送料がお高くてWEBショップも通販も買いにくくて
近くを立ち寄った時に実店舗で買うのがお決まりの『茅乃舎だし』。
楽天にもあるけどね♪
言わずと知れた
この出汁さえ使えばビシッと味が決まるという
大人気の和風だしです。
焼きあご&鰹&うるめいわし&真昆布
私のような味オンチでもわかるくらい
旨味と甘味がため息出るくらいバランス良すぎ!
それぞれの素材がまろやかに調和して
主張のないところが上品です。
さらに塩気などの下味もついているから
醤油とみりんを少々足すだけで超本格的な煮物が完成しちゃいます。
そして
ビリッと開けてしまっては
いわしや鰹の硬い歯ざわりが残ることが多い粉末出汁パック。
茅乃舎のだしはかなり細かいサラッサラの粉末。
化学調味料も保存料もなしの
せっかくの厳選された素材を
余すところなくいただきたい!と
パックを破って全出しで使っても美味しいんです。
自家製梅味噌にも使っています♪
白味噌とも合う〜♪
我が家は
しっかり出汁を引くことは最近は滅多になくなってしまって(^^;)
毎日の味噌汁には
手頃でシンプルなあご出汁粉末を。
手間なくしっかり和風味にしたい煮物やおひたしに
茅乃舎だしを愛用しています。
そんな茅乃舎。
先日
東京駅で実店舗に立ち寄ってお買い物してきました。
まずは本命の『茅乃舎だし』と。
今回は初めて
『野菜だし』と『極みだし』も。
血合いのない本枯れ鰹と利尻昆布なので雑味がないんだそうです。
『茅乃舎だし』よりもかなり高級ですがちょっとお試し(⌒-⌒)
果たして違いがわかる女でしょうか。。。
あとは以前にお友達にもらったことがあるコレも。
紅玉さん!買いました〜!
ひとつ分けてくれたのかな?と
友人にいただいた当時は思ったのですが
個装で売ってるんですね♪
すごく美味しかったのを覚えているので
またチャレンジしようと思います。
そして今回はこれも初お試し。
赤麹と生七味。
両方ともしっとりピリ辛で私の大好物系.。゚+.(・∀・)゚+.゚
下味つけにも良さそうだけれど
辛いものが大の苦手の小1男子がいるので
どちらも調理後の後乗せで楽しもうと思います。
さてそんな茅乃舎のだし。
最近HPで紹介されていた『万能だしオイル』が気になる。
深みのある和風味の茅乃舎の出汁なら
オリーブオイルの風味にも負けずに
和の主張もあるマリネができそう♪
というわけで
早速作ってみました。
オリーブオイル250ccに出汁を1パック破って投入。
出汁がこんがりするまでオイルを熱して完成〜♪
鮭とズッキーニを漬け込んでみましたよ。
そして鮭を焼いてみた。
ふんわり香ばしい(*゚▽゚*)
野菜もただグリルするよりもフンワリ!!
生野菜のサラダドレッシングとしても良いかも!
さっすが
それだけで味がビシッと決まる『茅乃舎だし』です!
ただ漬けるだけで驚異のまとめパワー(゚∇゚ ;)
コレはもうまさに
愛用の万能オイルになりそうです♪
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コメント
コメント一覧 (4)
数多のsumikoファンの皆様を差し置いて お声掛けいただき光栄過ぎて今日一日ニコニコママでいられそうです。
パンを作るのが好きな私は料理スケールで色々測るのが大好きで 水80mlとありますが 76gが不器用な私に最適な水分量で最近は失敗無しです。
万能だしオイルのご紹介ありがとうございます。
ビリッと開けてみてサラッサラッなのに感動♪
sumikoさんも 素敵な一日を♪
korecara
がしました
sumikoさんにお勧めされてから、我が家では欠かせない存在になりました。
ただやっぱり高級だから、普段の味噌汁は、安いお出汁だけど( *´艸`)
万能オイル出汁、美味しそう!
私もやってみようと思います。
korecara
がしました
わ〜早速みていただいていた!嬉しいです!!
なるほど水が多すぎると巻きにくいのですね。
作る前に教えていただいて良かったです♪
それにしてもパン作りが得意とは。料理下手には最高峰に感じるパン作り。。。
羨ましい〜
万能だしオイル掛けても漬け込んでもいけます(^^)
また何かコツとかあったら教えてください〜
コメントありがとうございます!!
korecara
がしました
同じ同じ!私も味噌汁は、お手頃粉末です〜
そして、手軽にどうやったらうまくできるか水出しとかもいろいろ試したけど。。。
茅乃舎を使ったらもうこれでイイや!となってしまった(笑)
茅乃舎、しみじみとHP見るといろいろ面白いレシピが載っていて。チェック要ですよ!
korecara
がしました