この長〜いナス
家庭菜園では密かなブームなのか
夫の父からも私の父からも我が家によくやって来ます。
特に味は変わらないのですが
普通のナスより少し柔らかいかなぁ。
まあ普通に美味しいナスです。
せっかくなので今ググってみたら「大長茄子」
という名前のようで
元は九州地方で作られていたナスのようですね。
友達におすそ分けしたら
なにこれ!インスタ映え!と言われました(*゚∀゚)
なるほど・・・
こういうのをインスタ映えするというのか。。。←未だ使いこなせてない
そんな長いナスで味噌炒めを作りました。
ちょっとさっぱり目に鶏ムネひき肉としめじで。
せっかくインスタ映えしていたナスも
私の手にかかると
全く映えない茶色の料理にされてしまったね・・・(´・ω・`)
というわけで映えないながらも
いつものように一週間が思い切り楽になるようまとめて作った料理。
次は白和え。
豆苗とキクラゲで
歯ごたえシャキシャキです。
ちょっと和え衣多め(^^;)
それから
余っていた人参で困った時のラペ。
レーズン入り。
これは5歳児が一心不乱に食べるので
人参が余ったことがない我が家です。
いつものグリーン下準備も。
レタス とスーパースプラウトとわかめ。
メイン用に豚しゃぶマリネをスタンバイ。
大好きなマリネの本に載っている味付けなのですが。
■絶品マリネ 坂田阿希子 著
酢とオイルと砂糖とニンニクとナンプラーを加えるんです。
あとはアクセントにアミエビと小ネギも。
これ
もちろんグリーンサラダの上に
ただ乗せてるだけでもいいのですが。
和える野菜で雰囲気を変えても
まあとにかく何と合わせても美味しいんです。
今週は
もやしときゅうりにON♪
それからトマトと和えてみた(´∀`*)
美味しかったです♪
そして冷凍ストックは
豚バラのケチャップ下味つき。
煮ても焼いても使えるこれ。
週末のお好み焼きで多めに買った豚バラです。
以上
なんだか豚多めの今週でした(^^;)
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コメント
コメント一覧 (2)
マリネやるなら今だよね〜。
相変わらずの映え常備菜♪
キクラゲの白和えいいですね!!栄養的にもグ〜〜〜〜。
そうそう!おそろのあの本です。さすが本格マリネの本。オイルと酢と甘みで完成〜な素人が想像つかない絶妙な味付けで。本当に勉強になります。
キクラゲの白和え。栄養あるけど、さっぱりの歯ごたえで夏に食べたくなるんですよね〜
豆苗が湯がくと一瞬でショボくなるので和え衣がやたら多くなりますが(^^;)