サクッとできるのにパンチもある
夏野菜の副菜といえば
パッと浮かぶのがピーマンの醤油炒め。

雑魚だったりおかかだったり桜海老だったり
一緒に油たっぷりで炒めて醤油をタラっとまわすだけでOK(´∀`*)

七味をかければさらにクセになるおつまみに。

しめじなんかをプラスすれば
2〜3日もつボリュームの常備菜にもなる♪




ところが最近。

うちの子がピーマンを嫌がります。

何もないなら
その辺の雑草でも食べて生きていけそうな食いしん坊が
普通の子のようなことを言ってるよ・・・( ̄ー ̄)

でも
夏の簡単副菜の材料から
代表選手ピーマンを削除するのはツラい。。。

というわけで試行錯誤。




20190925-1




これなら食べれる!美味しい!と
にわかピーマン嫌いが認めた一品がこちら。

ツナと一緒に味噌炒め〜ヾ (´▽`)ノ 




ツナが苦味をかなりマイルドにしてくれるみたいです。

あと醤油より味噌とみりんの方が
ピーマンの甘みを引き立てるよう。

かつて大流行した『無限ピーマン』と
人気の岩手の『ピーマン味噌』を合体してみました(⌒-⌒)

切ってしばらく放置とか
レンチンとか油通しとか・・・
そんな手間をかける方法もあるけれど
食べ合わせだけで美味しくなるならさらにラク。




世のピーマン嫌いの子を持つお母さん。

常識的に苦味が出ない縦切りで
なるべくワタを取って。

そしてツナ&味噌。

ぜひお試しを〜(´∀`*)




とまあ
なんだか普通のお母さんみたいな気遣いの一品からの(⌒-⌒)

今週も楽するために週末まとめて作った料理。

あとはナムル。




20190925-2




ザクザク切ったみつばと
サッと湯がいたキクラゲを
ごま油と中華だしであえました。




あとはこちらも和え物。




20190925-2




もやしとめかぶとごま油とポン酢。




それからササミを酒蒸し。




20190925-4




オリーブオイルと練り梅で和えました。

シソと一緒に食べると美味しいです。

・・・って和えてばっか(^^;)




あとはもずく酢。




20190925-5




今回は三杯酢とトマトの酸味で爽やか〜





そしてサラダのスタンバイを。




20190925-6




プラスで
きゅうりとキャベツの
レモンとオリーブオイルとハーブ塩のマリネも。




20190925-7




そして夏野菜をザクザクカットしてポリ袋に入れて。

オリーブオイルに和えてスタンバイしておいて。。。




20190925-8





週あたまのメイン。

豚と玉ねぎのカレーに
グリルして添えました。

相変わらず・・・
器に盛った画がなんともダサくてすみません(^^;)

でも美味しかったです。




なんだか遠くの台風だというのに
その影響で思い切り強風に襲われた今週の始まり。

まだまだ2週間前の
台風直撃の打撃の復旧がままならないというのに
緊張のひと時の千葉でした。

空は高く
いつの間にか空気もひんやり秋めいているのに
夏の名残で疲れをひきづっている感じ。

スッキリと爽やかな季節が待ち遠しいです。。。




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