12月に母が腰の骨を折って入院したために
年末年始を我が家で過ごすはずだった両親に
ずっと会えずじまいでしたが。。。

ようやく退院したというので
会いに行ってきました。




『絶対安静』という4文字が
父から何度も出るし
きっと・・・
家は荒れ放題で・・・
食事はスーパーの惣菜とか?

かなり荒んだ状況を想像して向かったのでしたが。

意外にも!

鍋ばっかりだけどね〜
なんて言いながらの父でしたが
しっかり料理していたらしく。

田舎暮らしをしながら
畑しごともデビューした父は
泳ぎも得意なので
食卓は海産物と有機野菜で結構豊か。

軽く潔癖の母が
一切腰を曲げられない状況で掃除できなくても
父がいそいそと働いて部屋も小ぎれい。

贅沢のないそぎ落とされた人生で・・・
娘としてはもの寂しさを感じていたりしましたが
やはりシンプルな日々の暮らしは
こういう時には影響がなくて凛々しいな〜と実感しました。




そして
当の母も聞いていた大げさな状況より全然元気!

スタスタ歩いているくせに
腰は曲がらないのぉ〜力を入れちゃまだダメなのぉ〜と
なんでも父に命令してストレスゼロの笑顔(^^;)

完全に拍子抜けでした。




近くの小料理屋で贅沢ランチして。

自家製生姜の千切り冷凍やら
母の相変わらずの手作りの手土産をたんまりもらって。

常備菜もしっかりとゲットして
なんだか想定外の気分の帰路となりました。。。




そんなわけで
安心しただけでなく冷蔵庫も潤ってしまった先週末。

まとめて作った料理は
いつにも増して品薄!




きくらげのナムル。




20190108-1





骨粗しょう症が原因の今回の母の骨折。

きくらげを食べまくっているというので
我が家も冷凍きくらげを
たんまりいただいてきました。

この食感がたまらないのよね〜

湯がいて
ごま油と中華だしで和えただけでも使えます。




そして
今週はきっと正月ボケで料理する気力なさそう・・・
という予想で事前にたてていた献立は
この本からレシピいただいていました (´▽`)




■小春ちゃん@ぽかぽかびよりの作りおきで一汁多菜献立





ライブドアの忘年会でゲットした
小春さんのレシピ本!!!

小春さん曰く
この本はオマケです〜とおっしゃっていたのですが。

材料も調味料も手間もシンプル!な料理が好みなゆえ
なんとなくいつもマンネリな私のレシピに旋風を起こす本でした。




20190108-2




なるほど〜
きゅうりとセロリ!

え?甘酢?

ほうほう
醤油でまとめるのか〜
なこちらの甘酢漬けとか。




へ?

こんな一瞬でできちゃうの?な万能ニラダレ。




20190108-3




いろんな変わった調味料に手を出さず
シンプルの極みなのに
絶妙な「うまい!」をだすのが目標の人。

コレ最高です(*゚∀゚)




20190108-4




昨夜はタラのムニエルに添えましたが。




20190108-5




一口づつ食べて
一番美味しいものを最後に残す我が家の6歳児
満面の笑みで最後にムニエル食べてました(´∀`*)




しかも小春さんのこのレシピ本
一汁多彩を推奨するレシピ本だけあって
一つ一つがものすごく手早くできる♪

私に最適!!

しかも一冊に入っているレシピ数も多め( ̄ー ̄)ニヤリッ

最強です。




というわけで
すっかり楽した今週のまとめて料理。

あとは彩ものをスタンバイして。




20190108-6




レタスとスプラウトとミニトマト。

あとは私の大好物の金柑!

母が近所の家でなったものをもらってきてくれたんだとか。

今年も金柑の生かじりで
風邪予防したいと思います!




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