肌寒い朝の季節を迎えて
具沢山の味噌汁がやめられません。

過去の週末まとめ料理記事を見てみたら
いつもそんな感じでした(^^;)

食べたいものってあまり変わらないのね。。。 

そんな今週
楽するためにまとめて作った料理は
またしても具沢山の味噌汁。




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タンパク質としてモツを入れてみました。

タンパク質入りの具沢山の味噌汁
朝食がすっごく簡単になるお助けメニューですが。

朝からモツ入り味噌汁・・・

シブすぎる(゚∇゚ ;)




そんな昭和の居酒屋のような我が家
今週も楽するために週末まとめて作った料理は。




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春菊とヒラタケの胡麻和え。



それから
あっさりした薄味の煮物。




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大根と油揚げ。

温め直す時に小松菜も追加。




そして規格外の小さなホッケの一夜干しを買ったので。




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オリーブオイルに和えたエリンギと一緒に
ミニホイル焼きとしてスタンバイ。

冷凍ストックにしました。




それから余ったニラで醤油だれも。




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冷奴と厚揚げに
ごま油と一緒にかけて使います。



このニラ
なんの残りだったかというとコレです。




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久々の餃子100個冷凍。



実は今回こんな雑誌を見つけて
つい買って熟読してしまいました。









いやコレ面白かった!

名店の紹介から
本家台湾の餃子事情。

本当に味に差があるのかな〜というワザ
あるとないとでどんな差があるのか実験したり。

いろんな具材やら巻き方の紹介もたくさん。

今回は
オーソドックスという
水をしっかり絞ったキャベツにネギ
そして豚ひき肉。

そこに焼肉用の豚バラを角切りして加える。

そんな具材で作ってみました。

豚バラ入れるの知らなかった!

そしていつもなら絶対に入れるニラ
香りが強すぎるからあまりオススメではないというので
ニラなしのものも作ってみたりしました。

う〜ん
ニラは入ってた方が好みかな〜




そして
掲載されていた『極太餃子』にチャレンジ。




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本当は8枚ですが
巨大フライパンがないので6枚。




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餃子の餡を棒状にのせる。



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包む。




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結構時間がかかる餃子18個分が
この形なら2分で完成しちゃうじゃないか!



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難なく焼けるし
皮はパリッと焼けても
中はしっとりボリューミーな肉感がすごい迫力(゚∀゚)

この巻き方なら
餃子100個分ストックも
時間がなくてもできちゃうバージョンだわ。



餃子好きにはたまらない
面白い本を手に入れてしまったので
またいろいろ試してみたいと思います(´∀`*)




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餃子好きに絶対オススメの本!面白すぎです。

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