梅酢を倍量の水で薄めて
ハチミツ少々を加えて酸味を調節しています。

夏の箸休めにピッタリな梅風味〜♪




20220902-3




なすも漬けました。

茗荷を加えるとまた美味しい。




あとは消費期限が切れそうなストックこんにゃくで煮物。




20220902-4




それから
なすとトマトの麺つゆ漬け。




20220902-5




なすをポリ袋に入れてオリーブオイルを馴染ませたら
ストウブでしんなりするまで蒸し焼き。

そこへ濃いめにつくった麺つゆを加えて冷やしたら
カットしたトマトもプラス。

この画だとナニコレって感じですが(^^;)

冷たい蕎麦に大根おろしとサバ缶
さらに薬味たっぷりをトッピングします。

夏はコレだな〜!な
さっぱりボリューミーなランチに♪




あとは生野菜をスタンバイして。




20220902-6




完了です!




つい冷たくてサッパリした惣菜になりがちですが
ハーブの効いた温かいスープなどで調節しつつ。

9月も残暑厳しいという予報が出ていますが
引き続きバテないように過ごしたいと思います(^^)





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